UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

SEDE PALMIRA
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ADMINISTRACIÓN
INGENIERÍA AGRÍCOLA
MAQUINARIA Y MECANIZACIÓN AGRÍCOLA

DOCENTE:
Sandro Nolan Ipaz Cuastumal

ESTUDIANTES
Carlos Andrés Bustos, cód. 316008 - Luz Adriana Duque, cód. 316019
Ángela Gabriela Pino, cód. 316530 - David Alejandro Pretel, cód. 315035

TAREA N°1: Máquinas y herramientas usadas en las labores desde

preparación del suelo hasta cosecha del cultivo de papa

1. INTRODUCCIÓN
En Colombia, la papa participa con el 3,3% en el PIB agropecuario (MADR, 2019).
La papa es sembrada, en su mayoría, por familias que no disponen de grandes
extensiones para cultivarla, según el Ministerio de Agricultura el 95% de los
productores siembran menos de tres hectáreas (Ha) y 80% menos de una Ha. Este
se da en latitudes entre los 2000 y 3500 msnm, tambien se debe resaltar que se
puede establecer de forma tradicional donde ciertas tareas se desarrollan mediante
el uso de maquinaria agrícola o de forma industrial donde la maquinaria es mucho
mas tecnificada y está presente en muchas de las actividades requeridas para
conseguir el producto final.

2. LABORES – MAQUINARIA – HERRAMIENTAS

Para establecer un cultivo de papa inicialmente se observan las condiciones
climáticas. Luego se realiza un estudio de suelo, con el fin de verificar que este
contenga los niveles de nitrógeno y elementos menores como hierro y calcio. El
nitrógeno es importante en la producción de papa, porque se encarga de aumentar
la concentración de azúcar en estos tubérculos, aunque un exceso puede afectar el
resultado final lo que causaría un posible rechazo por parte del comprador. Durante
el cultivo de papa se llevan a cabo las siguientes labores:

2.1 Preparación del suelo:

La preparación del suelo es un parámetro importante para el desarrollo del cultivo
de papa, ya que esta práctica determina que la emergencia de tallos sea más
rápida, las raíces puedan profundizar más, evitar encharcamientos (buen drenaje) y
la conservación de suelos. Se recomienda no preparar el suelo en seco, utilizar el

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subsolador a 40 cm o más para mejorar la infiltración del agua, surquear a nivel de
forma manual, con bueyes o con caballo para evitar el paso de maquinaria. (MAG,
2007).

Cultivo tradicional: En este caso, para realizar la labranza la herramienta más

utilizada es el azadón y en algunas regiones del país aun se usa la tracción
animal, estas prácticas se evidencian cuando el área cultivada no es muy
extensa. El arado clásico, consta básicamente de una reja que abre el surco
y una lámina metálica de curvatura especial que voltea la tierra levantada,
para su desplazamiento se requiere de fuerza animal comúnmente usando
bueyes, pero en la actualidad se han modificado tambien por caballos para
que operen a una mayor velocidad y así reducir el tiempo de arado.

Figura 1. Características del azadón y su uso en campo.

Figura 2. Apero y sus partes para tracción animal – Apero con doble cincel. Fuente: (EcuRed)

Figura 3. Arado con tracción animal.

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 Cultivo Tecnificado: la FAO recomienda uso de cinceles o subsoladores para
realizar la labranza del suelo. Desde la experiencia del agricultor Carlos
Eduardo Pedraza quien tiene sus cultivos en las ciudades Tota, Boyacá -
Sibaté, Cundinamarca menciona el rotovator como una nueva opción para la
preparación del suelo.

Figura 4. Rotovator y Cinceles. Fuente: (Catálogo Montana)

2.2 Surcado
Antes de la siembra se debe realizar la adecuación de los caballones o surcos
donde irán sembradas las semillas de papa, la surcadora es la máquina agrícola
empleada para la elaboración de surcos en los terrenos agrícolas destinados a la
siembra o plantación, o para el drenaje. En algunos países se conoce
como acaballonador debido a que la tierra que desplaza su órgano de trabajo va
formando los caballones a cada lado de la zanja del surco. Se emplea igualmente
para el aporque (levantar la tierra y arrimarla a la hilera de plantas), por lo cual
también se le denomina surcador-aporcador.

Cultivo tradicional: El surcado se realiza con tracción animal con una

surcadora de vertedera.

Figura 5. Surcadora de vertedera- Tracción animal.

Cultivo Tecnificado: La surcadora es la máquina agrícola empleada

para la elaboración de surcos en los terrenos agrícolas destinados a la
siembra o plantación, o para el drenaje. En algunos países se conoce

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 como acaballonador debido a que la tierra que desplaza su órgano de
trabajo va formando los caballones a cada lado de la zanja del surco.
Se emplea igualmente para el aporque (levantar la tierra y arrimarla a
la hilera de plantas), por lo cual también se le denomina surcador-
aporcador.

Figura 6. Surcadora. Fuente (EcuRed)

2.3 Siembra:
La siembra se realiza en surcos a una distancia entre 0.70 m a 1 m entre surcos, de
0.15 a 0.25 m entre plantas (depende del tamaño de la semilla utilizada) y a una
profundidad alrededor de 0.20 m. Después de colocar los tubérculos (semilla) dentro
de los surcos, estos se tienen que tapar con una capa de suelo de
aproximadamente entre 7-10 cm. Deben existir condiciones de humedad adecuadas
para la germinación (Jiménez, 2009).

Cultivo tradicional: En Colombia, generalmente los agricultores

enfocados en el negocio de la papa realizan este proceso de depositar
la semilla de forma manual junto con el fertilizante, se recomienda
trabajar con semilla certificada para evitar futuras enfermedades en el
cultivo. Por último, se debe tapar con ayuda de un azadón.

Figura 7. Proceso manual de siembra. Fuente: (Cortijo los picos)

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 Cultivo Tecnificado: Este proceso se hace con el fin de obtener
uniformidad en la siembra, tambien se busca ahorro en cuanto a
jornales. La maquinaria para usar es denominada como plantadora o
sembradora de tubérculos está conformada por la tolva que es el
recipiente donde se introduce toda la semilla de papa; la surcadora
que como su nombre lo indica se encarga de realizar los surcos en el
terreno donde se disponen las semillas seguidas del fertilizante y
finalmente se tapa.

Figura 8. Sembradora de tubérculos. Fuente: (Catálogo GRIMME)

2.4 Fertilización:
La fertilización en papa es fundamental en los primeros meses del ciclo, requiere
análisis de suelo, tiene que ser equilibrada y está determinada dependiendo de la
zona, las condiciones edafoclimáticas y requerimientos de cada variedad;
generalmente los productores realizan dos aplicaciones granuladas, la primera se
aplica el fertilizante al fondo del surco al mismo tiempo que la semilla con fórmulas
altas en fósforo como 10- 30-10 ó 12-24-12, mientras la segunda se realiza en la
aporca con fórmulas altas en potasio como 15-3-31, hidrocomplexó 18-5-15-0.6-2.
(Avilés & Piedra, 2016).

Figura 9. Fertilización de la papa durante la siembra manual – mecanizada.

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 2.5 Aporca:
La aporca consiste en agregar suelo desde los entre surcos hasta la base de la
planta para formar un lomillo más alto, de alrededor de 35 cm de alto. Uno de los
principales objetivos de esta práctica es no permitir que los estolones puedan
emerger a la superficie para formar nuevos tallos en lugar de tubérculos; así como
también evitar la entrada de plagas principalmente de polilla. Otra de las ventajas de
la aporca es mejorar el drenaje, la aireación, fomenta el desarrollo de raíces,
disminuye la pérdida por tubérculos verdes, conserva la humedad y aumenta la
eficiencia en el control de malezas. (Avilés & Piedra, 2016)

Cultivo tradicional: La práctica se puede realizar con el uso de

herramientas como palas o azadas y por tracción animal con caballos
o bueyes;

Figura 10. Aporque con tracción animal – aporque con azadón.

Cultivo Tecnificado: En esta aporca se utilizan implementos muy

pesados los cuales son conectados a los tres puntos de un tractor. La
mayor disponibilidad de fuerza mecánica permite la utilización de
implementos de diferente complejidad, los más utilizado son
surcadores de tres puntas.

Figura 11. Surcador de tres puntos – cultivo en proceso de aporque mecanizado.

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 2.6 Control de malezas:
Las malezas pueden afectar los rendimientos en el cultivo de papa, por lo que el
control se debe realizar en los primeros 30-40 días después de la siembra; para
evitar la propagación de malezas se recomienda utilizar la limpieza manual antes de
la emergencia del cultivo para eliminar las plantas indeseables de las áreas de
siembra y aplicar un herbicida de post-emergencia como Metribuzin o de contacto
como Paraquat. El desarrollo vegetativo de la papa después de 40 días se torna
extenso y disminuye la posibilidad de aplicar herbicidas; el control en esa etapa del
cultivo se basa en la aporca profunda para evitar la nacencia de malezas o
enterrarlas (MAG, 2007).
El control de malezas tambien puede realizarse a partir de fumigadoras de espalda
manuales

Figura 11. Control de malezas manual – mecanizado. Fuente (Cipotato)

Figura 12. Control de maleza en papa con fumigadora de espalda – muestra de fumigadora.

2.7 Sistema de riego

Para el desarrollo de todo cultivo es de carácter importante el agua, en el cultivo de
papa tradicional se usan sistemas de riego por aspersión ya que el cultivo requiere
de importantes cantidades de agua, este sistema de riego en algunos casos no es
tan necesario ya que este tipo de cultivo se desarrolla en climas fríos donde por lo
general las lluvias son frecuentes.

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 Figura 13. Riego por aspersión en papa.

Para el caso del cultivo de papa industrial o tecnificado, el sistema de riego se

realiza por pivotes este con el fin de procurar la uniformidad; es muy conveniente
porque por lo general el relieve del terreno es plano. En los cultivos de papa es
necesario un adecuado y riguroso manejo en cuestión de administrar la cantidad de
agua requerida para combatir sequias y suministrar los agroquímicos para un control
de plagas y enfermedades, todo esto se da en los casos donde el cultivo está
establecido en alturas no óptimas para su productividad, en conclusión, se busca
proveer un medio artificial para garantizar el buen desarrollo.

Figura 14. Riego por pivote

2.8 Cosecha:
La cosecha es una de las labores más costosas que requiere mayor número de
personas y mejor organización que cualquier otra labor en el cultivo de papa.
Corresponde al fin de la etapa del cultivo y el inicio de la preparación o
acondicionamiento para el mercado. Esta labor se efectúa cuando el cultivo alcanza
su madurez fisiológica, caracterizada porque las plantas se ponen amarillentas y
flácidas, los tallos se abren apoyándose sobre el suelo y los tubérculos se
desprenden con facilidad de sus estolones. (Kramm, 2017)

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Cultivo tradicional: El método para la cosecha más comúnmente
utilizado en Colombia es el manual, utilizando azadón, escardillo o
gancho. Después de extraída la papa del suelo, los productores
adelantan la tarea de seleccionar la semilla teniendo en cuenta su
forma y tamaño (segunda y tercera), para la nueva siembra. También,
de manera inmediata, adelantan la clasificación de la papa para
comercializar adelantan la clasificación de la papa para comercializar
como producto fresco. (DANE, 2013)

Figura 15. Azada o Escardillo – Cosecha manual de papa.

Cultivo Tecnificado: Se puede presentar una cosecha semi

mecanizada con Arados arrancadores de dos hileras o Arados
arrancadores y ensacadores, estos se encargan de dejar la cosecha
en hilera, pero la clasificación y recolecta se hace de forma manual.
Tambien se puede realizar una cosecha mecanizada utilizando
automotriz de cuatro hileras con bunker, automotriz de dos hileras con
bunker o cosechadora de arrastre de una hilera con bunker
acumulador, estas se encargan de arrancar, recoger y ensacar los
tubérculos.

Figura 16. Cosecha semi mecanizada – Cosechadora. Fuente (GRIMME)

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 3. JORNALES POR HECTÁREA EN CADA LABOR (Ha/h)

Debido a que en Colombia el cultivo de papa se maneja de una forma tradicional, el rubro
de la mano de obra es uno de los más representativos según el Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural, en el 2018 el 25% de los costos correspondieron a mano de obra y tan
solo el 4% a maquinaria y equipos.

Figura 17. Costos de producción del cultivo de papa en 2018. Fuente: MADR

Figura 18. Porcentaje de costos de la mano de obra para el cultivo de papa. Fuente (Fedepapa)

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En la figura 19, se muestra los costos obtenidos en un estudio de caso de un cultivo
de 10 Ha en el municipio de Tausa, Cundinamarca, aquí se obtienen valores por
Labor por Ha.

Figura 19. Estudio de Caso. Fuente: (DANE)

Con base a los datos de la figura 19 se calcula el valor por Ha/a de cada labor y se
describen en la tabla 1.

CANTIDA VALOR POR VALOR POR

LABOR UNIDAD
D Ha Ha/h
Preparación del 10 Hora/Maquin $ 420.000 $ 42.000
terreno a
Siembra (manual) 3 Jornal $ 105.000 $ 13.125
Aplicaciones 11 Jornal $ 385.000 $ 48.125
Deshierba 5 Jornal $ 175.000 $ 21.875
Aporque 5 Jornal $ 175.000 $ 21.875
Cosecha 400 Contrato $ 1.400.000 $ 175.000
Otras actividades 16 Jornal $ 560.000 $ 70.000
TOTAL $ 3.220.000 $ 392.000
Tabla 1. Datos obtenidos para Ha/h con base a la información de la figura 18.

4. CONCLUSIÓN
El cultivo de papa en Colombia se presenta en su mayoría de forma tradicional,
debido a que esta producción esta hecha para pequeñas extensiones, además de
que se presenta como una tradición y negocio familiar. Por tales motivos la
presencia de maquinaria tecnificada no se ve en este gremio, en la mayoría de
ocasiones solo utilizan la mecanización para la preparación del suelo aunque en
algunos lugares aun usan tracción animal para el laboreo.

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5. BIBLIOGRAFÍA
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2008/es/lapapa/cultivo.html

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https://drive.google.com/file/d/0BzrLcZgwqCAUQ0RLdVNzeHBQTVU/view

 Silva, M. (2018). El tubérculo que dinamizó el progreso mundial. AgroTendencias.

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AGRÍCOLA Y AGROINDUSTRIAL VICEPRESIDENCIA DE FORTALECIMIENTO
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Agropecuaria Cultivo de la papa (Solanum tuberosum L.) / Jeannette Avilés Chaves
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 Arado. (2011). EcuRed. https://www.ecured.cu/Arado

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[Vídeo]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=pq_LQyUSjcU

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