Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 266 vistas

    Arroz Pilaf

    Cargado por

    jpvita
    Este documento proporciona instrucciones para preparar arroz pilaf. Incluye una lista de ingredientes como manteca, cebolla, arroz largo fino, caldo corto, sal, pimienta y bouquet garni. Las instrucciones son fundir la manteca, sudar la cebolla e incorporar el arroz, luego agregar el caldo hirviendo y condimentado y cocinar en el horno a 180°C por 15-18 minutos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Arroz Pilaf

    Cargado por

    jpvita
    266 vistas1 página
    Este documento proporciona instrucciones para preparar arroz pilaf. Incluye una lista de ingredientes como manteca, cebolla, arroz largo fino, caldo corto, sal, pimienta y bouquet garni. Las instrucciones son fundir la manteca, sudar la cebolla e incorporar el arroz, luego agregar el caldo hirviendo y condimentado y cocinar en el horno a 180°C por 15-18 minutos.

    Descripción original:

    Arroz Pilaf IAG

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento proporciona instrucciones para preparar arroz pilaf. Incluye una lista de ingredientes como manteca, cebolla, arroz largo fino, caldo corto, sal, pimienta y bouquet garni. Las instrucciones son fundir la manteca, sudar la cebolla e incorporar el arroz, luego agregar el caldo hirviendo y condimentado y cocinar en el horno a 180°C por 15-18 minutos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    266 vistas1 página

    Arroz Pilaf

    Cargado por

    jpvita
    Este documento proporciona instrucciones para preparar arroz pilaf. Incluye una lista de ingredientes como manteca, cebolla, arroz largo fino, caldo corto, sal, pimienta y bouquet garni. Las instrucciones son fundir la manteca, sudar la cebolla e incorporar el arroz, luego agregar el caldo hirviendo y condimentado y cocinar en el horno a 180°C por 15-18 minutos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 1

    MATERIA - COCINA 1 0460

    Arroz pilaf - riz pilaf

    INGREDIENTES PREPARACIÓN RENDIMIENTO: 8 porciones

    • Manteca 80 GR Fundir la manteca. Sudar la cebolla, incorporar el arroz y


    nacarar.
    • Cebolla en brunoise 30 GR Revolver para que la grasa cubra los granos.
    • Arroz largo fino 00000 300 GR Agregar el fondo hirviendo y condimentado con sal y
    • Caldo corto 600 LTS pimienta.
    Revolver. Cuando recupera el hervor, no tocar más.
    • Sal fina C/N Cubrir con papel manteca.
    • Pimienta blanca molida C/N Cocinar en horno moderado (180°C) de 15 a 18 minutos.
    • Bouquet garni 1 UN

    http://www.iag.com.ar

    También podría gustarte