Segundo Informe Practicas Integrales MVZ
Segundo Informe Practicas Integrales MVZ
Segundo Informe Practicas Integrales MVZ
Docente tutor.
Supervisor.
Profesional Especializado.
Código: 121002841
2021
1
TABLA DE CONTENIDO
Pág.
Agradecimiento 3
Resumen 4
Antecedentes de la empresa. 5
Talento humano. 7
Infraestructura o instalaciones. 8
Objetivos de la práctica. 12
Revisión de literatura. 13
Dificultades encontradas 30
Opinión personal 31
Recomendaciones 32
Justificación 33
Conclusiones 34
Referencias 35
2
Agradecimientos
3
RESUMEN
4
ANTECEDENTES DE LA EMPRESA.
MISIÓN.
5
cultura agropecuaria regional y nacional facilitando a la universidad la
comprensión del medio y el contacto con las comunidades.
VISIÓN
OBJETIVOS DE LA EMPRESA.
OBJETIVOS Y METAS
Los objetivos del Centro Agrario de producción, acorde a su filosofía institucional y
labor misional son:
PROCESOS
Según el Acuerdo Superior 02 de 2011, denominado “Por el cual se definen las
unidades académicas adscritas a las diferentes Facultades de la Universidad de
los Llanos, son:
1. Docencia.
2. Investigación.
3. Proyección social.
4. Producción.
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OBJETIVOS DE LOS PROCESOS
DOCENCIA
Aportar el espacio físico, insumos y materiales para realizar los trabajos de aula a
través de proyectos académicos en cada uno de los semestres, atendiendo cada
uno de los servicios solicitados.
La generación de capacidad instalada permitirá a los programas de formación
realizar el desarrollo de los currículos y la adquisición de competencias de los
estudiantes de la Universidad.
INVESTIGACION
Configurarse como actor principal de la ejecución de la investigación agropecuaria
de la Universidad de los Llanos.
PROYECCION SOCIAL
Contribuir a la transferencia de tecnología y demostración de método a través de
un modelo autosostenible, siendo referente de visita y enseñanza de la cultura
agropecuaria, escenario de ejercicio de extensión y comprensión de la realidad del
sector agropecuario en la región.
PRODUCCION
Generar modelos regionales de producción sostenible a través de la ejecución de
proyectos que reflejen la innovación agropecuaria y el emprendimiento
generando las necesidades económicas de los procesos de docencia y proyección
social, así como la aplicación de los resultados de los procesos de investigación
TALENTO HUMANO
7
Elkin Castillo Castro
Operarios granja.
INFRAESTRUCTURA O INSTALACIONES
INFRAESTRUCTURA UNIDADES
corral manejo bovino 1
Unidad porcina 1
bodegas insumos 3
redil - MAQUINARIA
ovino 1
UNIDADES
galpón
ordeñóponedoras
mecánico 2 1
puestospollo engorde
galpón 21
Motocultor
unidad codornices 11
picadora
unidad para eléctrica
lapas 21
picadora industrial
unidad conejos 11
mixer o tolva mezcladora
oficinas 12
Tractores 2
bodega herramientas 1
arados de disco 2
garaje para maquinaria 1
arados de cincel 3
sembradora 1
herramientas uso diario
8
grass lote semilleros maralfalfa King grass (Pennisetum purpureum ), botón
de oro(tithonia diversifolia), pasto imperial(axonopus escoparius), lote
rotación cerdos1, 4 lotes rotación ovina , 4 de gallinas.
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1. PROGRAMACION
DE ACTIDADES
SEMANALES /
MENSUALES
6. EVALUACION DE 2. DISEÑO DE
LAS ACTIVIDADES PROYECTOS Y
REALIZADAS REGISTROS
5. SEGUIMIENTO 3. DISCUSION,
Y CONTROL DEBATES DE
ACTIVIADES
PROPUESTAS
4. EJECUCION DE LOS
TEMAS
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DEBILIDADES OPORTUNIDADES
FORTALEZAS AMENAZAS
OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
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Ampliar conocimientos con la formación práctica en las unidades pecuarias que
ofrece la Granja de la Universidad de los llanos
Avance en los POES y protocolos de manejo reproductivo y productivo porcino.
Registros actualizados tanto físico como digital y análisis de la información.
Programa de bioseguridad visible.
Programa de capacitación (el practicante realizará 3 capacitaciones a los operarios
de la unidad y/o personal externo.
Sugerencias en planes de mejoramiento.
REVISION DE LITERATURA
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El cerdo (Sus scrofa domestica), también denominado chancho, puerco, porcino,
marrano, gorrino o cochino, es una subespecie de mamífero artiodáctilo de la
familia Suidae. Es un animal doméstico usado en la alimentación humana. Su
nombre científico es Sus scrofa ssp. Domestica.
Los datos procedentes de los estudios de ADN sobre restos óseos de cerdos
neolíticos europeos indican que los primeros cerdos domésticos llegaron a Europa
desde el Próximo Oriente. Aun así, parece que, posteriormente, también se
produjeron en Europa procesos de domesticación de jabalíes salvajes. (Larson, G.
and col (septiembre de 2007)). Los registros históricos indican que los cerdos
domésticos asiáticos fueron introducidos en Europa durante los siglos XVIII y XIX,
mezclándose con las razas europeas.
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La producción nacional en el año 2019 llegó a las 447 mil toneladas, con corte a
septiembre de 2020 se han obtenido 342 mil toneladas. Esta producción se ha
concentrado principalmente en cinco núcleos, Antioquia (44,2%), Cundinamarca
(17,3%), Valle del Cauca (15,1%), Eje cafetero (8,7%) y Meta (7%).
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61% son animales de predios tecnificados y el restante 39% son animales de
traspatio. El 68,7% del total de la población porcina del país se concentra en seis
departamentos, Antioquia (29,8%), Valle del Cauca (13,9%), Cundinamarca
(9,2%), Córdoba (6,3%), Meta (5,0%) y Bolívar (4,5%)
15
El precio nacional promedio en el año 2019 se ubicó en $5.174 por kilogramo de
cerdo en pie. En lo corrido del año 2020, se ha presentado un comportamiento
inicialmente a la baja llegándose a ubicar en mayo $4.029, donde luego ha tenido
un incremento significativo llegando a los $6.025 en el mes de octubre.
16
ACTIVIDADES
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
6. Establecer un programa de
bioseguridad visible en la unidad de
porcicultura.
7. Participar en desarrollo de
actividades productivas, médicas y
sanitarias a la unidad de
porcicultura.
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8. Establecer un programa de
capacitación a los operarios.
Presencia de
erosiones con
enlodamiento
18
Foto tomada por Elkin Castillo Castro
19
Sin presencia de cascarilla, completa erosión del
Presencia de
suelo que pone en evidencia la base en
erosiones con
cemento estructuras (bebedero) que deberían
enlodamiento
estar a nivel del suelo.
Reconocimiento
del agujero
Fotos tomadas por Elkin Castillo Castro Presencia de agujero en piso de cama profunda
que permite la entrada de agua y lodo del
exterior.
20
Cascarilla muy degrada e insuficiente
para cubrir el suelo.
21
Rocas que impiden el buen pastoreo
Zona deficiente de entrada y salida de la cama
profunda (zona muy elevada y de aterrizaje
poco solido)
22
Trabajo de campo:
23
Apoyo a otras producciones de la Granja:
24
Fuente: Elkin Castillo Castro
25
Fuente: Elkin Castillo Castro
26
Realizacion de formatos y protocolos:
27
28
PORCINOS
F. INGRESO DE ANIMALES
F. ATENCION A VISITANTES
F. DIAGNOSTICO REPRODUCTIVO
29
Dificultades encontradas.
30
OPINIÓN PERSONAL.
Cabe destacar que hay operarios que, si se esmeran por sus trabajos, sin
embargo, la influencia de otros operarios ocasiona que abandonen el buen trabajo
y productividad.
31
RECOMENDACIONES.
32
JUSTIFICACION
33
CONCLUSIONES.
La granja de la universidad de los llanos tiene es un buen sitio para desarrollar las
prácticas integrales sin embargo la falta de sentido de partencia y con esto el
abondo de sus unidades productivas nos hace ver pensar que hay sitios mejores
para hacer las practicas.
Hasta ahora las actividades realizadas como practicante son de interés debido a la
variedad de producciones y el acompañamiento profesional que permite dialogar y
aprender. Permitiendo aportar ideas el mejoramiento de la unidad Porcicola y de
otras unidades productivas.
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. Giuffra, E.; Kijas, J. M.; Amarger, V.; Carlborg, O.; Jeon, J. T.; Andersson, L.
(abril de 2000). «The origin of the domestic pig: independent domestication
and subsequent introgression.».
2. Larson, G.; and col (25 de septiembre de 2007). «Ancient DNA, pig
domestication, and the spread of the Neolithic into Europe»
3. FIRA (2020). Panorama Agroalimentario Carne de Cerdo 2020. Dirección
de Investigación y Evaluación Económica y Sectorial. FIRA-Fideicomisos
Instituidos en Relación con la Agricultura. Méxic.
4. ICA (2020). Censo Pecuario Nacional-Censo Porcino en Colombia. Bogotá
5. DANE (2020). Encuesta de Sacrificio de Ganado -ESAG. Bogotá
6. PORKCOLOMBIA (2020). Presentación Sector Porcícola Colombiano en
Reunión de acercamiento Incentivo al Seguro Agropecuario ISA 2020.
PORKCOLOMBIA-MADR-FASECOLDA-FINAGRO. Bogotá
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