Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 18 vistas

    Gfpi-F-019 - Guia - de - Aprendizaje 4.1

    Cargado por

    Maria Cadenas
    El documento presenta una guía de aprendizaje sobre la evaluación de la cadena de frio. Explica la importancia de mantener las condiciones de almacenamiento, manipulación y transporte requeridas por el producto y establece actividades para que los estudiantes aprendan sobre los procedimientos y controles necesarios para garantizar la cadena de frio.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Gfpi-F-019 - Guia - de - Aprendizaje 4.1

    Cargado por

    Maria Cadenas
    18 vistas2 páginas
    El documento presenta una guía de aprendizaje sobre la evaluación de la cadena de frio. Explica la importancia de mantener las condiciones de almacenamiento, manipulación y transporte requeridas por el producto y establece actividades para que los estudiantes aprendan sobre los procedimientos y controles necesarios para garantizar la cadena de frio.

    Título original

    GFPI-F-019_GUIA_DE_APRENDIZAJE 4.1

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento presenta una guía de aprendizaje sobre la evaluación de la cadena de frio. Explica la importancia de mantener las condiciones de almacenamiento, manipulación y transporte requeridas por el producto y establece actividades para que los estudiantes aprendan sobre los procedimientos y controles necesarios para garantizar la cadena de frio.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    18 vistas2 páginas

    Gfpi-F-019 - Guia - de - Aprendizaje 4.1

    Cargado por

    Maria Cadenas
    El documento presenta una guía de aprendizaje sobre la evaluación de la cadena de frio. Explica la importancia de mantener las condiciones de almacenamiento, manipulación y transporte requeridas por el producto y establece actividades para que los estudiantes aprendan sobre los procedimientos y controles necesarios para garantizar la cadena de frio.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    Está en la página 1de 2

    PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

    FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE


    GUÍA 4.1 “Evaluación de la cadena de frio”

    A partir de la imagen reflexiono sobre las siguientes preguntas:

    • ¿Conozco las fallas que presenta la operación de descargue de la imagen?


    • ¿Conozco la afectación al producto provocada por la operación logística?
    • ¿Conozco el procedimiento a seguir por parte del personal que recibe?
    • ¿Conozco los instrumentos que me permiten verificar la temperatura durante la cadena de
    frio?
    • ¿Conozco los indicadores de gestión utilizados para la medición del proceso de despacho?

    3.2 Actividades de Contextualización.

    La conservación de productos en la cadena de frio requieren el mantenimiento de las condiciones


    de almacenamiento, manipulación y transporte exigidas por el producto y relacionadas en la ficha
    técnica del mismo, no obstante parte del éxito en la operación logística está asociado a la
    disposición de las mercancías en la unidad de transporte. Para el desarrollo de la presente
    actividad es importante que considere el documento “Manejo de carga refrigerada” que encontrará
    en https://www.hapag-lloyd.com/es/products/cargo/reefer/cargo-handling.html. A partir del material
    abordado, lo invitamos de manera individual a que seleccione un producto agrícola que exija
    cadena de frio para su exportación y elabore un esquema que permita ver la distribución de
    mercancías dentro del contenedor. Es importante además que establezca las condiciones previas
    al cargue del contenedor y las características técnicas del material de empaque y embalaje del
    producto. El documento “esquemas de carga” que encontrará en https://rflcargo.com/esquemas-
    de-carga/ le puede ayudar en su construcción. 03
    V
    019

    -FGFPI
    -
    Recuerde que debe enviar de manera individual el resultado del trabajo a su instructor a través del
    link propuesto en .
    3.3 ACTIVIDADES DE APROPIACIÓN

    3.3.1 Evaluar procedimientos establecidos en la conservación de los productos de acuerdo


    con políticas de la organización.

    Subactividad Cognitiva 1. Describir los principios básicos para el control de la cadena de frio.

    La actividad para apropiar el conocimiento consiste en la lectura juiciosa y grupal del documento
    “Cadena de frio: La cadena de valor”, que encontrará en
    https://decein.com/images/dcn/Decein_Merial_guia_frio.pdf y una vez leído el material sugerido se
    prepara de manera grupal una demostración de los procesos de control en cadena de frio para el
    caso específico de vacunas, teniendo en cuenta que se trata de las cadenas de frio caracterizadas
    por su rigor en el control. Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta el apoyo tecnológico
    para el proceso logístico en todas sus fases y los instrumentos físicos (formatos) que pueden
    apoyar la toma de mediciones de manera manual. El documento “Manual para el control de la
    cadena de frio y almacenamiento de vacunas” que encontrará en
    http://osakidetza.einmark.es/author/extramat/513_MANUAL_CADENA_FRIO.pdf le puede ayudar
    en el desarrollo de la actividad.

    Recuerde que debe enviar de manera grupal el resultado del trabajo a su instructor a través del
    link propuesto en .

    03
    V
    019

    -FGFPI
    -

    También podría gustarte