Tema4 Composicion Química
Tema4 Composicion Química
Tema4 Composicion Química
MOLECULAR
TEMA 4:COMPOSICIÓN QUIMICA DE
LA VIDA
BIOELEMENTOS O ELEMENTOS BIOGENÉSICOS
Son elementos Químicos que forman parte de la
materia viva (70 elementos).
1.- Clases.-
a.-Primarios u Organógenos.-En este grupo
tenemos: C, H, O, N, P y S Constituyen del 95 a 98%
en peso de la materia viva, son indispensables
para la formación de las biomoléculas orgánicas.
Presentes en todos los seres vivos.
Composición elemental en % de los
bioelementos primarios en los seres vivos:
PERDIDA DE AGUA .-
- Riñones (orina): 1500 ml.
- Piel (Sudor): 300 ml.
- Pulmones (Respiración): 250 – 300 ml.
- Intestinos (Heces): 200ml.
2.-SALES MINERALES.-
Compuestos inorgánicos que se encuentran en los
líquidos intra o extracelulares, en bajas
concentraciones (1-5%). Su elevación o déficit produce
trastorno.
Las sales minerales pueden encontrase en los seres vivos
bajo tres formas:
a) Sales Disueltas : Se encuentran disueltas en el
protoplasma, formando iones:
Oligosacaridos
Disacáridos
, Trisacáridos...
cares más pequeños, debido a su escasa cantidad de carbonos en su constitución ( de 3 a 7 ). Se caracterizan por : no ser hidrolizab
al (-CHO o –CO), son
Polisacáridos
Homopolisacáridos
Heteropolisacáridos
Pentosa, 5 Ribosa Ribulosa
Desoxiribosa,
Xilosa
Hexosa 6 Glucosa Fructosa
Galactosa
Manosa
Heptosa 7 Sedoheptulosa
1.- Triosa.- Giceraldehido (Primer compuesto
formado en la fotosíntesis), Dihidroxiacetona
(Formación de ATP).
2.- Tetrosa.- Eritrosa (formación de aminoácidos:
triptofano), Eritrulosa (Glóbulos rojos
2.- Trisacáridos:
Rafinosa (Glucosa + Galactosa + Fructosa) .- En la
remolacha de las azucareras.
Melicitosa (Glucosa + Fructosa + Glucosa).- En la savia de
algunas coníferas
Polisacáridos (Glicanos).- Resulta de la unión de 10 a
más monosacáridos por enlaces glucosídicos, con la
consiguiente de la liberación de una molécula de agua
por cada enlace formado.
No son dulces, no son cristalizables, pueden ser
insolubles (celulosa), o formar soluciones coloidales
(almidón). Se clasifican en:
Homo polisacáridos.-
Almidón.- Glucosano o glucano. Reserva energética de los vegetales,
polímero de la glucosa.
Glucógeno.- Glicógeno. Reserva energética de los animales y hongos.
En los animales se almacena en el hígado (80%) y en los músculos (20%).
Celulosa.- Agarosa. Polímero de glucosa, principal constituyente del
armazón de las plantas (pared celular).
Quitina.- En el exoesqueleto de artrópodos y pared celular de los hongos.
Inulina.- Fructosana , se encuentra en raíces de alcachofas y tubérculos
de dalias. En fisiología se usa para medir la taza de filtración glomerular
(Cleareance).
FUNCIONES.-
Energética.- 1g. De carbohidratos libera 4.1 cal.
Reserva.- Almidón y glucógeno.
Estructural.- Paredes celulares, exoesqueleto, etc.
LÍPIDOS
Son biomoléculas orgánicas formadas por
Carbono, Hidrógeno y Oxígeno, que
pueden aparecer en algunos compuestos el
Fósforo y el Nitrógeno.
Constituyen un grupo de moléculas con
composición, estructura y funciones muy
diversas, pero todos ellos tienen en común
varias características:
CARACTERÍSTICAS
B) CLASIFICACIÓN.-
Lípidos simples.- Formado por ácidos grasos y alcohol.
Grasas neutras.- Triglicéridos formado por tres ácidos grasos y un
glicerol, pueden ser líquidos (aceites) o sólidos (manteca).
Ceras.- Se encuentran formados por ácidos grasos más un alcohol
diferente al glicerol y de elevado peso molecular Ejm: cutina,
lanolina, cerumen, ceras de abejas, espermaceti, etc.
Lípidos Compuestos.- Formado por ácido graso +
alcohol y otro compuesto químico.
Fosfolípidos.- Fosfátidos, formado por ácido
graso, alcohol y un residuo de ácido fosfórico.
Lecitinas (Fosfatidilcolina) .-
Distribuidas ampliamente en el organismo
donde cumplen funciones metabólicas y
estructurales, uno de sus derivados es la
dipalmitodil- lecitina (Constituye la
sustancia tensoactiva de los alvéolos).
Cardiolipinas.- En membrana de mitocondrias.
Cefalinas (Fosfatidiletanolamina).- En tejido
cerebral y membrana celular.
Estructura secundaria
Forman parte de la
estructura celular