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    Plan de Negocio Resumido de Kecarlareposteriaonline

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    Gustavo ys
    Kecarla Repostería es la primera repostería en Perú en ofrecer sus productos en línea las 24 horas. Ofrece tortas, pasteles y otros postres de alta calidad a través de su sitio web. Su modelo de negocio se basa en la innovación de sabores y decoraciones y la personalización de pedidos en línea. Su visión es posicionarse como la mejor opción de repostería creativa e innovadora a través de su presencia digital.

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    Plan de Negocio Resumido de Kecarlareposteriaonline

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    Kecarla Repostería es la primera repostería en Perú en ofrecer sus productos en línea las 24 horas. Ofrece tortas, pasteles y otros postres de alta calidad a través de su sitio web. Su modelo de negocio se basa en la innovación de sabores y decoraciones y la personalización de pedidos en línea. Su visión es posicionarse como la mejor opción de repostería creativa e innovadora a través de su presencia digital.

    Descripción original:

    MERCADOTECNIA

    Título original

    PLAN DE NEGOCIO RESUMIDO DE KECARLAREPOSTERIAONLINE

    Derechos de autor

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    Kecarla Repostería es la primera repostería en Perú en ofrecer sus productos en línea las 24 horas. Ofrece tortas, pasteles y otros postres de alta calidad a través de su sitio web. Su modelo de negocio se basa en la innovación de sabores y decoraciones y la personalización de pedidos en línea. Su visión es posicionarse como la mejor opción de repostería creativa e innovadora a través de su presencia digital.

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    Kecarla Repostería es la primera repostería en Perú en ofrecer sus productos en línea las 24 horas. Ofrece tortas, pasteles y otros postres de alta calidad a través de su sitio web. Su modelo de negocio se basa en la innovación de sabores y decoraciones y la personalización de pedidos en línea. Su visión es posicionarse como la mejor opción de repostería creativa e innovadora a través de su presencia digital.

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    Kecarla Repostería

    REPOSTERÍA
    ONLINE www.kecarla.com

    La primera repostería online del Perú


    PASTELERÍA SHOP ONLINE
    (E-COMMERCE)

    COMPRA AHORA!

    HORARIO ONLINE: 24 HORAS


    LOS 365 DÍAS DEL AÑO

    /kecarla.reposteria www.kecarla.com
    INTRODUCCIÓN:
    Nuestra sociedad actual se maneja en su gran
    mayoría a través de tecnología, los distintos rubros
    de negocio han tenido que emplear y adaptarse a
    los avances tecnológicos para seguir creciendo y no
    desaparecer del mercado competitivo. El e-commerce
    es uno de los nuevos métodos de venta con mucho
    éxito, hecho a través de la web que cuenta con
    diversos medios de pago electrónicos.

    El rubro de pastelería y repostería no es ajeno a


    estos cambios , es por eso que en
    KecarlaRepostería apostamos por la evolución
    tecnológica y nos adaptamos a estos
    requerimientos del mercado relanzando la
    marca y aperturando la página web con
    herramientas tecnológicas de fácil acceso en la
    cual nuestros clientes podrán realizar su pedido de
    manera personalizada en cualquier momento del día
    a través de nuestro market place.
    MODELO DE NEGOCIO:
    Se venderán y expondrán los productos de
    la repostería creativa-innovadora, es decir,
    tortas, pasteles, kekes, cupcakes, entre otras
    creaciones, tanto de las gamas KecarlaNature y
    KecarlaClassic, a través del sitio web.

    Esta idea surge debido a que el boom de la


    innovación se está dando en muchos
    emprendimientos, y la repostería creativa, natural y
    artesanal de Kecarla lo está aplicando, utilizando
    insumos de origen natural con grandes valores
    nutricionales y que son poco conocidos por las
    personas, dando como resultado formulaciones
    innovadoras para la creación exclusiva de sus
    postres.

    Esta gran acogida se debe al público de diversos


    lugares y con distintos estilos de vida han encontrado
    en internet este tipo de repostería y han sido
    cautivados por sus gustos, es por ello que este negocio
    en nuestro territorio limeño es una gran oportunidad,
    debido a la escasa competencia y falta de
    conocimiento sobre la repostería innovadora
    online.
    MISIÓN :
    Brindar la mejor calidad, creatividad, profesionalismo e
    innovación con precios accesibles y con la mejor atención
    brindada por nuestro equipo, además de la buena
    planificación y realización de los productos y
    eventos, logrando con ello brindar al cliente una
    excelente e innovadora experiencia, que deseará repetir
    y difundir este peculiar tipo de repostería.
    VISIÓN:
    KecarlaRepostería será reconocida como la mejor
    opción en repostería creativa-innovadora y logrará
    posicionarse a través del sitio web, ganando así gran
    parte del mercado. Capaz de satisfacer todas las
    necesidades de nuestros clientes, con el
    compromiso de innovar continuamente en sabores,
    diseños y decoraciones, con un servicio de alta
    calidad y enfocada al mejoramiento continuo de
    nuestros productos, servicios y tecnología.
    OBJETIVOS :
    OBJETIVO GENERAL :
    Elaborar, innovar y comercializar los productos: tortas,
    pasteles, kekes, galletas, cupcakes, entre otras
    creaciones.

    OBJETIVOS ESPECÍFICOS :
    Elaborar los productos con la máxima calidad, tanto en
    sabor como en decoración, y con un precio asequible
    para el público.

    Los productos han de ser elaborados con el fin de


    captar la mayor atención de todos los posibles
    consumidores.

    Dar a conocer las ventajas que ofrece esta tan actual


    manera de comercialización.

    Innovar todas y cada uno de las fases para obtener los


    productos de acuerdo a las preferencias del mercado
    ASPECTOS DEL NEGOCIO:
    - Estará disponible las 24 horas del día.
    - Innovación en insumos, sabores, decoración y
    productos .
    - Personal altamente calificado y con experiencia en la
    elaboración de los productos
    - Periódicamente se subirán a la web tips, recetas y
    tutoriales de nuestros productos.

    APORTE INNOVADOR :
    En diferentes sitios webs muestran sus productos e
    indican pocas características de ellos, sin embargo, en
    KecarlaRepostería se mostrará información detallada,
    además que podrán elegir según sus preferencias por
    los diversos tipos de productos, también se grabarán
    tutoriales de diversas fases para la obtención de un
    producto que podrán ser vistos en la página web,
    además se innovará utilizando diferentes sabores y
    diferentes técnicas que podrán disfrutar los clientes.
    PROPUESTA DE VALOR :
    KecarlaRepostería Online ofrecerá un mejor servicio a
    través de la página web donde podrá realizar y
    reservar sus pedidos durante las 24 horas del día, de
    manera eficiente y rápida a través de internet en
    cualquier formato como: tablet, smartphone, y
    también vía telefónica.

    La alta flexibilidad junto a la rapidez de entrega desde


    la elección personalizada, la confirmación del pedido, la
    calidad de los productos, hasta los servicios innovadores,
    son alguna de las razones por la que el cliente pagaría y
    tendría preferencia por este producto.

    Se contará con información detallada de los productos,


    ingredientes y algunas recetas, para que así el
    cliente se sienta seguro de que son productos de calidad.
    SEGMENTO DE CLIENTES:
    Contamos con dos segmentos de clientes:
    - Particulares (personas y público en general)
    - Negocios (tiendas y empresas)

    La audiencia principal para KECARLA REPOSTERÍA


    son varones y mujeres desde los 17 hasta los 65
    años de edad, con un nivel socio-económico A, B,
    C1 y C2, residentes de Lima Metropolitana y el
    Callao. Son personas que dominan el manejo de redes
    y nuevas tecnologías quienes en su mayoría lo utilizan
    como medio principal para realizar sus pedidos.
    Jóvenes y adultos autónomos detallistas que
    generalmente les gusta acompañar su mesa con
    bocadillos y postres especiales para compartir.
    Pueden ser también personas que buscan presentes
    que tengan un mayor significado para los demás.

    Amigables, amables, liberales y milenarios, por lo


    que están a la vanguardia, siempre atentos a las
    actualizaciones y tendencias de la repostería y
    acompañamientos de mesa que estén impactando en
    la sociedad en ese preciso momento.
    CANALES :
    Contamos con los canales físicos y online, siendo el
    principal “la nube”:
    - Sitio Web
    - Redes Sociales (Facebook, Instagram)
    A través de la comunicación permanente en el sitio
    web, se expondrán fotos y micro videos de los trabajos
    realizados. Las cuentas de Facebook e Instagram
    servirán para estrechar lazos y fidelizar a los actuales
    clientes y atraer a nuevos consumidores.

    La distribución directa se realiza mediante la solicitud


    inicial vía telefónica, mensajería instantánea(whatsapp),
    visita comercial, y la entrega se da en el domicilio del
    cliente, o en un punto de encuentro.

    Para el canal de ventas físicas participaremos en ferias,


    donde podrán adquirir los productos, también se tiene
    pensado vender a través de markets y mercados.
    FLUJO DE INGRESOS:
    La estructura de ingresos está conformada
    principalmente por el flujo de dinero recibido por la
    comercialización de los productos, ya que es fuente
    principal de ingresos que tiene el negocio.

    Además cuenta con dos formas de pago:


    - Billetes y monedas
    - Transferencia o depósito bancario
    Estos admiten dos mecanismos de pago: Depósitos
    bancarios en el momento de la realización del pedido,
    y contra reembolso, en el momento de la entrega del
    producto. Dichos pagos también estarán disponibles
    para pedidos online.

    Sin embargo, se va a aceptar otro tipo de pago, a


    crédito, éste será exclusivamente para las empresas
    que realicen pedidos periódicamente.

    Posteriormente se creará una cuenta pay pal.


    RECURSOS :
    Experiencia y amplio conocimiento en la repostería.

    Inputs de excelente calidad.

    Presencia en la web y redes sociales.

    Recursos intelectuales para realizar campañas


    publicitarias y promociones en la web y redes sociales.

    Recursos humanos; personal que realiza el proceso de


    elaboración de los productos, el contacto con los clientes,
    gestión del sitio web y las redes sociales.

    Recursos tecnológicos, como material de diseño para


    enriquecer la página web.

    Recursos físicos como horno, batidora, materiales de


    repostería, ordenador, vehículo de transportar.

    Recursos económicos, como el capital personal, ingresos


    generados por las ventas, dispuestos a reinversión.
    RED DE PARTNERS:
    - Escaparate virtual de los productos.
    - Difusores (blogers e influencers) de ofertas y/o
    promociones.
    - Medios de comunicación para la captación de nuevos
    clientes.
    - Instituciones de apoyo.
    - Empresas dedicados a la fabricación de insumos.
    - Instituciones para asesorías en el sector repostero.
    - Empresas consultoras de las TIC’s.
    - Institución para la asesoría en temas de gestión TIC.
    COSTOS:
    PARA EL ESTABLECIMIENTO DE PASTELERÍA
    LOCAL:

    PARA LA PÁGINA WEB.:


    PRODUCTOS:
    Kecarla Repostería cuenta con una gran variedad de
    productos en los cuales se encuentran:
    - Tortas
    - Kekes
    - Cupcakes
    - Entre otras creaciones

    Todos los productos ofrecidos tienen diferentes


    alternativas de decorado que pueden ser realizados
    con:
    - Fondant
    - Personalizados
    - Decorados
    - Insumos Ecológicos u orgánicos

    Esta gran variedad de productos se elaboran por


    motivo de ocaciones especiales, o simplemente por ser
    un capricho…
    SERVICIOS:
    Los servicios añadidos que ofrece Kecarla Repostería a
    través de los productos son los pilares del negocio:

    - Calidad, Experiencia
    - Personalizaciones exclusivas
    - Tienda online
    - Presupuestos sin compromiso
    - Profesionalidad
    - Talleres de repostería demostrativa y personalizada
    de manera presencial o virtual.
    ANÁLISIS ESTRATÉGICO:
    FODA
    DEBILIDADES FORTALEZAS
     Nueva empresa.  Diferenciación

     No poseer un local físico  Innovación

     para ventas directas.  Experiencia

     Poca fiabilidad.  Habilidad

     Solvencia económica     Flexibilidad en la 

     limitada.  decoración y sabores

    AMENAZAS OPORTUNIDADES
     Modelo de negocio   Mercado en crecimiento.

     posiblemente puede ser   Poca competencia para 

     copiada.  el sector de repostería 

     Productos sustitutos.  online.

     Otras tiendas de   Información según la 

     repostería.  preferencia de los 

       consumidores.
    PLAN DE OPERACIONES:
    Ya que el proyecto se encuentra en fase inicial se
    realizarán las siguientes actividades:

    - Búsqueda de proveedores.
    - Estudio de las condiciones del mercado, para ejecutar
    campañas para diversos segmentos.
    - Diseñar la oferta de productos y su elaboración.
    - Elaborar la página web, que sea funcional para una
    mejor navegación.
    - Ejecutar la campaña de marketing orientada a los
    objetivos de la empresa.
    - Capacitación constante en aspectos relacionados con
    las nuevas tecnologías.
    - Innovar en todos los procesos para la obtención del
    producto final
    - Estudiar la posibilidad de abrir un establecimiento
    donde pueda realizar las ventas abiertas al público.
    PLAN DE MARKETING:
    La manera en como la empresa va a cubrir los objetivo
    y metas propuestas. Todo negocio exitoso requiere de
    un buen plan de marketing.

    PRODUCTO :
    Innovación continua
    Ofrecer la mejor calidad y frescura en los productos
    Ofrecer un producto adicional o descuento por
    compras en volumen.
    Producto con diseño personalizado de acuerdo a los
    gustos, preferencias y necesidades de los clientes.
    Resaltar las características de los productos que tienen
    como objetivo principal el de satisfacer las
    necesidades de los clientes objetivos.

    PRECIO :
    Fijación de un precio atractivo y rentable
    Lista variada de precios para poder tener opciones
    para todo tipo de clientes.
    Ofrecer un producto adicional o descuento por
    compras en volumen.
    CANALES DE DISTRIBUCIÓN :
    Ofrecer el servicio de delivery para domicilios,
    empresas, eventos, oficinas,etc.
    Desarrollar alianzas estratégicas con empresas como
    florerías, tiendas de regalos, cafetería, restaurantes,
    bodegas, etc.
    Participar en eventos que permitirán dar a conocer la
    empresa, como: las ferias locales, nacionales sobre
    alimentación, sobre pastelería, repostería, etc.

    COMUNICACIÓN Y PROMOCIÓN :
    Realizar una intensa campaña de promoción de la
    apertura de la pastelería en los medios de
    comunicación: publicidad gráfica, radial e internet.
    Realizar la promoción del negocio a través de la
    fuerza de ventas hacia el público objetivo.
    Crear un calendario promocional con las fechas más
    importantes del año
    PLAN ECONÓMICO:
    INVERSIÓN INICIAL: Se realizará una valoración financiera
    de los recursos que va a ser necesarios para ejercer la
    actividad.
    1.- ACTIVO NO CORRIENTE:
    Bienes y derechos que serán necesarios para la empresa, a lo
    largo de su actividad y para la elaboración del producto.
    1.1.- Activo Material: Elementos patrimoniales tangibles,
    muebles e inmuebles que se utilizan de manera continuada en
    la elaboración de los productos.
    1.2.- Activo Inmaterial: Bienes intangibles y derechos que
    permanecen en el tiempo y se utilizan en la producción de
    bienes y servicios: Apps , software empresarial, programas
    ofimáticos, antivirus, creación de la página web.

    2.- ACTIVO CORRIENTE:


    Bienes y derechos necesarios para la actividad y que van a
    permanecer en la empresa durante un periodo inferior a un
    año.
    Existencias, materias primas, envases y embalajes. Se incluyen
    las materias primas necesarias para comenzar la actividad.
    Tiene un coste de stock inicial.
    Tesorería inicial, disponer de una cantidad de dinero que
    mantenga la empresa durante los primeros meses, en función
    de los cobros y pagos que se vayan produciendo.
    PLAN FINANCIERO:
    3.- RECURSOS PROPIOS: Para la financiación del proyecto, la
    persona emprendedora aportará un capital, basados bienes y
    en efectivo.
    4.- PREVISIONES DE INGRESOS:
    En el primer año, de introducción al mercado, se prevé que los
    primeros meses se produzcan pocas ventas, y éstas empiecen a
    crecer a partir del 3er mes, ya que en ese tiempo las campañas de
    comunicación y marketing habrán dado a conocer los productos y
    la empresa.

    5.- COSTES DE PRODUCCIÓN:


    Son aquellos asociados a los envoltorios o envases de los productos,
    también se integran con los costes de los ingredientes necesarios
    para la elaboración de los productos (harina, huevo, azúcar, frutos
    secos,…).

    6.- GASTOS GENERALES:


    Se incluyen las compras realizadas para elaborar y presentar el
    producto (coste de producción) además de los gastos necesarios
    para realizar la actividad: suministro, impuesto,etc.

    7.- GASTOS DE PERSONAL:


    Se refiere al sueldo de los trabajadores de la persona
    emprendedora y a la de los demás trabajadores, en este caso sólo
    es la emprendedora quien realiza toda la actividad.

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