HOTEL

Magnolia
Carta / menu
Restaurant

HOTEL MAGNOLIA | THE ONLY EXPERIENCE HOTEL IN SANTIAGO

 MAGNOLIA RESTAURANT

Carta / Menu
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TABLA MAGNOLIA / MAGNOLIA BOARD........................................................................................$ 20.000

Empanada de carne mechada, croquetas de setas, bruschetta de queso azul y dulce de
membrillo, tártaro de salmón al jengibre, crudo de novillo, arrollado de huaso, quesos y tostadas /
Pulled beef empanada, mushroom croquettes, blue cheese bruschetta and sweet membrillo, salmon
tartar with ginger, raw beef, huaso rolls, cheeses and toasts.

CHORRILLANA MAGNOLIA / MAGNOLIA CHORRILLANA..............................................$ 16.000

Filete de res, papas fritas hechas en casa, cebolla glaseada, setas y un toque de crema a la
mostaza / Beef fillet, homemade fries, glazed onion, mushrooms and a touch of mustard cream.

PICHANGA MAGNOLIA / MAGNOLIA PICHANGA...................................................................$ 18.000

Variedad de quesos y charcutería, aceitunas negras, palta y encurtidos caseros /
Variety of cheeses and charcuterie, azapa olives, avocado and homemade pickles.

EMPANADAS DE MECHADA Y QUESO / MECHADA AND CHEESE EMPANADAS.......... $ 12.500

Empanadas fritas rellenas de carne mechada estofada y queso mantecoso / Fried empanadas
stuffed with stewed shredded meat and buttery cheese.

PAPAS BRAVAS / SPICY POTATOES.......................................................................................................$ 12.000

Variedad de papas fritas acompañadas de salsa brava cubiertas de salsa Aioli /
Variety of French fries accompanied by brava sauce covered in Aioli sauce.

LANGOSTINOS Y PAPAS FRITAS / PRAWNS AND FRENCH FRIES.................................$ 18.000

Camarones y langostinos, bañados en salsa marina Magnolia y papas gajos fritas /
Shrimp and prawns, bathed in Magnolia marinara sauce and fried potato wedges.

MIX DE SETAS APANADAS / BREADED MUSHROOM MIX.....................................................$ 12.000

Setas acompañadas de puré de berenjena al limón y salsa de sésamo /
Mushrooms accompanied by lemon eggplant puree and sesame sauce.

CLUB SÁNDWICH CHACARERO / CHACARERO CLUB SANDWICH.............................. $ 15.000

suprema de pollo apanada con huevo frito, tocino y queso cheddar fundido acompañado
de tomate, porotos verdes y ají verde, servido en pan de molde /
Breaded chicken supreme with fried egg, bacon and melted cheddar cheese accompanied by tomato,
green beans and green chili, served on sliced bread.

HAMBURGUESA MAGNOLIA / MAGNOLIA BURGER........................................................... $ 16.000

Hamburguesa hecha en casa con queso cheddar fundido, tocino, hojas de lechuga, tomate y
cebolla morada acompañada de papas fritas y kétchup casero /
Homemade burger with melted cheddar cheese, bacon, lettuce leaves, tomato and red onion,
served with French fries and homemade ketchup.

Vegano / Vegan
 Entradas
Starters

ENSALADA MAGNOLIA / MAGNOLIA SALAD................................................................................ $ 12.000

Variedad de hojas verdes acompañadas de champiñón ostra confitado, semillas de zapallo tostadas,
frutilla, naranja, betarraga y emulsión de soya / Variety of green leaves accompanied by candied oyster
mushroom, toasted pumpkin seeds, strawberry, orange, beet and soy emulsion.

ENSALADA CAMPESTRE / COUNTRY SALAD.................................................................................. $ 12.000

Mix de Hojas frescas Marinadas con dressing cítrico, pollo a la plancha, crutones, queso parmesano
y tomate de temporada / Mix of fresh leaves marinated with citrus dressing, grilled chicken, croutons,
parmesan cheese and seasonal tomato..

ENSALADA DE APIO Y PALTA / CELERY AND AVOCADO SALAD.................................... $ 12.000

Palta laminada acompañada de bouquet de apio aliñado con limón y aceite de oliva. Mermelada de
aceitunas amargas y queso ricota / Laminated avocado accompanied by a bouquet of celery seasoned
with lemon and olive oil. Bitter olive jam and ricotta cheese.

LANGOSTINO DE ALETA AMARILLA / YELLOWFIN SHRIMP................................................. $ 15.500

Camarón de aleta amarilla en salsa acevichada con palta sobre sopaipilla / Yellowfin shrimp in
ceviche sauce with avocado on sopaipilla.

SOPA THAI / THAI SOUP..................................................................................................................................... $ 15.500

Sopa tradicional de ave y leche de coco, fideo de trigo, ajitsuke tamago, alga wakame y cebollín /
Traditional chicken and coconut milk soup, wheat noodles, ajitsuke tamago, wakame seaweed and
scallion.

TÁRTARO DE SALMÓN / SALMON TARTAR.................................................................................... $ 15.500

Salmón picado en brunoise, palta, jengibre, pepinillo y lazos de apio / Chopped Salmon in Brunoise,
avocado, ginger, pickle and celery bows.

CRUDO DE NOVILLO / RAW BEEF.............................................................................................................. $ 15.000

Lomo liso picado finamente y aliñado con salsa de ostras, aceite de oliva y salsa de ají del Valle del
Elqui, pepinillos, cebolla y ají verde encurtido. Acompañado de tostadas de pan / Loin finely chopped
and seasoned with oyster sauce, olive oil and chili sauce from the Elqui Valley, gherkins, onion and pickled
green chili. Accompanied with toasted bread.

Vegano / Vegan
 Principales
Main Courses

FILETE DE VACUNO CON PURÉ DE LIONESA /

BEEF STEAK WITH LYONNAISE PURÉE........................................................................................................$ 22.500
Corte único de vacuno, cocinado al vacío, acompañado de una salsa a la pimienta y puré con cebolla /
Single cut of beef, cooked sous vide, accompanied by a pepper sauce, and onion puree

ALBACORA A LA PLANCHA /GRILLED SWORDFISH......................................................................$ 19.500

Albacora a la plancha con mix de papas, champiñón, habas y tocino en salsa de la casa /
Grilled swordfish with a mix of potatoes, mushrooms, fava beans, and bacon in house sauce.

MAGRET DE PATO / DUCK BREAST.............................................................................................................$ 20.000

Pecho de pato cocinado a las plancha, cubierto de salsa de soya Magnolia, mantequilla y arroz
cremoso de setas / Grilled duck breast, topped with Magnolia soy sauce, butter and creamy mushroom rice.

SALMÓN Y PAPPARDELLE MARINO / SALMÓN AND SEAFOOD PAPPARDELLE.....$ 22.500

Salmón a la plancha, pasta artesanal con tinta de calamar y salsa de bogabante /
Grilled salmon, handmade squid ink pasta and lobster sauce.

PARRILLADA DE VERDURAS DE LA ESTACIÓN /

GRILLED SEASONAL VEGETABLES..................................................................................................................$ 14.000
Selección de verduras en temporada grilladas sobre puré de garbanzos y chimichurri tradicional /
Selection of seasonal grilled vegetables on hummus and traditional chimichurri.

Pastas Frescas
Fresh Pastas

PASTA RELLENA DE CAMARONES / PASTA STUFFED WITH SHRIMPS.............................. $ 17.000

PASTA RELLENA DE ZAPALLO, QUESO AZUL Y NUECES /

PASTA STUFFED WITH PUMPKIN, BLUE CHEESE AND WALNUTS.......................................... $ 17.000

FETUCCINI / FETUCCINI ....................................................................................................................................$ 15.000

ELIGE LA SALSA PARA ACOMPAÑAR LA PASTA DE SU ELECCIÓN /

CHOOSE THE SAUCE TO ACCOMPANY THE PASTA OF YOUR CHOICE
-Pomodoro de tomates frescos y vegetales / Fresh tomato and vegetable pomodoro.
-Salsa de quesos; mezcla de quesos y leche / Cheese sauce; mix of cheeses and milk.
-Pesto de albahaca / Basil pesto.
-Salsa marina de bisque de camarón, zapallo italiano y un toque de merken /
Marinara sauce with shrimp bisque, italian squash and a touch of merken.

Vegano / Vegan
Menú para Niños
Kids Menu

HAMBURGUESA MAGNOLIA KID / KID MAGNOLIA BURGER...........................................$ 10.000

Carne de Res, queso cheddar fundido, lechuga y papas fritas /
Beef, melted cheddar cheese, lettuce and french fries.

PASTA ALFREDO / ALFREDO PASTA........................................................................................................$ 10.000

Pasta larga, salsa blanca, jamón planchado y queso parmesano /
Long pasta, white sauce, grilled ham and parmesan cheese.

MILANESA DE POLLO / CHICKEN MILANESE.....................................................................................$ 10.000

Filete de pollo apanado, queso cheddar y papas fritas /
Breaded chicken fillet, cheddar cheese and French fries.

Potres
Desserts

VOLCÁN DE CHOCOLATE Y CURRY / CHOCOLATE VOLCANO AND CURRY....$ 10.500

Postre caliente de chocolate de 70% cacao y curry acompañado de helado de vainilla /
Hot chocolate dessert of 70% cocoa and curry accompanied by vanilla ice cream.

CREMOSO DE ALBAHACA / CREAMY BASIL.....................................................................................$ 8.500

Suave crema perfumada con albahaca, gel de papaya y crocante de lima /
Soft cream scented with basil, papaya gel and lime crunch.

TIRAMISÚ DE PISTACHO / PISTACHIO TIRAMISU........................................................................... $ 10.500

Tarta de tiramisú con un toque de café de especialidad y ganache de pistacho /
Tiramisu tartlet with a touch of specialty coffee and pistachio ganache.

CRÈME BRÛLÉE DE MATE Y MANDARINA /

MATE AND TANGERINE CRÈME BRÛLÉE............................................................................................ $ 9.000
Postre tradicional saborizado con yerba mate y caramelizado con azúcar rubia /
Traditional dessert flavored with yerba mate and caramelized with brown sugar.

TORTA DE ZANAHORIA CON CHOCOLATE OSCURO VEGANO /

CARROT CAKE WITH VEGAN DARK CHOCOLATE....................................................................... $ 8.000
Torta de zanahoria y nueces cubierto de ganache vegano de chocolate oscuro y salsa de
naranja / Carrot and walnut cake covered in vegan dark chocolate ganache and orange sauce.

COPA DE HELADO ARTESANAL / ARTISAN ICE CREAM CUP............................................. $ 6.000

JARDÍN DE FRUTAS DE LA ESTACIÓN / SESONAL FRUITS GARDEN...............................$ 6.000

Frutas de la estación acompañadas de bola de sorbete /
Seasonal fruits accompanied by a ball of sorbet.

Vegano / Vegan
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Magnolia
Carta / menu
Cocktails and Drinks

HOTEL MAGNOLIA | THE ONLY EXPERIENCE HOTEL IN SANTIAGO

 MAGNOLIA COCKTAILS & DRINKS

Carta / Menu

CÓCTELES DE AUTOR | SIGNATURE COCKTAILS

CITRUS PISTÓN ....................................................................................................................................................$ 8.900

Una exquisita combinación de Pisco Waqar, jugo de limón y licor de naranja fusionado con agua tónica.

SOUR PATRIMONIAL ......................................................................................................................................$ 8.500

Combinación de Pisco macerado en canela, jugo de limón, licor de naranja Magnolia, albumina.

ROSES CLERY .......................................................................................................................................................$ 8.500

Mix full de frescura con vino Chardonnay, jugo natural de naranja un toque de limón y syrup de rosas.

DE TIERRA AL FUEGO ......................................................................................................................................$ 8.500

Deliciosa composición entre Bourbon, jugo de pomelo y ginger beer.

DESHUESADO .........................................................................................................................................................$ 8.500

Delicioso jugo de huesillo combinado con pisco Mistral Nobel, jugo de limón y licor de maracuya.

DOS DE CORAZONES .......................................................................................................................................$ 8.500

Ramazotti, vermouth leonce, syrup de manzana, jelly shot de vodka con frambuesa.

BURBUJAS MAGNOLIA | MAGNOLIA BUBBLES

MAGNOLIA SPRITZ ..........................................................................................................................................$ 7.800

Licor de naranja magnolia, espumoso y agua tónica.
POMELO SPRITZ ................................................................................................................................................. $ 7.800
Licor de pomelo giffard, espumoso y agua tónica.
MARACUYÁ SPRITZ .......................................................................................................................................$ 7.800
Licor de maracuya giffard, espumoso y agua tónica.
OYE ANTÁRTICA .............................................................................................................................................. $ 7.800
Kombucha de berries, licor de Ruibarbo combinados con espumante.
RAMAZOTTI SPRITZ .........................................................................................................................................$ 7.800
Ramazotti, espumante, agua con gas.
APEROL SPRITZ .................................................................................................................................................. $ 7.800
Aperol, espumante, agua con gas.
HUGO SPRITZ .......................................................................................................................................................$ 7.800
Saint Germain, espumante, agua con gas, menta.
CÓCTELES CLÁSICOS | CLASSICS COCKTAILS

BLOODY MARY........................................... $ 7.500 MOSCOW MULE ......................................... $ 7.500

ESPRESSO MARTINI ................................. $ 8.500 MOJITO ............................................................ $ 8.000
PISCO SOUR TRADICIONAL ............... $ 9.500 NEGRONI ...................................................... $ 7.500
PISCO SOUR CATEDRAL ....................... $ 15.000 MARGARITA................................................ $ 7.500

CÓCTELES SIN ALCOHOL | NON-ALCOHOLIC COKTAILS

VIRGIN MARY ............................................ $ 4.800 PIÑA COLADA SIN ALCOHOL ............ $ 4.800
MOJITO SIN ALCOHOL ............................. $ 4.500 MOJITO SIN ALCOHOL SABORES ...... $ 5.200

LICORES | LIQUEURS COÑAC & BRANDY | COGNAC & BRANDY

JÄGERMEISTER ............................................. $ 7.500 REMY MARTIN XO ....................................$ 56.000

KAHLÚA ..........................................................$ 7.500 REMY MARTIN VSOP...............................$ 19.200
AMARETTO DISARONNO ......................$ 8.200 TORRES 10 .......................................................$ 10.500
CAMPARI ........................................................$ 7.000
VUELO DE MACERADOS .........................$ 12.000 BOURBON | BOURBON

JACK DANIEL’S .............................................$ 9.500

WOODFORD RESERVE .............................$ 10.200
WHISKY ESCOCES | SCOTCH

JHONNIE WALKER BLACK LABEL.......... $ 9.000 VODKA | VODKA

JHONNIE WALKER GOLD LABEL ............ $ 15.600
GREY GOOSE .............................................. $ 10.900
JHONNIE WALKER BLUE LABEL ............. $ 40.000
STOLICHNAYA ELIT................................... $ 12.500

GIN | GIN
TEQUILA | TEQUILA
SORGIN (GIN FRANCES DE UVA) ....................$ 11.500
HERRADURA AÑEJO .............................. $ 13.500
NOVENO ........................................................$ 10.000
HENDRICK’S ...................................................$ 11.000

RON |RUM PISCOS | PISCOS

ANIVERSARIO ........................................... $ 7.800 WAQAR.......................................................... $ 9.800
MISTRAL GRAN NOBEL........................ $ 9.000
KAPPA............................................................ $ 10.900
CERVEZAS | BEERS BEBIDAS SIN ALCOHOL |SOFT DRINKS
AUSTRAL LAGER.......................................$ 6.000 AGUAS
PINTA PERONI.............................................$ 6.000 PUYEHUE SIN GAS 330 CC..........................$ 3.800
HEINEKEN....................................................... $ 4.000 PUYEHUE CON GAS 330 CC....................... $ 3.800
CORONA........................................................ $ 4.000

BEBIDAS NATURALES
SIN ALCOHOL | NON-ALCOHOLIC
LIMONADA (VARIEDADES)........................... $ 4.800
PINTA PERONI.............................................$ 4.400
JUGO DE MANGO O FRAMBUESA........ $ 3.500
KOMBUCHA ARÁNDANO.......................... $ 4.000

GASEOSAS

VARIEDADES........................................................... $ 3.000
AGUA TÓNICA CORTEZA JESUITA...... $ 3.000

CAFETERÍA | COFFEE

LATTE .......................................................................$ 5.200

ESPRESSO ..............................................................$ 4.200
ESPRESSO DOBLE ..............................................$ 5.000
CORTADO .............................................................$ 4.800
AMERICANO ......................................................$ 4.500
CAPUCCINO ......................................................$ 5.000
INFUSIÓN .............................................................$ 3.000
TETERA DE TÉ .......................................................$ 3.800
EXTRA DE LECHE VEGETAL .........................$ 500
 HOTEL

Magnolia
Carta / menu
Wines

HOTEL MAGNOLIA | THE ONLY EXPERIENCE HOTEL IN SANTIAGO

 MAGNOLIA WINES

Carta / Menu

SAUVIGNON BLANC
8 MILLAS, LUIS FELIPE EDWARDS, VALLE DE LEYDA ..........................................................................$ 18.000
MAX, ERRÁZURIZ, VALLE DE ACONCAGUA ..................................................................................$ 18.000

CHARDONNAY
VILLARD, VILLARD, VALLE DE CASABLANCA ....................................................................................$ 18.000
VIOGNIER IN SITU, BLEND, VIÑA IN SITU, VALLE DE ACONCAGUA .............................$ 18.000

CABERNET SAUVIGNON
UNGRAFTED, DE MARTINO, ISLA DE MAIPO .......................................................................................$ 22.000
SICILIANO, UNDURRAGA, VALLE DEL MAIPO ..................................................................................$ 18.000
GRILLOS CANTORES, CLOS DE FOUS, VALLE CACHAPOAL ....................................................$ 18.000
TH, UNDURRAGA, ALTO MAIPO .................................................................................................................$ 18.000

PINOT NOIR
VILLARD, VILLARD, VALLE DE CASABLANCA ....................................................................................$ 18.000
POUR MA GUEULE, CLOS DE FOUS, VALLE DE ITATA ..................................................................$ 18.000

CARMÉNÈRE
HUMO BLANCO, LURTON, VALLE DE LOLOL .....................................................................................$ 18.000
UNGRAFTED, DE MARTINO, ISLA DE MAIPO .......................................................................................$ 22.000
FOUNDERS COLLECTIONS, UNDURRAGA, VALLE DEL MAIPO ...........................................$ 18.000
ALBOROTO, CASA BAUZÁ, VALLE DEL MAIPO ................................................................................$ 18.000

OTRAS CEPAS
TH CARIGNAN, UNDURRAGA, VALLE DEL MAULE; “THE BEST RED WINE MAKER OF 2023,
MEJOR ENÓLOGO DEL MUNDO”...........................................................................................................................................................................................$ 18.000
ROSÉ LA PIU BELLE, VIK, VALLE DEL CACHAPOAL..........................................................................$ 25.000
GARNACHA SCHWADERER, VALLE DE COLCHAGUA .................................................................$ 22.000
MERLOT, RESERVA LUIS FELIPE EDWARDS, VALLE DE COLCHAGUA ................................$ 18.000
MALBEC, SIN TRUCO, MORETTA WINES, VALLE DE COLCHAGUA ....................................$ 22.000
ROSÉ ALTA CIMA, ALTA CIMA, VALLE DE CURICÓ .......................................................................$ 18.000
RIESLING, POUR MA GUEULE, CLOS DE FOUS, VALLE DE ITATA .........................................$ 18.000
LATE HARVEST, ALTA CIMA GEWURZTRAMINER, VALLE DE CURICÓ 375CC..........$ 14.000
ÍCONO
ALTAZOR, UNDURRAGA, VALLE DEL MAIPO ..................................................................................$ 80.000
ALKA, LURTON, VALLE DE COLCHAGUA ............................................................................................$ 110.000

BLEND
CLO, LURTON, VALLE DE LOLOL ..................................................................................................................$ 34.000
L’ASSEMBLAGE GRAND VIN, VILLARD, VALLE DE CASABLANCA ......................................$ 22.000

ESPUMANTES
GALA, CASA BAUZÁ, BRUT ...........................................................................................................................$ 24.000
GEMMA, DEL LIMARÍ, BRUT ..............................................................................................................................$ 24.000
GEMMA, DEL LIMARÍ, BRUT-ROSÉ .............................................................................................................$ 16.000

CHAMPAGNE
MOET&CHANDON, BRUT, CHAMPAGNE ...............................................................................................$ 115.000
VEUVE CLICQUOT , BRUT, CHAMPAGNE ...........................................................................................$ 110.000
DOM PERIGNON, VINTAGE, CHAMPAGNE .........................................................................................$ 370.000

POR COPA
CARMÉNÈRE ALBOROTO, BAUZÁ .........................................................................................................$ 7.500
CABERNET SAUVIGNON T.H., UNDURRAGA .................................................................................$ 7.500
CHARDONNAY EXPRESIÓN, VILLARD .................................................................................................. $ 7.500
SAUVIGNON BLANC MAX, ERRAZURIZ .......................................................................................... $ 7.500
ROSÉ LA PIU BELLE, VIK ..................................................................................................................................... $ 11.000
ESPUMANTE BRUT, VADO, FELIPE EDWARDS .................................................................................... $ 6.000
ESPUMANTE BRUT, GALA, CASA BAUZÁ .......................................................................................... $ 7.800