UNIVERSIDAD DE SONORA

División de ciencias e ingenierías

Depto. Químico biólogo clínico y agropecuarias

Maestro: Pedro Arnoldo Ayala Parra

Alumna: Karolina Flores Duarte
 Índice:

• ¿Qué es el cloruro de sodio?

• Propiedades físicas
• Unidad cristalina del NaCl
• Determinación de la densidad del NaCl
• Propiedades químicas
• Obtención del NaCl
• Electrolisis del NaCl
• Usos del Nacl
• Efectos en nutrición
• Experimento de cristalización
• Conclusión
 ¿Qué es el cloruro de sodio?
Todos estamos familiarizados con el cloruro de sodio como sal de
mesa. Es un compuesto iónico típico, un sólido quebradizo con punto
de fusión alto (801° C) que conduce la electricidad en el estado
fundido y en solución acuosa. El cloruro de sodio (NaCl), comúnmente
conocido como sal, es uno de los minerales más abundantes de la
Tierra y un nutriente esencial para muchos animales y plantas. Se
encuentra de forma natural en el agua de mar y en formaciones
rocosas subterráneas.

El cloruro de sodio es fundamental

para mantener el equilibrio electrolítico
de los líquidos corporales de una
persona. Si los niveles de electrolitos se
vuelven muy bajos o altos, una persona
se puede deshidratar o sobre hidratar. El
cloruro de sodio se ha utilizado para
saborizar y conservar los alimentos
durante miles de años. Como
conservador, la sal ayuda a prevenir el
deterioro y a mantener los alimentos, como las carnes y los quesos
listos para consumir, seguros para ingerir. La sal también se usa en
los procesos de fermentación de alimentos como chucrut, fiambres y
kéfir.

El cloruro de sodio se utiliza más que cualquier otro material en la

manufactura de compuestos químicos inorgánicos. El consumo
mundial de esta sustancia es de unos 150 millones de toneladas
anuales. El cloruro de sodio se utiliza principalmente en la producción
de otros compuestos químicos inorgánicos, como cloro gaseoso,
hidróxido de sodio, sodio metálico, hidrógeno gaseoso y carbonato de
sodio. También se utiliza para fundir hielo y nieve en autopistas y
caminos. Sin embargo, como el cloruro de sodio es dañino para la vida
vegetal y promueve la corrosión de los automóviles, su uso para este
fin puede representar un riesgo para el medio ambiente.
https://www.uaeh.edu.mx/docencia/P_Lectura/prepa4/Qui_NaCl.pdf
 propiedades físicas:

• Densidad: 2,16 g/cm³

• Punto de fusión: 1074 K (801 °C)
• Punto de ebullición: 1738 K (1465 °C).
• Solubilidad: 35,9g por 100mL de agua. La solubilidad aumenta
muy poco con la temperatura.
• Estado de agregación: solido
• Apariencia: Incoloro; aunque parece blanco si son cristales finos
o pulverizados.

https://www.quimica.es/enciclopedia/Cloruro_de_sodio.html

unidad cristalina del NaCl:

El cloruro de sodio tiene una estructura cúbica cuya celda unidad
presenta iones Cl- y Na+. Cada ion Na+ tiene un índice de
coordinación, (I.C.) igual a seis. La figura muestra tanto los iones que
se encuentran dentro de la celda, como los que se encuentran en las
aristas. Los aniones se encuentran igualmente rodeados por seis
iones sodio situados de forma octaédrica.
La celda unidad se elige con los iones cloruro en el origen. Sin
embargo, sería igualmente aceptable una celda unidad con el ion
sodio en el origen.
Esta estructura se describe como un empaquetamiento de iones
cloruro en una red cúbica centrada en las caras, con los iones sodio
ocupando los huecos octaédricos, tal como se muestra en la figura.

https://www.uv.es/quimicajmol/quimica3d/indice_estructuras/describir/n
acl/index.htm
densidad del NaCl:
 Propiedades químicas:

NaCl + H2SO4 = NaHSO4 + HCl

• NaCl - cloruro de sodio

Otros nombres: cloruro de sodio, cloruro sodico, sal común, sal de
cocina, sodio cloruro, nombre mineral: halita, NaCl, ClNa, sal, sal
común.
Apariencia: Incoloro; aunque parece blanco si son cristales finos o
pulverizados.
• H2SO4 – Ácido tetraoxosulfúrico (VI)
Otros nombres: Ácido sulfúrico, tetraoxosulfato (VI) de hidrógeno,
aceite de vitriolo, licor de vitriolo, espíritu de vitriolo, ácido sulfúrico,
concentrado (> 51% y < 100%), H2SO4.
Apariencia: Líquido aceitoso incoloro, líquido inodoro incoloro aceitoso
higroscópico.

• NaHSO4 – Hidrogenosulfato de sodio

Otros nombres: Bisulfato de sodio, bisulfato sódico
Apariencia: Sólido blanco
• HCl – Cloruro de hidrógeno
Otros nombres: Ácido clorhídrico (cuando está hidratado), HCl, cloruro
de hidrogeno, cloruro de hidrógeno, anhidro.
Apariencia: Gas incoloro comprimido licuado de olor acre.

El cloruro de hidrógeno, HCl, se puede obtener mediante la reacción

del cloruro sódico (NaCl) con ácido sulfúrico (H2SO4). El HCl es un
gas de olor picante, muy soluble en el agua; la correspondiente
disolución tiene fuertes propiedades ácidas y es conocida como ácido
clorhídrico.

https://chemequations.com/es/?s=NaCl+%2B+H2SO4+%3D+NaHSO4
+%2B+HCl
 NaCl + H2O = NaOH + HCl

• NaCl- Cloruro de sodio

Otros nombres: cloruro de sodio, cloruro sodico, sal común, sal de
cocina, sodio cloruro, nombre mineral: halita, NaCl, ClNa, sal, sal
común.
Apariencia: Incoloro; aunque parece blanco si son cristales finos o
pulverizados.
• H2O – Oxidano
Otros nombres: Agua (H2O), hidróxido de hidrógeno, protóxido de
hidrógeno, hidrato, ácido hídrico, óxido de dihidrógeno, dihidruro de
oxígeno, ácido hidroxílico, monóxido de dihidrógeno, hidróxido de
hidronio, agua destilada, agua pura.
Apariencia: Incoloro

• NaOH – Hidróxido de sodio

Otros nombres: Hidróxido sódico, soda caustica, sosa lejía, hidrato de
sodio, hidroxido de sodio.
Apariencia: Sólido. Blanco, sólido blanco higroscópico en diversas
formas.
• HCl – Cloruro de hidrógeno
Otros nombres: Ácido clorhídrico (cuando está hidratado), cloruro de
hidrogeno, Cloruro de hidrógeno, anhidro.
Apariencia: Gas incoloro comprimido licuado de olor acre.

En el caso de la sal de mesa mezclada con el agua, los átomos de

sodio (Na) y de cloro (Cl) inicialmente ligados en conjunto bajo la
forma de un cristal, son disueltos por las moléculas de agua. El agua
es un solvente.

https://chemequations.com/es/?s=NaCl+%2B+H2O+%3D+NaOH+%2
B+HCl
 Obtención del NaCl (Na + Cl2 --> NaCl ).

En este video nos muestran cómo se hace la sal de mesa a partir del
cloruro de sodio, utilizando cloro y sodio. Estos dos elementos por sí
solos son muy reactivos y peligrosos, pero al combinarse estos se
vuelven inofensivos y hasta comestibles, creando a la que conocemos
como sal de mesa.

Se corto un pedazo de sodio el cual se vertió dentro de una estructura

formada por dos matraces conectados por una manguera, dentro del
matraz más pequeño hay pellets de cloro con ácido clorhídrico, dentro
del otro hay arena en el fondo, lo que evita que se rompa debido al
calor. Dentro del matraz más grande se introdujo el sodio y después
agua formando una reacción la cual formo una nubosidad blanca y
partículas de NaCl
Después se optó por utilizar otro método diferente, donde se calentó
un poco de sodio hasta que se tornó rojo y al introducirlo en el cloro
esto formo una reacción impresionante. El sodio se volvió brillante
convirtiendo el matraz en una especie de lampara.

Comparado con el método anterior, este produjo mucho más humo de

NaCl y al revisar el producto formado podemos ver que resulto mucho
más limpio que el anterior.

https://www.youtube.com/watch?v=ji_25I_q4LQ
 Electrolisis del NaCl ( NaCl + ϟ --> Na + Cl2).

La electrolisis del NaCl consiste primeramente en una disolución de

cloruro de sodio añadiendo una buena cantidad sal de mesa a un
recipiente con agua destilada.
A un cargador de móvil se le adapto dos pinzas de cocodrilo, rojo para
la positiva y negro para le negativa. También se utilizaron dos varillas
de grafito las cuales son inertes y no participan en la reacción, que una
vez diluido en NaCl se introducen estos en el agua, conectando el
cargador a la corriente y observamos un desprendimiento gaseoso
muy intenso, observando que se está reduciendo en Na+ y el H2O
pasando a hidrogeno gas. Formando una disolución de hipoclorito de
sodio en agua.
Se repite el procedimiento ahora diluyendo fenolftaleína en agua, que
la introducir los electrodos observamos que se torna color rosa debido
al incremento de Ph en la disolución. La fenolftaleína pierde su color
debido a la aparición del ácido hipocloroso que neutraliza los aniones
OH-.
Se volvió a hacer el experimento ahora utilizando un tubo y
observamos que se generó cloro gas en el ánodo. Terminando en
negativo el cátodo y positivo el ánodo produciendo menor
desprendimiento de gases que produce una reacción segundaria
formando acido hipocloroso.

https://www.youtube.com/watch?v=TOqfmGFUJEg
 Usos del NaCl

La sal proviene de tres fuentes: de las minas de sal de la tierra que

una vez fue lecho marino y de los océanos y lagos salado.

Las fábricas extraen sal del agua mediante evaporación, dejan que el
sol realice su magia y produzca lo que es conocido como sal solar.
Los cristales de sal se clasifican en grande, medio y fino. Las
medianas se utilizan para realizar las bolitas para los descalificadores
que son comprimidos en forma circular junto con ciertos aditivos que
ayudan a que actúen mejor.

La sal provoca una reacción química que disuelve los problemas

minerales. La sal solar se produce para piscinas, para la calle para
deshacer el hielo en invierno y obviamente la sal de mesa.

La sal solar también se utiliza en las industrias como ingrediente en

productos tales como el detergente, también existe el mercado de la
agricultura, los granjeros compran bloques de sal solar enriquecida
con minerales como nutriente para el ganado. Por ejemplo, un bloque
puede contener yodo para prevenir un trastorno de la tiroides llamado
bocio, un aperitivo vacuno sabroso y terapéutico por cortesía de un
lago salado y el sol.

https://www.youtube.com/watch?v=y7nuKHHO4BM
 Efectos en nutrición:

Si ingerimos demasiada sal ponemos en riesgo nuestra salud

cardiovascular debido a que nuestro cuerpo retiene más líquidos para
reducir la concentración de sodio y eso eleva la presión arterial.
1. insuficiencia cardiaca: esta se presenta cuando no es posible
bombear la cantidad de sangre necesaria para todo el cuerpo
y es la causante de accidentes cerebrovasculares, embolias y
hemorragias cerebrales que implican grandes secuelas físicas
y neurológicas.
2. Insuficiencia renal: el sodio dificulta las funciones renales, el
riñón es el encargado de filtrar y depurar la sangre, la sal
además propicia la formación de cálculos renales y disminuye
la cantidad de calcio en el cuerpo y sobre todo en los huesos.
3. Aparición de tumores: la sal favorece la aparición de tumores,
por ejemplo, el cáncer de estómago ya que la comida muy
salada irrita y erosiona las paredes estomacales.
4. Dificultades en el aparato respiratorio: consumir mucha sal
empeora los síntomas en los pacientes con asma, se ha
demostrado que consumir sodio en exceso provoca una
menor resistencia al paso del aire por las vías respiratorias.

Para evitar los problemas de consumir sal en exceso se deben dejar

de lado los productos procesados y tratar de usar sustitutos de sal.

https://www.youtube.com/watch?v=pc4fubfSnWc
 Experimento de cristalización
El objetivo de esta practica fue principalmente la formación de cristales
de cloruro de sodio a base de sal común de mesa y un poco de agua,
donde empleamos dos procedimientos diferentes que acabaron en el
mismo resultado, los cuales explicaré a continuación:

En este procedimiento solamente se utilizo como materiales: agua, sal

de mesa y un plato. En un vaso con agua se le añadió una buena
cantidad de sal hasta que ésta no se disolviera más, esta mezcla se
introdujo 1 minuto en el microondas para posteriormente disolver la sal
concentrada en el fondo del vaso y verter esto en nuestro plato, el cual
se dejo a la luz del sol por 5 días esperando resultados.
Pasados los 5 días en el sol, pude darme cuenta de que se formaron
pequeños cristales que era un poco difíciles de distinguir ya que se
formo una especie de costra de sal en la superficie que no permitía
apreciar bien los resultados, mi conclusión fue que tal vez agregue
demasiada sal y por tanto ocurrió esto.

Para este procedimiento utilice agua, sal de mesa, un embudo y un

poco de algodón. A diferencia del método anterior, el agua se calentó
aparte, pusimos a hervir la cuarta parte del vaso de agua cerca de su
punto de ebullición, por mientras preparamos los demás materiales, le
añadí una gran cantidad de sal a un vaso en donde, ya hervida el
agua, ésta se le añadió disolviendo la sal en ella.
El embudo y el algodón se utilizaron para filtrar nuestra solución
previamente preparada, la cual vertimos en el embudo colocado en
otro vaso esperando a que la solución se filtrara.
Se realizaron un total de 2 filtraciones para limpiar cualquier residuo de
cloruro de sodio que pudo haber quedado.
Una vez filtrada la mezcla se añadió unas cuantas semillas de sal de
los cuales crecerían nuestros cristales de cloruro de sodio, después
procedimos a tapar el vaso con un pedazo de tela simplemente para
prevenir que entraran insectos o suciedad al experimento al dejarlo a
la intemperie. Al tener nuestro vaso listo, lo dejamos reposar a la luz
del sol y esperamos 5 días para observar resultado
Los resultados no fueron lo que esperaba, pues no pude observar
ningún cristal, al igual que en el experimento anterior, se formo una
especie de costra alrededor del vaso y no se podía apreciar realmente
ningún cristal dentro del vaso, probablemente porque no añadí la
cantidad correcta de sal.
 Conclusiones:
Fue muy interesante el conocer más información sobre este
compuesto químico, ya que lo utilizamos todos los días en nuestra
vida cotidiana pero nunca nos dedicamos a prestar atención a los
detalles o la complejidad de ello.
Como, por ejemplo, la manera en la que podemos producir nuestra
propia sal de mesa al combinar el sodio con cloro, después de todo no
es un procedimiento tan complicado si lo analizamos bien, contando
con los materiales adecuados podríamos cada quien producir nuestra
propia sal desde la comodidad de nuestras casas que, aunque no sea
tan practico como simplemente comprarla ya hecha, seria una practica
muy interesante de realizar.
Así como lo fue la cristalización de cloruro de sodio, que, aunque no
logre capturar claramente los cristales en las fotografías, en persona si
pude observar unos cuantos cristales de NaCl.
Yo creo que, si vuelvo a realizar el experimento de nueva cuenta, pero
ahora añadiendo un poco menos de sal tal vez lograría un resultado
mas limpio y mejor realizado. Por mientras, me quedo con el
aprendizaje de las propiedades del cloruro de sodio, así como sus
riesgos al consumirlo en grandes cantidades y que podemos utilizarlo
para crear cristales.