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    Sílabo 2022-I

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    KARINA ANDREA CASTILLO CALLE
    Este sílabo describe el curso de Química II de la Facultad de Ingeniería Ambiental de la Universidad Nacional de Ingeniería. El curso se centra en la química orgánica y cubre temas como la estructura de compuestos de carbono, determinación de fórmulas, hidrocarburos, grupos funcionales y sus propiedades. Los estudiantes aprenderán a través de clases teóricas, ocho laboratorios virtuales y exámenes. El curso busca que los estudiantes puedan proponer sol

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    Este sílabo describe el curso de Química II de la Facultad de Ingeniería Ambiental de la Universidad Nacional de Ingeniería. El curso se centra en la química orgánica y cubre temas como la estructura de compuestos de carbono, determinación de fórmulas, hidrocarburos, grupos funcionales y sus propiedades. Los estudiantes aprenderán a través de clases teóricas, ocho laboratorios virtuales y exámenes. El curso busca que los estudiantes puedan proponer sol

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    UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

    Facultad de Ingeniería Ambiental

    SÍLABO

    CURSO: AA223 QUÍMICA II

    I. INFORMACIÓN GENERAL

    CODIGO : AA223 Química II


    CICLO : 2
    CREDITOS : 3
    HORAS POR SEMANA : 5 (Teoría – Práctica – Laboratorios)
    PRE-REQUISITOS : Química I (AA213)
    CONDICIÓN : Obligatorio
    ÁREA ACADÉMICA : Ciencias Básicas
    PROFESOR : Dr. Hugo David Chirinos Collantes hchirinos@uni.edu.pe
    MSc. Juan de Dios Garay Sifuentes jgaray@uni.edu.pe
    MODALIDAD : Aprendizaje Virtual
    HORARIO : Lun, 11:00 – 13:00h (Teoría / AA223E)
    Mie, 11:00 – 14:00h (Lab / AA223E)
    Lun, 11:00 – 13:00h (Teoría / AA223F)
    Ma, 08:00 – 11:00h (Lab / AA223F)

    II. SUMILLA DEL CURSO

    Constituye la segunda asignatura de química del área de ciencias básicas y que corresponde a la Química
    Orgánica. Está orientado a proporcionar los fundamentos de los compuestos orgánicos en relación a su proceso
    de síntesis, extracción, transformación, usos, toxicidad y sus comportamientos frente a los agentes ambientales.
    Formando al estudiante para la reflexión crítica, la investigación siempre proyectado para el desarrollo de
    propuestas de innovación tecnológica que permitan un empleo eficiente de compuestos orgánicos sin perjuicio
    de la naturaleza.

    III. COMPETENCIAS

    Al finalizar la asignatura, el estudiante:


    1. Propone y argumenta soluciones con metodologías innovadoras a problemas teóricos y prácticos.
    2. Utiliza el análisis crítico, el trabajo colaborativo, los principios y leyes de la química orgánica en el
    contexto de la química del petróleo, biogás, biodiesel y acetileno,
    3. Aplica las metodologías de análisis químicos para la determinación de fórmulas empírica y molecular.
    4. Determina y reconoce los principales grupos funcionales así como su orden prioritaria,
    5. Predice e interpreta propiedades fisicoquímicas básicas de los compuestos orgánicos en función de sus
    conocimientos y habilidades en química orgánica,

    IV. UNIDADES DE APRENDIZAJE

    1
    1. ESTRUCTURA DE LOS COMPUESTOS DEL CARBONO / 06 horas
    Generalidades del carbono / moléculas polares y no polares / Polaridad de enlace, dipolo particular /
    carga formal / Naturaleza única del carbono / Orbital atómico, orbital molecular, enlace pi, enlace sigma.
    2. ANÁLISIS QUÍMICO DETERMINACIÓN DE FÓRMULAS / 06 horas
    Análisis químico / Estructura molecular de compuestos orgánicos, formula empírica y formula
    molecular, problemas / Métodos para determinar pesos moleculares.
    3. ALCANOS, ALQUENOS, ALQUINOS /08 horas
    Definición, propiedades / Nomenclatura IUPAC y reactividad química / métodos de preparación,
    ejercicios / El metano y su importancia / Aplicación en la industria del plástico de los alquenos / El
    acetileno / Hidrocarburos alicíclicos, nomenclatura y reacciones importantes.
    4. COMPUESTOS ORGÁNICOS Y GRUPOS FUNCIONALES CARACTERISTICOS / 10 horas
    Definición y prioridad de los grupos funcionales / Nomenclatura de los compuestos poli funcionales /
    Alcoholes y fenoles, propiedades, reactividad química, métodos de preparación / Éteres, estructura y
    propiedades, reactividad química, métodos de preparación / Aldehído y cetona, estructura y propiedades,
    reactividad química, métodos de preparación, aplicaciones industriales / Ácidos carboxílicos y
    derivados, estructura y propiedades, reactividad química, métodos de preparación, aplicaciones
    industriales / Jabones y detergentes, aceites vegetales y grasas, estructuras / Aminas, Amidas y nitrilos,
    estructura y propiedades, reactividad química, métodos de preparación, aplicaciones industriales /
    Polímeros, meros, métodos de polimerización, proteínas, Monosacáridos, Disacáridos, Polisacáridos.

    V. LABORATORIOS Y/O EXPERIENCIAS PRÁCTICAS

    Laboratorio 01: Normas de seguridad en el laboratorio de química orgánica


    Laboratorio 02: Destilación simple y fraccionada
    Laboratorio 03: Extracción de un soluto con otro solvente no-miscible
    Laboratorio 04: Análisis elemental cualitativo
    Laboratorio 05: Propiedades químicas de los hidrocarburos
    Laboratorio 06: Propiedades químicas de los compuestos oxigenados I
    Laboratorio 07: Propiedades químicas de los compuestos oxigenados II
    Laboratorio 08: Fabricación del biodiesel.

    VI. METODOLOGÍA

    La asignatura se desarrolla a través de clases teóricas, en las que se presentan las metodologías
    sustentadas con demostraciones analíticas y complementadas con la solución de problemas ordenadas
    de menor a mayor grado de dificultad. Los conocimientos teóricos adquiridos, serán reforzados con
    08 prácticas de laboratorio de modalidad virtual mediante simuladores o videos tutoriales previamente
    elaborados. La evaluación es continua en cada práctica de laboratorio y se ejecuta con ayuda del aula
    virtual, complementándolo con la participación activa del estudiante y la evaluación del informe del
    laboratorio correspondiente. Además finalizando el semestre habrá un examen final de laboratorio
    que se considera no anulable. Se utilizarán las siguientes estrategias de Enseñanza-Aprendizaje:
    Mirando un video tutorial con 10% de eficiencia; Realizando tareas con 60% de eficiencia;
    Estructurando el contenido con 80% de eficiencia.
    Respecto a la Plataforma Virtual se utiliza exclusivamente el ZOOM para las videos conferencias.
    La herramienta sincrónica es el ZOOM & GOOGLE MEET,
    La herramienta asincrónica es la plataforma MOODLE instalada oficialmente en el sistema de la
    UNI-VIRTUAL.
    Las herramientas virtuales utilizadas para la evaluación del estudiante es el MOODLE.

    2
    VII. FÓRMULA DE EVALUACIÓN

    Sistema de Evaluación “F”. Cálculo del Promedio Final:

    𝟏 𝑬𝑷 + 𝟐𝑬𝑭 + 𝟏𝑷𝑷
    𝑷𝑭 =
    𝟒

    EP: Examen Parcial


    EF: Examen Final
    PP: Promedio, de las 5 mayores notas sumado
    también el examen final de laboratorio.

    VIII. BIBLIOGRAFÍA

    1. T.W. Graham Solomons; Craig B. Frayhle; Scott A. Snyder. Organic Chemistry. Wily 11° Ed. 2014.
    2. Jorge L. Breña Oré; Enrique F. Neira Montoya; Cristina Visa Llenque. Química Orgánica III.
    Universidad Nacional de Ingeniería. Editorial Universitaria, enero 2012.
    3. GRAHAM SOLOMONS, T.W. &, Craig B. Frayhle. Química Orgánica, LTC 7° Ed., 2002.
    4. STREET WAISER, Química Orgánica, 2000.
    5. SEVERIANO HERRERA, Química Orgánica, Mc. Graw Hill Ed., 1998.
    6. Mc MURRY, John. Química Orgánica. Thomson internacional, Quinta edición México. 2000.
    7. CAREY, Francis A. Química Orgánica. Mc Graw Hill. Tercera edición. Madrid. 1999.

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