Introducción A Los Procesos

Introducción a los Procesos
Carlos Alberto Bejarano M.
1
Conceptos
“Aplicación de conocimientos, habilidades, herramientas y técnicas a las
actividades que componen los proyectos” (PMI, 2015)
Gestión: Conjunto de operaciones que se realizar para dirigir y administrar un

emprendimiento, proyecto, propuesta o sistema.
Proyecto: emprendimiento temporal que se lleva a cabo para crear un bien o
servicio.
Proceso: actividades interrelacionadas que se deben ejecutar para obtener el
bien o servicio.
2
Calidad
DEFINICIÓN
“Constitución con la cual la mercadotecnia satisface el empleo previsto” (Asociación Alemana

para la Calidad – DCG, 1972 )
“Conjunto de propiedades y características de un producto o servicio, que confiere su aptitud

para satisfacer las necesidades dadas” (Instituto Alemán para la Normalización, 1979)
“La totalidad de las características de una entidad que el confieren la aptitud para satisfacer las
necesidades establecidas y las implícitas” (Instituto Centroamericano de Tecnología Industrial,
1995)
“Grado en el que el conjunto de características inherentes a un objeto cumple con los requisitos”
(ISO 9001:2015)
3
Evolución de la Calidad
1. Grado en que un producto cumple con las especificaciones técnicas que se habían
establecido en su diseño. (Control de calidad)
2. La adecuación al uso del producto o, más detalladamente, el conjunto de propiedades y

características de un producto o servicio que le confieren la aptitud para satisfacer las
necesidades expresadas o implícitas. (Aseguramiento de la calidad)
3. Todas las formas a través de las cuales la organización satisface las necesidades y
expectativas de sus partes interesadas. (Gestión de la calidad)
4. Integración de las actividades de una organización incluyendo proveedores para la

satisfacción de las partes interesadas y el aseguramiento de la calidad (Calidad Total o
Excelencia).
4
5
6
La evolución de la Calidad ha sido acorde al cambio de los

sistemas de producción, pasando de un sistema PUSH o “masa” a un
sistema PULL “ajustado”.
7
Producción
Es la creación de un bien o servicio mediante la combinación de elementos
necesarios, mediante un conjunto de operaciones, para lograr la satisfacción de
la demanda del mercado.
Elementos fundamentales:
1) Material
Coordinando los cinco elementos
2) Talento humano (conocimientos y habilidades) de forma eficiente, mediante la
3) Maquinaria (tecnología) correcta administración, se
podrán obtener los productos
4) Capital (finanzas) que generen ganancias
5) Información
6) Clientes
8
Logística de Producción
Definición
Proceso logístico que planifica, implementa y controla, de una manera lo más

eficaz y eficiente posible, la creación del bien o servicio, para lograr la
satisfacción del cliente.
Características:
1. Analiza, planifica y gestiona el flujo de los productos

2. Suministro, abastecimiento, mantenimiento y seguridad industrial
3. Provee el producto correcto, en la cantidad requerida, en las condiciones
solicitadas, así como en el lugar y tiempos exactos a un mínimo costo.
9
Logística de Producción
(Generalitat de Catalunya, 2004)

10
Estrategia de Operaciones
Estrategia Empresarial en Producción
Determinación de los objetivos que la empresa quiere asumir de acuerdo a su visión y sus
prioridades competitivas.
Prioridades
Competitivas
(Generalitat de Catalunya, 2004) 11

Decisiones
Estructurales

Decisiones Estructurales  más fácil de acceder para la competencia
1. Capacidad: se refiere al volumen de producción en un periodo de tiempo

2. Localización centros productivos y logísticos: corresponde al análisis de
la proximidad a los mercados, el clima laboral, existencia de proveedores,
infraestructura vial, costos fiscales, etc.
3. Diseño del proceso: se define con base a las prioridades competitivas, la
naturaleza del producto y el volumen de producción.
4. Integración vertical: mide el grado en que una empresa lleva a cabo
operaciones de producción o las subcontrata.
13
Decisiones Infraestructurales  las más potentes porque se basan en las
personas
1. Recursos humanos: determina cómo debe llevarse la selección, la

formación, el entrenamiento y la seguridad.
2. Calidad: especifica el enfoque que tiene la compañía. ISO, BRC, Lean, Six
Sigma, Calidad Total, etc.
3. Planificación y control: planeación de demanda, plan de producción, plan
maestro de producción, etc.
4. Organización: por procesos, organizacional o mixta.
5. Sistemas de medidas y control: indicadores estratégicos y operacionales.
6. Nuevos productos: proceso de diseño, lanzamiento de productos
14
Ciclo de vida del producto y competitividad

Gestión de Procesos de Negocio
o
Business Process Management
16
BPM
Conjunto de métodos, herramientas y
tecnologías utilizados para diseñar,
representar, analizar y controlar
procesos de negocio operacionales.
BPM es un enfoque centrado en los
procesos para mejorar el rendimiento
que combina las tecnologías de la
información con metodologías de
proceso y gobierno. BPM es una
colaboración entre personas de negocio
y tecnólogos para fomentar procesos de
negocio efectivos, ágiles y
transparentes.
17
Dimensiones del BMP
1) La dimensión de valor:
facilita los fines y objetivos
3) La dimensión de Negocio de negocio de la compañía.
capacitación: acciona las
personas, sistemas y procesos
en pro de los fines y objetivos
del negocio. “Para la gestión,
los procesos son las
herramientas con las que se 2) La dimensión de
transformación: crea el valor a
forja el éxito empresarial”
BPM través de actividades
estructuradas llamadas
procesos.
• Confiabilidad
Gestión Proceso • Respuesta
• Agilidad
• Costo
• Gestión de activo
18
Objetivos BPM
1. Lograr o mejorar la “agilidad de negocio”. La agilidad se entiende como la
capacidad que tiene una organización de adaptarse a los cambios del entrono a
través de los cambios en sus procesos integrados.
2. Lograr mayor “eficacia”. La eficacia se entiende como la capacidad que tiene una
organización para lograr mayor o medida de los objetivos estratégicos de negocio.
3. Mejorar los niveles de “eficiencia”. La eficiencia es la relación entre los resultados

obtenidos y los recursos utilizados.
19
Objetivos BPM

¿Qué instrumentos están utilizando las empresas para

lograr mayor agilidad, eficacia y eficiencia?
20
Objetivos BPM

¿Qué instrumentos están utilizando las empresas para

lograr mayor agilidad, eficacia y eficiencia?
Rta: Mayor control y eficiencia en la capacidad de cambio en sus procesos de

negocio, porque a través de los procesos se crea valor para los clientes. 21
Evolución BPM
TQM – Total quality management Wfm – Workforce Management

ERP – Enterprise Resource Planning BSC – Balanced ScoreCard
CMMI – Capability Matutity Management PLM – Product Lifecycle Management
Integration BI – Business Intelligence
SCM – Supply Chain Management BPMS – Business Process Management Suite
22
¿Qué incluye BPM?
1. Reglas de negocio robustas y flexibles
2. Arquitectura basa en web
3. Seguridad y autenticación de usuario (LADP)
4. Asignación de actividades por roles y dinámica
5. Gestión de timers dinámicos
6. Ejecución paralela de una misma actividad
7. Cambio de procesos “en línea”
8. Subprocesos y procesos articulados
9. Ejecución y dinámica de subprocesos
10. Reportes estadísticos y monitorización (workflow)
11. Organización (organigrama y localidades geográficas)
23
Proceso de Negocio
“Conjunto de actividades que impulsadas por eventos y ejecutándolas en una cierta

secuencia, crean valor para un cliente”
Ejecución Pull Process (Halar): el cliente tira el proceso de negocio.
- Make to order: la orden del cliente activa el proceso.

- Make to engineering: hecho a la medida.
Ejecución Push Process (Empujar): se empujan lo objetos a través del proceso hacia el
cliente.
- Make to stock: generar inventario en los intermediarios.
24
Ejemplos
25
Ejemplos
26
Ejemplos
27
Estructura de BPM
28
Proceso Productivo
29
Proceso Productivo
- Es la producción de bienes o servicio que consiste en un básicamente en un proceso de
transformación.
- Sigue unos planes organizados de actuación.
- Es el medio capaz de convertir entradas de factores de producción, como materiales,
conocimientos, habilidades en bienes o servicios.
Entradas Salidas
Proceso
(inputs) (outputs)
30
Tipos de Proceso
PROCESO
Intervención del ser

Continuidad Naturaleza
humano
Manual Continuo Integración
Mecánico En serie Desintegración
Automatizado Intermitente Modificación

31
Proceso Productivo
Intervención del ser humano
1. Manual: son totalmente ejecutadas manualmente por personas.

1. Soldadura
2. Cosecha de flores
2. Mecánico o semiautomatizado: operaciones son compartidas y desarrolladas entre
personas y máquinas
1. Arado con tractor
2. Transporte con monta carga
3. Automatizado: la participación del ser humano se limita a la auditoría o supervisión, y se
suele implementar máquinas de control numérico CN que son controladas por máquinas
1. Embotelladora
2. Torno y fresa CNC
3. Sistema de riego
32
Proceso Productivo
Continuidad
1. Continua: el proceso no se interrumpe en el año, y si se dan serán por reparaciones, por

mantenimiento preventivo o correctivo mayor.
2. En serie: se utiliza para producción en masa y por lote.
3. Intermitente: se utiliza para cantidades limitadas e intervalos de tiempos regulares. Se
emplea en la producción por trabajo o por pedido
33
Proceso Productivo
Naturaleza del proceso
1. Integración: donde se lleca a cabo la mezcla de varios componentes para la obtención de un producto nuevo.
1. Alimentos procesados
2. Cemento
3. Ensamble de automóviles
4. Ensamble de computadores
5. Ensamble de maquinaria
2. Desintegración: se trata de fraccionar el insumo en varios productos.
1. Esencias
2. Alimentos deshidratados
3. Tratamiento de aguas
3. Modificación: se puede presentar un cambio evidente o no
1. Reparación de motor
2. Liofilización de alimentos
3. Radiación con rayos gamma en alimentos 34
Sistemas Productivos
35
Conceptos
1. Sistema: grupo de componentes interrelacionados que funcionan integradamente para lograr
un resultado
2. Producción: proceso a través del cual se crean los bienes económicos para satisfacer
necesidades humanas
3. Sistema de producción: conjunto de partes interrelacionadas que existen para alcanzar un

objetivo, donde cada parte puede ser un departamento o subsistema
36
Sistema de Producción
• Toda acción que produce cambios en una de las partes del sistema, también lo produce en el
resto del sistema.
• Reacciona ante cualquier evento o estimulo en cualquier parte de la unidad.
• Existe una relación causa-efecto entre las partes
• Implica la acción de crear, mejorar y/o cambiar algo a partir de otro algo o de nada.
• El sistema se rige por lo objetivos que lo articulan y determina el comportamiento de las partes
• Los subsistemas o departamentos pueden operar con autonomía
Retos
 El aprovechamiento de recursos
 Flexibilidad para responder a cambios
 Trabajo en condiciones de calidad suficientes
37
Entradas Salidas
Proceso
(inputs) (outputs)
Proceso de Distribución
Adquisición Logística transformación Logística de bienes y
de factores interna de valor externa servicios
(tecnología)
Control
de
calidad
(Bueno, 2004)
38
Entradas o Inputs
Tipo Ejemplo
- Electricidad
- Radiación
Energía
- Calor
- Trabajo
- Materias primas (commodity)
Materiales - Insumos
- Herramientas
- Propia
Mano de obra - Subcontratada
- Calificada
- Dinero
Activos - Inventario
- Maquinaria
- Bases de datos
Información
- Registros
39
Tecnologías
Tipo Descripción Ejemplo
No se puede usar más que para su fin primario Refinería de petróleo y combustibles,
Fija
instrumentos musicales
Se adapta y evoluciona a los cambios con los Industria de alimentación o la farmacéutica
Flexible
conocimientos técnicos
Conjunto de conocimientos intangibles que se derivan Psicología, marketing, desarrollo de software,
Blanda del intercambio social educación, técnicas, metodologías, sistemas de
gestión
Agrupa los conocimientos técnicos para la fabricación Hardware, celular, máquinas, equipos,
Dura
de objetos, artefactos o productos procesos, transporte, materias primas,
Aplican los conocimientos a un sector específico Especificaciones de maquinaria, equipo,
Equipo
instalaciones e instrumentos
Operación Se basa en la observación por largo tiempo Aspectos conductuales de los seres vivos
Integración entre habilidades manuales y Especificaciones de producto, materias primas y
Producto
conocimientos teóricos procesos
No produce modificaciones en el ambiente Paneles solares, energías renovables
Limpia
40
Estructura
Cerrado Abierto
- No se relaciona con el ambiente - Presenta intercambio con el
- Hermético a la influencia externa ambiente, a través de entrada y
- No recibe recursos del ambiente salida
- No produce algo que sea enviado - Intercambia energía y materia
afuera - Son adaptativos
- Es un comportamiento - La estructura es óptima cuando
determinístico sus elementos se organizan
- Opera con un bajo intercambio de - No pueden vivir aislados
energía y materia - Restauran su propia energía y
- La salida es invariable reparan pérdidas
41
Tipos de Sistemas
Los tipos de sistemas de producción que existen son:
1. Producción por trabajo (bajo pedido)

2. Producción por lote (decenas de unidades)
3. Producción en masa (cientos de unidades)
4. Producción de flujo continuo (miles de unidades)
5. Sistema de empujar (push)
6. Sistema de halar (pull)
42
Sistemas de Producción
1. PRODUCCIÓN POR TRABAJO
Se conoce como “producción bajo pedido” y trata de concretar
todos los esfuerzos en elaborar un solo producto a la vez.
- Cada producto exige un plan de producción específico

- El plan de producción se elabora con la orden de pedido
- Se compara las ordenes de pedido con la capacidad de
producción ya ocupada y la capacidad instalada, con lo cual se
calcula el tiempo de entrega (lead time)
- El cálculo de la carga de producción está en función de la fecha de
entrega del pedido y de la capacidad de producción disponible
43
Ejemplos: 10. Artículos científicos
1. Muebles y accesorios con

exclusividad
2. Joyas con exclusividad
3. Ropa a la medida
4. Vehículos de alta gama
5. Aviones y sus partes
6. Maquinaria especializada
7. Obras de arte
8. Edificios
9. Investigaciones
44
Ejemplos: 10. Artículos científicos
1. Muebles y accesorios con

exclusividad
2. Joyas con exclusividad
3. Ropa a la medida
4. Vehículos de alta gama
5. Aviones y sus partes
6. Maquinaria especializada
7. Obras de arte
8. Edificios
9. Investigaciones
45
2. PRODUCCIÓN POR LOTE
Tipo de sistema de producción industrial en el que se crea una
pequeña cantidad de productos idénticos y limitada.
- Se introduce el concepto de plantillas o modelos, que

contribuyen a agilizar la producción
- El plan de producción (PAP) se basa por cada lote específico y se
integra al plan maestro de producción (MPS)
- Se reduce el factor de personalización
- Genera dificultades al departamento de producción en la
programación de la misma
- El tiempo de entrega se basa en los pronósticos de la
demanda
46
2. PRODUCCIÓN POR LOTE
Ejemplos:
1. Producción primaria de alimentos

2. Producción pecuaria de doble propósito
3. Muebles con diseños de temporada
4. Ropa de temporada
5. Empaques personalizados
6. Tarjetas de presentación
7. Producción artesanal de alimentos procesados
47
3. PRODUCCIÓN EN MASA
Es el sistema de producción industrial de cientos de productos
idénticos.
- Implica el ensamble de un determinado número de

componentes individuales
- Generalmente se automatizan procesos porque son de gran
repetición
- El volumen de producción es más elevado que en el sistema
por trabajo o por lote
- Puede llegar a utilizar menos trabajadores
48
3. PRODUCCIÓN EN MASA
Ejemplos:
1. Vehículos de baja y media gama

2. Computadores y celulares
3. Litografía
4. Minería
5. Bebidas
6. Rellenos sanitarios
7. Estudios de laboratorio
8. Productos consumo masivo: aseo personal y de hogar
9. Restaurantes
49
4. PRODUCCIÓN DE FLUJO CONTINUO
Es el sistema de producción de miles de unidades idénticas.
- La diferencia con el sistema en masa es que el sistema opera las

24 h del día los 7 días de la semana
- Busca maximizar la producción y eliminar los costos por
improductividad
- Cuenta con procesos altamente automatizados y por lo tanto
requiere de menos trabajadores
- La demanda debe ser alta y constate, porque de lo contrario
subiría el costo de almacenaje
- El producto no puede sufrir modificaciones
- La producción debe estar estandarizada
50
4. PRODUCCIÓN DE FLUJO CONTINUO
Ejemplos:
1. Tratamiento de aguas
2. Hidroeléctricas
3. Peajes viales
4. Servicios de telecomunicaciones
5. Servicios de urgencias
6. Sistemas de refrigeración
7. Servicios de vigilancia
8. Servicio de agua potable
51
5. SISTEMA DE EMPUJAR (PUSH)
Sistema de operación de la cadena de suministro donde se da
inicio a las actividades en función del MRP (Planeación de
Recursos de Manufactura).
- El flujo de materiales desconoce la demanda

- Hay especialización de la mano de obra por proceso
- Las actividades de mercadeo se realizan desde los productores
hacia los intermediarios
- La demanda la conocen y controlan los intermediarios
- Hay proximidad al cliente
- Se basa en “no se producirá hasta que sea realmente necesario”
- El plan de producción depende de la capacidad instalada
52
6. SISTEMA DE HALAR (PULL)
Sistema de operación de la cadena de suministro donde se da inicio
a las actividades en función de la orden de pedido o de la demanda.
- Reduce los inventarios a niveles muy bajos en función de la

demanda.
- Los procesos deben estar articulados y deben operar con balanceo
de línea
- Todos los trabajadores saben operar el conjunto de máquinas
(interdisciplinariedad)
- Requisito indispensable para la implementación de la Calidad Total
- Requiere de la implementación de metodologías como Kanban,
Manufactura esbelta, Kaizen, JIT, 5’s, SIX SIGMA, entre otras
53
Push vs Pull
1. Producción continua
2. Producción en masa
3. Producción por lote
1. Producción por trabajo
54
Push vs Pull
1. https://www.youtube.com/watch?v=E
https://www.youtube.com/watch?v=EyVVaUE_ct8
https://www.youtube.com/watch?v=V7RUNFIThu8
2. yVVaUE_ct8
55
Direccionamiento Estratégico
56
Dirección Estratégica
Tomando de referencia la definición de Ansoff (1997):
Plantea que,
“la actividad de la dirección estratégica se relaciona con el establecimiento de objetivos y

metas para la organización y con el mantenimiento de una serie de relaciones entre la
organización y el ambiente que (a) le permitan lograr sus objetivos; (b) [[…] su congruencia]
con las capacidades de la organización y (c) [[…] su sensibilidad] a las demandas del
entorno”
57
Proceso Estratégico
Bajo los enfoques de Dess & Lumpkin (2003) y Jhonson & Scholes (1997), el proceso
estratégico contempla tres etapas:
I. Análisis II. Formulación III. Implantación

estratégico estratégica estratégica
(análisis) (elección) (acción)
58
I. Análisis Estratégico
- Definir la posición estratégica externa e interna de la organización
- Comprender las necesidades y expectativas de las partes interesadas (stakeholders)
Los análisis que se deben desarrollar son:
1) Analizar los propósitos y los objetivos organizacionales (visión, misión y objetivos)

2) Analizar el entorno para identificar oportunidades y amenazas
3) Realizar el análisis interno para identificar fortalezas y debilidades
4) Valorar los activos intangibles
59
60
61
Entorno organizacional
62
Entorno organizacional
(UE, 2012) 63
Análisis del contexto interno e interno
Factores
internos - FO  ¿Cómo podría potenciar las fortalezas?
¿Qué debe hacer o necesita?
Factores
externos
- DO  ¿Cómo podría aprovechar las
oportunidades? ¿Qué debe hacer o necesita?
- FA  ¿Cómo podría minimizar las amenazas?

- DA  ¿Cómo podría superar las debilidades?

64
Objetivos
Es un resultado final, un estado ideal que se pretende alcanzar. Es el hilo que mantiene la unidad
entre todos los planes.
Responde a :
1. Qué se va a hacer
2. Cómo se va a hacer
3. Para qué se va hacer
65
Plan Estratégico – Metro Medellín 2016-2020

66
Para qué
Qué/Cómo
Plan Estratégico – Metro Medellín 2016-2020

67
Misión
Resuelve la pregunta
¿Por qué existimos en el mercado?
Características:
- Corta y sencilla
- Fácil de comprender
- Inspiradora, líder en opinión
- Habla de la empresa - diferenciación
- Habla del mercado – integración con la empresa
68
Ejemplos Misión
- Organizar la información del mundo y hacerla universalmente accesible y útil.
- Permitir que las personas y las empresas de todo el mundo se den cuenta del potencial que
tienen.
- Ofrecer a la gente el poder de construir comunidades y hacer que el mundo esté más unido.
69
Ejemplos Misión
- Brindar inspiración e innovación para cada atleta en el mundo.
- Educar ciudadanos líderes para nuestra sociedad.
- Refrescar al mundo en cuerpo, mente y espíritu. Inspirar momentos de optimismo a través de

nuestras marcas y acciones, para crear valor y dejar nuestra huella en cada uno de los
lugares en los que operamos.
70
Visión
Resuelve las preguntas:
¿Hacia dónde me dirijo?
Características:
- Futurista – corto, mediano y largo plazo
- Clara
- Con imaginación
- Proyectable + de 5 años
- Cuantitativo, competitivo, superlativo
71
Ejemplo Visión
- Ser el más prestigioso motor de búsqueda y el más importante del mundo.
- Brindar mayor poder a la gente a través de un excelente software en cualquier momento, lugar
y dispositivo.
- La gente usa Facebook para estar conectada con sus amigos y familia, para descubrir que
está pasando en el mundo y para compartir y expresar lo que sucede consigo misma.
72
Objetivos Estratégicos
Según Peter Drucker las 8 áreas en las que se pueden clasificar son:
1. Cuota de mercado
2. Innovación  Procesos y productos
3. Productividad
4. Recursos físicos y financieros  uso, adquisición y mantenimiento
5. Rentabilidad
6. Desempeño gerencial
7. Desempeño trabajador
8. Responsabilidad social
73
¿Por qué hacer el análisis estratégico?:
- Los proyectos se colapsan

- No se sabe qué hacer o para dónde ir
- Se tiene mucha o poca información
- No se sabe por dónde empezar
- No hay claridad en lo que se quiere
- Procrastinación incidente
“El problema no consiste en no alcanzar los objetivos, sino en no tener objetivos que alcanzar”
Martin Luther King
74
II. Formulación Estratégica
Según Gómez-Mejía & Balkin (2003), la formulación estratégica es:
- “El diseño de un método o camino para alcanzar la misión de la empresa”
- “Una estrategia eficazmente formulada integra, ordena y asigna los recursos

internos de la empresa y hace un uso apropiado de la información del entorno
externo”
- “Es el desarrollo de planes a largo plazo para adminitrar eficazmente las

oportunidades y amenazas con base en las fortalezas y debilidades corporativas”
75
(PlanUba, 2020)
76
Tipos/niveles de Estrategia:
1) Estrategias competitivas: modo en el que la empresa pretende ganar dinero a largo plazo,
es decir aquello que preserva los beneficios frente a los competidores, presentes o
potenciales. (enfoque a las unidades de negocio)
2) Estrategias corporativas: responden a la pregunta ¿en qué negocio debemos estar para
maximizar la rentabilidad de la organización al largo plazo?.(enfoque a la organización como
un todo)
3) Estrategias en internet: el éxito del e-business se basa en el uso de las tecnologías de

información acorde a las tendencias y requerimientos del mercado en tiempo real que facilita
la toma de decisiones. (enfoque hacia un área)
77
¿Qué aprendimos en Formulación de Estrategias?
- Proceso de formulación
- Plan de mejora
- Qué es formular una estrategia
- Tipos de estrategia
78
III. Implantación de Estrategia
¿Cuál es la diferencia entre “implantar” e “implementar”?
- Implementar: poner en funcionamiento, aplicar métodos, medidas, etc., para llevar algo a
cabo
- Implantar: plantar, encajar e injertar; establecer y poner en ejecución nuevas doctrinas,
instituciones, prácticas o costumbre.
“Implantar se refiere al establecimiento o puesta en marcha de doctrinas o prácticas, además,

tiene un ámbito de aplicación más amplio e incluso filosófico. Mientras que implementar alude a
la aplicación de métodos y medidas, a un nivel más práctico, es decir, situaciones más concretas”
(Buljan & partners, 2018)
79
Harrison & St. Jhon (2002) expresan que:
“…la implantación de la estrategia implica un patrón de decisiones y acciones

destinadas a la consecución de un plan. La implantación de la estrategia abarca
la creación de las estrategias funcionales, los sistemas, las estructuras y los
procesos necesarios para que la organización alcance sus fines estratégicos”
80
Diseño organizacional
Sistema de dirección y liderazgo

Definir el tipo y
características de la
estructura organizativa Equipo humano que
Cultura empresarial
coherente con la pone en marcha la
estrategia a la que estrategia y los planes
Sistema administrativo
Conjunto de valores y
debe servir creencias que imperan
en la organización y Sistemas de
¿Cómo? pueden facilitar la planeación y control,
¿Quién lo escoge? implantación o así como los sistemas
convertirse en una de información que
barrera permiten traducir el
plan estratégico en
planes operativos,
¿Cómo se redactan? programas,
presupuestos, etc.
¿Cómo se desarrollar?
81
Políticas de Calidad
82
Política de Calidad
Tomando de referencia la ISO 9000:2015:
- Política: Intenciones y dirección de una organización, como las expresa formalmente su alta
dirección.
- Organización: Persona o grupo de personas que tiene sus propias funciones con
responsabilidades, autoridades y relaciones para lograr sus objetivos
- Alta dirección: Persona o grupo de personas que dirige y controla una organización al más
alto nivel. La alta dirección tiene el pode de delegar autoridad y proporcionar recursos dentro
de la organización
- Calidad: Capacidad de satisfacer a los clientes y el nivel de impacto previsto y no previsto
sobre las partes interesadas.
- Política de calidad: Política relativa a la calidad, coherente con la política general de la
organización, puede alinear la visión y la misión y proporciona un marco de referencia para el
establecimiento de los objetivos de calidad.
83
¿Qué debe de cumplir la Política de Calidad?.. Según la ISO 9001:2015
1) Apropiada al propósito y contexto de la organización y apoye su dirección estratégica.

2) Proporcione un marco de referencia para el establecimiento de los objetivos de calidad
3) Incluya un compromiso de cumplir los requisitos aplicables
4) Incluya un compromiso de mejora continua del sistema de gestión
5) Estar disponible y mantenerse como información documentada
6) Comunicarse, entenderse y aplicarse dentro de la organización
7) Estar disponible para las partes interesadas
* Analizar las palabras en negrilla.
84
Ruta de la Política.
Normas ISO
Política de Objetivos de Manual de
9001, 14001,
calidad calidad calidad
27001, etc
Formatos Instructivos Procedimientos
Como se puede observar, de la política dependen los objetivos, manual de calidad,

procedimientos y los formatos.
85
Recomendaciones de creación de la
política: Propósito
1. Describir brevemente qué es lo que

hace la organización (Misión)
Política
2. Garantizar la satisfacción del cliente de
(Visión)
calidad
Satisfacción Mejora
3. Buscar la mejora continua (Análisis del cliente continua
Estratégico)
86
1) Describir brevemente qué es lo que hace la organización
- “En XXX empresa dedicada a la comercialización de equipo de alta tensión…..”
- “En panificadora xxx, nos dedicamos a la producción y comercialización de pan…”
- “Papelera xxx, nos dedicamos a la fabricación y distribución de rollos…….”
(5consultores, s.f)
87
2) Garantizar la satisfacción del cliente
Luego se debe explicar brevemente cómo se determinó satisfacer lo que demanda el cliente.
Esta quizá sea la parte más importante de la política, porque definiéndola bien, según la rama de
la empresa, será sencillo definir los objetivos:
- “…Cumple con los requisitos del cliente por medio de personal altamente calificado para…..”
- “estamos comprometidos con la satisfacción de nuestros clientes mediante productos de alta
calidad….”
- “…entiende a la calidad como la satisfacción en forma permanente de las expectativas de
nuestros clientes. Para ello, ponemos especial énfasis en la atención telefónica de…”
(5consultores, s.f)
88
3) Busca la mejora continua
Describimos que buscamos la mejora continua:
- “Buscamos la mejora continua por medio de un enfoque en procesos…”

- “Mejorar continuamente por medio de la capacitación de nuestro personal”
- “Nos enfocamos en la mejora continua por medio de…”
(5consultores, s.f)
89
Ejemplos:
“La confianza que los consumidores tienen en Nestlé, en sus marcas,

productos y servicios constituye uno de los pilares fundamentales de
nuestra compañía. Esta confianza está plenamente integrada en
nuestro compromiso de Nutrición, Salud y Bienestar que busca
mejorar la calidad de vida de los consumidores día a día y en todos
los lugares, ofreciéndoles una selección de alimentos y bebidas más
sabrosas y saludables y fomentando un sano estilo de vida.”
Source: https://www.nestle.cl/aboutus/politica-de-calidad
90
Ejemplos:
“Nuestro compromiso es mejorar continuamente el

desempeño, por medio de un equipo humano competente que
mantiene altos niveles de calidad y servicio, en la
comercialización, producción y entregas de cemento y
concretos.
Contamos con la tecnología y los procesos necesarios que

garantizan el cumplimiento de las especificaciones de calidad
de nuestros productos, respaldados por un estricto control
ético y de servicio postventa”
Source: https://www.holcim.com.co/nuestra-empresa/enfoque-estrategico/politica-de-calidad
91
Objetivos de Calidad
Según la ISO 9001:2015, un objetivo es el resultado a lograr y tiene estas características:
- Niveles: Puede ser estratégico, táctico y operativo

- Aplicación: Pueden referirse a diferentes disciplinas tales como finanzas, salud, seguridad,
calidad, ambiente
- Adecuados: coherentes con la política y los requisitos que rigen la organización
- Exigentes: deben suponer un reto y un esfuerzo a la organización. Se convierte en la
herramienta que garantiza la mejora continua
- Comprensibles: deben ser comunicados y entendibles por todos
- Cuantificables: valorar de forma objetiva si se han cumplido o no los objetivos propuestos
- Medibles: evidenciar que las acciones realizadas van siendo efectivas
92
Objetivos de Calidad
Ejemplos del propósito de los objetivos de calidad:
• Mejorar el nivel de satisfacción de los clientes u otras partes interesadas.

• Reducir el número de No Conformidades del Sistema de Gestión o algún proceso concreto.
• Aprovechar alguna Oportunidad o reducir algún Riesgo identificado.
• Reducir el número de reclamaciones de cliente, sanciones o penalizaciones.
• Mejorar el compromiso y motivación de los trabajadores.
• Reducir el número de No Conformidades asociadas a los Proveedores.
93
Relación Política y Objetivos
Política:
Nuestra política de calidad se manifiesta al garantizar que los alimentos producidos y distribuidos, se llevan
a cabo con prácticas orgánicas, que permiten ofrecer los productos de manera oportuna y confiable, a
través de un equipo de trabajo capacitado y comprometido con la satisfacción del cliente. En todas las
actividades se vela por el mejoramiento continuo de los procesos involucrados, asegurando la sostenibilidad
de los recursos naturales, confianza e incorporación de hábitos saludables para cuerpo y mente.
Objetivos:
1. Asegurar el cumplimiento de las prácticas orgánicas de la Resolución 0187 de 2006 del MADR a través
de certificaciones de confianza para fortalecer la relación con el cliente
2. Reducir el tiempo de entrega (lead time) del cliente a través de la simulación de varios escenarios que
propendan por la conservación de las propiedades fisicoquímicas de los alimentos para cumplir los
tiempos de respuesta del mercado.
3. Capacitar a los proveedores agrícolas en la conservación de la calidad de los alimentos a través del
uso de prácticas y tecnologías poscosecha con el fin de adoptar la filosofía de cadena de valor.
4. Comprender los hábitos saludables para cuerpo y mente, a través del estudio exhaustivo aplicado y
consciente del personal de la organización con el fin de fortalecer la oferta de productos y servicios.
94
Política:
Objetivos del corto plazo

CULTURA ORGANIZACIONAL
COMERCIALES (Qué) FINANCIEROS (Para qué) PROCESOS (¿Cómo?)
(¿Cómo)
Aumentar la rotación de Cambiar el empaque de papel Capacitar a las personas en
Mejorar la conservación de
inventario de hortalizas con Kraft a PLA con la marca de poscosecha para la implementación
las hortalizas en
nuevo empaque de PLA. Finca Mahindra para las de los empaques de PLA en
almacenamiento.
hortalizas. hortalizas.
Incrementar las ventas por - Rediseñar la página web - Desarrollar habilidades en los
la página web. con estrategias de comercio proveedores y trabajadores sobre
electrónico. las necesidades del cliente.
Incrementar las ventas por
nuevos clientes. - Actualizar redes sociales - Desarrollar habilidades sobre
Distribuir mercados otro con contenido alusivo a contenidos en redes sociales.
día en la semana. hábitos saludables.
95
Política:
Objetivos del mediano plazo
(¿Cómo)
Aumentar el número de Incrementar las ventas Divulgar publicidad para Capacitar en mercado
clientes por canal por el canal electrónico incentivar el uso de la electrónico y estrategias de
electrónico en la Sabana en la Sabana de Bogotá. página web. publicidad para atraer nuevos
de Bogotá. clientes.
Ofrecer más variedad de Incrementar las ventas Coordinar el Elaborar base de datos con
frutas, verduras y por nuevos productos. abastecimiento con nuevos proveedores de frutas,
hortalizas orgánicas. nuevos proveedores. verduras y hortalizas orgánicas.
96
Política:
Objetivos del largo plazo
(¿Cómo)
Ofrecer el servicio de Aumentar los ingresos Diseñar propuesta de Gestionar el conocimiento de
consultoría para pequeños por actividades de consultoría para pequeños las necesidades empresariales
productores agrícolas. consultoría. productores agrícolas. de pequeños productores.
Ofrecer los productos a Aumentar los ingresos Realizar plan de siembra y Capacitar en producción
clientes institucionales y por ventas a clientes comercialización para los industrial a los proveedores.
restaurantes. institucionales y clientes institucionales.
restaurantes.
97

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Manual Continuo Integración

Mecánico En serie Desintegración

Automatizado Intermitente Modificación

1. Manual: son totalmente ejecutadas manualmente por personas.

1. Continua: el proceso no se interrumpe en el año, y si se dan serán por reparaciones, por

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- Cada producto exige un plan de producción específico

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1. Vehículos de baja y media gama

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1. Producción por trabajo

“la actividad de la dirección estratégica se relaciona con el establecimiento de objetivos y

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- DA  ¿Cómo podría superar las debilidades?

Plan Estratégico – Metro Medellín 2016-2020

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¿Por qué existimos en el mercado?

- Organizar la información del mundo y hacerla universalmente accesible y útil.

- Brindar inspiración e innovación para cada atleta en el mundo.

- Educar ciudadanos líderes para nuestra sociedad.

- Refrescar al mundo en cuerpo, mente y espíritu. Inspirar momentos de optimismo a través de