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    Dirección especificas de ciencias agrícolas.

    Formulacion y evaluación de
    proyectos.

    Docente: MBA. Sebastián Obando.

    Tema: Formulación y evaluación


    de un plan de producción de
    yogurt artesanal, en Malpaisillo –
    León.

    Elaborado por:
    Br. Hassell Esmeralda Munguía
    Blandón.
    Br. Isayara Patricia Coronado
    Cano.
    Br. Oliver David Gutiérrez Rivera.
    Br. Kevin Javier Gutiérrez Rivera.
    Br. Boanerge Francisco Gutiérrez
    Luqués.
    Capitulo 1
    OBJETIVOS
    Objetivo General
    • Desarrollar un proyecto dedicado a la producción y comercialización de yogurt artesanal, implementando procesos
    y eficientes y sostenibles, con el fin de satisfacer la demanda local de productos lácteos naturales y contribuir al
    desarrollo económico y social del municipio.
    Objetivos Específicos
    • Mercado: Ingresar en el mercado local de productos lácteos con yogurt artesanal diferenciado, utilizando estudios
    de mercado para identificar segmentos objetivos y preferencias del consumidor, con el fin de generar una
    estrategia de marketing que destaque los beneficios del producto.
    • Producción: Diseñar un proceso de producción eficiente y estandarizado para la elaboración de yogurt,
    cumpliendo con estándares de calidad y seguridad alimentaria, mediante la selección adecuada de materias
    primas, equipos y técnica de producción, para asegurar la consistencia y excelencia del producto, satisfacer las
    expectativas del mercado y consolidar la reputación de la marca en el sector de lácteos artesanales.
    • Organización; Establecer una estructura organizativa eficiente en la producción de yogurt artesanal, designado a
    roles claros y responsabilidades dentro del equipo de producción, implementando un sistema de gestión de
    calidad, instituyendo procedimientos estandarizados de operación, para asegurar una operación fluida, eficiente y
    controlada que garantice la calidad del producto final.
    • Finanzas: Implementar un plan financiero detallado para la adquisición de equipos, materias primas y otros
    recursos necesarios para la producción de yogurt artesanal, implementando un análisis de costos y presupuestos
    que garantice la viabilidad económica y financiera del proyecto, para asegurar la rentabilidad del negocio y
    gestionar eficientemente los recursos financieros, optimizando así la inversión inicial y futuras operaciones.
    Capitulo 1
    - Identificación del Problema - Necesidad.
    El proyecto de producción de
    yogurt artesanal en el municipio de La población de Malpaisillo
    Malpaisillo, León, Nicaragua busca necesita alternativas de yogurt que
    solucionar el problema de la sean:
    limitada oferta de yogurt saludable
    y económico, satisfaciendo una
    1) Más económicas.
    necesidad evidente en la
    comunidad y aprovechando una 2) Saludables.
    oportunidad de mercado. 3) Producidos localmente.

    - Oportunidad

     Fomento de la Salud:
     Desarrollo Sostenible:
     Generación de Empleo.
     Mercados Locales y Regionales.
     Más variedad de productos.
     Sabores y Presentaciones Únicas.
     Certificación y etiqueta.
     Turismo y gastronomía.
    Capitulo 1
    Capitulo 2
    Nombre del proyecto:
    Natur Yogurt

    NATURALEZA
    La empresa estará ubicada en la
    terminal de buses de la ciudad,
    para tener más accesibilidad a los
    clientes y estudiantes (todo el
    público en general), mismo lugar
    donde se llevará a cabo la
    elaboración de yogurt a diferencia
    de las materias primas que será la
    leche de las granjas. Asegurando
    que el producto esté disponible
    para los consumidores en los
    lugares donde hay mayores
    oportunidades de venta y mayor
    nivel poblacional.
    Capitulo 2

    ANALISIS DE LA DEMANDA
    Variables que afectan a la demanda.
    - Descripción del bien o servicio
    Presentaciones del Producto o Político:
    Presentación Pequeña: 200 ml. o Económico:
    Presentación Mediana: 750 ml. o Socio-cultural:
    Presentación Familiar: 1 litro. o Tecnológico:
    - Sabores del Producto o Ambiental:
    Yogur de Fresa. o Legal:
    Yogur de Manzana.
    Yogur Mango.

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