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    Cupcakes 1

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    Renato Jhon Valdivia Burgos
    El documento proporciona instrucciones para preparar varios tipos de cupcakes y frostings. Incluye recetas para cupcakes de tres leches, beso de moza, Oreo y naranja, así como frostings de marshmallow y cobertura de chocolate. Para cada receta, lista los ingredientes y proporciona pasos detallados para la preparación.

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    Cupcakes 1

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    Renato Jhon Valdivia Burgos
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    El documento proporciona instrucciones para preparar varios tipos de cupcakes y frostings. Incluye recetas para cupcakes de tres leches, beso de moza, Oreo y naranja, así como frostings de marshmallow y cobertura de chocolate. Para cada receta, lista los ingredientes y proporciona pasos detallados para la preparación.

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    Cupcakes 1

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    Renato Jhon Valdivia Burgos
    El documento proporciona instrucciones para preparar varios tipos de cupcakes y frostings. Incluye recetas para cupcakes de tres leches, beso de moza, Oreo y naranja, así como frostings de marshmallow y cobertura de chocolate. Para cada receta, lista los ingredientes y proporciona pasos detallados para la preparación.

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    Taller Completo

    de Cupcakes
    Tres Leches (16unid)
    • 5 huevo
    • 1 cdta vainilla • 1 cdta polvo de hornear
    • 130 gr. de harina • 100 gr. azúcar

    Preparación:

    Precalentamos el horno a 180º


    Batir las claras con la azúcar hasta punto nieve después añadir yemas y la vainilla, hasta que
    aclare la mezcla
    x 5 min o conseguir punto cinta. Cernir la harina con el polvo de hornear y añadir en forma de
    lluvia a la preparación anterior y mezclar en forma envolvente.
    Llenar ¾ del pirotin y hornear x 18 a 20 min.

    Mezcla de Leche
    • ½ tz. Leche Condensada
    • ½ tz Leche Evaporada
    • ½ tz. Crema de Leche

    Preparación:

    Mezcle los 3 tipos de leche en un recipiente y revuelva hasta q la preparación sea uniforme.
    Repartir a los cupcake que salen del horno, con un palito realizar agujeros en cada uno. Vierte
    3 cucharadas de la mezcla cada cupcake y dejar que absorba por una hora.

    BESO DE MOZA (12unid)

    • 100 ml. Aceite • 120 ml de leche


    • 130 gr de azúcar rubia • 180 gr. de harina
    • 2 huevo • 1 cdta polvo de hornear
    • 1 cdta vainilla • 1 cdta bicarbonato
    • 30 gr. Cocoa • 1 cdta vinagre
    Preparación:
    Precalentamos el horno a 200ºMezclar la leche con el vinagre y dejar reposar x 5 min.
    Mezclar el azúcar con el aceite, añadir los huevos uno x uno. Incorporar la harina, polvo de
    hornear, bicarbonato y cocoa. Finalmente la leche y vainilla.
    Llenar ¾ del pirotin y hornear x 18 a 20 min.

    Frosting de Marshmallow
    • 180 gr Azúcar • 1 cdta Vainilla
    • ¼ cdta Cremortartaro • 3 Claras
    • 1/8 cdta de sal

    Preparación:
    Batir las claras junto con el crémor tártaro por unos minutos a velocidad alta, hasta que forme
    picos suaves. Añadir en forma de lluvia el azúcar, la sal y la vainilla, y sigue batiendo hasta
    que forme picos más definidos.
    Colocar el frosting en una manga boquilla estrella y refrigerar x 10 minutos

    Cobertura
    • 200 gr Chocolate bitter • 2cdas de aceite

    OREO(13unid)
    • 100 ml. Aceite • 180 gr. de harina
    • 130 gr de azúcar rubia • 1 cdta polvo de hornear
    • 2 huevo • 1 cdta bicarbonato
    • 1 cdta vainilla • 1 cdta vinagre
    • 30 gr. Cocoa • 12 tapas de galleta Oreo
    • 120 ml de leche

    Preparación:

    Precalentamos el horno a 200º


    Mezclar la leche con el vinagre y dejar reposar x 5 min.
    Mezclar el azúcar con el aceite, añadir los huevos uno x uno. Incorporar la harina, polvo de
    hornear, bicarbonato y cocoa. Finalmente la leche y vainilla.
    Llenar ¾ del pirotin y hornear x 18 a 20 min.
    NARANJA(8unid)
    • 120 gr de Harina • ¼ cdta Sal
    • 100 gr Azúcar blanca • cdta polvo de hornear
    • 50 gr Mantequilla • 120 ml de Leche
    • 1 Huevos • Ralladura de una naranja

    Precalentar el horno a 180º


    Mezclar la mantequilla con el azúcar y la harina junto con el polvo de hornear hasta conseguir
    una mezcla arenosa.
    Mezclar la leche con el huevo.
    Integrar la leche a la mezcla arenosa e incorporar la ralladura de naranja.
    Llenar los pirotines ¾ y llevar al horno por 20 a 25 min

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