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    CHIJURO

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    Este documento presenta información sobre el cultivo del chijuro o chicuro, una planta originaria de los Andes peruanos y ecuatorianos. Detalla los costos de producción de este cultivo, incluyendo los costos directos como preparación del terreno, siembra, cosecha y otros materiales e insumos. Los costos directos suman S/. 5150 (US$ 1474) y los costos indirectos suman S/. 824 (US$ 235), para un total de S/. 5974 (US$ 1709.85). También brinda detalles sobre la bot

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    UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

    ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONÓMICA


    TUBEROSA DE GRANOS
    TRABAJO ENCARGADO: COSTOS DE PRODUCCIÓN

    DIRIGIDO A: ING. Chura Yupanqui Ernesto Javier.

    PRESENTADO POR: Katherine Jhosmely Tacca Quenaya.


    Alex Iscarra Cormilluni

    COSTO DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO CHIJURO O CHICURO


    Stangea rhizanta 

    Cultivo Chijuro o chicuro


    Tipo de cultivo Es una planta herbácea bienal
    Nivel tecnológico Bajo, tradicional
    Meses de siembra Setiembre y noviembre
    Tipo suelo recomendado Franco arcilloso
    Densidad de siembra 800 kg /ha, 0.8tn/ha,
    Rendimiento esperado 1200 kg/ha 1.2tn/ha
    Tipo de cambio dólar T/C 1 US/= 3.35 Soles

    COSTO COSTO COSTO


    ACTIVIDAD EPOCA UNIDAD CANTI
    UNITAR TOTAL TOTAL
    AGRÍCOLA EJECUCIO MEDIDA DAD
    S/. S/. $ USA

    A. COSTO DIRECTO

    1. Análisis de suelo

    Muestreo
    Junio. Jornal 0.5 50.00 25.00 7.16
    suelo

    Análisis
    Junio. Análisis 1 100.00 100.00 28.62
    fertilidad

     Sub total 125.00 35.78


    2. Preparación del terreno

    Limpieza
    Jun-Jul Jornal 2 50.00 100.00 28.62
    terreno

    Roturación Jun-Jul Hr/maq 4 70.00 280.00 80.14

    rastrado Jun-Jul Hr/maq 2 70.00 140.00 40.07

    surcado Jun-Jul Hr/maq 1 70.00 70.00 20.03

     Sub total 590.00 168.86

    3. Siembra y Abonado

    Siembra Set - Nov Jornal 6 50.00 300.00 85.86

    Aplicación
    Nov-Dic Jornal 3 50.00 150.00 42.93
    abono

    Tapado
    Nov-Dic Jornal 4 50.00 200.00 57.30
    surcos

    Sub total 650.00 186.09

    4. Labores culturales

    Deshierbo Dic - Ene Jornal 4 50.00 200.00 57.24

    Aporque Dic - Ene Jornal 6 50.00 300.00 85.86

    Sub total 500.00 143.1

    5. Cosecha

    Cosecha Feb - Mar Jornal 10 50.00 500.00 143.10

    Recojo
    Feb - Mar Jornal 5 50.00 250.00
    (cargado) 71.55

    Transporte Feb - Mar Hr/serv 1 70.00 70.00 20.03

     Subtotal 820.00 234.68

    OTROS MATERIALES E INSUMOS

    a) Insumos            

    Semilla Set - Nov Kg/ha 800.00 2.00 1600 457.93

    b)          
     
    Fertilizante

    Urea Dic - Ene Kg/ha 100 2.00 200 57.24

    Estiércol Dic - Ene Kg/ha 80 1.00 80 22.90

    c) Herramien            
    Pico Feb - Mar Unidad 12 30.00 360.00 103,03
    Pala Feb - Mar Unidad 5 30.00 150.00 42.93

    Rastrillo Feb - Mar Unidad 3 25.00 75.00 21.47


     Sub total 2465 705.5

    TOTAL COSTO DIRECTOS 5150 1474.01

    B. COSTOS INDIRECTOS

    Asistencia Set – Feb 8%CD 1 412


    técnica 412 117.92
    Transporte Set – Feb 3% CD 1 154.5

    154.5 44.22

    Imprevistos Set – Feb 5% CD 1 257.5 257.5 73.70

    TOTAL COSTOS INDIRECTOS 824 235.84

    RESUMEN DE COSTOS VALOR EN S/. VALOR EN $ USA

    COSTOS DIRECTOS 5150 1474.01

    COSTOS INDIRECTOS 824 235.84

    TOTAL 5974 1709.85

    CULTIVO DE CHIJURO O CHICURO


    1. ORIGEN.
    Es una planta originaria de los andes de Perú que fue extendida en las orillas del lago
    Titicaca, este cultivo chicuro o chijuro es utilizado como alimento en algunas regiones
    de zonas alto andinas del Perú y Ecuador, estas se consumen crudas o cocinadas, de la
    misma forma las hojas son utilizados como alimento cocinado en combinación con
    otros ingredientes , a su vez es también es reconocida como la raíz de la longevidad
    por su alto contenido proteico y de almidones, es capaza de extender la vida hasta por
    los 100 años.

    2. BOTÁNICA.
    SISTEMA RADICULAR:

    Presenta una raíz tuberosa, la raíz principal del chicuro es blanca, fusiforme, esferoidal
    de 7,67 cm de longitud y 2,11 cm de diámetro la raíz principal de chicuro acumula
    sustancias nutritivas ricas en azucares, lo que brinda un sabor agradable y cuyo olor es
    característico, por lo que consumen los pobladores andinos.

    TALLOS:
    Son acuales y/o muy cortos, sumamente delgados subterráneo inoperante y no son
    visibles.

    HOJAS:
    Son numerosas, además son hojas muy ovaladas- acervadas de unos 2 cm de longitud
    que crese muy pegado al suelo, son de color verde en torno a su tallo acuole, la cara
    superior o haz es de color verde oscuro, rugoso, y de cara inferior tiene presencia de
    pelos simples pluricelulares.

    INFLORESCENCIA:
    Se presenta en cabezuelas pequeñas o medianas con numerosas agrupaciones de
    racimos densos sobre un eje principal, cada cabezuela está provista de involucro
    compuesta, de numerosas brácteas caducas que protegen otras tantas flores.

    FLORES:
    Todas las flores son de forma tubular de color blanco, no presenta sépalos, el área
    floral está cubierta por hojas arrosetadas y son hermafroditas.

    ANDROCEO:
    Presentan 5 estambres unidos por 2 antenas y filamentos delgados fusionados cada
    lado de la corola en la parte interna.

    GINECEO:
    Presenta un ovario interior, bicarvelar, unilocular con un solo ovulo. El grado del polen
    se produce dentro del saco polínico, el cual se va a ser trasmitido al ovario por medio
    del tubo polínico.

    SISTEMA DE PROPAGACIÓN:
    Se propaga vegetativamente a través de la raíz tuberosa, germina la yema cuando las
    condiciones ambientales son favorables entre los meses de setiembre y noviembre,
    pudiendo propagarse por semilla botánica, que se favorece la diseminación en el área
    de su hábitat.

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