Trabajo de Marketingfinal

ESTRUCTURA DEL TRABAJO FINAL
PLAN DE MARKETING
 Nombre de la empresa:
Pollería “Campos Chicken”
En Pollería “Campos Chicken” estamos comprometidos al 100% con nuestros

clientes; por ello, somos conscientes que el bienestar de nuestros trabajadores es
importante para el cumplimiento de nuestros objetivos.
https://www.facebook.com/CamposChickenPeru/
Campos Chicken
(074) 206714
Introducción
El presente plan de marketing se ha elaborado para el restaurante de pollos y parrillas Campos

Chicken ubicado en la Victoria, Los Incas N° 980, cuenta con 10 locales ,8 de ellos en la región
Lambayeque – Chiclayo, un local en la provincia de Jaén y el otro local en la provincia de Santa
Cruz, cuenta con dos dueños uno es dueño de dos locales y el otro de los 8 restantes. El objetivo
principal de la investigación es determinar las valoraciones más importantes del mercado
objetivo, para proponer alternativas de cambio que permitan incrementar las ventas en un
entorno de alta competencia. En la actualidad, la pollería ha logrado posicionarse en la mente
del consumidor por su calidad y servicio. Por la misma razón de que hemos optado por este
modelo de organización para seguir con dichos paso de implementación para incrementar las
ventas y poder establecer un ambiente más innovador. Como también nos hará ganar un poco
de experiencia en el ámbito laboral y profesional.
Situación problemática
1. Análisis del entorno

a. Entorno económico
Zona económicamente activa, población llena de negocios importante,

la mayoría de las personas en la ciudad de Chiclayo tiene los recursos
necesarios para poder consumir un buen pollo a la brasa.
b. Entorno político y legal
Legales: Supervisión; tributaria, sanitarias y municipales que ayudan a

evitar la informalidad.
Políticos: Gobierno municipal consolidado y de buena aceptación,
Elecciones presidenciales cercanas.
c. Entorno tecnológico
Las principales macro variables del entorno tecnológico son innovación y

desarrollo en software y páginas web para hacer publicidad, ambas con
impacto favorable.
Así mismo, se focalizan en pagos por click de los anuncios colocados en

la web, facilitan la publicidad a través de redes sociales como Facebook,
Google, Twiter, entre otros, y cuyo alcance puede ser medido por número
de visitas o compras realizadas.
d. Entorno socio cultural
Tener un negocio con un producto alimenticio genera una interrelación
con distintos niveles socioeconómicos, donde una mejor productividad
del producto permitirá mejorar la calidad de vida de las personas.
Es fundamental tener como mayor beneficiario a los consumidores
satisfaciendo sus deseos o necesidades.
e. Entorno demográfico
Hemos identificado y segmentado a nuestros potenciales consumidores,

como toda persona desde la edad de 18 años en adelante, hombres y
mujeres. Las tendencias históricas reflejan buenas oportunidades y
aumento de la demanda de este rubro.
2. Análisis del sector
a. Rivalidad entre compañías establecidas.
- Establecemos promociones semanales sobre

los precios de los pollos a la brasa.
- Ofrecemos descuentos por medio de Facebook

dando así oportunidad de adquirir algún producto
a nuestros clientes. (gaseosa)
- Brindamos algún producto a nuestros públicos

fieles por su cumpleaños para así obtener su
confianza y gustación de nuestros servicios. (postre)
- Realizamos sorteos para así ganar mas clientes y

que prueben nuestros exquisitos pollos.
b. El poder de negoción de proveedores
Los proveedores de la pollería Campos Chicken son:

 Proveedores de las papas peladas.
 Proveedores de los pollos pelados.
 Carbón natural.
 Proveedores de los envases descartables.
 Sol Gas.
c. Poder de negociación de clientes
La pollería Campos Chicken va dirigido hacia cualquier

tipo de público en general.
d. Amenaza de entrada de nuevos competidores
Nuestra competencia indirecta es bastante elevada en nuestra ciudad

ya que contamos con una variedad de pollerías, pero las más conocidas
o concurridas en el cual se ofrece constantemente nuestro producto. En
cuanto a nuestra competencia directa contamos con tan solo 4 pollerías
que ofrecen de manera parecida nuestro producto.
-Rockis, Brasa roja, Brasa dorada y Pardos.
e. Amenaza de ingreso de productos sustitutos.
 Salchipollo.
 Salchipapa.
 Brochetas.
 Anticuchos.
 Chaufa.
 Mollejitas.
 Parillas.
Estos productos sustituirán a los pollos a la brasa, que también son de
consumo de la población, ofreciendo como productos sustitutos.
f. Barreras de entrada y salida
Inexistencia de barreras de entradas y salidas

3. Análisis interno de la empresa
a. Visión y misión de la empresa

Misión
Servir al exigente consumidor peruano mediante productos de la
calidad que superen ampliamente sus expectativas.
Visión
Llegar a ser la cadena de pollería más importante del norte del país,
siendo líderes del mercado y de su preferencia, contribuyendo al
crecimiento y desarrollo sostenible de la economía.
b. Objetivos generales
Mantener y mejorar la calidad de nuestros pollos ofreciendo una mejor
atención y un ambiente acogedor que haga pasar bien al cliente en el
momento de su concurrencia a nuestros locales.
c. Estrategias y tácticas empresariales
 Sus estrategias están claras y es tratar de dar un producto de

calidad para llegar a los clientes y que estos mismos hagan la
publicidad boca a boca.
 Otra estrategia que se está empleando es la consolidación del
sector para así poder adueñarse del mercado.
d. Organización y funciones
Organización y funciones Pollería ‘’ CAMPOS CHIKEN ‘’

 Las actividades se deberán programar de acuerdo con el plan establecido en el Plan Operativo
 Todos los colaboradores de la empresa deberán asistir a su curso de capacitación para mejorar su
productividad y proceso
 Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético
 Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes, en sus solicitudes y reclamos considerando que
el fin de la empresa es el servicio a la comunidad
 Se contarán con las medidas necesarias para garantizar la seguridad de los colaboradores
 Nuestro producto debe cumplir con todos los estándares de calidad
e. Análisis FODA
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1.- Estudiantes universitarios, y trabajadores de 1.- Fuerte competencia debido a gran demanda.
bancos.
2.- Proveedores con experiencia en el mercado local. 2.- Alza de pollos broaster, hamburguesas como
producto sustituto.
3.- Producto Bandera, el gobierno ha declarado como 3.- Tendencia a un crecimiento continuo en otras
producto nacional al pollo a la brasa. zonas.
4.- Mercado en crecimiento en Chiclayo llegando a 4.- Mirada atenta de grandes cadenas de pollerías
tener un producto de mejor calidad. en la provincia de Chiclayo.
FORTALEZAS DEBILIDAD
1.- Capacidad para 150 personas 1.- En fechas festivas capacidad insuficiente.
2.- Relaciones cordiales, vínculos amistosos, espíritu 1.- En fechas festivas capacidad insuficiente.
de trabajo en equipo.
2.- No abastece las cantidades necesarias con

3.- Capacidad de producción de 3000 platos servidos rapidez en horas estratégicas
por día.
4.- Personal capacitados y con experiencia en el 3.- A mayor demanda mayor estrés del personal.
servicio.
5.- Ambiente acogedor que haga pasar bien al cliente 4.- Menor demanda a inicios del año escolar.
en el momento de su concurrencia a dicho local.
6.- Localización cercana al centro de la ciudad, donde 5.- No poseen servicio de atención de 24 horas
la afluencia de público es masiva.
4. Plan de marketing
a. Análisis del mercado
i. Mercado selectivo o potencial
Es aquel mercado conformado por el conjunto de clientes que no
consume el producto que deseamos ofrecer, debido a que no tienen
las características exigidas por nosotros del segmento al que
deseamos vender, porque consumen otro producto (pollo), le compran
a la competencia, ya sea uno similar o un sustituto (conservas de atún)
o sencillamente no consumen por temor a ver afectado su salud.
ii. Mercado objetivo
iii. Mercado meta
b. Objetivos del plan de marketing

i. Corto plazo (1 año)
ii. Mediano plazo (2 o 3 años)
iii. Largo plazo (3 años a más)
c. Ventaja comparativa eventual

Al ver que existen muchas pollerías al nivel distrital, provincial y regional
nos adelantamos a crear una estrategia o mejor dicho un proceso de
planeación para poder así tener mas atención de nuestros fieles
clientes. Optamos por brindar super descuentos, venta de pollos a bajos
precios, ofrecemos un producto sustituto en la compra de un pollo,
presentamos super promociones, evaluamos las inquietudes de
nuestros clientes y así día a día prevalecer en el mercado junto al
corazón de nuestros consumidores.
Nos diferenciamos:
Producto de alta calidad con precios bajos, asequibles al consumidor.
Ofrecemos un trato amable y cortes, siempre con el ideal de la
satisfacción de nuestros consumidores.
d. Matriz estratégica
i. Segmentación
Se realizará la investigación de la apertura de nuestra Pollería
“Campos Chicken”, que deseamos abrir en el distrito de La
Victoria – Chiclayo en su zona comercial de más alto índice de
crecimiento.
El consumo del pollo a la brasa que sea propuesto como una
mejor alternativa en cuanto a especial sabor y precio,
adicionándole a está, comodidad y seguridad, que nos aseguran
una fidelidad de parte del cliente de por lo menos tres veces de
frecuencia por mes.
Variable Geográfica: El distrito de la Victoria - Chiclayo
fue creado por Ley 23926 el 14 de septiembre de 1984, El
origen de La Victoria está relacionado a la política
económica y financiera del Concejo Distrital de Reque,
como su propietario y fundamentalmente al fenómeno
demográfico de la inmigración de habitantes de los
pueblos de la Sierra de Cajamarca, Bagua, Jaén y de los
pueblos del departamento cercanos al distrito.
Existe más de 100 pollerías en el distrito de La Victoria - Chiclayo
junto al distrito de Chiclayo en general, la tendencia a la
demanda ha generado la creación de nuevos negocios acoplados
al rubro de la pollería como: Chifas Pollería, Parrillas y Pollos,
Panadería y Pollos, Restaurantes-Karaokes, entre otros.
Variable Demográfica: Hemos identificado y segmentado
a nuestros potenciales consumidores, como toda
persona desde la edad de 18 años en adelante, hombres
y mujeres. Las tendencias históricas reflejan buenas
oportunidades y aumento de la demanda de este rubro.
Variable Psicográfica: Por los aspectos psicológicos,
actividades de interés, motivaciones y estilos de Vida, los
habitantes del distrito de La Victoria - Chiclayo presentan
las siguientes características.
Variable Conductuales: Los potenciales clientes esperan
consumir un producto de calidad, en un ambiente
cómodo y seguro.
ii. Posicionamiento
Para poder diferenciarnos de nuestros competidores y
ocupar un lugar en la mente del consumidor, usaremos
diversas promociones el cuál atraerá a muchos más
consumidores, Nuestras promociones irán acorde con lo
que nuestra empresa está dispuesta a ofrecer ya que
nosotros brindaremos una alta calidad en servicio de
nuestros productos, para que el cliente se sienta
satisfecho. Dichos atributos formaran parte del concepto
del negocio.
iii. Estrategia competitiva
- Tenemos un amplio local para ofrecer un mejor

servicio.
- Organizamos y capacitamos a nuestros y nuevos

personales en el proceso de brindar un servicio
de calidad.
- Establecemos alianzas estratégicas con nuestros proveedores.

- La competencia nos sirve de parámetro de medida.
- Podemos convertir sus debilidades en fortalezas nuestras.
iv. Estrategia de crecimiento
INTEGRANTES
 Bonilla Arriola, Harold

 Chumpen Caveros, Eros Jahir
 Carranza Pinedo, Maykol
 Delgado Coronel, Edin
 Saldaña Rodas, Julián
 Hernandez Marin , Robin
 Vásquez Urcia , José David

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En Pollería “Campos Chicken” estamos comprometidos al 100% con nuestros

El presente plan de marketing se ha elaborado para el restaurante de pollos y parrillas Campos

1. Análisis del entorno

Zona económicamente activa, población llena de negocios importante,

b. Entorno político y legal

Legales: Supervisión; tributaria, sanitarias y municipales que ayudan a

Las principales macro variables del entorno tecnológico son innovación y

Así mismo, se focalizan en pagos por click de los anuncios colocados en

Hemos identificado y segmentado a nuestros potenciales consumidores,

2. Análisis del sector

a. Rivalidad entre compañías establecidas.

- Establecemos promociones semanales sobre

- Ofrecemos descuentos por medio de Facebook

- Brindamos algún producto a nuestros públicos

- Realizamos sorteos para así ganar mas clientes y

Los proveedores de la pollería Campos Chicken son:

c. Poder de negociación de clientes

La pollería Campos Chicken va dirigido hacia cualquier

d. Amenaza de entrada de nuevos competidores

Nuestra competencia indirecta es bastante elevada en nuestra ciudad

e. Amenaza de ingreso de productos sustitutos.

f. Barreras de entrada y salida

Inexistencia de barreras de entradas y salidas

a. Visión y misión de la empresa

c. Estrategias y tácticas empresariales

 Sus estrategias están claras y es tratar de dar un producto de

Organización y funciones Pollería ‘’ CAMPOS CHIKEN ‘’

2.- No abastece las cantidades necesarias con

iii. Mercado meta

b. Objetivos del plan de marketing

ii. Mediano plazo (2 o 3 años)

iii. Largo plazo (3 años a más)

c. Ventaja comparativa eventual

- Tenemos un amplio local para ofrecer un mejor

- Organizamos y capacitamos a nuestros y nuevos

- Establecemos alianzas estratégicas con nuestros proveedores.

iv. Estrategia de crecimiento

 Bonilla Arriola, Harold

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