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GENÓMICA
NUTRICIONAL
JHONATAN ABRAHAM CÁRDENAS GARCÍA
MARCELA DE AGUINAGA CAMARENA DANIELA DOMÍNGUEZ DURÁN YARELI FLORES JOYA ALFREDO GONZÁLEZ FRANCO ERIC GONZÁLEZ RODRÍGUEZ DOCENTE: MARIELA SÁNCHEZ AGUIRRE YAHEL SIXTOS LÓPEZ DR CARLOS EDUARDO JARAMILLO La relación entre la alimentación, la salud y la genómica
• La idea de una nutrición adecuada como clave para el mantenimiento
de la salud es una de las pocas ideas que no han cambiado desde hace miles de años. • “Si pudiéramos darle a cada individuo la cantidad correcta de alimentos y ejercicio, no muy poco ni demasiado, habríamos encontrado el camino más seguro hacia la salud”. • Aunque las recomendaciones nutricionales son generales, es sabido desde hace décadas que la respuesta a cambios en los hábitos nutricionales es muy variable entre personas. • Esta variabilidad en la respuesta a cambios en la dieta está en parte causada por las diferencias interindividuales del genoma humano. El genoma consiste en tres mil millones de nucleótidos repartidos en 24 tipos diferentes de cromosomas • La Genómica Nutricional puede subdividirse en dos partes, definidas por unos objetivos de conocimiento claramente distintos: Nutrigenética
• La nutrigenética ofrece la posibilidad de personalizar la nutrición de
acuerdo con la constitución genética de los consumidores, teniendo en cuenta el conocimiento de las variantes genéticas que afectan al metabolismo de los nutrientes y a las dianas de éstos. En definitiva, la nutrigenética hace referencia al análisis de variaciones genéticas entre individuos y su respuesta clínica a nutrientes específicos • Estas variaciones individuales se dan como polimorfismos, definidos como la diferencia en la secuencia del ADN en individuos, que pueden determinar el estado de salud y que se presentan en más del 1% de la población.
• El polimorfismo de un solo nucleótido, aparte es una herramienta útil
para investigar el papel de la nutrición en la salud o enfermedad y su integración en estudios epidemiológicos, metabólicos y clínicos. Nutrigenómica • Es una rama de la genómica que pretende proporcionar un conocimiento molecular en los componentes de la dieta que contribuyen a la salud mediante la alteración de la expresión y/o estructuras, según la constitución genética individual. • La nutrigenómica estudia el papel de los ácidos grasos poliinsaturados en la expresión genética de su oxidación y utilización de energía • Es que la progresión desde un fenotipo sano a un fenotipo de disfunción crónica puede explicarse por cambios en la expresión genética o por diferencias en las actividades de proteínas y enzimas, y que los componentes de la dieta directa o indirectamente regulan la expresión de la información genética. • Para las ingestas recomendadas hay que considerar, en qué etapa del ciclo de vida se encuentra el individuo, ya que las variaciones en los requerimientos no sólo dependen de factores genéticos, sino que también están ligados a otros factores, como el sexo, las condiciones prenatales, el crecimiento, el embarazo y la vejez. Otras variaciones que desempeñan un papel importante son la composición corporal y la capacidad aeróbica.
La Nutrigenética Es Una Ciencia Aplicada Marcada Por Los Paradigmas de La Farmacología Nutricional en Relación Con Los Polimorfismos y La Experiencia Clínica
La Nutrigenética Es Una Ciencia Aplicada Marcada Por Los Paradigmas de La Farmacología Nutricional en Relación Con Los Polimorfismos y La Experiencia Clínica