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    GABRIELA ESTEFANIA REYES PINEDA

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    Absorción

    Proteínas
    Parte los alimentos en trozos
    más pequeños con la ayuda
    de los dientes y la saliva.

    Transporta los alimentos


    desde la boca hasta
    el estómago.

    La digestión de las proteínas


    inician en el estómago por la
    activación de la pepsina
    gástrica misma que se libera
    en pepsinógeno 1 y2, se
    activan con un pH bajo y se
    inactivan con un pH neutro.

    Digiere y absorbe proteínas, grasas e


    hidratos de carbono.

    EL RESULTADO DE LA
    DIGESTIÓN DE LAS
    PROTEINAS SON:
    AMINOACIDOS LIBRES Y
    OLIGOPEPTIDOS

    Actúa como el almacenamiento


    Absorbe la sal y el agua de temporal de las heces.
    los alimentos, dejando una
    masa suave llamada heces.
    Absorción
    Lípidos
    LA LIPASA SALIVAL
    PERMITE UNA
    DISGESTION DE LOS
    TRIGLICERIDOS MENOR
    DEL 10%

    PRIMER PASO PARA


    LA DIGESTION DE
    LOS LIPIDOS
    MEDIANTE LA LIPASA
    GASTRICA

    Formación de micelas por


    la unión de lípidos con
    ácidos biliares, a su vez los
    ácidos grasos mediante la
    proteína transportadora
    FATP4 ingresan en las
    células para su posterior
    metabolismos a
    triglicéridos
    Absorción

    Amilasa salival

    Transporta los alimentos desde la boca hasta el


    estómago.

    Mediante la amilasa pancreática


    se rompen los enlaces alfa del
    almidón, produce glucosa,
    maltosa, maltotriosa, y dextrina
    limite.

    20% de la dieta puede


    llegar hasta este punto, se
    fermentan por las bacterias
    y se transforman en ácidos
    grasos de cadena corta
    R

    PP García Luna, G López Gallardo/ Nutrición hospitalaria. (2007). Evaluación de la absorción y


    metabolismo intestinal.
    SciELO España - Scientific Electronic Library Online.https://scielo.isciii.es/pdf/nh/v22s2/fisiologia1.pdf

    Hall, J. E. (2016). Guyton y Hall tratado de fisiologia medica.


    Elsevier.

    National Digestive Diseases Information Clearinghouse. (n.d.). The Digestive Systemand How It Works.
    https://file:///C:/Users/HP/Downloads/Digestive_System_508-1.pdf

    Silverthorn, D. U., Johnson, B. R., & Ober, W. C. (2014). Fisiología humana: Un enfoque integrado (6a. ed. --.). México: Médica
    Panamericana.

    Mahan, L. K., Escott-Stump, S., Krause, M. V., & Raymond, J. L. (2012). Krause dietoterapia. Elsevier España.

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