Rentabilidad Caña en 3 Suelos

PRODUCCIÓN Y RENTABILIDAD DE CAÑA DE
AZÚCAR EN TRES SUELOS A LO LARGO DE UNA

PENDIENTE EN EL VALLE ALUVIAL DEL RIO
CAUCA
Sebastián Eduardo Mora Vivas
Universidad Nacional de Colombia

Facultad de Ciencias Agropecuarias
Palmira, Colombia
2020
PRODUCCIÓN Y RENTABILIDAD DE CAÑA DE
AZÚCAR EN TRES SUELOS A LO LARGO DE UNA
PENDIENTE EN EL VALLE ALUVIAL DEL RIO
CAUCA
Sebastián Eduardo Mora Vivas
Tesis de maestría presentada como requisito parcial para optar al título de:
Magister en Ciencias Agrarias línea de investigación en suelos
Director:
Ph.D., EDGAR ENRIQUE MADERO MORALES
Línea de Investigación:
Suelos
Universidad Nacional de Colombia

Facultad de Ciencias Agropecuarias
Palmira, Colombia
2020
(Dedicatoria o lema)
A Dios, a mis padres, a mi esposa, a mi

Director de tesis y a todos lo que hicieron
posible que se materializara este sueño.
Declaración de obra original
Yo Sebastian Eduardo Mora Vivas declaro lo siguiente:
He leído el Acuerdo 035 de 2003 del Consejo Académico de la Universidad Nacional.

«Reglamento sobre propiedad intelectual» y la Normatividad Nacional relacionada al
respeto de los derechos de autor. Esta disertación representa mi trabajo original, excepto
donde he reconocido las ideas, las palabras, o materiales de otros autores.
Cuando se han presentado ideas o palabras de otros autores en esta disertación, he

realizado su respectivo reconocimiento aplicando correctamente los esquemas de citas y
referencias bibliográficas en el estilo requerido.
He obtenido el permiso del autor o editor para incluir cualquier material con derechos de
autor (por ejemplo, tablas, figuras, instrumentos de encuesta o grandes porciones de
texto).
Por último, he sometido esta disertación a la herramienta de integridad académica, definida

por la universidad.
Sebastian Eduardo Mora Vivas
Fecha 20/08/2020
Agradecimientos
A mis padres, Víctor Mora y María Eugenia Vivas, por alentarme a seguirlo intentando, a
no desfallecer antes las adversidades. A mi esposa Mary Alvarado por su amor
incondicional y disciplina que fueron parte fundamental para el desarrollo de esta tesis.
A mi director de tesis, el Doctor Edgar Enrique Madero, por su paciencia y apoyo

permanente y a Dios.
A todos, gracias por no perder la fe.

Contenido IX
Resumen
Producción y rentabilidad de caña de azúcar en tres suelos a lo largo de
una pendiente en el valle aluvial del rio Cauca
Se realizó una investigación en tres haciendas dedicadas a la explotación del cultivo de la

caña de azúcar, ubicadas en tres posiciones geomorfológicas diferentes (ápice de abanico,
parte media de abanico y valle de inundación del rio Cauca). Los suelos tienen perfiles
disímiles y se asume que las labores agronómicas pueden homogeneizar la producción y
los beneficios económicos. Las variables de estudio fueron producción en términos de
toneladas de caña por hectárea (TCH), el rendimiento de azúcar en ton/ha (RTO %) y la
rentabilidad del cultivo. La información para la línea base se obtuvo de datos históricos
entre los años 2008 y 2018. Las variables independientes fueron precipitación anual,
fenómenos Niña, Niño y Normal, número de corte, variedad, edad de cosecha y aplicación
del madurante. La información se analizó asumiendo un diseño experimental de bloques
completos al azar, siendo las repeticiones el número de años.
Se concluyó que las producciones de caña no lograron igualarse, como tampoco lo
lograron sus rentabilidades; no obstante, el terreno más lluvioso y pobremente drenado
logró mejores resultados que el suelo con alta concentración de fragmentos gruesos en la
parte inferior de la zona de raíces; las utilidades económicas aunque muy satisfactorias en
los terrenos más limitados, no pudieron igualarse con las del más apto.
Palabras clave: Caña de azúcar, labores agronómicas, producción de caña, suelos,

rentabilidad.
X Análisis económico de la producción de caña de azúcar en tres suelos a lo largo
de una pendiente en el valle aluvial del rio Cauca
Abstract
Production and profitability of sugarcane in three soils along a slope in the
alluvial valley of the Rio Cauca
An investigation was carried out in three farms dedicated to harvest sugar cane located in
three different geomorphological positions (fan apex, middle part of fan and flood valley of
Cauca river). Soils have dissimilar profiles and it is assumed that agronomic work can
homogenize production and economic benefits. The variables under study were production
in terms of tons of cane per hectare (TCH), sugar yield in tons/ha (RTO %) and the
profitability of the crop. The information for the study baseline was obtained from historical
data between 2008 and 2018. The independent variables were annual precipitation, Girl,
Boy and Normal phenomena, cut number, variety, harvest age and ripening application.
The information was analyzed assuming an experimental design of complete random
blocks and the repetitions were the number of years. It was concluded that sugarcane
productions can not equalized between farms, nor did their profitability; however, the
rainiest and poorly drained soil achieved better results than the soil with a high
concentration of coarse fragments in the lower part of the root zone; economic profits,
although very satisfactory in limited lands, could not match those of the fittest.
Key words: Sugar cane, agronomic labors, cane production, soils, rentability
Contenido XI
Contenido
Pág.
Resumen ........................................................................................................................ IX
Lista de figuras ............................................................................................................ XIII
Lista de tablas ............................................................................................................. XIV
Introducción .................................................................................................................... 1
1. Problema de Investigación ...................................................................................... 3

1.1 Planteamiento del problema ............................................................................... 3
1.2 Objetivos ............................................................................................................ 4
1.2.1 Objetivo general............................................................................................... 4
1.2.2 Objetivos específicos ....................................................................................... 4
1.3 Hipótesis ............................................................................................................ 4
2. Marco de referencia ................................................................................................. 5

2.1 Antecedentes de la investigación ....................................................................... 5
2.2 Marco teórico ..................................................................................................... 6
3. Materiales y métodos ............................................................................................. 13

3.1 Selección de Haciendas ................................................................................... 13
3.1.1 Terrenos o Haciendas.................................................................................... 14
3.2 Diseño experimental......................................................................................... 15
3.2.1 Datos utilizados ............................................................................................. 16
3.2.2 Análisis estadístico de datos .......................................................................... 16
3.2.3 Arreglo factorial sin interacción: ..................................................................... 16
4. Resultados y discusión ......................................................................................... 19

4.1 Diferencias entre los terrenos de las tres localidades ....................................... 19
4.2 Influencia de variables asociadas a la producción de caña de azúcar .............. 20
4.2.1 Número de corte ............................................................................................ 25
4.2.2 Variedad ........................................................................................................ 27
4.2.3 Semanas de aplicación de madurante ........................................................... 29
4.2.4 Edad de cosecha ........................................................................................... 30
4.3 Comparación de los tres terrenos en función de la influencia de la variación de
los costos sobre los ingresos y las utilidades. ............................................................. 32
5. Conclusiones y recomendaciones ........................................................................ 37

XII Análisis económico de la producción de caña de azúcar en tres suelos a lo largo
de una pendiente en el valle aluvial del rio Cauca
5.1 Conclusiones .................................................................................................... 37

5.2 Recomendaciones ............................................................................................ 38
A. Anexos .................................................................................................................... 39
Bibliografía .................................................................................................................... 53
Contenido XIII
Lista de figuras
Pág.
Figura 2-1: Etapas de desarrollo de Buenas Prácticas Agrícolas................................... 10
Figura 2-2: Marco jurídico general para la gestión ambiental......................................... 11
Figura 4-1: Promedios por hacienda de TCH, RTO% y TAH. ........................................ 20
Figura 4-2: Promedios anuales de precipitación por hacienda....................................... 22
Figura 4-3: Promedios anuales de TCH por haciendas. ................................................ 22
Figura 4-4: Relación Hacienda y Condición climática externa (CLC) para TCH. . ......... 24
Figura 4-5: Relación Hacienda y Condición climática externa (CLC) para RTO %......... 25
Figura 4-6: Promedios generales del efecto del Número de corte sobre TCH, RTO % y
TAH. ............................................................................................................................... 26
Figura 4-7: Promedios por hacienda del efecto del Número de corte por Hacienda sobre
TCH, RTO % y TAH. ...................................................................................................... 27
Figura 4-8: Promedios por hacienda del efecto varietal por Hacienda sobre TCH, RTO %
y TAH. ............................................................................................................................ 28
Figura 4-10: Promedios por hacienda del efecto de las semanas de madurante por
Hacienda sobre TCH, RTO % y TAH. ............................................................................. 30
Figura 4-11: Efecto de la edad de cosecha sobre TCH, RTO % y TAH. ........................ 31
Figura 4-12: Promedios por hacienda del efecto de la edad de cosecha por Hacienda sobre
TCH, RTO % y TAH. ...................................................................................................... 32
Figura 4-13. Comparación costos de labores de campo por Hacienda. ......................... 33
Contenido XIV
Lista de tablas
Pág.
Tabla 2-1: Crecimiento azucarero en el PIB nacional y regional. ...................................... 7

Tabla 3-1: Zonificación Agroecológica del Ingenio objeto de estudio. ............................. 13
Tabla 3-2: Zonificación Agroecológica del por hacienda. ................................................ 14
Tabla 4-1: Cuadro comparativo de los terrenos. ............................................................. 19
Tabla 4-2. Costos totales de producción por hectárea. ................................................... 33
Tabla 4-3. Comparación financiera por Hacienda. .......................................................... 35
Introducción
En el Valle del rio Cauca predominan tres tipos de terrenos dedicados a la explotación del
cultivo de la caña de azúcar muy distintos en cuanto sus características físico químicas y
su ubicación geomorfológica. Inicialmente están los suelos de la zona oriental, ubicados
en el pie de monte de la cordillera central, se caracterizan por: poseer pendientes entre el
1 y 5%, estar compuestos por materiales gruesos, por la poca profundidad de su capa
arable y su buen drenaje. Descendiendo en sentido de la pendiente, se encuentran los
suelos de la parte media, ubicados entre el pie del monte y los valles aluviales, estos se
caracterizan por poseer texturas medias producto de la acumulación de materiales de
arrastre del pie de monte, tiene horizontes más profundos, son químicamente más fértiles
y en términos generales son más aptos para la producción del cultivo, pues requieren
menos inversión para su explotación y por lo tanto son más productivos. Finalmente están
los suelos del valle de inundación, ubicados al margen el rio Cauca, se caracterizan por
ser planos, predomina en ellos la acumulación de materiales finos, producto de la
sedimentación por el desbordamiento del rio Cauca y tienen problemas de drenaje, por
influencia de los niveles freáticos. Estos tres tipos de suelos comprenden escenarios
ampliamente diferentes para la producción de caña de azúcar, que se tratan de
homogenizar a través de prácticas agrícolas con el fin de obtener resultados productivos
similares.
El cultivo de la caña de azúcar es de gran importancia para la economía nacional, pues en

términos del producto interno bruto (PIB) para el 2017, dicha industria representó para
Colombia el 3.7 % PIB agrícola, el 2,2 % PIB industrial, el 0. 6 % PIB total. El Valle del
Cauca representó el 31,4 % PIB agrícola, el 11 % PIB Industrial, el 4,3 % PIB total. Por
otro lado, el sector de la caña en Risaralda representó el 2,4 % PIB agrícola, el 8,4 % PIB
industrial y el 2,3 % del PIB total. Por otra parte, en el Cauca el 19,7 % PIB agrícola, el
22,2 % PIB industrial y el 9,6 % del PBI industrial (DANE, 2019). Estos valores
anteriormente descritos dan un panorama general de competitividad y de la participación
de la caña de azúcar en el PIB del país, es por este motivo que existe un panorama amplio
en investigaciones asociadas a la industria de la caña de azúcar, como estudios de suelo,
2 Introducción
de influencia de la edad y cultivo de caña de azúcar en el momento de la cosecha,

influencia de la aplicación de biosólidos sobre el suelo, la morfología y productividad del
cultivo de caña de azúcar, compactación de suelos cultivados con caña de azúcar. Sin
embargo son pocos los estudios científicos sobre la rentabilidad y el costo de su
producción; derivando en que cada empresa define los costos de cadena de
abastecimiento y de producción según sus beneficios. Este aspecto financiero, debido a
que es reservado por la industria, no ha permitido un estudio científico detallado sobre el
análisis económico de la producción de caña de azúcar, específicamente la rentabilidad
por suelos (Ibarra González, Mancilla Villa, & Guevara Gutiérrez, 2018).
A través de estudios científicos se ha evidenciado que los gastos operacionales y de

insumos varían según el suelo de cultivo, así mismo varían la calidad de la cosecha y la
rentabilidad, esta última puede estar asociada a factores como: el clima, la fertilización, la
variedad, la densidad de la siembra, la disponibilidad de riego e inversión, las tecnologías
utilizadas, el tipo de suelo y las plagas (Concepción Cruz, Caraballoso Torrecilla, Morales
Fundora, & Cruz Coca, 2015). Existen otros factores que pueden hacer variaciones a este
sistema cerrado de tipo de contexto, entorno y ambiente, por ejemplo, una logística
ineficiente, la quema accidental, el robo de caña y las vías en mal estado o inexistentes
(Rodríguez, García García, Moreno, Hernández Rosas, & Benjamín Figueroa, 2015).
Este estudio pretende comparar tres tipos de terrenos durante un periodo de 10 años
(2008-2018), en un Ingenio azucarero del Valle geográfico del Rio Cauca, partiendo desde
la parte edáfica, pasando por las labores agrícolas y finalizando con su producción y
rentabilidad.
1. Problema de Investigación
1.1 Planteamiento del problema

Debido al crecimiento constante de la industria azucarera, se han colonizado y adecuado
terrenos para la producción de caña de azúcar, tanto en el pie de monte como en zonas
cercanas a los valles de inundación de los ríos. Estos terrenos, debido a su ubicación
geográfica y a las características propias de sus suelos, se convierten en un reto para esta
explotación, el cual se afronta a través de tecnologías agrícolas que redundan en la
realización de labores agrícolas de adecuación y levante, con el propósito de
homogeneizar estos escenarios productivos y por ende impactar la producción del cultivo.
Igualmente, se presume que dichas labores agrícolas pueden homogeneizar la producción

y los beneficios económicos en suelos con perfiles disimiles. Sin embargo, dichas zonas
tienen techos productivos, limitaciones fisicoquímicas de suelos y regímenes de humedad
diferentes. Razón por la cual, se requieren análisis de rentabilidad específico por localidad
al igual que labores especificas por sitio, que tiendan a disminuir la inversión y a aumentar
las ganancias.
Con esta investigación, se pretende analizar como las variaciones del terreno a lo largo de
una pendiente en tres localidades del valle geográfico del río Cauca y sus labores agrícolas
asociadas, condicionan la rentabilidad y producción del cultivo de caña de azúcar. Esto
con el fin de establecer un punto de partida para la toma de decisiones que permitan
mejorar el margen de rentabilidad.
4 Producción y rentabilidad de caña de azúcar en tres suelos a lo largo de
1.2 Objetivos
1.2.1 Objetivo general

Comparar como las variaciones del terreno a lo largo de una pendiente en tres localidades
del valle geográfico del río Cauca, afectan la producción y rentabilidad del cultivo de la
caña de azúcar durante un periodo de 11 años.
1.2.2 Objetivos específicos

 Determinar las diferencias que existen entre los tres terrenos de cada localidad
en cuanto a características morfológicas, de drenaje, químicas y mineralógicas
del suelo.
 Analizar la influencia de variables como número de cortes, variedad de caña,
semanas de aplicación del madurante, edad de cosecha y el impacto de la
condición climática externa (fenómenos niña, niño y normal) sobre las
producciones de caña en tres terrenos dedicados a la producción de caña de
azúcar.
 Comparar los tres terrenos en función de la influencia de la variación de los
costos de campo, cosecha y fábrica sobre los ingresos y las utilidades que deja
el cultivo.
1.3 Hipótesis
 Los tres terrenos son muy diferentes en suelo, clima, propiedades químicas,
mineralógicas y drenaje.
 La técnica representada en el número de cortes, la variedad de caña, las
semanas de aplicación del madurante y edad de cosecha logra mejorar
significativamente los rendimientos de caña y azúcar en los tres terrenos, y los
fenómenos de Niño y Niña pueden influir en las variables dependientes
dependiendo que se presenten en el levante o en la cosecha.
 Aunque los costos de campo y cosecha sean diferentes, las utilidades son
similares en los tres terrenos.
2. Marco de referencia
2.1 Antecedentes de la investigación
Existen estudios como el propuesto por Villegas, A., Vasco, J., Moreno, C., Posada, C.
(2009) donde se usó información histórica de 5 años de las haciendas y suertes
cosechadas entre 2003 y 2007 en tierras de manejo directo y proveeduría de las tres
zonas geográficas del Ingenio Risaralda y se analizó el impacto de diferentes factores
asociados con la producción de toneladas de caña por hectárea (TCH), sacarosa (%) y el
incremento de la utilidad operacional en el negocio azucarero. Entre los factores analizados
se tuvieron en cuenta: variedades, zonas geográficas, edad de cosecha, meses de
cosecha, tipo de administración, número de corte, tipo de corte y sus interacciones. Dicho
estudio concluyó, que aunque se encontraron diferencias significativas en TCH y %
sacarosa debido a la localidad, no se explicó las características del terreno que las
diferencian. Igualmente se determinó que la edad de cosecha es la variable que mejor
explica el comportamiento del TCH y % sacarosa; por otra parte, la variable del número de
corte mostró una relación lineal con la caída del TCH. Finalmente se encontró que el
comportamiento del % de sacarosa está muy relacionado con las épocas de cosecha
(meses secos) y la edad de aplicación del madurante (Villegas, Vasco, Moreno, & Posada,
2009).
De igual forma, la importancia de las labores de levante en el ciclo del cultivo de la caña
de azúcar y su especificidad de acuerdo a la zona agroecológica, también fueron
abordadas por Isaacs, C., Zamorano, D., Villegas, A., Posada, C., Moreno, C. (2009)
quienes compararon el impacto de la agricultura especifica por sitio (AEPS) versus las
prácticas convencionales, en términos productivos y económicos en una hacienda tipo del
Ingenio Risaralda. En dicho análisis se tuvieron en cuenta variedad, preparación de suelo,
densidad de siembra, riego, fertilización y las condiciones agroecológica del sitio. Este
estudio concluyó que los tratamientos donde se usaron las practicas AEPS, tuvieron un
impacto significativamente alto sobre la producción (TCH). Igualmente, en términos de
rentabilidad del cultivo, dichos tratamientos reportaron menores costos por tonelada de
caña y mayores ingresos por tonelada de caña y azúcar (Isaacs, Zamora, Villegas, Posada,
& Moreno, 2009).
Así mismo, se realizaron estudios posteriores que validan a los previamente citados, como
el de Isaacs, C., Pizarro, M., Moreno, C., Posada, C. (2015) donde al igual que en el
estudio previo se compararon los resultados de producción y rentabilidad, pero esta vez
se realizó en cinco zonas representativas del Valle del rio Cauca entre 2010 y 2014. De
igual forma se compararon practicas AEPS versus las convenciones en variables como
labores de preparación, variedad, densidad de siembra, riego y fertilización. Con este
estudio se reafirmaron las conclusiones previamente citadas, pues para todas las zonas,
los tratamientos con manejo AEPS, presentaron mayor productividad (TCH) y rentabilidad.
Así mismo se determinó que la variable de mayor impacto sobre la producción y
rentabilidad, fue la selección de la variedad en función de la zona agroecológica (Isaacs,
Pizarro, Moreno, & Posada, 2015)
Finalmente la rentabilidad del cultivo fue abordada por Ibarra, C., Mancilla, O (2018)
quienes compararon la rentabilidad de la producción de caña de azúcar con manejo
orgánico y convencional en la cuidad de Jalisco, México. Esta investigación uso
información sobre costos de levante y producciones en tierras de proveedores en el año
2016. Con dicha información se generó un análisis de rentabilidad para 5 años,
comparando ambos sistemas de manejo. La conclusión general fue que el manejo orgánico
era más rentable ya que producía más toneladas de caña a menores costos de levante,
esto principalmente porque en el manejo orgánico se obvian actividades como la limpia,
junta y quema. Igualmente los fertilizantes usados son hechos por los proveedores (Ibarra,
y otros, 2018)
2.2 Marco teórico

Actualmente, en el mundo se están produciendo unos 70 millones de toneladas de caña
de azúcar, lo cual supone un área cultivada de más o menos 7 millones de hectáreas (Ha)
Marco de referencia 7
aproximadamente. A un promedio de 1/4 de jornal por Ha, esta industria ocupa 1.750.000
hombres en forma permanente en todo el mundo.
Según el informe anual de ASOCAÑA del 2018 al 2019, Colombia es el de mayor

productividad en el mundo con un promedio de 16,8 toneladas de azúcar por ha entre 2015
y 2019, se localiza en 39 municipios de cuatro departamentos: 25 municipios del Valle del
Cauca (78% del área total sembrada), siete del departamento del Cauca (19%), cuatro de
Risaralda (1,6%) y tres municipios de Caldas (1,3%). La producción de caña tiene un gran
valor en la industria garantizando el desarrollo regional y su intervención genera programas
de educación, salud, mejora municipal y medio ambiente (Sector Agroindustrial de la Caña
- ASOCAÑA, 2019).
Tabla 2-1: Crecimiento azucarero en el PIB nacional y regional.
Fuente: DANE y Planeación Departamental Valle del Cauca, Cauca, Risaralda)
Las prácticas agrícolas de la caña de azúcar se encuentran agrupadas en dos etapas: La

agrícola y la industrial; en la etapa agrícola está inmerso el proceso de cultivo desde la
siembra hasta su corte. En la etapa industrial se encuentran incluidos todos los procesos
por el cual pasa la materia prima para su transformación.
 Suelo
En el suelo donde se siembre su éxito dependerá siempre de la fertilización, los cuidados
y el riego apropiados. Los suelos donde no conviene cosechar la caña de azúcar, son los
que contienen mucha arena gruesa, tierras infértiles, así como los suelos demasiado
pesados, arcillosos, compactos y sin drenaje.
La caña de azúcar es un cultivo exigente, y se puede resumir que los suelos ideales para
cultivar exitosamente la caña de azúcar deben reunir varias de las siguientes cualidades o
características:
a) Volcánico o con influencia volcánica o aluviones recientes.

b) Textura limosa, arcillo-arenosa y franca.
c) Bien agregados
d) Gran capacidad de retención de humedad aprovechable
e) Exploración de las raíces como mínimo 80 centímetros
f) Bien a moderadamente bien drenados, con nivel freático mínimo a 1.5 m
g) pH entre 5.5 y 8.2.
h) Vida microbiana activa y suficiente contenido de materia orgánica y nitrógeno.
i) Reservas bastante grandes de nutrientes esenciales
j) Trazas de Al o Na
k) Topografía ligeramente inclinada - plana.
l) Ausencia de piedras, troncos u otros obstáculos físicos.
 Temperatura
La caña de azúcar al ser una planta de tipo tropical, debe ser sembrada en una temperatura
que oscila entre los 14°C – 16°C, y para garantizar su crecimiento la temperatura óptima
es de 30°C. Esta oscilación de temperaturas es muy propicia para lograr una maduración
temprana y para obtener jugos de mayor pureza y con más alta concentración de la
sacarosa.
 Pluviometría, precipitación, requerimientos, humedad

Donde prevalecen altas temperaturas e intensa luz solar, se considera que los cultivos
necesitan lluvias anuales en cantidad de los 1.600 milímetros cúbicos como mínimo, para
poder obtener una cantidad de 110 a 120 toneladas por Ha, sin riegos suplementarios. En
Colombia especialmente en las regiones donde predominan temperaturas de 22 a 24°C. y
la luminosidad es de unas 9 horas diarias, la caña puede desarrollarse con precipitaciones
de 800 a 1.000 m3 al año. En las regiones costeras, con altas temperaturas e intensa luz
solar, es necesario regar con suplementos cuando las precipitaciones pluviales estén por
debajo de los 1.600 mm3 al año y las temporadas secas sean muy extensas.
 Luminosidad
Es un factor determinante del éxito o fracaso del cultivo, ya que depende del desarrollo
morfológico y la acción directa del sol formando los azúcares de la planta. A mayor
luminosidad, mayor cantidad de sacarosa y a menor luminosidad, menor cantidad de
sacarosa.
Un alto índice de luminosidad es muy favorable para los siguientes procesos biológicos de
la planta de caña de azúcar:
a) Ahijamiento: es superior en las épocas y en las regiones donde la luz solar es más
intensa y de mayor duración diaria.
b) Crecimiento: las cañas cultivadas bajo intensa luz solar, tienen los tallos más gruesos y
más recios, las hojas son más anchas, más gruesas y más verdes; las raíces más
desarrolladas, una materia seca más importante (azúcar, fibra, peso por unidad), y menos
agua en sus jugos.
c) Maduración: la luz actúa sobre el proceso de maduración de la caña de azúcar, por su

foto-periodicidad. Por otra parte, la luz intensa reduce el agua de constitución de la planta
y mejora su maduración, ya que está en íntima conexión con cierto desecamiento de la
planta. La falta de luz impide a la caña reducir el agua de constitución y, por ende, la debida
concentración de la sacarosa en sus jugos (Celedón Manotas, 1997).
 Zonificación agroecológica
La zonificación agroecológica es una herramienta multifuncional que se apoya
científicamente en la gestión de proyectos de desarrollo de tierras a escala predial, local y
regional. En los requerimientos de zonificación se tienen en cuenta los factores del suelo
y el clima. La mezcla de ambos trae consigo las unidades biofísicas del mapa en la que se
espera que el cultivo sea homogéneo.
La zonificación permite medir la extensión de áreas con determinadas cualidades, evaluar

su aptitud, valorar el potencial de productividad según los insumos, identificar las prácticas
de cultivo que contribuyen al crecimiento y analizar el comportamiento de variedades en
diferentes condiciones de suelo.
 Buenas Prácticas Agro Económicas y Financieras

La FAO es el primer interesado en preservar los recursos naturales al mismo tiempo que
conservar la inocuidad de los alimentos, manteniendo el estilo de vida de las comunidades
creando mecanismo que incluyan éstas a los nuevos retos del mercado. “Las Buenas
Prácticas Agrícolas (BPA) en la actualidad más que un atributo, son un componente de
competitividad, que permite al productor rural diferenciar su producto de los demás
oferentes, con todas las implicancias económicas que ello hoy supone (mayor calidad,
acceso a nuevos mercados, consolidación de los actuales, reducción de costos, etc.). Las
BPA constituyen una herramienta cuyo uso persigue la sustentabilidad ambiental,
económica y social de las explotaciones agropecuarias, especialmente la de los pequeños
productores subsistenciales, lo cual debe traducirse en la obtención de productos
alimenticios y no alimenticios más inocuos y saludables para el autoconsumo y el
consumidor” (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación -
FAO, 2004).
Figura 2-1: Etapas de desarrollo de Buenas Prácticas Agrícolas.
Fuente: (Cámara de Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes - CASAFE, 2019)
La norma técnica de BPA en el caso de la agricultura ayuda a incrementar la calidad de

los productos, mejorar la calidad de vida, la salud y el medio ambiente. El estado tiene la
tarea de colaborar creando normas y políticas que son establecidas con ayuda del sector
privado. La implementación de las BPA en la industria azucarera debe estar íntimamente
relacionada con la cadena de abastecimiento desde su cosecha hasta la tercerización de

la materia prima; establecida en la conservación de suelos, uso responsable de
agroquímicos, respeto a la biodiversidad, uso eficiente de la energía, respeto a la mano de
obra, uso responsable del agua que son algunos de los elementos precisos dentro de la
agricultura sostenible. Así como todos aquellos riesgos químicos, físicos y biológicos
durante el cultivo de caña de azúcar que pueden afectar el ambiente, la salud y seguridad
de los trabajadores y la comunidad al no ser aplicadas.
En el marco financiero la aplicación de las normas BPA aseguran la sostenibilidad en

tiempo haciendo que el negocio azucarero sea rentable económicamente hablando,
además el buen uso de estas prácticas disminuye significativamente en costos
manteniendo la salubridad e inocuidad del producto, así como la protección al medio
ambiente.
Al hacer la ubicación del terreno en el que se sembrará, identificando riesgos y posibles

peligros se debe establecer la legislación y legalización para verificar el cumplimiento con
las normas: Contratos de arrendamiento y títulos de propiedad de la tierra, permisos
ambientales, concesión de uso de agua para riegos, resultados de análisis de suelo. A
continuación, se presenta las disposiciones generales normalizadas por la constitución
política:
Figura 2-2: Marco jurídico general para la gestión ambiental.
Fuente: (GADCAÑA, 2011)

3. Materiales y métodos
3.1 Selección de Haciendas

Para la selección de las haciendas objeto de estudio, se tuvo en cuenta la ubicación
geomorfológica de las mismas (pie de monte, zona media y valle de inundación), que
tuvieran históricos de producción superior o igual a diez años y finalmente que fueran
representativos del Ingenio al cual pertenecen. Teniendo en cuenta estos criterios y
basándose en la zonificación agroecológica del Ingenio, se escogieron las haciendas,
considerando que estas estuvieran dentro los 80% de las zonas agroecológicas más
representativas.
Tabla 3-1: Zonificación Agroecológica del Ingenio objeto de estudio.
Zona Agroecológica Área % Área

6H0 292 2.00%
6H1 975 6.80%
6H2 306 2.10%
6H3 661 4.60%
6H4 128 0.90%
8H2 116 0.80%
8H3 230 1.60%
9H2 123 0.90%
10H1 509 3.50%
10H2 617 4.30%
10H3 285 2.00%
10H5 108 0.70%
11H0 603 4.20%
11H1 1,293 9.00%
11H2 4,371 30.40%
11H3 869 6.00%
11H4 239 1.70%
Otras 2,664 18.50%
Total 14,393 100%
Tabla 3-2: Zonificación Agroecológica del por hacienda.
Hacienda Zona Agroecológica Área

5H3 49
8H1 38
8H2 5
Cachimbalito sur 10H2 82
Valle de inundación 11H1 25
11H2 29
13H1 10
31H1 13
Total Cachimbalito sur 252
6H2 54
6H3 144
Lote llano
6H4 13
Pie de monte
11H3 54
11H4 1
Total Lote llano 265
Palmirita
11H2 136
Valle de la zona media
Total 653
3.1.1 Terrenos o Haciendas

Este estudio se desarrolló en tres Haciendas dedicadas al cultivo de caña de azúcar:
Cachimbalito Sur, Palmirita y Lote llano, las cuales se describen a continuación con
base en la información suministrada por CENICAÑA en el geoportal:
 Cachimbalito Sur: posee un área de 252,38 Ha, ubicada en el municipio de Villa

Rica, departamento del Cauca, situado 03°09’16.1” latitud norte y 76°29’59.0”
latitud Oeste, en un basín del valle de inundación del rio Cauca, con una altura de
promedio 982 m.-s.n.m, una precipitación media anual de 1.689 mm, una
temperatura promedio anual de 23.49 °C y un promedio de humedad relativa anual
de 80.11 %. El tipo de suelo predominante es el de la consociación Juanchito
clasificados como Vertic Endoaquepts (Valle de inundación).
Materiales y métodos 15
 Palmirita: cuenta con una área de 135,60 Ha, ubicada en municipio de Puerto
Tejada, departamento del Cauca, situado 03°14’16.5” latitud norte y 76°24’01.2”
latitud Oeste, en la parte media de un abanico aluvial, con una altura promedio de
968 m.-s.n.m, una precipitación media anual de 1.360 mm, una temperatura
promedio anual de 23.43 °C y un promedio de humedad relativa anual de 81.67 %.
El tipo de suelo predominante es el de la consociación Franciscano (Zona media)
clasificados como Aquic Haplustolls.
 Lote llano: tiene un área de 265,04 Ha, ubicada en el municipio de Corinto,

departamento del Cauca, situado a 03°10’49.1” latitud norte y 76°15’24.5” latitud
Oeste, en el ápice de un abanico aluvial, con una altura promedio de 1.090 metros
sobre el nivel del mar (m.-s.n.m), una precipitación media anual de 1.566 milímetros
(mm), una temperatura promedio anual de 23.64 °C y un promedio de humedad
relativa anual de 77.66 %. El tipo de suelo predominante es el de la consociación
Corinto (Piedemonte), clasificado como (Udic) Humic Dystrustepts.(CENICAÑA,
Geoportal, 2020).
3.2 Diseño experimental

Este trabajo se enmarca dentro el tipo de estudio observacional, donde no hay control
sobre el nivel de los factores (o tratamientos), pues estos ya están dados, son datos
históricos, es decir, retrospectivos. En este caso no se trata de un estudio experimental
clásico, porque no hay control sobre el nivel de los factores que se van a aplicar de manera
prospectiva.
Lo que se hizo fue hacer un símil de un diseño de experimento clásico y así poder aplicar
técnicas estadísticas apropiadas. Para este trabajo se trata de un experimento factorial con
un diseño de bloques completos al azar, donde los años son considerados como las
repeticiones (bloques) y los factores o tratamientos fueron: hacienda, variedad, edad de
cosecha, número de corte, semanas de aplicación de madurante y condición climática
externa, con sus respectivos niveles de tratamientos.
3.2.1 Datos utilizados

Los datos de productividad utilizados corresponden a la base de datos de un Ingenio
azucarero del departamento del Cauca, entre los años 2008 y 2018. Igualmente, las
variables tenidas en cuenta fueron: el TCH (toneladas de caña por Ha), el RTO %
(contenido de sacarosa recuperada en %), el TAH (toneladas de azúcar por Ha) la
variedad, la edad de cosecha, el número de corte, las semanas de aplicación de
madurante y la Condición climática externa. Esta última obtenida de la Administración
Nacional Oceánica y Atmosférica (NOOA).
Adicionalmente, con el fin de calcular la utilidad, se emplearon los costos de campo,

cosecha y fábrica, así como el precio de la tonelada de azúcar entre los años 2008 y 2018.
3.2.2 Análisis estadístico de datos

Se utilizó la técnica de los modelos lineales generalizados para el análisis de los datos,
considerando un modelo sin interacción para analizar dentro de cada hacienda la
productividad y estimar el efecto de las variables independientes sobre las variables de
respuesta y otro modelo lineal con interacción para el análisis conjunto entre haciendas
incluyendo Costos y Utilidad dentro de las variables de respuesta tal como se muestra más
adelante.
3.2.3 Arreglo factorial sin interacción:

Variables de respuesta: TCH, RTO % y TAH.
Variables de explicación: Variedad, Edad de cosecha, Número de corte, semanas de

aplicación madurante y condición climática externa.
Los modelos para realizar el análisis de varianza fueron:
TCH, RTO % ó TAH = Promedio + hacienda + variedad + edad + corte + semanas de

aplicación + condición climática + error
Materiales y métodos 17
Utilidad o Costos= Promedio + año + hacienda + variedad + edad + corte + condición

climática + error
Y = Promedio + año + labor + error
Donde Y corresponde al costo de cada una de las labores de campo o el total de las labores
consideradas o el total de costos de campo, considerando el año como repetición.
Igualmente para el análisis post-anova, en la comparación de promedios se utilizó el

método de Tukey-Kramer al 5%. Finalmente el análisis estadístico de los datos se realizó
empleando el programa estadístico SAS versión 9.14.
4. Resultados y discusión
4.1 Diferencias entre los terrenos de las tres localidades

Basado en la morfología de cada suelo, datos de lluvia (promedio anual), propiedades
químicas, físicas y mineralógicas (Anexo 1 al 4), los tres terrenos son diferentes, cada
uno tiene sus propias fortalezas y debilidades. Puede decirse que el más apto para caña
de azúcar es el de Palmirita y el menos apto el de Lote Llano, de acuerdo con la siguiente
tabla:
Tabla 4-1: Cuadro comparativo de los terrenos.
HACIENDA VENTAJAS DESVENTAJAS SUGERENCIAS

Cultivo denso Muy mal drenaje Drenaje interno
Relieve plano Arcillas estratificadas Mezclar Ar y FL
Cachimbalito sur Arcillas 2:1 Baja laborabilidad
Valle de inundación Textura Ar / FL Baja macroporosidad
Trabajar agregación
Buena precipitación Muy baja LARA
pH neutro a básico < kh en capilares
Requiere menos Riego >PSI en profundidad Canales drenaje > 2m
Cultivo denso
Moderado drenaje
Relieve plano
Canales drenaje >
Arcillas 2:1
2m
Textura F / A Moderada LARA
Palmirita
Bien macroporos
Valle de la zona media
Laborable
Moderada kh capilar
Buena precipitación
Trabajar agregación
No salinidad
Requiere riego
pH neutro a básico
Alta materia orgánica Variabilidad espacial
Cultivo denso Grava y gravilla Trabajar agregación
Relieve plano Muy buen drenaje
Lote llano
Arcillas 1:1 y volcánicas Baja LARA
Pie de monte
Buena macroporosidad < kh capilar Sistema de riego muy
Buena precipitación eficiente
pH < 5.5
No salinidad
4.2 Influencia de variables asociadas a la producción de

caña de azúcar
Al realizar el análisis de producción de las Haciendas (Figura 4-1 y Anexo 5), con niveles
de significancia inferiores o iguales al 5%, se encontró que las variable TCH y TAH están
condicionada por la Hacienda, por tanto hay diferencias estadísticas entre sus promedios.
Para el caso de TCH, el valor más alto lo presentó la hacienda Palmirita, con diferencias
de 10 y 17.3 toneladas en promedio frente a los valores obtenidos en Cachimbalito y Lote
llano respectivamente. Igualmente el TAH tuvo el mismo comportamiento que el TCH, el
valor más alto lo presentó la hacienda Palmirita, con diferencias de 0.66 y 1.97 unidades
en promedio frente a los valores obtenidos en Cachimbalito y Lote llano respectivamente.
Por otro lado, el RTO % no se vio afectado por las variaciones entre haciendas y por tanto,
no se presentaron diferencias estadísticas entre las mismas. Esta variable está
condicionada por otros factores como el número de corte, la variedad, las semanas de
aplicación de madurante, la edad de cosecha y la condición climática externa, que serán
explicados posteriormente.
Figura 4-1: Promedios por hacienda de TCH, RTO% y TAH.1
Promedio de TCH, RTO % y TAH por Hacienda
Promedio de precipitación anual

1.689 mm 1.360 mm 1.566 mm
160 15
A
14
RTO % - TAH
140 B
13
TCH
120 C
12
100 A A
A 11
B A C
80 10
Cachimbalito sur Palmirita Lote llano
Haciendas
TCH Pomedio RTO Promedio TAH Promedio
1
Para la figura 4-1, los promedios con la misma letra no son significativamente diferentes
p 0,05.
Resultados y discusión 21
Estos resultados de TCH en Palmirita y en Cachimbalito están influenciados por la

condición natural de alta fertilidad y alta saturación de bases de sus suelos, pero en
Palmirita además influyen positivamente las texturas medias, la profundidad de su capa
arable y su drenaje, condiciones que la hacen más apropiada para la siembra de caña
frente a Cachimbalito y Lote Llano, donde son evidentes las limitaciones de profundidad
de raíces (Tabla 4-1 y Anexo 1 al 4).
Igualmente, otro factor que explica el resultado del TCH en Palmirita, es la renovación de
cultivos. Pues está demostrado, que el tráfico de maquinaria producto de las labores
mecanizadas, generan pisoteo de cepas y compactación acumulativa del suelo, lo que
redunda en una disminución progresiva de la producción. (Daza & Luna, 2000).
A partir del 2013 se iniciaron renovaciones en Palmirita, lo cual dio como resultado un
mayor tonelaje de caña por hectárea, a pesar de no ser un año húmedo (Figuras 4-2 y
4-3). Con respecto a las lluvias, si bien el promedio general no fue bajo en términos
absolutos, su variación año a año frente a las TCH respectivas mostró una
correspondencia lógica en los años estudiados: en 4 de los años de mayor precipitación
(2010, 2016, 2017 y 2018), cuando llovió por encima de los requerimientos de la caña de
azúcar (1500 mm-año), hubo tonelajes de caña más altos como era de esperarse, sin
embargo, para los años 2008, 2009 y 2011 la precipitación pluvial también estuvo por
encima de estos requerimientos pero los TCH cayeron a sus valores más bajos, entre 2008
y 2009 muy posiblemente podrían explicarse porque se hizo levante y cosecha bajo el
fenómeno de Niña (aumento de lluvias y disminución de temperaturas), mientras que en
2011 se explicaría por estar en el corte 10, como se explicará en el ítem correspondiente;
2013, 2014 y 2015 también fueron relativamente bajos en lluvias pero la producción de
caña llegó a sus máximos, entre otras cosas, gracias muy probablemente a la eficiencia
del riego.
Figura 4-2: Promedios anuales de precipitación por hacienda.
Promedio de precipitación anual por Hacienda

2,400
Precipitación (mm)
2,000
1,600
1,200
800
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Año
Cachimbalito Sur Palmirita Lote llano
Figura 4-3: Promedios anuales de TCH por haciendas.
Promedios de TCH
160
140
TCH
120
100
80
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Año
Cachimbalito Palmirita Lote Llano
Cachimbalito produce significativamente más que Lote Llano gracias a su mejor condición
de fertilidad, no obstante, el clima ayuda, ya que hubo más incrementos de TCH asociados
con los incrementos en las lluvias con respecto a las otras dos haciendas, incluso
superando con buen tonelaje de caña a Palmirita en 2 años con 125 y 120 TCH e
igualándola en dos ocasiones con 115 y 135 TCH. Cabe anotar que en esta Hacienda en
9 de 10 años la cantidad de lluvia superó ampliamente los requerimientos promedios de la
caña de azúcar por año; quizás por esto el fenómeno del Niño le sea favorable. Por su
posición cerca al rio Cauca, el suelo presenta problemas de drenaje interno, de nivel
freático y de déficit de capilares grandes que garanticen un adecuado almacenamiento de
agua rápidamente aprovechable y una adecuada conductividad hidráulica en microporos.
Esto sumado a una elevada precipitación por varios días, genera dificultades para la
ejecución de las labores de campo, razón por la cual, no se alcanzan a igualar las
producciones generales que se alcanzan en Palmirita. Sin embargo, los resultados
aceptables de TCH parecen indicar que el trabajo agronómico es eficiente (Tabla 4-1 y
Anexo 1 al 4).
Lote Llano también posee un clima favorable a la caña de azúcar, puesto que en 8 de 11
años, las lluvias aportaron por encima de sus requerimientos e inclusive en 2017 y 2018
llovió alrededor de 2000 mm por año, algo muy favorable para los TCH llegando en dos
ocasiones a alcanzar una buena producción con Palmirita con valores de 120 y 137 de
TCH y en una a superarla con 120 de TCH; solo en un año, en 2015, llovió por debajo de
1000 mm, cuando la caña estaba en un corte avanzado, produciendo solo 90 TCH; el resto
de años la producción de caña está por debajo de 110 TCH. Lo anterior lleva a concluir
que los impedimentos físicos para las raíces como la presencia en cantidades variables de
fragmentos gruesos (>> 2 mm) y la eventual escasa profundidad efectiva, junto con la poca
saturación de bases en la zona de raíces, han sido resueltos a cabalidad con las prácticas
agronómicas en la medida que estos resultados se consideran satisfactorios en los
terrenos considerados más limitantes para este cultivo (Tabla 4-1 y Anexo 1 al 4).
Para las tres haciendas, los valores más altos de TCH coincidieron con las labores de
levante en fenómeno de Niño (disminución de lluvias y aumento de temperatura), y labores
de cosecha en condición Normal, con diferencias estadísticas significativas de 31 y 36
toneladas en promedio versus el valor más bajo; en contraste, los valores más bajos en
las tres haciendas se presentaron cuando el levante fue en general en condición de Niña,
independiente de la condición de cosecha (Figura 4-4 y Anexo 6).
Estos efectos climáticos sobre el TCH son explicados a través de la oportunidad de las
labores agrícolas de levante, pues estas solo se puedan realizar de forma adecuada
durante temporadas niño o normales, de otra forma se incurre en labores mal ejecutadas,
impactado así de manera significativa la producción.
Figura 4-4: Relación Hacienda y Condición climática externa (CLC) para TCH.2
En la CLC, A es fenómeno de Niña, O fenómeno de Niño, N es año normal; al inicio y al

final del periodo de crecimiento respectivamente.
Para RTO % los mejores valores se obtuvieron cuando la cosecha fue en Niño o Normal
independiente del levante, con diferencias estadísticas significativas de 1.61 y 2.55
unidades de RTO % con respecto al valor más bajo. Finalmente los resultados más bajos
ocurrieron cuando la cosecha fue en Niña (Figura 4-5 y Anexo 6).
Igualmente los efectos climáticos sobre el RTO % son explicados a través del proceso de
maduración natural del cultivo, donde se requiere someterlo a estrés hídrico, esta condición
se ve altamente favorecida durante temporadas niño o normales, las cuales favorecen el
proceso de maduración y la acción efectiva del madurante (semanas del madurante).
2
En la figura 4-4, promedios con la misma letra no son significativamente diferentes p
0,05.
Figura 4-5: Relación Hacienda y Condición climática externa (CLC) para RTO %.3
En la CLC, A es fenómeno de Niña, O fenómeno de Niño, N es año normal; al inicio y al

final del periodo de crecimiento respectivamente.
4.2.1 Número de corte

Al realizar el análisis conjunto de todas las Haciendas se encontró que esta variable es
significativa para RTO %, TCH y TAH.
Los resultados más altos de TCH se obtuvieron en el corte uno - C1 (plantilla), siendo este
grupo de corte, estadísticamente superior a los otros dos grupos C2_5 (entre dos y cinco)
y C>5 (mayor que cinco), con una diferencia de 13.4 toneladas versus el valor de C>5.
Igualmente, para TAH los resultados más altos se obtuvieron entre los cortes uno - C1
(plantilla) y C2_5 (entre dos y cinco), mientras que el grupo de corte C>5 (mayor que cinco)
presentó los valores más bajos, con una diferencia de 0.95 unidades versus el valor de
más alto. Por otro lado, para la variable RTO %, los cortes mayores de cinco (C>5)
3Para la figura 4-5, los promedios con la misma letra no son significativamente diferentes
p 0,05.
mostraron los valores más altos y estadísticamente significativos, con una diferencia de
0.48 unidades de RTO % con respecto al valor más bajo (Figura 4-6 y Anexo 8).
Figura 4-6: Promedios generales del efecto del Número de corte sobre TCH, RTO % y
TAH.4
Numero de corte
160 15
A 14
140 A
RTO % - TAH
B 13
TCH
120
12
100 A
C B 11
A B C
80 10
C1 C2_5 C>5
Numero de corte
Por haciendas, se halló la misma tendencia, se observó que C1 da en promedio los

mejores TCH, tanto en Cachimbalito como en Lote Llano, pero en este último también se
alcanza un TCH relativamente bueno en el corte C2_5, mientras que en Palmirita los
promedios muestran que no tiene influencia significativa el número de corte, es decir, que
en los suelos más adecuados para la caña de azúcar ésta puede mantener su vigor a
través del tiempo evitando la declinación en la producción por área (Figura 4-7 y Anexo 9).
Similar comportamiento se encontró para TAH, donde C1 da en promedio los mejores
resultados, tanto en Cachimbalito como en Lote Llano, seguido del grupo de corte C2_5,
mientras que en Palmirita no mostro influencia significativa el número de corte.
Por otro lado, solo en la hacienda Lote llano, la variable número de corte, influyó en el
resultado del RTO %; donde los cortes mayores de cinco mostraron los valores más altos,
con una diferencia de 0.97 unidades de Rendimiento con respecto al valor más bajo.
4
p 0,05.
Figura 4-7: Promedios por hacienda del efecto del Número de corte por Hacienda sobre
TCH, RTO % y TAH.5
Numero de corte
160 A 15
A AB 14
RTO % - TAH
140 B
B 13
TCH
120 C A A 12
A
A A A A A
A B 11
100 A C
10
A B B A A A A A B
80 9
C1 C2_5 C>5 C1 C2_5 C>5 C1 C2_5 C>5
Haciendas
TCH Promedio RTO % Promedio TAH Promedio
4.2.2 Variedad
El análisis de producción determinó que esta variable es significativa tanto para TCH como
para RTO % y TAH en todas las Haciendas.
En las haciendas Cachimbalito, Palmirita y Lote Llano la variedad más adaptada fue
CC 01-1940, con diferencias entre 6.2 y 37 TCH en promedio versus las otras, aclarando
que en Cachimbalito, la variedad CC85-92 es una alternativa igual de eficiente en TCH, sin
embargo, esta no se destacó estadísticamente en Palmirita y en Lote Llano (Figura 4-8 y
Anexo 10). Esto permite concluir que el tipo de variedad no logra estandarizar el TCH entre
las Haciendas, sin embargó, redunda en un una mejora de esta variable en proporción al
potencial productivo de los diferentes suelos.
Igualmente, para TAH en las tres haciendas, los mejores resultados se obtuvieron con las
variedades CC 01-1940 y CC 85-92, sin embargo para el caso de Palmirita la variedad
5
p 0,05.
CC 93-4418 presento resultados estadísticamente iguales a las dos variedades

previamente mencionadas. Para el caso de Lote también se destacó la variedad
CC 84-75, la cual, pese a no ser estadísticamente igual a CC 01-1940, fue
estadísticamente igual de buena que CC 85-92.
Figura 4-8: Promedios por hacienda del efecto varietal por Hacienda sobre TCH, RTO %
y TAH.6
Variedad, TCH, RTO% y TAH

160 A 15
AB A A
AB 14
140 B B
B A
13
RTO % - TAH
AB
TCH
120 A
BC 12
A A C
B AB C 11
B B CB
100 C CB
C C A 10
A A B B A C B B C D C C
80 B 9
CC 01-1940
CC 01-1940
CC 93-4418
CC 01-1940
CC 00-3257
CC 85-92
CC 84-75
CC 85-92
CC 85-92
CC 84-75
OTRAS
OTRAS
OTRAS
Haciendas
En contraste con lo anterior, la variedad CC 85-92 mostró ser significativamente mejor en

RTO % en las tres haciendas, pero en especial en Palmirita y Lote llano, ya que en
Cachimbalito fue superada por la CC 01-1940. Estos resultados validan que se requiere
un manejo varietal específico por suelo, con el fin de obtener el máximo potencial
productivo de las variedades de acuerdo al ambiente para el cual fueron concebidas. Hay
que observar que el tipo de variedad si logra homogenizar RTO % en las tres Haciendas
(Figura 4-8 y Anexo 10).
6
p 0,05.
4.2.3 Semanas de aplicación de madurante

Al realizar el análisis conjunto de todas las haciendas, se encontró que esta variable es
significativa para RTO % y TAH. Para RTO %, los valores más altos se obtuvieron cuando
el efecto de la aplicación del madurante fue entre 6 y mayor a 10 semanas, a la luz de los
promedios generales (Figura 4-9 y Anexo 11). Para el caso de TAH, el comportamiento
mantuvo la misma tendencia que para RTO%, pues los valores más altos se obtuvieron
entre la semanas 8 y mayor a 10. Esto confirma lo descrito por CENICAÑA, donde se
explica que la mayoría de los madurantes actúan como reguladores de crecimiento y por
tanto, el efecto primario de su uso es incrementar el contenido de sacarosa en los tallos.
Igualmente, encontraron que las mejores respuestas, se han obtenido con cosechas entre
6 y 10 semanas después de la aplicación del madurante. (Villegas & Arcila, 2003).
Ahora bien, al analizar este efecto por haciendas, se determinó que esta variable es
significativa para TCH, RTO % y TAH solo en Cachimbalito. (Figura 4-9 y Anexo 12). Esto
debido a que esta hacienda está limitada por suelos pobremente drenados,
moderadamente profundos, con presencia del nivel freático fluctuante de acuerdo con el
ciclo estacional y un alto régimen pluviométrico. Estas condiciones dificultan el proceso de
maduración natural y por tanto es mucho más evidente la acción del madurante (semanas
del madurante).
Figura 4-9: Promedios generales del efecto de las semanas de madurante sobre TCH,
RTO % y TAH.7
Semanas de apliación del madurante

160 15
14
RTO % - TAH
140 A
B AB
B 13
120 C
TCH
12
A
100 B B
C 11
D A A A A
A
80 10
S0 S0_6 S6_8 S8_10 S>10
Semanas de aplicación de madurante
7
p 0,05.
Figura 4-90: Promedios por hacienda del efecto de las semanas de madurante por
Hacienda sobre TCH, RTO % y TAH.8
Semanas de Madurante
160 A 15
A
A
A
RTO % - TAH
A AB 14
140
A B
13
TCH
120
B B A A A
A A 12
A A
B A
100 C BC A A
C A A A A 11
B B A A A A A A A A A A A A A A A
80 10
S>10
S>10
S>10
S0
S0
S0
S8_10
S8_10
S8_10
S6_8
S0_6
S6_8
S0_6
S0_6
S6_8
Haciendas
En términos generales los mejores resultados de TCH en todas las haciendas se dieron
entre los grupos de semanas S6_8 y S>10, lo cual coincide con edades altas de cosecha.
En cuanto al RTO %, Cachimbalito repitió los resultados obtenidos en la evaluación global,
es decir, que el momento más adecuado para obtener altas concentraciones de sacarosa
es cosechando, cuando el cultivo ha acumulado entre 6 y 10 semanas de aplicación de
madurante, con diferencias estadísticas significativas frente a los otros grupos de 0.8
unidades de rendimiento frente al valor más bajo.
4.2.4 Edad de cosecha

Al realizar el análisis conjunto de todas las haciendas, se encontró que esta variable es
significativa tanto para TCH, RTO % y TAH (Figura 4-11 y Anexo 13).
Para TCH los resultados más altos se dieron en la edad de cosecha mayor a 13 meses
(E>13), con diferencias estadísticas significativas de 13 toneladas versus el valor más bajo.
8
p 0,05.
Igualmente para RTO %, los valores más altos se obtuvieron con edades de cosecha entre
11 y 13 meses (E11.5-13), con diferencias estadísticas significativas de 0.6 unidades de
RTO % frente al valor más bajo.
Finalmente para TAH, se mantuvo la misma tendencia, donde los valores más altos se
obtuvieron con edades de cosecha mayores a 13 meses (E>13), con diferencias
estadísticas significativas de 1.72 unidades frente al valor más bajo (E<=11.5).
Figura 4-101: Efecto de la edad de cosecha sobre TCH, RTO % y TAH.9
Edad de Cosecha
160 15
A
14
140
RTO % - TAH
B 13
120 C
TCH
12
100 A
B 11
C
B B A
80 10
E<=11.5 E11.5_13 E>13
Edad de cosecha
Al analizar las haciendas por separado, se determinó que la edad de cosecha es

significativa para TCH, solo en Lote llano, para RTO % es significativa para las tres
haciendas y para TAH es significativa para Palmirita y Lote llano. En términos generales
los valores más altos de TCH en todas las haciendas se dieron en la edad de cosecha
mayor a 13 meses, con diferencias entre 15.5 y 22.4 toneladas en promedio versus el
valor más bajo. Igualmente para RTO % los mejores valores se obtuvieron con edades de
cosecha entre 11 y mayor a 13 meses, con diferencias de 0.56 y de 0.85 unidades de
rendimiento frente al valor más bajo. (Figura 4-12 y Anexo 14). Para TAH, se mantuvo el
mismo comportamiento, donde los valores más altos se obtuvieron con edades de cosecha
entre 11 y mayor a 13 meses.
9
p 0,05.
Solo para el caso de Lote llano, la edad de cosecha fue determinante para el TCH y
RTO %, donde la edad mayor de 13 meses, fue estadísticamente superior en TCH, con
diferencias en promedio de 22.4 toneladas a favor (Figura 4-12 y Anexo 14). Sin embargo
para la variable de rendimiento la mejor edad cosecha estuvo entre los 11.5 y los 13 meses,
con diferencias que alcanzan las 0.56 unidades de RTO % con respecto al valor más bajo.
Esto debido a que esta hacienda, está limitada por su posición geomorfológica, por suelos
que se caracterizan por su baja saturación de bases, estar compuestos por materiales
gruesos, estar bien drenados pero de poca profundidad en su capa arable y finalmente su
fertilidad natural moderada.
Figura 4-112: Promedios por hacienda del efecto de la edad de cosecha por Hacienda
sobre TCH, RTO % y TAH.10
Edad de cosecha
160 A 15
RTO % - TAH
A 14
140 A B A
A A 13
TCH
120 B 12
A A A B A
100 B B
B B B 11
A A A A A A B B A 10
80 9
E<=11.5 E11.5_13 E>13 E<=11.5 E11.5_13 E>13 E<=11.5 E11.5_13 E>13
Haciendas
4.3 Comparación de los tres terrenos en función de la

influencia de la variación de los costos sobre los
ingresos y las utilidades.
El comparativo entre los costos totales de producción por hectárea (campo, cosecha y
fábrica) mostro diferencias estadísticas significativas entre las haciendas, siendo Palmirita
la que presento los valores más altos (cosecha y fabrica) y Lote llano la de menores
10
p 0,05.
valores, sin embargo, para los costos de campo, Palmirita presento los valores más bajos,
como se ve en la Tabla 4-2.
Tabla 4-2. Costos totales de producción por hectárea.
Hacienda Campo Cosecha Fábrica

Cachimbalito Sur $3.013.546 A $874.004 B $4.443.886 B
Palmirita $2.349.333 B $1.109.258 A $4.690.395 A
Lote Llano $2.897.597 A $702.247 C $3.981.093 C
El resultado es lógico, ya que para el caso de Palmirita, se trata del suelo más apto para
la caña de azúcar en esa región, por lo cual requirió de menores labores para el
acondicionamiento del cultivo, como se aprecia en la Figura 4-14 (Anexo 15).
Figura 4-123. Comparación costos de labores de campo por Hacienda.11
Costos promedios por hectárea-labor por Hacienda

$1,200,000 A
Costo por hectarea
A
A
$800,000
A A
$400,000 A A A A
B B A A A A A B A A B
C
$-
MALEZAS
APS
DRENAJE
RIEGO
FERTILIZACIÓN
RESIEMBRA
SUBSUELO
Labor
Al haber producido mayores TCH, la cosecha ha salido más costosa (p<0,05) debido a que
requirieron significativamente mayores jornales y mayores horas-máquina; finalmente,
todo anterior tuvo que demandar más costos de fábrica debido a que llegó más material
vegetal de esta hacienda (p<0,05), como se aprecia en la tabla 4-2,
11
p 0,05.
El análisis presentado es consecuente con los resultados en Cachimbalito el cual ha sido

considerado el segundo mejor suelo para la producción de caña de azúcar en esta zona,
y con el de Lote Llano considerado el de menor aptitud.
Antes de dejar este ítem, conviene hacer unas explicaciones que pueden atraer la atención
de profesionales interesados: en los costos de campo presentados en la figura 4-13 el
riego no es costoso como consecuencia de las precipitaciones relativamente altas en esta
zona del Valle del Cauca; ahora bien, las labores de adecuación, preparación y siembra
(APS) están entre las que demandan costos para dos de las tres haciendas, lo cual es
consecuente con la morfología del suelo en Cachimbalito sur, pero no debería suceder
esto con el suelo de Palmirita por las razones ya expuestas, quizás se podrían disminuir
labores o intensidad de las mimas con el fin de generar ahorro en la inversión. Los costos
de drenajes externo e interno están concordantes con la realidad de cada hacienda, en
Lote Llano están más relacionados con la evacuación del agua externa mientras que en
Cachimbalito tanto con la interna como con la externa; en este punto se llega a los costos
de fertilización, y se puede creer que en Lote Llano se podría disminuir la dosis en vista de
los rendimientos cercanos a 100 TCH reportados allí, y las pérdidas que se pueden dar por
desnitrificación o por precipitación de Cu o Zn como carbonatos al aumentar la presión de
C02 pueden explicar los mayores incrementos en Cachimbalito; finalmente, las diferencias
en los costos de subsuelo se refieren a la preparación de la zona de raíces que se
requieren en caña hasta 60 cm, y son menores en Lote Llano debido a la capa de
fragmentos gruesos que impide profundizar más.
En cuanto a los beneficios, en primer lugar hay que decir que fueron relativamente altos
en las tres haciendas, no obstante, hubo diferencias significativas entre ellas (Tabla 4-3).
Los datos presentados en esta tabla reflejan prácticamente el beneficio por TCH ya que el
RTO % no presentó diferencias estadísticas entre localidades, y por tanto sumó la misma
cantidad a cada una.
Palmirita como consecuencia de haber producido significativamente más caña, obtuvo más
beneficio, y viceversa, Lote Llano al ser el de menor producción, le correspondió menor
beneficio, mientras que Cachimbalito se ubicó intermedio entre los otros dos; sin embargó,
por el lado de las utilidades hubo sorpresas: a Palmirita le alcanzó para dar las mejores
utilidades no obstante sus mayores costos, y Lote Llano obtuvo una utilidad tan alta que
igualó la de Cachimbalito (p0,05) gracias tanto a sus costos más bajos como a sus
utilidades cercanas a los $15´000.000, sin que lo anterior signifique que no haya sido
aceptable la utilidad Cachimbalito.
Tabla 4-3. Comparación financiera por Hacienda.12
HACIENDA COSTOS INGRESOS UTILIDAD

Cachimbalito Sur $8,100,968 B $16,611,755 B $7,531,929 B
Palmirita $8,913,282 A $17,085,131 A $8,349,320 A
Lote llano $7,451,272 C $14,743,886 C $7,383,114 B
Igualmente los ingresos se obtienen a través de la siguiente formula:
Ingresos = TCH* RTO % * Precio de liquidación del azúcar.
Finalmente, vale la pena destacar la alta rentabilidad del cultivo, pues en las tres haciendas
se recupera la inversión y se obtiene una utilidad promedio (Anexo 16) de 105% obtenida
𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑
mediante la siguiente fórmula: * 100
𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠
12
Para la tabla 4-3, los promedios con la misma letra no son significativamente diferentes
p 0,05.
5. Conclusiones y recomendaciones
5.1 Conclusiones
 Las producciones de caña de Cachimbalito sur y de Lote Llano no lograron igualar
la de Palmirita, cuyo suelo posee la mejor aptitud para el cultivo de caña de azúcar,
y tampoco lo lograron sus rentabilidades. No obstante, el terreno más lluvioso y
pobremente drenado (Cachimbalito Sur), logró mejores resultados que el suelo con
alta concentración de fragmentos gruesos en la parte inferior de la zona de raíces
(Lote llano).
 Los mayores valores en TCH se obtuvieron cuando la condición durante su ciclo de
crecimiento es Niño o Normal. Sin embargó, para RTO % los mejores valores se
obtuvieron cuando la cosecha fue en Niño o Normal independiente de la condición
durante su ciclo de crecimiento.
 Los análisis estadísticos mostraron una correlación inversa para número de corte y
TCH, a menor número de corte, mayor TCH.
 En las semanas de madurante los mejores resultados para TCH, RTO % y TAH
estuvieron entre la semana ocho y mayor a diez, lo cual se encuentra directamente
relacionado con la variable edad de cosecha, donde igualmente los mejores
resultados fueron en las edades más altas, entre los once y medio y los trece meses
de edad.
 Las labores agrícolas para el manejo del cultivo, lograron maximizar las
productividades en cada hacienda. Sin embargo, las utilidades en Cachimbalito sur
y Lote Llano, no lograron igualar las de Palmirita. Siendo Palmirita superior en 13%
versus Lote llano y en 11% contra Cachimbalito sur.
38 Título de la tesis o trabajo de investigación
5.2 Recomendaciones
 Es muy importante trabajar en la agregación del suelo a través de la aplicación de
materia orgánica (compost). Esto en harás de garantizar la sostenibilidad del suelo
y por tanto sus producciones a largo plazo.
 Se sugiere priorizar la atención y el mantenimiento de los sistemas de drenaje en
esta zona productiva. Los cuales deben ser considerados como un sistema
interconectado que facilite el transito eficiente de los volúmenes de agua tan altos
que caracterizan la región.
 Se debe analizar el potencial productivo de cada hacienda, con el fin de hacer
agricultura específica por sitio, tanto en labores agrícolas como en variedades
desarrolladas para cada de uno de los ambientes. Esto con el propósito de
disminuir los costos, aumentar la utilidad y procurar la sanidad vegetal de los
cultivos al tener diversidad genética (diferentes variedades).
A. Anexos
Anexo 1. Descripción perfil del suelos.
Tipo de perfil: Modal Cachimbalito sur
Nombre del suelo y taxonomía: Juanchito. Vertic Endoaquepts, familia fina, mezclada, superactiva,
isohipertérmica.
MORFOLOGÍA EXTERNA
Localización geográfica: Departamento: Cauca, corregimiento Hacienda La Argelia, suerte 14A

Altitud: 962 m.
Paisaje: valle de inundación del rio Cauca, basín
Material parental: sedimentos aluviales finos estratificados de smectitas
Clase de pendiente: Plana, 0-1%
Clima ambiental: Cálido, seco
Frecuencia y duración de las inundaciones: 2 a 5 años
Limitante de la profundidad efectiva: Nivel freático fluctuante cerca de la superficie
Uso actual de la tierra: caña de azúcar
Horizontes diagnósticos: Epipedón ócrico, endopedón cámbico
MORFOLOGÍA INTERNA
Color en húmedo pardo oscuro (7.5YR4/2) con 5% de moteados, medianos,

00 – 22 cm tenues, de color pardo amarillento (10YR5/6); clase textural arcillo limosa;
agregación moderada; consistencia en húmedo firme, en mojado muy
Ap pegajosa y plástica; pH 6.2; límite claro y plano.
Color en húmedo gris (10YR5/1) con 35% de moteados, grandes,
22 – 50 cm prominentes, de color pardo amarillento (10YR5/8); clase textural arcillosa;
agregación débil; consistencia en húmedo firme, en mojado muy pegajosa
Bg y plástica; pH 7.3; límite abrupto y plano.
Color en húmedo gris verdoso oscuro (5GY4/1) con 5% de moteados,
50 – 70 cm pequeños, claros, de color amarillo pardusco (10YR6/6); clase textural
arcillo limosa; agregación débil; consistencia en húmedo firme, en mojado
muy pegajosa y plástica; frecuentes superficies de deslizamiento, definidas,
localizadas en las caras horizontales y verticales de los peds; pH 7.5; límite
Bgss
abrupto y plano.
70 – 110 cm Color en húmedo gris (5Y5/1) con 25% de moteados, pequeños, claros, de
color pardo amarillento (10YR5/8); clase textural franco limosa; agregación
débil; consistencia en húmedo friable, en mojado muy pegajosa y plástica;
Bgk
pocas concreciones de carbonato de calcio, irregulares, finas, duras y de
color blanco (10YR8/1); pH 7.8; límite difuso y plano.
40 Producción y rentabilidad de caña de azúcar en tres suelos a lo largo de una
pendiente en el valle aluvial del rio Cauca
110 – 120 cm Color en húmedo gris (N5/) con 45% de moteados, grandes, prominentes,
de color pardo amarillento (10YR5/8); clase textural franco limosa; sin
estructura; consistencia en húmedo muy friable, en mojado ligeramente
Cg1 pegajosa y no plástica; pH 8.1; límite difuso y plano.
120 – 160 cm Color en húmedo gris verdoso oscuro (5GY4/1) con 15% de moteados,
pequeños, prominentes, de color pardo rojizo (5YR4/4); clase textural franco
limosa; sin estructura; consistencia en húmedo friable, en mojado pegajosa
Cg2 y ligeramente plástica; pH 8.1.
Tipo de perfil: Modal Palmirita
Nombre del suelo y taxonomía: Franciscano. Aquic Haplustolls, familia francosa fina,
mezclada, activa, isohipertérmica.
MORFOLOGÍA EXTERNA
Localización geográfica: Departamento: Cauca, hacienda Remolinos.

Altitud: 985m
Paisaje: Piedemonte parte medial.
Material parental: Aluviones medios y finos de smectitas.
Grado de la pendiente: 0-1 %
Nivel freático: 1.00 m.
Uso actual: Caña de azúcar
Limitantes del Uso: nivel freático fluctuante dentro de los 100 cm del suelo.
Horizontes diagnósticos: Epipedón Mólico y endopedón Cámbico
MORFOLOGÍA INTERNA
Color en húmedo pardo grisáceo muy oscuro (2.5Y3/2); con el 20% de

0 – 41 cm
moteados color pardo amarillento oscuro (10YR4/4); clase textural franca;
moderada agregación; consistencia en húmedo friable, en mojado ligeramente
Ap
pegajosa y no plástica; límite entre horizontes gradual y plano; pH 6.7.
Color en húmedo pardo oliva (2.5Y4/4) con el 30 % de moteados de color gris

41 - 64 cm oliva (5YR5/2) y 20% de moteados de color pardo amarillento oscuro
(10YR4/4); clase textural franco arcillo limosa; agregación débil; consistencia
Bw1 en húmedo friable, en mojado ligeramente pegajosa y ligeramente plástica;
límite entre horizontes gradual y plano; pH 8.0.
Color en húmedo gris oliva (5Y5/2) con el 30% de moteados de color pardo
64 - 95 cm amarillento oscuro (10YR4/6); clase textural franco limosa; agregación
moderada; consistencia en húmedo friable, en mojado no pegajosa y no
Bw2 plástica; límite entre horizontes gradual y plano; pH 7.8.
Color en húmedo pardo amarillento oscuro (10YR4/6) con el 20% de moteados

95 – 115
de color gris oliva (5Y5/2); clase textural arenosa; sin estructura (suelta); no
pegajoso y no plástico; pH 7.6.
C
Anexo B. Nombrar el anexo B de acuerdo con su contenido 41
Tipo de perfil: Modal Lote llano
Nombre del suelo y taxonomía: Corinto. (Udic) Humic Dystrustepts, familia fina,
mezclada, activa, isohipertérmica.
MORFOLOGÍA EXTERNA
Localización geográfica: Departamento: Cauca. Municipio: Corinto
Sitio: hacienda Miraflores
Coordenadas geográficas:
Altitud: 971 m
Paisaje: piedemonte ápice
Material parental: arcillas kaolinitas y volcánicas
Clase de pendiente: a nivel. Grado de la pendiente: 0-1 %
Tipo y clase de pedregosidad superficial: gravilla, de 3 al 15% en algunos sectores.
Drenaje natural: bien drenado
Uso actual: caña de azúcar
Horizontes diagnósticos: epipedón úmbrico y endopedón cámbico
MORFOLOGÍA INTERNA
00-20 cm Color en húmedo gris muy oscuro (10YR3/1); clase textural arcillo limosa; agregación
moderada; consistencia en húmedo friable, en mojado ligeramente pegajosa y
ligeramente plástica; límite difuso e irregular pH: 5.1.
Apss
20-35 cm Color en húmedo negro (5Y2.5/1), con el 5 % de moteados de color pardo rojizo
oscuro (5YR3/3); clase textural arcillosa; agregación buena; consistencia en húmedo
AB firme, en mojado pegajosa y plástica; límite gradual y ondulado; pH: 5.2.
35-47 cm Color en húmedo gris muy oscuro (5Y3/1), mezclado con un color (7.5YR4/4); clase
textural arcillosa; agregación moderada; consistencia en húmedo friable, en mojado
Bw pegajosa y plástica; límite claro e interrumpido; pH: 5.3.
47-76 cm Color en húmedo pardo amarillento (10YR5/8); clase textural arcillosa; agregación
Bw2 débil; consistencia en húmedo muy friable, en mojado pegajosa y plástica; límite
claro y plano pH: 6.2.
76-120x cm Color en húmedo gris pardusco claro (2.5Y6/2) litocrómico; clase textural franco arcillo
C arenosa gravillosa (20% de gravilla; sin estructura; consistencia en húmedo dura, en
mojado ligeramente pegajosa y ligeramente plástica; pH: 6.3.
Anexo 2. Resultados de granulometría y análisis químicos del perfil
Cachimbalito Sur
Profundidad
Complejo de cambio cmol/ kg Saturaciones%
cm CICA CICE CICV BT Ca Mg K Na Al SCa SMg SK SNa SAl

00-22 27,00 26,75 0,25 26,75 17,3 8,8 0,25 0,4 0 64,07 32,59 0,93 1,48 0,00
22-50 27,90 33,28 -5,38 33,28 22,1 9,8 0,18 1,2 0 79,21 35,13 0,65 4,30 0,00
50-70 29,00 47,84 -18,84 47,84 30,5 15,3 0,24 1,8 0 105,17 52,76 0,83 6,21 0,00
70-110 25,70 40,52 -14,82 40,52 27 12,1 0,12 1,3 0 105,06 47,08 0,47 5,06 0,00
120-160 13,30 28,88 -15,58 28,88 20,7 7,3 0,07 0,81 0 155,64 54,89 0,53 6,09 0,00
Profundidad Saturaciones % Relación de cationes Relación C.E.

RAS PSI Clase
cm SBA SBE Ca/Mg Mg/K Ca+Mg/K CICA/Ar dS/m
00-22 99,07 100 1,97 35,20 104,40 0,48 0,57 0,11 1,48
22-50 SAT 100 2,26 54,44 177,22 0,38 0,75 0,30 4,30 N
50-70 SAT 100 1,99 63,75 190,83 0,54 1,30 0,38 6,21 N
70-110 SAT 100 2,23 100,83 325,83 1,00 1,30 0,29 5,06 N
120-160 SAT 100 2,84 104,29 400,00 0,82 1,40 0,22 6,09 N
Palmirita
N
Profundidad Granulometría % Clase Gravilla pH C.O M.O CaC03 Fósforo Fertilidad
Total CaCO3
cm Arenas Limos Arcillas textural % 1:01 % % % equivalente ppm Valor Calific.
0 - 41 26,29 48,36 25,35 F 6,7 1,30 2,47 0,12 25,9 7,75 Alta
41 - 64 4,67 57,29 38,04 FArL 8 0,07 0,13 0,01 11,1
64 - 95 12,88 67,32 19,8 FL 7,8 0,25 0,48 0,02 28,1
95 - 115 95,16 3,25 1,59 A 7 7,6 0,02 0,04 0,00 13,8
Profundidad Complejo de cambio cmol/ kg Saturaciones%

cm CICA CICE CICV BT Ca Mg K Na Al SCa SMg SK SNa SAl
0 - 41 18,1 16,02 2,08 16,02 12,1 3,3 0,39 0,23 0 66,85 18,23 2,15 1,27 0,00
41 - 64 20,5 21,66 -1,16 21,66 16,6 4,3 0,23 0,53 0 80,98 20,98 1,12 2,59 0,00
64 - 95 14,1 15,56 -1,46 15,56 11,8 3,3 0,15 0,31 0 83,69 23,40 1,06 2,20 0,00
95 - 115 2,3 2,98 -0,68 2,98 2,2 0,67 0,06 0,05 0 95,65 29,13 2,61 2,17 0,00
Profundidad Saturaciones % Relación de cationes Relación C.E.

RAS PSI Clase
cm SBA SBE Ca/Mg Mg/K Ca+Mg/K CICA/Ar dS/m
0 - 41 88,51 100 3,67 8,46 39,49 0,71 0,08 1,27
41 - 64 SAT 100 3,86 18,70 90,87 0,54 0,16 2,59
64 - 95 SAT 100 3,58 22,00 100,67 0,71 0,11 2,20
95 - 115 SAT 100 3,28 11,17 47,83 1,45 0,04 2,17
Lote llano
Anexo 3. Resultados de los análisis físicos del perfil.
Cachimbalito Sur
Densidades,
Profundidad Porosidades % Contenido de humedad, %
g/cm3
30 100 500 1000 1500
cm Aparente Real Macro Micro Total Satur.
kPa kPa kPa kPa kPa
00 - 22 1,18 2,25 2,30 45,26 47,56 41,16 39,17 34,13 32,9 29,4
22 - 50 1,34 2,4 2,56 41,60 44,17 57,38 54,05 47,49 43,54 39,33
50 - 70
Profundidad Humedad aprovechable Límites de plasticidad

Ind. COLE
cm % Vol cm Liquido Plástico
Plast.
00 - 22 9,77 11,53 2,54 65 34 31
22 - 50 14,72 19,72 5,52 78 36 42
50 - 70 0,12
Palmirita
Densidades,
Profundidad Porosidades % Contenido de humedad, %
g/cm3
30 100 500 1000 1500
cm Aparente Real Macro Micro Total Satur.
kPa kPa kPa kPa kPa
0 - 41 1,63 2,59 18,07 19,00 37,07 53,63 27,49 22,11 17,69 16,66
41 - 64 1,36 2,69 4,26 45,18 49,44 36,08 32,97 29,75 25,53 22,95
64 - 95 1,46 2,59 43,63
Profundidad Humedad aprovechable Límites de plasticidad

Ind. COLE
cm % Vol cm Liquido Plástico
Plast.
0 - 41 10,83 17,65 7,24 47 28 19
41 - 64 10,02 13,63 3,13 51 28 23
64 - 95
Lote llano
Anexo 4. Resultados de los Análisis mineralógico de Arcillas.
Cachimbalito Sur
Profundidad (cm)
Constitución Interpretación:
22-50
Esmectitas (Montmorillonitas) ++ Dominante (+ + + +) > 50%
Caolinita +++ Abundante (+ + +) 30 - 50 %
Cuarzo + Común (+ + ) 15 - 30%
Micas + Presente (+) 5 - 15%
Gibsita tr Trazas tr < 5%
Goetita + Dudoso ? Dudoso
Feldespatos +
Bayerita? +
Cristobalita +
Vermiculita tr
Anfiboles tr
Interestratificados tr
Haloisita tr
Clorita
Lepidocrocita
Sustancias no cristalinas ++
Intergrados 2:1-2:2 tr
Talco
Palmirita
Profundidad (cm)
Constitución Interpretación:
00-53 53-71 71-114
Esmectitas (Montmorillonitas) ++ + ++ Dominante (+ + + +) > 50%
Vermiculita +++ +++ ++++ Abundante (+ + +) 30 - 50 %
Muscovita ++ + + Común (+ + ) 15 - 30%
Caolinita ++ ++ + Presente (+) 5 - 15%
Feldespatos + + tr Trazas tr < 5%
Interestratificados tr + tr Dudoso ? Dudoso
Clorita
Anfiboles
Goetita
Lote llano
Anexo 5. TCH, RTO % y TAH por Hacienda.
Hacienda Promedio TCH Promedio RTO % Promedio TAH
Cachimbalito sur 116.97 B 11.29 A 13.08 B
Palmirita 124.08 A 11.03 A 13.74 A
Lote llano 106.81 C 11.08 A 11.77 C

Anexo 6. Condición climática externa versus TCH y RTO % por hacienda.
Condición
Hacienda Promedio TCH Promedio RTO %
Climática
A_A 109.76 B 10.90 AB
A_N 105.91 B 11.64 A
A_O 117.08 AB 12.25 A
N_A 124.65 AB 10.76 B
Cachimbalito
N_N 113.76 B 11.44 A
sur
N_O 115.26 B 11.84 A
O_A 136.65 A 11.00 AB
O_N 126.08 A 10.90 AB
O_O 109.8 B 10.41 B
A_A 107.78 C 10.99 B
A_N 103.37 C 11.99 A
A_O 104.46 C 11.32 B
N_A 107.77 C 11.51 AB
Palmirita N_N 134.73 A 10.83 B
N_O 123.8 B 11.43 B
O_A 123.41 BC 10.39 B
O_N 139.63 A 10.56 B
O_O 106.87 C 10.84 B
A_A 112.32 B 11.00 B
A_N 109.54 B 11.26 B
A_O 112.13 B 11.53 B
N_A 106.42 BC 11.15 B
Lote llano N_N 107.66 B 11.42 B
N_O 88.05 D 12.24 A
O_A 113.97 B 10.52 B
O_N 121.71 A 9.69 C
O_O 94.28 CD 10.20 C
Anexo 7. Numero de corte versus TCH, RTO % y TAH general.
Corte Promedio TCH Promedio RTO % Promedio TAH
C1 122.54 A 10.87 C 13.3 A

C2_5 116.41 B 11.08 B 12.9 A
C>5 109.19 C 11.35 A 12.3 B
Anexo 8. Numero de corte versus TCH, RTO % y TAH por hacienda.
Numero de
Hacienda Promedio TCH Promedio RTO Promedio TAH
corte
C1 129 A 11.2 A 13.6 A
Cachimbalito
C2_5 116 B 11.4 A 12.2 B
sur
C>5 114 B 11.2 A 11.6 C
C1 135 A 11.1 A 14.1 A
Palmirita C2_5 132 A 10.6 A 13.4 AB
C>5 115 A 11.4 A 12.8 B
C1 110 A 10.5 C 11.2 A
Lote llano C2_5 110 A 11.0 B 11.5 A
C>5 101 B 11.5 A 11.1 A
Anexo 9. Variedad versus TCH, RTO % y TAH por hacienda.
Hacienda Variedad Promedio TCH Promedio RTO Promedio TAH

CC 01-1940 119 A 11.7 A 13.7 AB
Cachimbalito CC 85-92 118 A 11.3 B 14.0 A
sur CC 84-75 112 B 10.6 C 12.9 B
OTRAS 114 B 11.3 AB 13.0 B
CC 01-1940 151 A 10.1 C 14.2 A
CC 85-92 113 C 11.4 A 13.5 AB
Palmirita
CC 93-4418 135 B 10.8 B 13.7 A
OTRAS 132 B 10.0 C 12.3 B
CC 01-1940 125 A 11.0 B 12.9 A
CC 85-92 103 C 11.6 A 12.0 AB
Lote llano CC 00-3257 117 B 9.6 D 10.5 C
CC 84-75 108 C 10.6 CB 11.4 BC
OTRAS 107 C 10.7 CB 10.8 C
Anexo 10. Semanas de aplicación de madurante versus TCH, RTO % y TAH general.
Semanas de
aplicación de Promedio TCH Promedio RTO % Promedio TAH
madurante
S0 113.81 A 10.61 D 12.2 C
S0_6 112.78 A 10.89 C 12.8 B
S6_8 109.88 A 11.31 B 12.8 B
S8_10 111.25 A 11.57 A 13.1 AB
S>10 122.89 A 11.24 B 13.4 A
Anexo 11. Semanas de aplicación de madurante versus TCH, RTO % y TAH por hacienda.
Semanas de
Hacienda aplicación de Promedio TCH Promedio RTO Promedio TAH
madurante
0 112 B 10.8 C 11.3 B
0_6 112 B 11.0 C 11.4 B
Cachimbalito
6_8 122 A 11.2 BC 12.9 A
sur
8_10 120 A 12.0 A 13.6 A
>10 120 A 11.5 B 13.0 A
0 124 A 10.6 A 12.5 B
0_6 122 A 10.8 A 13.4 A
Palmirita 6_8 117 A 11.5 A 14.1 A
8_10 131 A 11.0 A 13.2 AB
>10 135 A 11.1 A 13.9 A
0 109 A 10.3 A 11.1 A
0_6 101 A 10.9 A 11.4 A
Lote llano 6_8 102 A 11.3 A 11.0 A
8_10 99 A 11.7 A 11.2 A
>10 122 A 10.9 A 11.6 A
Anexo 12. Edad de cosecha versus TCH, RTO % y TAH general.
Edad de
Promedio TCH Promedio RTO % Promedio TAH
cosecha
E<=11.5 113 B 10.63 C 12.1 C
E11.5_13 111 B 11.37 A 12.7 B
E>13 124 A 11.15 B 13.8 A
Anexo 13. Edad de cosecha versus TCH, RTO % y TAH por hacienda.
Edad de
Hacienda Promedio TCH Promedio RTO % Promedio TAH
cosecha
<=11.5 113 A 10.8 B 12.5 A
Cachimbalito
11.5-13 117 A 11.5 A 12.3 A
sur
>13 120 A 11.4 A 12.5 A
<=11.5 123 A 10.5 B 12.8 B
Palmirita 11.5-13 122 A 11.3 A 13.5 A
>13 138 A 11 B 14.0 A
<=11.5 102 B 10.8 B 10.1 B
Lote llano 11.5-13 100 B 11.3 A 10.7 B
>13 123 A 10.9 B 12.9 A
Anexo 14. Costos de labores de campo por Hacienda
Hacienda Cachimbalito sur Palmirita Llano

$393,061 $411,995 $286,966
APS
A A A
$80,978 $77,872 $113,671
Resiembra
B B A
$121,817 $119,239 $137,763
Riego
A A A
$139,756 $19,918 $91,648
Drenaje
A C B
$1,014,634 $823,612 $893,695
Fertilización
A A A
$304,861 $282,876 $327,287
Malezas
A A A
$127,495 $127,267 $81,430
Subsuelo
A A B
Anexo 15. Costos para calcular ingresos.
Costos de producción
Precio del mercado
Año Precio 1 Tonelada Precio 1 kg de
1 kg de azúcar
de Cosecha azúcar de Fabrica
2008 $ 26,478 $ 197 $ 1,021
2009 $ 27,708 $ 216 $ 1,229
2010 $ 31,536 $ 295 $ 1,536
2011 $ 31,356 $ 280 $ 1,575
2012 $ 36,943 $ 304 $ 1,385
2013 $ 36,163 $ 287 $ 1,273
2014 $ 33,482 $ 262 $ 1,339
2015 $ 34,877 $ 295 $ 1,689
2016 $ 34,489 $ 314 $ 2,188
2017 $ 34,987 $ 325 $ 1,875
2018 $ 38,060 $ 324 $ 1,558
Bibliografía
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Prácticas Agrícolas. Buenos Aires: CASAFE.
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Seguimiento de los avances en la consecución de los objetivos de la Cumbre
54 Título de la tesis o trabajo de investigación
Mundial sobre la Alimentación y de los Objetivos de desarrollo del Milenio. Roma:

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Rodríguez, A., García García, A. M., Moreno, Y. M., Hernández Rosas, F., & Benjamín
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Sector Agroindustrial de la Caña - ASOCAÑA. (2019). Aspectos Generales del Sector

Agroindustrial de la Caña 2018-2019 . Santiago de Cali: ASOCAÑA.
Villegas, A., Vasco, J., Moreno, C., & Posada, C. (2009). Análisis de productividad y
rentabilidad en el Ingenio Risaralda 2003 – 2007. Tecnicaña - VIII Congreso de la
Asociación Colombiana de Técnicos de la Caña de Azúcar, 715-729.

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PRODUCCIÓN Y RENTABILIDAD DE CAÑA DE

AZÚCAR EN TRES SUELOS A LO LARGO DE UNA

Sebastián Eduardo Mora Vivas

Universidad Nacional de Colombia

Sebastián Eduardo Mora Vivas

Magister en Ciencias Agrarias línea de investigación en suelos

Universidad Nacional de Colombia

A Dios, a mis padres, a mi esposa, a mi

He leído el Acuerdo 035 de 2003 del Consejo Académico de la Universidad Nacional.

Cuando se han presentado ideas o palabras de otros autores en esta disertación, he

Por último, he sometido esta disertación a la herramienta de integridad académica, definida

Sebastian Eduardo Mora Vivas

A mi director de tesis, el Doctor Edgar Enrique Madero, por su paciencia y apoyo

A todos, gracias por no perder la fe.

Se realizó una investigación en tres haciendas dedicadas a la explotación del cultivo de la

Palabras clave: Caña de azúcar, labores agronómicas, producción de caña, suelos,

Lista de figuras ............................................................................................................ XIII

Lista de tablas ............................................................................................................. XIV

1. Problema de Investigación ...................................................................................... 3

2. Marco de referencia ................................................................................................. 5

3. Materiales y métodos ............................................................................................. 13

4. Resultados y discusión ......................................................................................... 19

5. Conclusiones y recomendaciones ........................................................................ 37

5.1 Conclusiones .................................................................................................... 37

Tabla 2-1: Crecimiento azucarero en el PIB nacional y regional. ...................................... 7

El cultivo de la caña de azúcar es de gran importancia para la economía nacional, pues en

de influencia de la edad y cultivo de caña de azúcar en el momento de la cosecha,

A través de estudios científicos se ha evidenciado que los gastos operacionales y de

1.1 Planteamiento del problema

Igualmente, se presume que dichas labores agrícolas pueden homogeneizar la producción

1.2.1 Objetivo general

1.2.2 Objetivos específicos

2.1 Antecedentes de la investigación

2.2 Marco teórico

Según el informe anual de ASOCAÑA del 2018 al 2019, Colombia es el de mayor

Tabla 2-1: Crecimiento azucarero en el PIB nacional y regional.

Fuente: DANE y Planeación Departamental Valle del Cauca, Cauca, Risaralda)

Las prácticas agrícolas de la caña de azúcar se encuentran agrupadas en dos etapas: La

a) Volcánico o con influencia volcánica o aluviones recientes.

 Pluviometría, precipitación, requerimientos, humedad

c) Maduración: la luz actúa sobre el proceso de maduración de la caña de azúcar, por su

La zonificación permite medir la extensión de áreas con determinadas cualidades, evaluar

 Buenas Prácticas Agro Económicas y Financieras

Figura 2-1: Etapas de desarrollo de Buenas Prácticas Agrícolas.

Fuente: (Cámara de Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes - CASAFE, 2019)

La norma técnica de BPA en el caso de la agricultura ayuda a incrementar la calidad de

relacionada con la cadena de abastecimiento desde su cosecha hasta la tercerización de

En el marco financiero la aplicación de las normas BPA aseguran la sostenibilidad en

Al hacer la ubicación del terreno en el que se sembrará, identificando riesgos y posibles

Figura 2-2: Marco jurídico general para la gestión ambiental.

Fuente: (GADCAÑA, 2011)

3.1 Selección de Haciendas

Tabla 3-1: Zonificación Agroecológica del Ingenio objeto de estudio.

Zona Agroecológica Área % Área

Tabla 3-2: Zonificación Agroecológica del por hacienda.

Hacienda Zona Agroecológica Área

3.1.1 Terrenos o Haciendas

 Cachimbalito Sur: posee un área de 252,38 Ha, ubicada en el municipio de Villa

 Lote llano: tiene un área de 265,04 Ha, ubicada en el municipio de Corinto,