Este documento presenta un informe sobre los costos y beneficios de la empresa quesera Chugur SAC en Cajamarca, Perú. Detalla los ingresos, costos y utilidades de la venta de diferentes tipos de quesos entre el 2012 y 2013, concluyendo que la empresa es rentable a corto y largo plazo. Incluye información sobre los productos, materias primas, clientes, proveedores, productividad, eficiencia física y eficiencia económica de la empresa.
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Este documento presenta un informe sobre los costos y beneficios de la empresa quesera Chugur SAC en Cajamarca, Perú. Detalla los ingresos, costos y utilidades de la venta de diferentes tipos de quesos entre el 2012 y 2013, concluyendo que la empresa es rentable a corto y largo plazo. Incluye información sobre los productos, materias primas, clientes, proveedores, productividad, eficiencia física y eficiencia económica de la empresa.
Este documento presenta un informe sobre los costos y beneficios de la empresa quesera Chugur SAC en Cajamarca, Perú. Detalla los ingresos, costos y utilidades de la venta de diferentes tipos de quesos entre el 2012 y 2013, concluyendo que la empresa es rentable a corto y largo plazo. Incluye información sobre los productos, materias primas, clientes, proveedores, productividad, eficiencia física y eficiencia económica de la empresa.
Este documento presenta un informe sobre los costos y beneficios de la empresa quesera Chugur SAC en Cajamarca, Perú. Detalla los ingresos, costos y utilidades de la venta de diferentes tipos de quesos entre el 2012 y 2013, concluyendo que la empresa es rentable a corto y largo plazo. Incluye información sobre los productos, materias primas, clientes, proveedores, productividad, eficiencia física y eficiencia económica de la empresa.
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UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE MARIA
ARGUEDAS
INFORME SOBRE COSTO Y BENEFICIO
“COMPETITIVIDAD DEL SISTEMA AGROALIMENTARIO LOCALIZADO PRODUCTOR DE QUESOS DE LA CIUDAD DE CAJAMARCA-PERÚ DE LA EMPRESA CHUGUR SAC”
Mag.:Carlos Huamanquispe Apaza
Representantes -Emerson Huayana Pacheco - Kenye Soca Caballero - Melsar Melquiades Huamán Aroni El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal la determinación del margen de utilidad por tipo de queso en la empresa “Planta Quesera Chugur Quesos S.R.L. Cajamarca al primer semestre del 2012 al 2013, cuya actividad principal es la Producción y venta de productos lácteos el cual se presenta como una alternativa para solucionar la problemática existente en dicha empresa. Obtenido por cada tipo de queso estudiado se presenta una serie de conclusiones y recomendaciones las cuales sustentan el propósito que se persigue con la presente investigación. Los datos tomados se harán a detalle con las formula y donde podremos definir el Valor Actual Neto (VAN). Empezaremos obteniendo los datos de la tesis y pondremos a detalle todo lo investigad, para así poder obtener los resultados finales. Primero: definiremos los ingresos, costos y utilidades para asi saber si el dicho negocio que es la venta de leche es o no es rentable.
Segundo: detallaremos los ingresos, los costos, la utilidad y la inversión, en un año
llegaron a vender un monto aproximado de S/ 3,120,750 Tercero:
Es rentable la empresa ya que si se puede invertir en dicha empresa con toda seguridad sin perjudicar al que desee invertir a corto o largo plazo. VAC el resultado es
Donde se le resta el flujo de caja con la inversión aplicando la formula del van.
EMPRESA RUC: 20479062022 Razón Social: PERU CHEESE S.R.L Pagina Web: http://www.chugurquesos.com Nombre Comercial: Chugur Quesos Razón Social Anterior: Planta Quesera Chugur Quesos S.R.L Fecha de Inscripción: 15/12/2018 Fecha de Inicio de Actividades: 01/01/2009 N° PRODUCTOS PRESENTACION PRECIO PROMEDIO 01 Queso frescos (mantecoso) 01 kilogramo 15.00 soles 02 Queso madurado (T suizo) 01 kilogramo 30.00 soles 03 Quesillo 01 kilogramo 15.00 soles 04 Mantequilla 500 gramos 30.00 soles 05 Yogur frutado 1 litro 6.00 soles 06 Yogur bebible 1 litro 4.00 soles 07 Rosquitas de manteca 01 kilogramo 8.00 soles 08 Galletas de leche 01 kilogramo 10.00 soles 09 Manjar blanco 01 kilogramo 8.00 soles 10 natilla 500 gramos 50.00 soles PRODUCTOS
MATERIA PRIMA N° INSUMO CANTIDAD COSTO 01 Leche fresca 17 000 litros 1.35 por litro 02 Azúcar 200 kilogramos 85.00 soles / saco 03 Harina 50 kilogramos 94.00 soles / saco 04 Fermentos lácteos 10 gramos 45. 00 soles / para 500 kg 05 Frutas 1 kilogramo 8. 00 soles 06 Levaduras, sal 1 kilogramo 1.00 sol
CLIENTE N NOMBRE ALCANCE ° 01 Supermercado peruanos (plaza vea Vivianda) Nacional 02 CENCOSUD (Metro Wong) Nacional 03 Supermercados Candy Lima 04 Clientes menores regional
PROVEEDORES N NOMBRE ALCANCE ° 01 Asociaciones de pequeños productores de leche fresca Regional 02 Complejo agroindustrial Cartavio S.A nacional 03 Cia, minera Ferrol nacional 04 Alitecno SAC nacional 05 Europlas (fracos yogur) nacional 06 Linros (cultivos) nacional Productividad
Tiempo total del proceso = 1070 min = 17.83 horas
100 kg p= =5.6 kg /h 17.83 h
- Esta empresa tiene una productividad del proceso de producción es de 5.6 Kg/h y esta manera esta empresa tiene ganancias.
Eficiencia Física
Para la producción de 100 kg de queso se utiliza 1000 litros de leche.
100 kg Ef = =0.1=10 % 1000 L
El 10% de la materia prima se utiliza en esta empresa, mientras que el 90% es desperdicio.
Eficiencia Económica
-El precio de venta de los quesos es de 24 soles, se realiza una producción de 100Kg.
Los gastos en los que se incurre para el proceso de producción son: en leche 1350
soles, en mano de obra y cuajo 360 y en bolsas, etiquetado y refrigerado 200 soles.
24 x 100 𝑬𝒆 = = 𝟏. 𝟐𝟓 1350+360+200 -Por cada sol invertido hay un ingreso de 1.35; es decir, hay una utilidad de 26%.de esta empresa y sabemos que la utilidad es la ganancia que se obtiene al vender un producto
