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Genómica Nutricional: Docente: DR Carlos Eduardo Jaramillo

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GENÓMICA

NUTRICIONAL

JHONATAN ABRAHAM CÁRDENAS GARCÍA


MARCELA DE AGUINAGA CAMARENA
DANIELA DOMÍNGUEZ DURÁN
YARELI FLORES JOYA
ALFREDO GONZÁLEZ FRANCO
ERIC GONZÁLEZ RODRÍGUEZ
DOCENTE:
MARIELA SÁNCHEZ AGUIRRE
YAHEL SIXTOS LÓPEZ
DR CARLOS EDUARDO JARAMILLO
La relación entre la alimentación, la salud y la
genómica

• La idea de una nutrición adecuada como clave para el mantenimiento


de la salud es una de las pocas ideas que no han cambiado desde
hace miles de años.
• “Si pudiéramos darle a cada individuo la cantidad correcta de alimentos y
ejercicio, no muy poco ni demasiado, habríamos encontrado el camino más
seguro hacia la salud”.
• Aunque las recomendaciones nutricionales son generales, es sabido
desde hace décadas que la respuesta a cambios en los hábitos
nutricionales es muy variable entre personas.
• Esta variabilidad en la respuesta a cambios en la dieta está en parte
causada por las diferencias interindividuales del genoma humano. El
genoma consiste en tres mil millones de nucleótidos repartidos en 24
tipos diferentes de cromosomas
• La Genómica Nutricional puede subdividirse en dos partes, definidas
por unos objetivos de conocimiento claramente distintos:
Nutrigenética

• La nutrigenética ofrece la posibilidad de personalizar la nutrición de


acuerdo con la constitución genética de los consumidores, teniendo
en cuenta el conocimiento de las variantes genéticas que afectan al
metabolismo de los nutrientes y a las dianas de éstos. En definitiva, la
nutrigenética hace referencia al análisis de variaciones genéticas
entre individuos y su respuesta clínica a nutrientes específicos
• Estas variaciones individuales se dan como polimorfismos, definidos
como la diferencia en la secuencia del ADN en individuos, que pueden
determinar el estado de salud y que se presentan en más del 1% de la
población.

• El polimorfismo de un solo nucleótido, aparte es una herramienta útil


para investigar el papel de la nutrición en la salud o enfermedad y su
integración en estudios epidemiológicos, metabólicos y clínicos.
Nutrigenómica
• Es una rama de la genómica que pretende proporcionar un
conocimiento molecular en los componentes de la dieta que
contribuyen a la salud mediante la alteración de la expresión y/o
estructuras, según la constitución genética individual.
• La nutrigenómica estudia el papel de los ácidos grasos poliinsaturados
en la expresión genética de su oxidación y utilización de energía
• Es que la progresión desde un fenotipo sano a un fenotipo de
disfunción crónica puede explicarse por cambios en la expresión
genética o por diferencias en las actividades de proteínas y enzimas, y
que los componentes de la dieta directa o indirectamente regulan la
expresión de la información genética.
• Para las ingestas recomendadas hay que considerar, en qué etapa del
ciclo de vida se encuentra el individuo, ya que las variaciones en los
requerimientos no sólo dependen de factores genéticos, sino que
también están ligados a otros factores, como el sexo, las condiciones
prenatales, el crecimiento, el embarazo y la vejez. Otras variaciones
que desempeñan un papel importante son la composición corporal y
la capacidad aeróbica.

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