Bioenergetica

BIOENERGETICA
Material de estudio
Bioenergtica. Textos complementarios para
el curso de Fisicoqumica.
Informacin de las clases tericas.
Informacin de clases de seminarios y
trabajos prcticos.
Qumica Fsica, Atkins, sexta edicin
Captulo 9: 9.6 Actividad biolgica: la
termodinmica del ATP
BIOENERGETICA
Intercambios de energa de los seres
vivos con su medio ambiente
Cambios de energa en las reacciones
qumicas y procesos fisicoqumicos de
los seres vivos
Analoga entre seres vivos y otras mquinas
EQUILIBRIO QUMICO
A
Las concentraciones se mantienen

constantes en funcin del tiempo
No tienen posibilidad de efectuar trabajo
ESTADO ESTACIONARIO
A
Las velocidades de produccin y degradacin se igualan

Tienen capacidad de realizar trabajo
Sistema cerrado
Sistema abierto
Evoluciona hacia
el equilibrio
Estado estacionario
No mantiene la vida
Mantiene la vida
SERES VIVOS
Mquinas
qumicas
que operan
aTyP
constantes
Sistemas
termodinmicos
abiertos en
estado
estacionario
ENERGA
Energa
solar
Alimentos
INCORPORACIN
AUTOTROFOS
HETEROTROFOS
UTILIZACIN
DEGRADACIN
CALOR
Aumento de
ENTROPA
DESECHOS
METABOLISMO
Suma de todas las transformaciones
qumicas que se producen en una clula u
organismo
Procesos en los cuales se obtiene y
utiliza la energa
OXIDACIONES BIOLOGICAS
Glucosa + O2
CO2 + H2O + calor
ESTUDIO DE PROCESOS DE COMBUSTIN
Liberacin de calor
Consumo de O2
Liberacin de CO2
cmaras
calorimtricas
Calor de combustin de compuestos orgnicos

Calor de
combustin
(kJ/g)
Calor liberado
en organismos
Hidratos de
carbono
17,6
17,1
Grasas
39,7
(kJ/g)
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O
38,3
C3H5O3(C4OH7)3 + 18.5 O2 15CO2 + 13 H2O
Protenas
23,8
17,1
2 C6H13O2N +14.5 O2
C6H13O2N+ 7.5 O2
12 CO2 + 13 H2O + N2
5.5 CO2 + 5.5 H2O + 0.5 CO2(NH2)2
METABOLISMO BASAL
Energa necesaria para el desarrollo de las

funciones vitales y el mantenimiento de la
temperatura corporal.
Condiciones para determinacinFunciones reducidas al mnimo
reposo muscular (posicin acostada)
ayuno previo de 12 h
despierto y en reposo mental
condiciones ambientales que constituyan un microclima
trmicamente neutro (20-24 C para un individuo ligeramente
vestido)
Produccin de calor basal

Depende de la superficie corporal
Metabolismo basal/da = S x 24 h x 167 kJ/m 2 h
Depende del peso corporal

elefante
caballo
hombre
perro
ganso
conejo
paloma
ratn
rata
Produccin calrica total de un hombre de 70 kg en

diversas condiciones de actividad
Condicin
Durmiendo
Acostado
De pie
Caminando lento
Caminando ligero
Corriendo
Escribiendo a mquina
Trabajando en carpintera
Produccin
calrica (J/h)
272
322
439
837
1255
2385
586
1004
Primera Ley de la Termodinmica
En todo cambio la energa no se crea ni se destruye,

se transforma.
U = q + w
U = q + w
U = qingresa qegresa + wingresa - wegresa
wingresa = 0; qingresa = Ucomb.alim
Usistema = Ucomb.alim - qegresa - wegresa
Ucomb.alim = Hcomb.alim - PV
Ucomb.alim Hcomb.alim
Usistema = Hcomb.alim- qegresa - wegresa
wegresa = 0
Usistema = Hcomb.alim- qegresa
Hcomb.alim>0; qegresa=q<0 para el organismo.
En estado estacionario, sin variacin de peso,
organismo adulto, intervalos acotados:
|Hcomb.alim | = |q + w |
U = 0
Energa de
alimentos
Energa qumica
Calor
Trabajo
Calor, trabajo
El individuo mantiene su peso constante
INGESTA: Anlisis de los alimentos

Contenido calrico (kJ/g)
Total (kJ)
69 g protenas
17,1
1180
76 g grasas
39,3
2987
300 g glcidos
17,1
5130
9297
ENERGA LIBERADA: Calorimetra directa

9207 kJ/da
Energa qumica de los alimentos > energa liberada

como calor+trabajo = La energa qumica se
transforma en energa qumica de sustancias de
reserva.
Ejemplo: Crecimiento, embarazo
Energa qumica de los alimentos < energa liberada
como calor+trabajo = La energa qumica de las
sustancias de reserva se transforma en
calor+trabajo.
Ejemplo: Prdida de peso
Segunda Ley de la Termodinmica

Todo proceso espontneo resulta en un incremento
neto de entropa, o desorden, del sistema ms sus
alrededores
Los organismos vivos presentan un alto grado

de orden, se contradice la segunda ley de la
termodinmica?
CRECIMIENTO
Clula
Alrededores
Disminucin de entropa
Aumento de energa libre
Universo
Aumento de entropa
Disminucin de energa libre
Aumento de entropa
ESTADO ESTACIONARIO
Clula
Entropa constante
Energa libre constante
Universo
Alrededores
Aumento de entropa
Aumento de entropa
DEGRADACION
Alrededores
Clula
Aumento de entropa
Universo
Entropa constante
Energa libre constante
Aumento de entropa
Anlisis termodinmico de la
actividad biolgica:Convenciones
1. El estndar biolgico de pH = 7
(actividad 10-7, disolucin neutra) reemplaza
al estado estndar convencional de los iones
hidrgeno (actividad unidad, pH = 0). La
variacin de energa libre estndar a pH = 7
se designa como G. Las funciones
termodinmicas biolgicas estndar se
designan como G, H y S.
La relacin entre las energas libre de Gibbs

estndar biolgica y termodinmica de una
reaccin del tipo
A + H+ (aq)____ P
G = P - A - H+
Si todas las especies distintas del H+ estn
en sus estados estndar
G = P - A - H+
H+ = H+ + RT ln aH+
H+ = H+ - (RT ln 10). pH
G = P - A - H++ ( RT ln 10) pH
a pH = 7
G = G +
7 RT ln 10
Si los H+ no participan en la reaccin, es

decir = 0, no hay diferencia entre los dos
valores estndar.
Si los protones intervienen en la reaccin

es posible que el valor estndar biolgico
sea incluso de signo opuesto al valor
estndar termodinmico. Ejemplo
NADH(aq) + H+(aq) ___ NAD+(aq) + H2(g)
G310 = -21.8 kJ/mol = 1
7.ln10 = 16.1
R = 8.31 J/K.mol
T = 310 K
G = G + 7 RT ln 10
G = + 19.7 kJ/mol
2. La actividad termodinmica del agua es

siempre igual a 1. El coeficiente de
actividad de reactivos y productos es
siempre igual a 1.
3. Dado que las magnitudes de las formas
ionizadas pueden cambiar con el pH, los
valores de G suponen que el estado
estndar de cada uno de los reactivos y
productos capaces de ionizarse, es el de sus
formas ionizadas y no-ionizadas a pH=7.
Uso de G como criterio de

espontaneidad
Ya que las concentraciones intracelulares
distan de ser 1 M, el criterio de
espontaneidad es G y no G. G se
calcula a partir de los datos de G y las
concentraciones intracelulares.
Para la reaccin aA + bB ___ cC + dD
G = G + RT ln [C]c [D]d/ [A]a [B]b
COMO HACEN LOS SERES

VIVOS PARA LLEVAR A
CABO REACCIONES
ANABLICAS Y PROCESOS
QUE REQUIEREN ENERGA
A TRAVES DE REACCIONES ACOPLADAS

Elementos
1 Una reaccin que libera energa

2 Una reaccin que requiera energa
3 Un intermediario comn
REACCIONES ACOPLADAS
REACCIONES
REACCIONES
EXERGNICAS
ENDERGNICAS
(Liberan energa
libre)
(Requieren energa
libre)
ATP
TRANSPORTADOR DE ENERGA
DESDE LOS PROCESOS CELULARES PRODUCTORES DE
ENERGA A LOS PROCESOS QUE REQUIEREN ENERGA
REACCIONES ACOPLADAS
PARA QUE DOS REACCIONES PUEDAN ACOPLARSE

ES NECESARIO QUE TENGAN UN INTERMEDIARIO
COMUN
A +B
C + D
D+ E
F + G
EJEMPLO
REACCION 1
REACCION 2
Fosforilacin de la glucosa acoplada a la

hidrlisis del ATP
ATP + H2O
Glucosa + fosfato
ADP + fosfato
Glucosa-6-P + H2O
ATP + glucosa
Elementos
Una reaccin que libere energa ( G<O)

Una reaccin que requiera energa (G>O)
Un intermediario comn fosfato
G(kJ mol-1)
-30,9
+16,7
-14,2
REACCION 1
REACCION 2
ENERGIA LIBRE ESTANDAR DE HIDRLISIS

DE ALGUNOS COMPUESTOS FOSFORILADOS
G
(kJ/mol)
Fosfoenolpiruvico
1,3-Fosfoglicerol fosfato
Fosfocreatina
ATP(AMP+PPi)
ATP (ADP+Pi)
Glucosa 1-fosfato
Fructosa 6-fosfato
Glicerol-1-P
- 61.2
- 49.3
- 43.1
-45,5
- 30.5
- 20.9
- 15.6
- 9.1
ATP
ATP HOH
HOH
ADP
ADP fosfato
fosfato
P-enolpiruvico
-60
-50
P-creatina
-40 1,3 P-glicerico

-30
Adenina-P-P-P
DE HIDRLISIS (kJ/mol)
FLUJO DE GRUPOS FOSFATOS (P) A PARTIR DE

DONADORES DE ALTA ENERGIA
-20
-10
Glucosa-6-P
ATP
Glicerol-P
ALTA ENERGIA
BAJA ENERGIA
NO TODA LA ENERGIA LIBERADA EN UNA REACCION

EXERGONICA PUEDE SER UTILIZADA PARA REALIZAR UNA
REACCION ENDERGONICA
EF ICIENCIA
Eficiencia: energa producida
rendimiento mximo
Eficiencia: Metabolismo aerbico y

anaerbico
Metabolismo anaerbico: Serie de
reacciones en las que el oxgeno inhalado
no participa.
Fuente de energa de las clulas anaerbicas
es la gliclisis.
Glucosa ______ 2 lactatoTsangre = 310 KG = - 218 kJ/mol
La gliclisis est acoplada a la generacin de ATP.

G(kJ/mol)
Glucosa ____ 2 lactato- - 218
2 Pi- + 2 ADP___ 2 ATP + 2H2O 2 (30)
_______________________________________
Glucosa+2Pi- +2ADP __ 2 lactato-+2ATP+2H2O
G = - 158 kJ/mol
La reaccin es exergnica y espontnea: el
metabolismo ha recargado el ATP.
El metabolismo anaerbico genera 2

molculas de ATP. Cada molcula de ATP
puede utilizarse para generar una reaccin
endergnica cuyo G sea +30 kJ/mol.
Eficiencia = energa producida x 100
rendimiento mximo
Eficiencia = |+ 2 x 30| kJ/mol x 100 = 27%
| - 218| kJ/mol
Metabolismo aerbico: Serie de reacciones

en las que el oxgeno inhalado tiene un
papel importante.
Se oxida en forma completa la glucosa
(G = - 2880 kJ/mol) a travs de una serie
compleja de reacciones que conserva la
mxima cantidad posible de energa
liberada.
Perfil de energa libre en la respiracin aerbica
Eficiencia
C6H12O6 + 6 O2 + 38 ADP + 38 Pi
C6H12O6 + 6 O2
38 ADP + 38 Pi
6 CO2 + 6 H2O
38 ATP
6 CO2 + 6 H2O + 38 ATP

G = -2868 kJ mol-1
G = +1160 kJ mol-1
Eficiencia: energa producida x 100 =|+1160| kJ mol-1 x 100 = 41%

rendimiento mximo
| -2868 kJ mol-1
Dado que cada molcula de ATP puede

utilizarse para generar una reaccin cuyo
G sea +30 kJ/mol algunos ejemplos de
reacciones endergnicas que pueden ocurrir
acopladas a la hidrlisis del ATP son:
biosntesis de sacarosa a partir de glucosa
y fructosa (G= + 23 kJ/mol).
Formacin de un enlace peptdico (G=
+ 17 kJ/mol), pero como la reaccin
ocurre indirectamente se consumen 3 ATP
por eslabn.

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BIOENERGETICA

Analoga entre seres vivos y otras mquinas

Las concentraciones se mantienen

Las velocidades de produccin y degradacin se igualan

CO2 + H2O + calor

ESTUDIO DE PROCESOS DE COMBUSTIN

Calor de combustin de compuestos orgnicos

C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O

C3H5O3(C4OH7)3 + 18.5 O2 15CO2 + 13 H2O

5.5 CO2 + 5.5 H2O + 0.5 CO2(NH2)2

Energa necesaria para el desarrollo de las

Produccin de calor basal

Depende del peso corporal

Produccin calrica total de un hombre de 70 kg en

Primera Ley de la Termodinmica

En todo cambio la energa no se crea ni se destruye,

El individuo mantiene su peso constante

INGESTA: Anlisis de los alimentos

ENERGA LIBERADA: Calorimetra directa

Energa qumica de los alimentos > energa liberada

Segunda Ley de la Termodinmica

Los organismos vivos presentan un alto grado

La relacin entre las energas libre de Gibbs

Si los H+ no participan en la reaccin, es

Si los protones intervienen en la reaccin

2. La actividad termodinmica del agua es

Uso de G como criterio de

COMO HACEN LOS SERES

A TRAVES DE REACCIONES ACOPLADAS

1 Una reaccin que libera energa

PARA QUE DOS REACCIONES PUEDAN ACOPLARSE

Fosforilacin de la glucosa acoplada a la

Una reaccin que libere energa ( G<O)

ENERGIA LIBRE ESTANDAR DE HIDRLISIS

-40 1,3 P-glicerico

FLUJO DE GRUPOS FOSFATOS (P) A PARTIR DE

NO TODA LA ENERGIA LIBERADA EN UNA REACCION

Eficiencia: Metabolismo aerbico y

La gliclisis est acoplada a la generacin de ATP.

El metabolismo anaerbico genera 2

Metabolismo aerbico: Serie de reacciones

Perfil de energa libre en la respiracin aerbica

6 CO2 + 6 H2O + 38 ATP

Eficiencia: energa producida x 100 =|+1160| kJ mol-1 x 100 = 41%

Dado que cada molcula de ATP puede

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