¡Recetas para

SOLEDAD CRISTIANO
SC fin de semana!
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SC Flan de Ananá sin horno ni

Fitness azúcar

INGREDIENTES Ponemos en una olla a fuego medio la leche de almendras, la leche

evaporada, el yogur, el edulcorante, el jugo de ananá y el ananá
275 ml leche de troceada. Calentamos durante unos 15min, hasta que el ananá esté
almendras.
125 ml yogur natural o blandito.
de ananá. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría, las escurrimos bien y
200 ml de leche las disolvemos en la mezcla, que calentaremos hasta que hierva y la
evaporada
90 gr de ananá natural gelatina se haya disuelto bien. Apartamos del fuego y dejamos
en su jugo (escurrida) atemperar unos minutos.
150 ml jugo de ananá Trituramos con la batidora hasta conseguir una mezcla lo más fina
sin azúcar.
1 cucharada de stevia posible.
6 láminas de gelatina Colamos la mezcla y la vertemos con cuidado sobre las flaneras.
neutra o 1 sobre. Colocar trocitos de ananá dentro.
Algunas rodajas de
ananá para decorar Dejamos enfriar en la nevera durante 2-4h, hasta que esté bien
Rinde 8 porciones firme. Para desmoldarlos fácilmente, sumergimos el molde en agua
Yo como 1 caliente durante unos 5 segundos, despegamos el borde con un
cuchillo y damos la vuelta sobre el plato.
Decoramos al gusto, servimos, ¡y listo! ¡A disfrutar!
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SC
Fitness Flan fitness de huevo y vainilla
Comenzaremos mezclando todos los ingredientes que van a
componer nuestros flanes y los batiremos hasta que nos quede
INGREDIENTES una mezcla homogénea.
Cuando la tengamos lista, iremos vertiendo el contenido en las
2 scoop de flaneras individuales, se harán más fácilmente con este tipo de
proteína Whey de
vainilla
recipientes, o si no tenemos, en la flanera grande.
250 ml de leche de En la bandeja donde vamos a colocar nuestros recipientes
soja o almendras individuales para flanes, echaremos un poco de agua, hasta el
10 claras de huevo
2 huevos enteros
borde, para que nuestros flanes sigan cocinándose al baño maría
(clara y yema) pero sin usar ningún tipo de olla ni cazuela.
Stevia al gusto Una vez lista la bandeja con el agua, meteremos las flaneras al
horno, previamente calentado a 200ºC y lo dejaremos hacer
durante unos 40min. dependiendo del horno. Lo interesante es
comprobar de vez en cuando como va la cocción y sacarlos cuando
pinchemos y veamos que están listos.
Rinde 6 porciones Dejaremos enfriar y a la nevera. En unas 3 horas tendremos
Yo como 1 porción nuestros flanes fitness de vainilla bien fresquitos y perfectos para
tomar!
¡A disfrutar!
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Fitness Nutella Casera

Lo primero que vamos a hacer es llevar una sartén (de esas que se la
bancan) al fuego. Colocamos las avellanas y las vamos a tostar hasta
INGREDIENTES
que empiecen a desprender un aroma muy rico. Es importante que
vayamos moviéndolas cada tanto así no se queman.
200g. de avellanas
1 cda. de cacao Cuando estén bien tostadas, vamos a llevarlas al procesador. Moler las
amargo avellanas de a poco para no quemar el equipo que usemos. Cuando se
2-3 sobres de comienza a hacer un polvo o una harina, vamos a tener que ir
endulzante
2-3 cdas. de aceite
moviendo la mezcla dentro de la procesadora o la licuadora.
neutro. Agregar el endulzante, puede ser líquido o en polvo, y seguir
procesando hasta que llegue a una consistencia de arena mojada.
Vamos a sumar ahora el cacao amargo y seguimos procesando (esto
es casi un ejercicio de paciencia!) y empiece a tomar ese color
chocolate característico de la Nutella.
En este momento agregamos el aceite de coco o de girasol para
ayudar a la consistencia. Si ven que queda todavía muy seco, pueden
Reemplazo de agregar un poco más. También tenemos que probar el gusto en este
pasta de maní momento, para ver si es necesario usar más endulzante.
Procesamos hasta llegar a la consistencia deseada y listo! Lo pueden
conservar en un frasco en la heladera 1 semana. ¡A disfrutar!
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Fitness Postre de Frutillas

INGREDIENTES
Disolver la gelatina en agua caliente y reservar.
1 Yogurt
En la licuadora mezclar el agua fria con los scoop de
descremado proteína, queso crema y yogurt.
sabor frutilla de Mezclar con batidora de mano la gelatina con la mezcla.
120 cc
100g de queso
Colocar en compoteras y dejar reposar en heladera 3 hs.
crema
descremado.
1 sobre de
gelatina light de
frutilla
agua caliente
500cc
agua fría 200 cc

Consumir 1 vasito ¡A disfrutar!

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SC
Fitness Mousse de pomelo sin azúcar
Primero montaremos la crema bien fría, con la ayuda de unas
varillas (si son eléctricas, mejor, tardarás menos). Reservamos
INGREDIENTES en la nevera, para que se mantenga bien fría y no baje.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante unos
1 pomelo (200ml)
250 ml de crema
5min.
de leche (nata) Exprimimos bien el zumo del pomelo, y lo colamos para que no
1 cucharada de quede pulpa. Calentamos un poco del zumo unos 15 segundos
stevia o 2 de
sucralosa
en el micro, y añadimos la gelatina bien escurrida. Añadimos el
2 hojas gelatina resto del zumo y removemos para que se integre bien. Dejamos
neutra que se atemple a temperatura ambiente unos minutitos,
removiendo.
Añadimos el zumo a la nata montada fría poco a poco, con

¡A disfrutar!
movimientos envolventes para que no baje. Podemos guardar
un poco de nata montada en una manga para decorar al final.
Rinde 4 unidades Servimos la mousse en vasos, copas o lo que más nos guste, y
Yo como 1 unidad dejamos enfriar en la nevera durante unas 4h.
En el momento de servir, decoramos con nata montada o lo
que queramos, ¡y listo!
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SC Pudding de chía y chocolate con

Fitness yogur y frutos rojos
INGREDIENTES Empezaremos preparando nuestro pudding de chía y
2 cucharadas chocolate la noche anterior. En un bol, mezclamos la chía
rasas chía 25gr con el whey protein.
aprox
125 ml leche
Añadimos la leche, removemos con una cuchara, tapamos
vegetal con film y lo dejamos en la nevera durante toda la noche.
125 ml yogur Por la mañana, la chía habrá absorbido la leche y estará
natural o griego
sin azúcar
blandita. Batimos el yogur junto con el edulcorante, hasta
1 medida de whey que quede cremoso.
protein chocolate Para montar el pudding, intercalamos una capa de chía
1 cucharadita
pequeña
con una de yogur, en un vasito o recipiente individual,
sucralosa o como se ve en las fotos.
edulcorante al Decoramos con unos frutitos rojos, ¡y listo!
gusto
Frutos rojos para
Rinde 2 unidades
decorar
Yo como 1 unidad

¡A disfrutar!
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SC Flan de té verde matcha

Fitness sin azúcar
Diluímos el té verde en un vaso de leche, y reservamos el resto.
Ponemos el resto de la leche en un cazo a fuego medio, junto con la
INGREDIENTES stevia, la proteína y la vainilla.
Añadimos el té ya mezclado, y removemos para integrarlo bien.
500 ml de leche
Seguiremos removiendo de vez en cuando para que no salga una
de almendras
1/2 scoop de
telita encima.
proteína vegetal Opcionalmente, podéis dar un toque aromático y de sabor con un
sin sabor poco de canela y jengibre. Calentamos la mezcla sin dejar que llegue a
2 cucharadas de hervir, y añadimos la gelatina en polvo, removiendo bien. Si usas
sucralosa en polvo gelatina en láminas/hojas, tendrás que hidratarla primero en agua fría.
o 1 de stevia
Cuando esté la gelatina bien integrada, apartamos la mezcla del fuego
1 cucharadita de
esencia de vainilla
y dejamos que se atempere durante unos 5-10min.
1 sobre de Una vez tengamos la mezcla a temperatura ambiente, volvemos a
gelatina (10gr) o 6 remover para que no queden posos y la vertemos en las flaneras,
láminas pasándola por un colador para evitar grumos – podéis hacer un
2 cucharaditas de caramelo con agua, sucralosa y té y ponerlo en el fondo, como os
té verde matcha Rinde 4 porciones.
enseño en el vídeo. Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 2h.
Yo como 2 Desmoldamos con cuidado, decoramos, ¡y listo!

¡A disfrutar!
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SC Natilla de polenta, pomelo y

Fitness azafran
INGREDIENTES Calentamos la leche con la vainilla y el azafrán. Cuando rompa a hervir,
60g de polenta cortamos el fuego, tapamos y dejamos que la infusión se haga durante
instantánea unos 10/15 minutos.
250 ml de leche Pelamos el pomelo retirando todas las partes blancas, separando los
vegetal
gajos y quitando todas las pieles.
½ vaina de vainilla
1 buena pizca de Exprimimos todo el zumo que se pueda de las partes blancas y
azafrán conservamos el zumo que haya ido goteando al pelar el pomelo.
4 cdas de miel Mrs. Exprimimos el zumo de la mandarina y lo mezclamos con el zumo de
Taste o Maple pomelo. Tenemos que obtener unos 175 ml de zumo al total. Si faltara
1 pomelo rosa grande un poco, le puedes añadir un poco de zumo de naranja o exprimir
1 mandarina grande
otra mandarina.
½ hoja de gelatina
Después de la infusión, retiramos la vaina de vainilla, volvemos a
calentar la leche y cuando rompa a hervir, vertemos toda la polenta.
Mezclamos sin parar unos 5/6 minutos a fuego medio suave hasta que
la polenta espese. Cuando está lista, le añadimos la miel, mezclamos y
Rinde 3 porciones terminamos añadiendo 100 ml de zumo de pomelo y mandarina para
Yo como 1 porciones parar la cocción.
¡A disfrutar!
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SC Natilla de polenta, pomelo y

Fitness azafran: continuación
INGREDIENTES En el fondo de 3 cuencos de presentación, vertemos un par de
60g de polenta cucharadas de polenta cocida. Repartimos unos daditos de
instantánea
pomelo (reservamos los gajos más bonitos para decorar) sobre
250 ml de leche vegetal
½ vaina de vainilla la polenta y volvemos a tapar con la polenta que nos sobre.
1 buena pizca de Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
azafrán
4 cdas de miel Mrs. Rehidratamos la gelatina con agua bien fría unos 10 minutos.
Taste o Maple
1 pomelo rosa grande
Calentamos unas cucharadas de los 75 ml sobrantes de zumo
1 mandarina grande de pomelo y de mandarina y disolvemos la gelatina previamente
½ hoja de gelatina escurrida. Mezclamos con la totalidad del zumo y reservamos.

Cuando la polenta haya “cuajado”, con cuidado, decoramos con

los gajos de pomelo, una hebra de azafrán y vertemos con
cuidado la gelatina de zumo de pomelo y mandarina.
Rinde 3 porciones
Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
Yo como 1
¡A disfrutar!
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SC Dulce de Leche Vegano

Fitness sin azúcar
INGREDIENTES Colocar los dátiles sin hueso (carozo) en un bowl y cubrirlos con
700 ml de leche de soja agua hirviendo.
1 taza de dátiles Dejar reposar 10 minutos.
Pasado ese tiempo triturar los dátiles con el agua de remojo
hasta formar una crema.
Verter los 700 ml de leche en una cacerola, agregar la crema de
dátiles y mezclar bien.
Llevar la cacerola a fuego medio hasta que la leche hierva, bajar
el fuego a mínimo y remover esporádicamente con cuchara de
madera.
A diferencia del dulce de leche con azúcar, esta preparación no
reducirá su cantidad.
Remover y cocinar por una media hora hasta que espese un
poco. Recordar que una vez frío se espesará un poco más.
Dejar enfriar y conservar en un frasco de preferencia de vidrio
Untable en la nevera (heladera).

¡A disfrutar!
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Fitness Flan de Coco y Claras

INGREDIENTES Colocar las 6 claras 4 minutos en un recipiente apto para

6 claras microondas.
50g de coco rallado Colocar las claras en la multiprocesadora o minipimer junto a la
1 gelatina de frutilla gelatina ya preparada y los 50g de coco.
Colocar film en los moldes donde vayas a volcar la mezcla.
En cada moldecito ya enfilmado agregar la mezcla.
Colocar en heladera 2 hs.
Desmoldar
Listo!

Rinde 2 porciones.
Yo como 1
¡A disfrutar!