La 01

Tarea para LA01
1. María está organizando la gestión de la nueva empresa y quiere conocer una

serie de conceptos que no termina de tener claros. Ella quiere saber lo siguiente.
¿En qué consiste la previsión de demanda por gestión de stock? ¿Cuáles son las
ventajas e inconvenientes de la previsión de la demanda por gestión de stock?
María debe saber que la previsión de demanda por gestión de stock, consiste en realizar
una previsión de la demanda de los pedidos que te realizan los clientes, basado en el historial
de pedidos de los mismos, de forma que cuando se acercan a una fecha, se realiza una
reposición de pedidos teniendo presente el estado del stock.
Las ventajas son las siguientes:
 Planificación operativa.
 Aumenta el nivel de servicio al cliente.
 Aumenta la fidelidad del cliente.
 Equilibra la carga de trabajo en el transporte.
 Optimiza y minimiza el número de reposiciones necesarias.
Algunos inconvenientes son los siguientes:
 Costes tanto de producción como de almacenamiento de la materia.

 Riesgos de pérdida de valor por cambios en la demanda.
 Riesgos imprevistos como pueden ser roturas, robos e incendios.
2. Fernando y María están llegando a la conclusión que lo primero que tienen que
realizar es un plan de producción, conocen por su experiencia algunos de los
puntos a tener en cuenta en el plan de producción, pero no quieren que se les
escape nada y deciden realizar una visita a un asesor, que en este caso eres tú, te
preguntan: ¿En qué puntos se debe prestar especial atención a la hora de aplicar
un plan de producción?
Para elaborar un plan de producción en el que se detallen al máximo los procesos de

producción o de prestación de un servicio, identificando las partes del proceso, hay que hacer
especial hincapié en los siguientes puntos:
 Proceso de fabricación: Para cada uno de los productos del catálogo hay que describir
su proceso de fabricación al detalle.
 Localización geográfica de las instalaciones: Han de tenerse en cuenta las ventajas y
desventajas de las diferentes opciones.
 Edificios y terrenos necesarios: se debe tener presente si realizas adquisición o
alquiler, el mantenimiento, los espacios.
 Equipos necesarios para la fabricación de los productos o la venta de los servicios:
Debes conocer los tipos, modelos, costes y capacidad de los equipos.
 Estrategia del proceso productivo: Lo cual se traduce en decidir si alguna de las fases
del proceso de producción o de prestación de servicios se va a subcontratar.
 Descripción de los procesos de control de calidad, control de inventarios y demás
procedimientos de inspección que garanticen la optimización de los recursos y la
satisfacción del cliente.
Este plan de materiales debe responder a ¿qué?, ¿cuándo?, y ¿cuánto?, es decir, qué
aprovisionamiento de materiales necesitas, y para ello se deben tener en cuenta los aspectos
logísticos siguientes:
 Características físicas (peso, volumen, peligrosidad…).

 Características de flujo (función, utilidad, finalidad…).
 Características logístico-comerciales (actividad, sustitución...).
3. Fernando está tratando de mejorar la gestión y cambia a José Luis su conductor

de confianza de empresa, también ha oído de la producción intermitente y quiere
conocer lo siguiente. ¿Qué características tiene y qué tipos de producción
intermitente existen?
Fernando debe saber que la producción intermitente es el tipo de proceso productivo

en el que la producción no es continua, es decir, se fabrican diversos productos
manufacturados con base en una demanda limitada que no permite un sistema de producción
ininterrumpido.
Sus principales características son:
- Poca cantidad de productos con una amplia variedad.

- Se utilizan las mismas instalaciones para la producción de toda la variedad de
productos.
- Al utilizarse equipos y trabajos similares se agrupan en centros de trabajo.
- El mismo producto puede pasar por distintos centros de trabajo para realizar la
tarea que corresponda en cada uno de ellos.
Se distinguen dos tipos dentro de la producción intermitente:
1. Procesos intermitentes de tipo taller:
- La cantidad de la fabricación de los productos es pequeña.

- Las características del producto se ajustan a las exigencias del cliente.
- Son procesos muy flexibles.
- Un lote de producto puede hacerse una sola vez.
2. Procesos intermitentes por lotes:
- Se producen repeticiones de lotes de productos una y otra vez.

- El cliente elige entre una amplia variedad de productos, pero nunca es a medida.
- En general, los procesos por lotes son más amplios que en los procesos de tipo
taller.
- Un lote suele pasar por distintos centros de trabajo.
4. Fernando sabe que Carlos está determinando las necesidades de la empresa y
además es experto conocedor en logística, Fernando quiere controlar todo el
proceso empresarial y le pregunta a Carlos lo siguiente: ¿Qué tipos de enfoques en
la gestión del aprovisionamiento podemos aplicar en la empresa?
La gestión del aprovisionamiento se basa en la gestión de compras, en el

almacenamiento de materiales y en el estudio de técnicas de mantenimiento del stock mínimo
o de seguridad para cada material.
En el caso de la gestión del aprovisionamiento el grifo de entrada de mercancías lo

decide el gerente y existen diferentes enfoques:
 Enfoque por proceso: se tiene que tener en cuenta los pedidos de los clientes, los
plazos de entrega de los proveedores y ajustarse al inventario del almacén. En cuanto
al período de ejecución este puede variar entre un período anual (planificación
estratégica) y un período trimestral (planificación táctica).
Todo ello, a través de las actividades de planificación y de ejecución de la gestión de

aprovisionamiento (planificación operacional).
 Enfoque de calidad total: en la actualidad, el concepto de calidad total incluye todo el

proceso de producción y se ha convertido en un motivo de diferenciación de la
competencia, ya que busca la satisfacción máxima del cliente.
 Enfoque estratégico: se tiene que evaluar los requisitos y las condiciones que existen
en el mercado, antes de ejecutar cualquier acción de aprovisionamiento.
 Enfoque sociotécnico: se debe tener presente que el recurso humano tiene que estar
motivado, teniéndolo en cuenta a la hora de la programación del trabajo, además
puede ser considerado como recurso estratégico. Mientras que el enfoque técnico
trata de conseguir el aprovisionamiento más óptimo.
 Enfoque logístico: se tiene que evaluar la situación de cada aprovisionamiento para

conseguir una gestión que reduzca tiempos, costes, materia…etc.
5. Don José ha realizado varias visitas a la empresa que sus hijos, y ha visto a
Julia, una empleada que está aplicando un método llamado CPM, Don José
tiene curiosidad y le pregunta a Julia, lo siguiente: ¿Qué pasos tienes que
seguir para la implantación del método CPM?
El método CPM es frecuentemente utilizado en el desarrollo y control de proyectos. El

objetivo principal es determinar la duración de un proyecto entendiendo éste como una
secuencia de actividades relacionadas entre sí, calculando el tiempo de cada operación de una
manera determinista o real, a diferencia del método PERT, que se calcula de forma
probabilística.
Los pasos que tienes que seguir en la planificación del proyecto del CPM son:
1. Especificas las actividades individuales: Realizas un listado de todas las actividades

de alto nivel del proyecto. Cuando se utilizan actividades detalladas, el análisis de la
ruta crítica puede llegar a ser demasiado complejo para administrar y mantener.
2. Determinas la secuencia de esas actividades: Hay que tener presente que algunas
actividades son dependientes en la terminación de otras. Se hace un listado de
los precursores inmediatos de cada actividad que ayudará a identificar el orden
correcto en el diagrama de la red del CPM.
Para identificar correctamente las actividades y su prioridad, se deben realizar estas tres
preguntas para cada actividad de la lista desde el primer paso:
o ¿Qué tarea debe llevarse a cabo antes de que ocurra esta tarea?
o ¿Qué tareas se deben terminar al mismo tiempo que esta tarea?
o ¿Qué tareas deben ocurrir justo después de esta tarea?
3. Dibujas un diagrama de la red: Una vez que se haya definido las actividades y su
orden, se dibuja el diagrama del CPM, especificando en él los nodos y los arcos. Es una
representación visual del orden de sus actividades basado en dependencias.
4. Estimas la época de la terminación para cada actividad: El tiempo requerido para

terminar cada actividad se puede estimar usando experiencia previa o las estimaciones
de personas bien informadas. El CPM es un modelo determinista que no considera la
variación en el tiempo de la terminación, tan solamente se utiliza un número para la
estimación del tiempo de una actividad.
5. Identificas la trayectoria crítica: se trata de la trayectoria más larga a través de la

red y puede ser identificada determinando los cuatro parámetros siguientes para cada
actividad:
o ES, principio temprano.

o EF, principio tardío.
o LS, terminación temprana.
o LF, terminación tardía.
Conceptos importantes a conocer en el método CPM son:
La holgura: consiste en la cantidad de tiempo que se puede demorar una actividad sin
afectar a la fecha de terminación del proyecto total, es decir, sin que se produzca
un retraso del proyecto.
El camino crítico: es la trayectoria a través de la red del proyecto que va desde la

actividad inicial del proyecto, hasta la última actividad del mismo. Con la singularidad
que dicho camino no tiene ninguna flexibilidad en su tiempo de ejecución, es decir, la
holgura de las actividades de dicho camino son cero.

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Las ventajas son las siguientes:

Algunos inconvenientes son los siguientes:

 Costes tanto de producción como de almacenamiento de la materia.

Para elaborar un plan de producción en el que se detallen al máximo los procesos de

 Características físicas (peso, volumen, peligrosidad…).

3. Fernando está tratando de mejorar la gestión y cambia a José Luis su conductor

Fernando debe saber que la producción intermitente es el tipo de proceso productivo

Sus principales características son:

- Poca cantidad de productos con una amplia variedad.

Se distinguen dos tipos dentro de la producción intermitente:

1. Procesos intermitentes de tipo taller:

- La cantidad de la fabricación de los productos es pequeña.

2. Procesos intermitentes por lotes:

- Se producen repeticiones de lotes de productos una y otra vez.

La gestión del aprovisionamiento se basa en la gestión de compras, en el

En el caso de la gestión del aprovisionamiento el grifo de entrada de mercancías lo

Todo ello, a través de las actividades de planificación y de ejecución de la gestión de

 Enfoque de calidad total: en la actualidad, el concepto de calidad total incluye todo el

 Enfoque logístico: se tiene que evaluar la situación de cada aprovisionamiento para

El método CPM es frecuentemente utilizado en el desarrollo y control de proyectos. El

1. Especificas las actividades individuales: Realizas un listado de todas las actividades

4. Estimas la época de la terminación para cada actividad: El tiempo requerido para

5. Identificas la trayectoria crítica: se trata de la trayectoria más larga a través de la

o ES, principio temprano.

Conceptos importantes a conocer en el método CPM son:

El camino crítico: es la trayectoria a través de la red del proyecto que va desde la

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