Metabolismo de los aminoácidos.

MSc. Ileana Rodríguez

 SUMARIO

1. El nitrógeno metabólicamente útil.

2. Reacciones generales de los

aminoácidos.

3. Síntesis y Catabolismo de los

aminoácidos.
 OBJETIVOS

1. Expresar la importancia de la incorporación del

nitrógeno metabolicamente útil al organismo.
2. Citar los procesos mediante los cuáles se separa el
nitrógeno de los aminoácidos.
3. Expresar las limitaciones de la síntesis de
aminoácidos en el organismo.

4. Mencionar los diferentes destinos de la cadena

carbonada de los aminoácidos.
 Motivación

¿Cuál es la importancia de los

Aminoácidos durante el ayuno
prolongado?
Proteínas Aminoácidos
de la dieta

principal fuente de ingreso de nitrógeno

metabolitamente útil
a nuestro organismo.
Generalidades de la digestión de proteínas

Proteínas animales
Proteínas y vegetales de la dieta

Proceso digestivo en
estómago e intestino

Aminoácidos

Sangre Transporte activo

específico

Tejidos Dra. Lidia Cardellá Rosales

 Degradación de
proteínas hísticas Síntesis de
Absorción intestinal aminoácidos

POOL DE
AMINOACIDOS

Catabolismo de a.a
Síntesis de proteína
Síntesis de otros NH3
(traducción) compuestos
Cadena carbonada
nitrogenados
(purinas, pirimidinas,
porfirinas) gluconeogenesis energía

ácido aspártico, la
glutamina y la glicina
 REACCIONES GENERALES DEL METABOLISMO DE LOS
AMINOACIDOS.

Los aminoácidos tienen estructuras muy variadas y por eso también su metabolismo
es muy variado. Cada aminoácido tiene sus propias vías metabólicas. Por lo tanto
solamente se estudiará lo que se ha dado en llamar el metabolismo general de los
aminoácidos que comprende un reducido número de reacciones en las cuales
participan todos los aminoácidos.

•DESAMINACIÓN

•TRANSAMINACIÓN
•TRANSDESAMINACIÓN
•DESCARBOXILACIÓN
 Desaminación oxidativa

COOH NH3
COOH
H2N- CH O=C
NAD+
R R
NADP+
aminoácido alfa cetoácido
 Reacción de la L-glutámico deshidrogenasa

COOH NAD(P)H + H+ COOH

H2N C H NAD(P)+ C O
+ NH3
CH2 CH2

CH2 CH2

COOH COOH

Ácido glutámico Ácido a-cetoglutárico

Dra. Lidia Cardellá Rosales

 Reacción de transaminación

COOH COOH
H2N- CH O=C
R1 R2

COOH COOH
O=C H2N- CH
R1 R2
 Transaminasa glutámico-pirúvico (TGP)
COOH
COOH
H2N- CH
O=C
(CH2)2
CH3
COOH ác. pirúvico
ác. glutámico
COOH
COOH
O=C
H2N- CH
(CH2)2
CH3
COOH
ác. a- ceto-glutárico Alanina
Parejas de aminoácidos-α cetoácidos

• Pirúvico-Alanina
• Oxalacético-Aspártico
• a- Cetoglutárico-Glutámico
 Niveles de Transaminasas en plasma

Estado normal Daño celular

Transaminasa
Transaminasa
en plasma
en plasma
 Reacción de Transdesaminación
COOH
COOH
O=C NH3
H2N- CH
(CH2)2 NADH.H+
R1
Transaminasa COOH

COOH COOH L Glutámico Desh.

O=C H2N-
N CH H 2O
R2 (CH2)2
NAD+
COOH
 Resumen de la transdesaminación

NH3
Ácido a-
Aminoácido cetoglutárico
NADH.H+

Transaminasa L-glutámico
deshidrogenasa
Ácido NAD+
a- cetoácido
glutámico H2O
 Descarboxilación
COO- H A
+H
3N-C-H
+H
3N-C-H
M B
CO2 CH2
CH2
I I
N N-H
N N-H
N O
Histamina
Histidina
COO- H A G
+H
+H
3N-C-H 3N-C-H E
S
CH2 CH2
CO2 N
A
OH OH S
Tirosina Dra. Lidia Cardellá Rosales
Tiramina
 Biosíntesis de aminoácidos

Metabolismo Síntesis
de de
glúcidos aminoácidos
 Síntesis de aminoácidos
NH3
CETOACIDO AMINOACIDO

GLUCOSA

3-FOSFOGLICERATO SERINA

ALANINA PIRUVICO GLICINA

CISTEINA
CITRICO

OXALACETICO ALFACETOGLUTARICO

GLUTAMICO GLUTAMINA
ASPARTICO
PROLINA
ASPARAGINA
Síntesis de aminoácidos en el ser humano

COOH COOH
H2N- CH O=C
R1 R2

COOH COOH
O=C H2N- CH
R1 R2
Nuevo aminoácido
Ciclo de Krebs Glucólisis
Limitación de la síntesis en animales superiores

COOH COOH
H2N- CH O=C
R1 R2

COOH COOH
O=C H2N- CH
R1 R2

Ciclo de Krebs Glucólisis

 Clasificación de los aminoácidos

Según el organismo los sintetice o no

Aminoácidos Aminoácidos
no esenciales esenciales
A ARGININA

F FENILALANINA
I ISOLEUCINA
L LEUCINA
M METIONINA
a.a
T TREONINA
esenciales
V VALINA

L LISINA
T TRIPTOFANO
H HISTIDINA
 Calidad nutricional de las proteínas

De acuerdo al contenido de aminoácidos

esenciales

Alto valor Bajo valor

biológico biológico

Contiene todos los Le faltan 1 ó más

aminoácidos esenciales aminoácidos esenciales
en las cantidades o no los posee en las
requeridas cantidades requeridas
Dra. Lidia Cardellá Rosales
 CATABOLISMO DE AMINOACIDOS.

NH3

CADENA
CARBONADA
PIRUVICO ACETOACETILCOA
energía
ALFACETOGLUTARICO
CETOGENICOS
FUMARICO
OXALACETICO Leucina y lisina
Succinil CoA

GLUCOGENICOS
Fenilalanina y tirosina
ALANINA
GLUTAMICO
ASPARTICO
 Destino de la cadena carbonada
Pirúvico
Ala, Cis,
de los aminoácidos
Tre, Gli, Ser
Acetil CoA
Asp OAA
Citrato Leu, Lis
Malato
Tri

Fumarato CK Isocitrato

Tir, Fen Arg, His,

α Ceto Glu, Pro
Succinato glutarato
Acetil
Succcinil
CoA CoA Val, Ile,
Met Dra. Lidia Cardellá Rosales
 Conclusiones

1. Los aminoácidos constituyen la principal forma

de ingreso del N metabólicamente útil al
organismo.
2. Los aminoácidos pierden sus grupos aminos por
las reacciones de desaminación oxidativa y
transaminación.
3. Las transaminasas presentan utilidad en la
práctica médica.

Dra. Lidia Cardellá Rosales

 Conclusiones
4. El acoplamiento entre la transaminación y la
desaminación oxidativa hace posible la
separación del grupo amino en forma de NH3 de
cualquier aminoácido.

5. El organismo presenta limitaciones en la

síntesis de algunos aminoácidos, lo que hace
que varios de éstos constituyan requerimientos
nutricionales esenciales.

Dra. Lidia Cardellá Rosales

 Estudio Independiente

• Estudie las reacciones generales de los

aminoácidos haciendo hincapié en:
– Sustrato, productos, cofactores, enzimas e
importancia.
– Las catalizadas por las transaminasas analice,
además, su importancia médica.
– La significación de la transdesaminación en el
metabolismo general de los aminoácidos.
– La limitación en la síntesis de aa y la importancia de
la existencia de aa esenciales y no esenciales.

Dra. Lidia Cardellá Rosales

 Bibliografía

 Bioquímica Médica:
 Tomo III: Capítulo 55, páginas 928-936

 Bioquímica Humana:
 Capítulo 10, páginas 205-211

Dra. Lidia Cardellá Rosales

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NH3

Excreción del Amoníaco

Dra. Lidia Cardellá Rosales