Table des matières

I UE1 19

1 Chimie organique 21
1.1 F1- Atomistique - L’atome . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
1.2 Le photon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
1.3 Cas particuliers de spectres d’émission . . . . . . . . . . . . 24
1.4 La mécanique ondulatoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
1.4.1 Les principaux résultats . . . . . . . . . . . . . . . . 25
1.4.2 Remarques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
1.4.3 Principe d’incertitude de Heisenberg . . . . . . . . . 26
1.4.4 Orbitale atomique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
1.4.5 Les orbitales de l’atome d’hydrogène . . . . . . . . 26
1.5 Le cortège électronique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
1.5.1 Exemple 1 : atome de soufre (Z = 16) . . . . . . . . 28
1.5.2 Deux cas particuliers importants. . . . . . . . . . . . 29
1.6 Classification périodique des éléments . . . . . . . . . . . . 31
1.7 Variations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
1.7.1 Du rayon atomique . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
1.7.2 De l’énergie de première ionisation . . . . . . . . . . 32
1.7.3 De l’affinité électronique . . . . . . . . . . . . . . . 32
1.7.4 De l’électronégativité . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
1.8 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
1.9 F2 - Édifices moléculaires - Règle de l’octet . . . . . . . 43
1.10 Quelques édifices classiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
1.11 Les liaisons covalentes multiples . . . . . . . . . . . . . . . . 45
1.12 Représentation spatiale : méthode VSEPR . . . . . . . . . . 45
1.12.1 Les formules “types” VSEPR . . . . . . . . . . . . . 45
1.12.2 Détermination de la géométrie VSEPR . . . . . . . 46
1.13 Orbitales moléculaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
1.13.1 Molécules diatomiques . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
1.13.2 Molécules polyatomiques : hybridation . . . . . . . . 52
1.13.3 Retenir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
1.14 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
1.15 F3 - Isomérie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

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 2 TABLE DES MATIÈRES

1.16 Principales fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

1.16.1 Les alcanes (ou hydrocarbures saturés) : isomérie de
squelette seulement. Formule brute : Cn H2n+2 . . . . 65
1.16.2 Les alcènes Cn H2n et alcynes Cn H2n 2 . . . . . . . 67
1.16.3 Les éther-oxydes R-O-R’ . . . . . . . . . . . . . . . 68
1.16.4 Les alcools R-OH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
1.16.5 Les cétones R-CO-R’. . . . . . . . . . . . . . . . . 68
1.16.6 Les aldéhydes R-CHO . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
1.16.7 Les amines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69
1.16.8 Les amides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
1.16.9 Les acides carboxyliques R-CO2 H ou R-COOH . . . 70
1.16.10 Les esters R-CO2 R’ . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
1.16.11 Cas des molécules polyfonctionnelles . . . . . . . . . 71
1.17 Stéréoisomérie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
1.17.1 Chiralité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
1.17.2 Nature physique de la lumière . . . . . . . . . . . . 72
1.17.3 Loi de Biot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
1.17.4 Représentation de Fisher . . . . . . . . . . . . . . . 73
1.17.5 Nomenclature R,S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
1.17.6 Isomérie de conformation . . . . . . . . . . . . . . . 76
1.18 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
1.19 F4 - E↵ets électroniques - Polarisation de la liaison co-
valente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87
1.20 E↵et inductif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
1.20.1 E↵et inductif attracteur . . . . . . . . . . . . . . . . 88
1.20.2 E↵et inductif donneur . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
1.20.3 Intermédiaires réactionnels . . . . . . . . . . . . . . 89
1.20.4 Groupements inductifs donneurs et attracteurs . . . 90
1.21 E↵et mésomère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
1.22 Les diverses “causes” de mésomérie . . . . . . . . . . . . . . 92
1.22.1 Deux liaisons ⇡ séparées par une liaison σ . . . . . 92
1.22.2 Un doublet p et une liaison ⇡ séparés par une liaison
sigma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
1.22.3 Deux doublets p séparés par une liaison σ . . . . . 93
1.22.4 Un doublet p et une case quantique vide séparés par
une liaison σ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
1.22.5 Une liaison ⇡ et une case quantique vide séparées
par une liaison σ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
1.23 Les règles de la mésomérie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
1.24 Les principaux groupements mésomères . . . . . . . . . . . 94
1.24.1 Groupements mésomères donneurs (+M) . . . . . . 94
1.24.2 Groupements mésomères attracteurs (−M) . . . . . 94
1.25 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

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 TABLE DES MATIÈRES 3

2 Chimie générale 107

2.1 F5 - Thermodynamique - Généralités . . . . . . . . . . . 108
2.2 Le premier principe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
2.2.1 Énoncé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
2.2.2 Calcul de δW (mécanique exclusivement) . . . . . . 110
2.2.3 Quelques cas particuliers . . . . . . . . . . . . . . . 111
2.2.4 Calcul de δQ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
2.2.5 Calcul de ∆U dans quelques cas fréquents . . . . . 112
2.2.6 Enthalpie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
2.2.7 Relation entre Qp et Qv : . . . . . . . . . . . . . . . 114
2.2.8 Calcul des variations d’enthalpie . . . . . . . . . . . 115
2.3 Le deuxième principe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
2.3.1 Entropie = évolution . . . . . . . . . . . . . . . . . 118
2.3.2 Enthalpie libre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
2.3.3 Applications à l’étude des réactions chimiques . . . 120
2.4 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
2.5 F6 - Cinétique chimique - Généralités . . . . . . . . . . 139
2.5.1 Définitions qualitatives . . . . . . . . . . . . . . . . 139
2.5.2 Les mécanismes réactionnels . . . . . . . . . . . . . 139
2.5.3 Les divers paramètres cinétiques . . . . . . . . . . . 140
2.6 Vitesse de réaction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141
2.7 Cinétique d’ordre 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142
2.7.1 Équation d’évolution . . . . . . . . . . . . . . . . . 142
2.7.2 Temps de demi-réaction . . . . . . . . . . . . . . . . 142
2.8 Cinétique d’ordre 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142
2.8.1 Équation d’évolution . . . . . . . . . . . . . . . . . 142
2.8.2 Temps de demi-réaction . . . . . . . . . . . . . . . . 143
2.9 Autres cas se ramenant aux cas précédents . . . . . . . . . 143
2.9.1 Dégénérescence de l’ordre . . . . . . . . . . . . . . . 143
2.10 Variation avec T : loi d’Arrhénius . . . . . . . . . . . . . . . 144
2.11 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145
2.12 F7 - Oxydo-réduction - Définitions . . . . . . . . . . . . 158
2.12.1 Oxydants et réducteurs . . . . . . . . . . . . . . . . 158
2.12.2 Oxydation et réduction . . . . . . . . . . . . . . . . 158
2.12.3 Exemples . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158
2.12.4 Couples redox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158
2.12.5 Réactions redox en général . . . . . . . . . . . . . . 159
2.13 Équilibrage d’une réaction redox . . . . . . . . . . . . . . . 159
2.13.1 Équilibrage pour le couple ion permanganate/ion
manganèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160
2.13.2 Équilibrage pour le couple éthanol/éthanal . . . . . 160
2.13.3 Équation bilan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161
2.14 Force d’un oxydant et d’un réducteur . . . . . . . . . . . . . 161
2.14.1 Aspect qualitatif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161

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 4 TABLE DES MATIÈRES

2.14.2 Piles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162

2.14.3 Potentiel d’électrode . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
2.14.4 Aspect quantitatif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
2.15 Nombre d’oxydation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165
2.15.1 Définition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165
2.15.2 Utilisation des nombres d’oxydation pour l’équilibrage
des réactions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166
2.16 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169
2.17 F8 - pH-métrie - Acides et bases . . . . . . . . . . . . . . 175
2.17.1 Définition d’un acide : . . . . . . . . . . . . . . . . . 175
2.17.2 Définition d’une base : . . . . . . . . . . . . . . . . 175
2.17.3 Equations bilan : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175
2.17.4 Couple acido-basique (ou acide-base) : . . . . . . . 176
2.17.5 Force d’un acide ou d’une base : . . . . . . . . . . . 176
2.17.6 Constantes d’équilibre et constantes d’acidité : . . . 176
2.18 Notion de pH (potentiel hydrogène) . . . . . . . . . . . . . 178
2.18.1 Définition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178
2.18.2 pH de l’eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178
2.18.3 Valeur du pH d’un acide ou d’une base . . . . . . . 178
2.19 pH des acides et des bases . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178
2.19.1 Coefficient de dissociation ↵ . . . . . . . . . . . . . 178
2.19.2 Expression du pH en fonction de ↵ . . . . . . . . . 179
2.20 Neutralisation d’un acide par une base forte . . . . . . . . 181
2.20.1 Équivalence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181
2.20.2 Demi-équivalence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181
2.21 Solutions tampon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181
2.21.1 Définition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181
2.21.2 Obtention . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182
2.22 Solutions ampholytes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182
2.22.1 Mélange équimolaire d’un acide faible et d’une base
faible non conjuguée . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182
2.22.2 Composé amphotère . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183
2.23 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184

3 Biochimie 193
3.1 F9 - Structure des glucides - Oses . . . . . . . . . . . . 194
3.1.1 Trioses (oses en C3 ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194
3.1.2 Pentoses (oses en C5 ) . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
3.1.3 Hexoses (oses en C6 ) . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
3.1.4 Représentation de Haworth . . . . . . . . . . . . . . 197
3.1.5 Dérivés des oses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198
3.1.6 Propriété chimiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198
3.2 Osides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200
3.2.1 Diholosides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200

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 TABLE DES MATIÈRES 5

3.2.2 Polyholosides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201

3.2.3 Hétéropolyosides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
3.2.4 Hétérosides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
3.3 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205
3.4 F10 - Métabo. glucides - Catabolismes . . . . . . . . . . 212
3.4.1 Glycolyse anaérobie . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212
3.4.2 Phase de consommation . . . . . . . . . . . . . . . . 212
3.4.3 Phase de remboursement . . . . . . . . . . . . . . . 215
3.4.4 Fermentation lactique . . . . . . . . . . . . . . . . . 216
3.4.5 Cycle des Cori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217
3.4.6 Bilan énergétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217
3.4.7 Cycle de Krebs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217
3.4.8 Entrée du pyruvate dans la mitochondrie . . . . . . 218
3.4.9 Bilan énergétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221
3.4.10 Glycogénolyse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223
3.5 Anabolismes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224
3.5.1 Glycogénogénèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224
3.5.2 Néoglucogénèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225
3.6 Régulation du métabolisme glucidique . . . . . . . . . . . . 227
3.7 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228
3.8 F11 - Structure lipides - Les acides gras . . . . . . . . . 236
3.8.1 Acides gras saturés . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236
3.8.2 Acides gras insaturés . . . . . . . . . . . . . . . . . 236
3.9 Les glycérolipides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240
3.9.1 Glycérides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240
3.9.2 Glycérophospholipides . . . . . . . . . . . . . . . . . 241
3.10 Les sphingolipides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244
3.11 Les stéroı̈des . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245
3.11.1 Le cholestérol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245
3.11.2 Les acides biliaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246
3.11.3 Les dérivés stéroı̈des . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248
3.11.4 Les vitamines terpéniques . . . . . . . . . . . . . . . 250
3.12 Les lipoprotéines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251
3.12.1 Les chylomicrons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251
3.12.2 Les VLDL (very low density lipoprotein) . . . . . . 252
3.12.3 Les LDL (low density lipoprotein) . . . . . . . . . . 252
3.12.4 Les HDL (high density lipoprotein) . . . . . . . . . 253
3.12.5 Deux caractéristiques physiques . . . . . . . . . . . 253
3.13 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 254
3.14 F12 - Métabolisme lipidique - Catabolismes . . . . . . . 261
3.14.1 Lipolyse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 261
3.14.2 β-oxydation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 261
3.15 Anabolismes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 263
3.15.1 Synthèse des acides gras . . . . . . . . . . . . . . . 263

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 6 TABLE DES MATIÈRES

3.15.2 Cétogénèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265

3.15.3 En cas d’excès de glucose . . . . . . . . . . . . . . . 265
3.15.4 En cas de manque de glucose . . . . . . . . . . . . . 265
3.16 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268
3.17 F13 - AA et protéines - Généralités . . . . . . . . . . . 276
3.18 Les acides aminés (protéiques) . . . . . . . . . . . . . . . . 276
3.19 Acides aminés aliphatiques hydrophobes . . . . . . . . . . . 277
3.20 Acides aminés alcools . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 277
3.20.1 Propriétés biologiques : . . . . . . . . . . . . . . . . 277
3.20.2 Propriétés chimiques . . . . . . . . . . . . . . . . . 278
3.21 Acides aminés soufrés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 278
3.22 Acides aminés acides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279
3.23 Acides aminés amides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279
3.24 Acides aminés basiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280
3.25 Acides aminés aromatiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281
3.26 Propriétés physiques des acides aminés . . . . . . . . . . . 282
3.26.1 Polarité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 282
3.26.2 Acides aminés apolaires . . . . . . . . . . . . . . . . 282
3.26.3 Acides aminés polaires non chargés. . . . . . . . . . 282
3.26.4 Acides aminés polaires chargés. . . . . . . . . . . . 282
3.26.5 Acides aminés essentiels . . . . . . . . . . . . . . . . 282
3.26.6 Propriétés électriques . . . . . . . . . . . . . . . . . 282
3.27 Les peptides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284
3.28 Structure primaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 285
3.28.1 Définition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 285
3.28.2 Détermination de la séquence . . . . . . . . . . . . 285
3.28.3 Identification des acides aminés . . . . . . . . . . . 286
3.29 Structure secondaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287
3.29.1 La liaison (ou pont) hydrogène . . . . . . . . . . . . 287
3.29.2 Hélices ↵ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287
3.29.3 Feuillets β . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 288
3.29.4 Autres structures secondaires . . . . . . . . . . . . . 288
3.29.5 Super structures secondaires . . . . . . . . . . . . . 289
3.30 Structure tertiaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 289
3.31 Structure quaternaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290
3.32 Propriétés physico-chimiques des protéines . . . . . . . . . 290
3.32.1 pH isoélectrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290
3.32.2 Solubilité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291
3.32.3 Dénaturation des protéines . . . . . . . . . . . . . . 291
3.32.4 Détermination du poids moléculaire . . . . . . . . . 292
3.33 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294
3.34 F14 - Catabolisme des acides aminés . . . . . . . . . 305
3.35 F15 - Enzymologie : généralités . . . . . . . . . . . . . . 307
3.35.1 Mode d’action . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307

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 TABLE DES MATIÈRES 7

3.35.2 Site actif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 308

3.36 Co-enzymes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 309
3.37 Cinétique michaelienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 309
3.37.1 Concentration [S] de substrat donnée . . . . . . . . . 310
3.37.2 Concentration [S] de substrat variable . . . . . . . . 310
3.37.3 Courbe de Michaelis-Menten . . . . . . . . . . . . . 311
3.37.4 Droite de Lineweaver-Burk . . . . . . . . . . . . . . 312
3.37.5 Inhibiteurs chimiques . . . . . . . . . . . . . . . . . 313
3.37.6 Enzymes allostériques . . . . . . . . . . . . . . . . . 313
3.38 E↵ecteurs allostériques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 314
3.39 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 316
3.40 F16 - Acides nucléiques - ADN . . . . . . . . . . . . . . 326
3.40.1 Généralités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 326
3.40.2 Structure primaire de l’ADN . . . . . . . . . . . . . 326
3.40.3 Structure secondaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . 328
3.40.4 Structure tertiaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 329
3.40.5 Métabolisme des nucléotides . . . . . . . . . . . . . 330
3.41 Réplication de l’ADN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 330
3.42 Transcription : ARN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 334
3.42.1 Structure générale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 334
3.42.2 Survol de la transcripion . . . . . . . . . . . . . . . 334
3.42.3 Les di↵érents types d’ARNs . . . . . . . . . . . . . 334
3.42.4 Les ARNr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 334
3.42.5 Les ARNt (ou ARN 4S) . . . . . . . . . . . . . . . . 336
3.42.6 Les ARNm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 336
3.43 Survol de la traduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 341
3.43.1 Le code génétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 341
3.43.2 Activation des acides aminés . . . . . . . . . . . . . 342
3.43.3 Initiation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 342
3.43.4 Élongation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 342
3.43.5 Terminaison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 343
3.44 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 344

II UE2 351

4 Biologie cellulaire 353

4.1 F17 - Le noyau interphasique - Généralités . . . . . . . 354
4.2 Le cycle cellulaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 354
4.3 La structure du noyau : vue générale . . . . . . . . . . . . . 354
4.3.1 L’enveloppe limitante . . . . . . . . . . . . . . . . . 354
4.3.2 L’intérieur du noyau . . . . . . . . . . . . . . . . . . 354
4.4 La structure du noyau : vue détaillée . . . . . . . . . . . . . 355
4.4.1 Le matériel génétique . . . . . . . . . . . . . . . . . 355

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 8 TABLE DES MATIÈRES

4.4.2 Compaction de la chromatine : les di↵érentes étapes 356

4.4.3 Réplication et transcription . . . . . . . . . . . . . . 359
4.4.4 Le nucléole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 359
4.4.5 L’enveloppe nucléaire . . . . . . . . . . . . . . . . . 362
4.4.6 Les pores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 363
4.5 La machinerie d’importation-exportation . . . . . . . . . . . 363
4.5.1 Les protéines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 363
4.5.2 Les ARNm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 366
4.6 La lamina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 366
4.6.1 Rôle structural . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 366
4.6.2 Rôle fonctionnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 366
4.6.3 Ultrastructure de la lamina . . . . . . . . . . . . . . 366
4.7 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 367
4.8 F18 - La membrane plasmique . . . . . . . . . . . . . . 377
4.8.1 Constitution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 377
4.8.2 Architecture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 379
4.9 Les transports membranaires . . . . . . . . . . . . . . . . . 381
4.9.1 Les transports passifs . . . . . . . . . . . . . . . . . 381
4.9.2 Les transports actifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . 385
4.10 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 387
4.11 F19 - Le cytosquelette - Présentation générale . . . . . 397
4.11.1 Un rôle structural : . . . . . . . . . . . . . . . . . . 397
4.11.2 Un rôle dans la motilité . . . . . . . . . . . . . . . . 397
4.12 Les microfilaments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 397
4.12.1 Structure et assemblage . . . . . . . . . . . . . . . . 397
4.12.2 Les di↵érentes fonctions des réseaux et faisceaux de
microfilaments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 401
4.13 Les microtubules . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 403
4.13.1 Structure et assemblage . . . . . . . . . . . . . . . . 403
4.14 Les filaments intermédiaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . 406
4.14.1 Structure et assemblage . . . . . . . . . . . . . . . . 406
4.15 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 409
4.16 F20 - Synthèse et trafic protéiques . . . . . . . . . . . 419
4.16.1 Présence d’une séquence signal . . . . . . . . . . . . 419
4.16.2 Absence d’une séquence signal . . . . . . . . . . . . 420
4.17 Voie réticulaire et glycosylation primaire . . . . . . . . . . . 420
4.17.1 Prise en charge du ribosome vers le réticulum . . . . 420
4.17.2 Progression à travers la membrane du réticulum . . 420
4.17.3 Glycosylation primaire . . . . . . . . . . . . . . . . . 421
4.17.4 Contrôle qualité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 422
4.18 Maturation des protéines : partie golgienne . . . . . . . . . 422
4.18.1 Le complexe golgien . . . . . . . . . . . . . . . . . . 422
4.18.2 La N-glycosylation secondaire . . . . . . . . . . . . . 422
4.19 La O-glycosylation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 423

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 TABLE DES MATIÈRES 9

4.20 Les voies de sécrétion et la voie lysosomale . . . . . . . . . . 424

4.20.1 La formation des deux types de manteaux . . . . . . 424
4.20.2 Les voies de sécrétion . . . . . . . . . . . . . . . . . 426
4.20.3 La fusion avec le compartiment accepteur . . . . . . 426
4.20.4 La voie lysosomale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 430
4.21 Synthèse des lipides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 432
4.21.1 La synthèse du cholestérol . . . . . . . . . . . . . . . 432
4.21.2 La synthèse des hormones stéroı̈des . . . . . . . . . . 432
4.21.3 La synthèse des phospholipides . . . . . . . . . . . . 432
4.22 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 434
4.23 F21 - La mitochondrie - Structure et fonctions . . . . . . 444
4.23.1 Fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 444
4.23.2 Structure et organisation . . . . . . . . . . . . . . . 444
4.24 La production d’énergie : généralités . . . . . . . . . . . . . 445
4.24.1 Cas des procaryotes . . . . . . . . . . . . . . . . . . 445
4.24.2 Cas des eucaryotes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 446
4.25 L’oxydo-réduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 446
4.26 Le couplage chimio-osmotique . . . . . . . . . . . . . . . . . 447
4.26.1 En milieu anaérobie : la glycolyse. . . . . . . . . . . 447
4.26.2 En milieu aérobie : le cycle de Krebs et la phospho-
rylation oxydative. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 447
4.27 Les étapes de la phosphorylation oxydative . . . . . . . . . 448
4.27.1 À partir de NADH . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 449
4.27.2 À partir de FADH2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 449
4.28 La production d’ATP par l’ATP synthase . . . . . . . . . . 450
4.29 Poisons et agents découplants . . . . . . . . . . . . . . . . . 451
4.29.1 Agents découplants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 451
4.29.2 Les poisons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 451
4.29.3 Le contrôle respiratoire . . . . . . . . . . . . . . . . 452
4.30 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 453
4.31 F22 - Cycle cellulaire-Phosphorylations. . . . . . . . . . 460
4.31.1 Le groupement phosphate . . . . . . . . . . . . . . . 460
4.31.2 Enzymes phosphorylantes . . . . . . . . . . . . . . . 461
4.31.3 Enzymes déphosphorylantes . . . . . . . . . . . . . . 461
4.31.4 Récapitulation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 461
4.32 Les protéines G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 462
4.32.1 Les protéines G monomériques (Ras, Ran, Rab, Arf,
Rho,...) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 463
4.32.2 Les protéines G hétérotrimériques . . . . . . . . . . 464
4.33 Cdk et cyclines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 465
4.33.1 Les Cdk : Cyclin-dependant kinases . . . . . . . . . 466
4.33.2 Les CKI (inhibiteurs des Cdk). . . . . . . . . . . . . 467
4.34 Le déroulement du cycle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 467
4.34.1 Les di↵érentes phases . . . . . . . . . . . . . . . . . 467

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 10 TABLE DES MATIÈRES

4.34.2 Le déclenchement du cycle . . . . . . . . . . . . . . . 468

4.34.3 Sénescence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 468
4.35 Contrôle moléculaire des phases du cycle . . . . . . . . . . 468
4.35.1 Les associations Cycline-Cdk . . . . . . . . . . . . . 468
4.35.2 Mode de fonctionnement de ces associations
et régulation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 469
4.36 Les phases du cycle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 470
4.36.1 La phase G1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 470
4.36.2 La phase S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 472
4.36.3 La phase G2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 474
4.36.4 La phase M = Mitose . . . . . . . . . . . . . . . . . 475
4.37 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 482
4.38 F23 - L’apoptose - Un phénomène physiologique . . . . . 490
4.38.1 Les divers domaines d’intervention . . . . . . . . . . 490
4.39 Comparaison apoptose / nécrose . . . . . . . . . . . . . . . 491
4.39.1 Apoptose = processus actif . . . . . . . . . . . . . . 491
4.39.2 Nécrose = processus passif . . . . . . . . . . . . . . 491
4.40 La machinerie moléculaire de l’apoptose . . . . . . . . . . . 491
4.40.1 La voie des récepteurs de mort . . . . . . . . . . . . 491
4.40.2 La voie mitochondriale . . . . . . . . . . . . . . . . . 493
4.40.3 Analogies C-elegans/Homme . . . . . . . . . . . . . 494
4.41 Télomères et vieillissement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 495
4.41.1 Les télomères . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 495
4.41.2 ATM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 495
4.41.3 La télomérase . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 496
4.41.4 Intérêt de ce système . . . . . . . . . . . . . . . . . . 496
4.42 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 497

5 Histologie 505
5.1 F24 - Généralités : Introduction . . . . . . . . . . . . . . 506
5.2 Les cellules d’un tissu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 506
5.2.1 Le tissu épithélial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 507
5.2.2 le tissu conjonctif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 507
5.2.3 Le tissu musculaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . 507
5.2.4 Le tissu nerveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 508
5.2.5 Les cellules libres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 508
5.2.6 Les cellules de la lignée germinale . . . . . . . . . . . 508
5.3 La matrice extra-cellulaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 508
5.3.1 Généralités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 508
5.3.2 Fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 509
5.3.3 Les molécules fibreuses de la MEC . . . . . . . . . . 509
5.3.4 Les polysaccharides . . . . . . . . . . . . . . . . . . 510
5.3.5 Le cas particulier de la membrane basale . . . . . . 511
5.4 Les molécules d’adhérence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 512

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 TABLE DES MATIÈRES 11

5.4.1 Généralités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 512

5.4.2 Jonction cellule/cellule . . . . . . . . . . . . . . . . . 513
5.4.3 Les jonctions cellule/matrice . . . . . . . . . . . . . 514
5.5 F25 - Épithéliums : propriétés générales . . . . . . . . . . 516
5.5.1 Les filaments intermédiaires . . . . . . . . . . . . . . 516
5.5.2 Polarité des cellules épithéliales . . . . . . . . . . . . 516
5.5.3 Autre classification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 518
5.6 Les épithéliums de revêtement . . . . . . . . . . . . . . . . . 519
5.7 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 522
5.8 F26 - Tissus conjonctifs - Les tissus communs (TCC) . 534
5.8.1 Tissus conjonctifs communs lâches (TCCL) . . . . . 534
5.8.2 Tissus conjonctifs communs denses . . . . . . . . . . 536
5.9 Les tissus conjonctifs spécialisés . . . . . . . . . . . . . . . 536
5.9.1 Tissu adipeux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 536
5.9.2 Tissu cartilagineux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 538
5.9.3 Tissu osseux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 540
5.9.4 Les cellules du tissu osseux et la MEC environnante 542
5.9.5 Ostéogénèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 544
5.9.6 Le remodelage osseux . . . . . . . . . . . . . . . . . 545
5.9.7 Évolution du capital osseux . . . . . . . . . . . . . . 547
5.10 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 548
5.11 F27 - Tissu musculaire - Le MSS . . . . . . . . . . . . . 568
5.11.1 La fibre musculaire (= myocyte) . . . . . . . . . . . 568
5.11.2 Ultrastructure du sarcomère . . . . . . . . . . . . . 568
5.11.3 Organisation interne des myofibrilles . . . . . . . . 570
5.11.4 Les tubules T . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 571
5.11.5 La contraction musculaire . . . . . . . . . . . . . . 571
5.12 Le muscle strié cardiaque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 572
5.13 Le muscle lisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 572
5.14 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 574
5.15 F28 - Tissu nerveux - Les neurones . . . . . . . . . . . . 581
5.15.1 Disposition des neurites . . . . . . . . . . . . . . . . 582
5.15.2 Morphologie des noyaux . . . . . . . . . . . . . . . . 582
5.16 Ultra-structure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 583
5.16.1 Transport du matériel . . . . . . . . . . . . . . . . . 584
5.17 Propagation des potentiels d’action . . . . . . . . . . . . . . 584
5.17.1 Dans les axones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 584
5.17.2 Les synapses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 585
5.17.3 Les di↵érents types de vésicules . . . . . . . . . . . . 586
5.18 Cellules gliales (= névroglie) . . . . . . . . . . . . . . . . . 587
5.18.1 Cellules gliales du SNC . . . . . . . . . . . . . . . . 587
5.18.2 Cellules gliales du SNP . . . . . . . . . . . . . . . . 587
5.18.3 Organisation spatiale de la gaine de myéline des CS 588
5.19 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 590

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 12 TABLE DES MATIÈRES

6 Embryologie humaine 597

6.1 F29 - La méiose - Les cellules germinales . . . . . . . . . 598
6.2 La méiose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 598
6.2.1 Méiose I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 598
6.2.2 Méiose II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600
6.3 F30 - Spermatogénèse - L’odyssée des gamètes mâles . 602
6.3.1 Les testicules et leurs prolongements . . . . . . . . . 602
6.3.2 Tubes séminifères : les cellules de Sertoli . . . . . . . 602
6.3.3 Les cellules de Leydig . . . . . . . . . . . . . . . . . 603
6.4 La spermatogénèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 603
6.5 F31 - Ovogénèse et folliculogénèse - Les ovaires et la
folliculogénèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 605
6.5.1 Les follicules primordiaux . . . . . . . . . . . . . . . 605
6.5.2 Le follicule primaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . 605
6.5.3 Le follicule secondaire . . . . . . . . . . . . . . . . . 605
6.5.4 Le follicule tertiaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . 605
6.5.5 Le follicule de De Graaf . . . . . . . . . . . . . . . . 606
6.6 L’ovogénèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 606
6.6.1 Période foetale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 606
6.6.2 À la naissance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 606
6.6.3 De la naissance à la puberté . . . . . . . . . . . . . . 607
6.6.4 De la puberté à la ménopause : cycles menstruels
(cycles ovariens) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 607
6.6.5 Action hormonale au cours du cycle menstruel . . . 607
6.7 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 609
6.8 F32 - Fécondation - Préambule . . . . . . . . . . . . . . . 618
6.9 Le périple du spermatozoı̈de . . . . . . . . . . . . . . . . . . 618
6.9.1 Du vagin à l’utérus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 618
6.9.2 De l’utérus à l’ampoule . . . . . . . . . . . . . . . . 619
6.9.3 Période de fécondabilité . . . . . . . . . . . . . . . . 619
6.10 La capacitation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 620
6.10.1 Lieu de la capacitation . . . . . . . . . . . . . . . . . 620
6.10.2 Les événements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 620
6.10.3 Remarques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 621
6.10.4 1ére action : la traversée du cumulus . . . . . . . . . 621
6.11 La réaction acrosomique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 621
6.11.1 Structure de la zone pellucide . . . . . . . . . . . . . 622
6.11.2 Fixation primaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 622
6.11.3 La réaction acrosomique . . . . . . . . . . . . . . . . 623
6.11.4 La fixation secondaire à la zone pellucide . . . . . . 623
6.11.5 Traversée de la ZP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 625
6.12 Fusion avec la membrane ovocytaire . . . . . . . . . . . . . 625
6.13 Entrée du spermatozoı̈de : conséquences . . . . . . . . . . . 627
6.13.1 Activation de l’ovocyte . . . . . . . . . . . . . . . . . 627

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 TABLE DES MATIÈRES 13

6.13.2 Fin de la méiose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 627

6.13.3 Formation des pronuclei . . . . . . . . . . . . . . . . 628
6.13.4 La syngamie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 628
6.14 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 630

III UE3 647

7 Physique 649
7.1 F33 - Dynamique - Cinématique du point . . . . . . . . . 650
7.1.1 Vecteur espace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650
7.1.2 Vecteur vitesse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650
7.1.3 Vecteur accélération . . . . . . . . . . . . . . . . . . 650
7.2 Cinétique et dynamique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 651
7.2.1 Cinétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 651
7.2.2 Dynamique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 652
7.3 Énergétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 653
7.3.1 Travail d’une force . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 653
7.3.2 Énergies cinétique, potentielle et mécanique . . . . . 653
7.4 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 655
7.5 F34 - Mécanique des fluides - Notion de pression . . . . 671
7.5.1 Définition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 671
7.5.2 Unités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 671
7.5.3 Pression au sein d’un fluide . . . . . . . . . . . . . . 672
7.6 Statique des fluides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 672
7.6.1 Théorème de Pascal . . . . . . . . . . . . . . . . . . 672
7.6.2 Conséquences et applications . . . . . . . . . . . . . 672
7.7 Dynamique des fluides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 673
7.7.1 Lignes et tubes de courant de courant . . . . . . . . 673
7.7.2 Régimes d’écoulement . . . . . . . . . . . . . . . . . 673
7.7.3 Conservation du débit . . . . . . . . . . . . . . . . . 673
7.7.4 Charge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 675
7.7.5 Fluides parfaits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 675
7.7.6 Fluides visqueux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 676
7.7.7 Fluides newtoniens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 677
7.8 Quelques aspects physiologiques . . . . . . . . . . . . . . . . 678
7.8.1 Sténose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 678
7.8.2 Anévrisme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 679
7.9 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 680
7.10 F35 - Électrostatique - Champs et potentiels (charges
sources) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 687
7.10.1 Champ Coulombien . . . . . . . . . . . . . . . . . . 687
7.10.2 Potentiel Coulombien . . . . . . . . . . . . . . . . . 687
7.11 Forces et énergies potentielle (interactions) . . . . . . . . . 688

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 14 TABLE DES MATIÈRES

7.11.1 Force exercée par une charge source q sur une charge
d’épreuve q 0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 688
7.11.2 Énergie potentielle entre deux charges q et q 0 séparées
par une distance r . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 688
7.12 Lien entre champ et force . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 688
7.13 Potentiel et énergie potentielle . . . . . . . . . . . . . . . . 689
7.14 Dipôle électrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 689
7.14.1 Définition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 689
7.14.2 Moment dipolaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 689
7.14.3 Remarque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 689
7.14.4 Potentiel créé à une distance r grande devant a . . 689
7.14.5 Champ créé à une distance r très grande devant a 690
7.15 Énergie potentielle dipôle-champ . . . . . . . . . . . . . . . 691
7.16 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 692
7.17 F36 - Magnétisme - Loi de Biot et Savart . . . . . . . . . 711
7.18 Fil infiniment long . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 711
7.19 Spire unique parcourue par un courant . . . . . . . . . . . . 712
7.20 Champ à l’intérieur d’un solénoı̈de infiniment long . . . . . 713
7.21 Forces électromagnétiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 714
7.22 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 716
7.23 F37 - IRM - Succession des événements . . . . . . . . . . 731
7.24 Les moments magnétiques élémentaires . . . . . . . . . . . . 731
7.25 Aspects énergétiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 733
7.26 Intervention de B1 : bascule . . . . . . . . . . . . . . . . . . 733
7.27 La relaxation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 734
7.27.1 La relaxation de Mz . . . . . . . . . . . . . . . . . . 734
7.27.2 La relaxation de Mt . . . . . . . . . . . . . . . . . . 734
7.28 Le signal RMN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 736
7.28.1 Aspects techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 736
7.28.2 Les gradients de champ . . . . . . . . . . . . . . . . 736
7.28.3 L’écho de spin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 737
7.28.4 Le temps de répétition . . . . . . . . . . . . . . . . 737
7.29 Pondération . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 737
7.30 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 740
7.31 F38 - Optique - Nature physique de la lumière . . . . . . 750
7.32 Nature géométrique de la lumière . . . . . . . . . . . . . . 751
7.33 Dioptres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 751
7.33.1 Dioptres plan : lois de Descartes . . . . . . . . . . . 751
7.33.2 Dioptres sphériques et lentilles . . . . . . . . . . . . 752
7.34 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 754

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 TABLE DES MATIÈRES 15

8 Biophysique 765
8.1 F39 - Radioactivité - Équivalence masse-énergie . . . . . 766
8.1.1 Unités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 766
8.1.2 Lois de conservation des réactions nucléaires . . . . . 766
8.1.3 Défaut de masse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 767
8.1.4 Stabilité d’un noyau : radioactivité . . . . . . . . . . 767
8.1.5 Définitions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 768
8.2 Aspects énergétiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 768
8.3 Capture électronique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 768
8.4 Spectres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 769
8.5 Loi de décroissance radioactive . . . . . . . . . . . . . . . . 771
8.5.1 Période ou demi-vie . . . . . . . . . . . . . . . . . . 771
8.5.2 Activité d’une masse m radioactive . . . . . . . . . . 772
8.6 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 773
8.7 F40 - Interactions rayons - matière . . . . . . . . . . . 783
8.8 Interactions des photons avec la matière . . . . . . . . . . . 784
8.8.1 Définitions énergétiques . . . . . . . . . . . . . . . . 784
8.8.2 Di↵érentes géométries de faisceaux de photons . . . 786
8.8.3 Les di↵érents types d’interaction d’un photon avec
la matière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 787
8.8.4 Atténuation d’un faisceau de photons à la traversée
de la matière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 790
8.9 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 792
8.10 F41 - Rayons X - Rayonnement de freinage . . . . . . . . 804
8.10.1 Le principe physique . . . . . . . . . . . . . . . . . 804
8.10.2 Spectre du bremsstrahlung . . . . . . . . . . . . . . 805
8.11 Production de rayons X . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 806
8.11.1 Le dispositif expérimental : tube de Coolidge . . . . 806
8.11.2 Le fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 807
8.11.3 Les rayons X du rayonnement de freinage . . . . . . 807
8.11.4 Les rayons X d’excitation-désexcitation . . . . . . . 807
8.11.5 Puissance du tube . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 808
8.11.6 Rendement du tube . . . . . . . . . . . . . . . . . . 808
8.12 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 809
8.13 F42 - Dosimétrie - Les objectifs . . . . . . . . . . . . . . 819
8.13.1 Aspect physique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 819
8.13.2 E↵ets biologiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 819
8.13.3 Le public concerné . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 819
8.14 La dose absorbée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 819
8.14.1 Définition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 820
8.14.2 Unité internationale . . . . . . . . . . . . . . . . . . 820
8.14.3 Débit de dose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 820
8.14.4 Calcul pratique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 820
8.15 Période e↵ective . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 822

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 16 TABLE DES MATIÈRES

8.15.1 Cas d’une irradiation externe . . . . . . . . . . . . . 822

8.15.2 Cas d’une irradiation interne . . . . . . . . . . . . . 823
8.16 Doses équivalente et e↵ective . . . . . . . . . . . . . . . . . 823
8.16.1 Définition : dose équivalente . . . . . . . . . . . . . . 823
8.16.2 Unité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 823
8.16.3 Définition : dose efficace . . . . . . . . . . . . . . . . 824
8.16.4 Unité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 824
8.17 Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 824
8.18 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 825
8.19 F43 - Solutions aqueuses - Dissolution dans l’eau . . . . 837
8.20 Electrolytes et non électrolytes . . . . . . . . . . . . . . . . 837
8.21 Définitions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 838
8.22 Soluté unique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 838
8.23 Mélanges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 838
8.24 Quelques exemples . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 838
8.25 Le contenu en eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 841
8.25.1 L’eau et le corps humain . . . . . . . . . . . . . . . 841
8.25.2 Les compartiments de l’organisme . . . . . . . . . . 842
8.25.3 Mesure des volumes des compartiments . . . . . . . 842
8.26 La cryoscopie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 843
8.26.1 Le phénomène physique . . . . . . . . . . . . . . . . 843
8.26.2 La loi de la cryoscopie de Raoult . . . . . . . . . . . 843
8.27 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 845
8.28 F44 - Transports membranaires - Di↵usion . . . . . . . 856
8.28.1 Di↵usion libre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 856
8.28.2 Dialyse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 856
8.29 Définitions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 856
8.29.1 Débit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 856
8.29.2 Flux molaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 857
8.29.3 Loi de Fick . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 857
8.30 Dialyse : calculs pratiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 857
8.31 Osmose : loi de Van’t Ho↵ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 858
8.31.1 Le phénomène physique . . . . . . . . . . . . . . . . 858
8.31.2 Aspects biologiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . 859
8.31.3 Aspects physiologiques . . . . . . . . . . . . . . . . 859
8.32 Équilibre de Gibbs-Donnan . . . . . . . . . . . . . . . . . . 861
8.33 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 864

IV UE4 879

9 Probabilités 881
9.1 F45 - Analyse combinatoire - Factorielle d’un entier . . 882
9.2 Permutations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 882

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 TABLE DES MATIÈRES 17

9.3 Combinaisons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 882

9.4 Arrangements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 883
9.5 p-listes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 883
9.6 Calcul sur les cardinaux (nombre d’éléments d’un ensemble
fini) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 883
9.7 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 884
9.8 Fiche 46 : Événements et probabilités . . . . . . . . . 893
9.9 Événements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 893
9.10 Probabilités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 894
9.11 Propriétés et théorèmes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 894
9.12 Probabilité conditionnelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 894
9.13 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 896
9.14 F47 - Variables aléatoires discrètes - Définitions et pro-
priétés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 911
9.15 Les principales lois discrètes . . . . . . . . . . . . . . . . . . 912
9.16 Lois conjointes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 912
9.17 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 914
9.18 F48 - Lois continues - Généralités . . . . . . . . . . . . . 926
9.19 Exemples fondamentaux de lois continues . . . . . . . . . . 927
9.20 Une formule utile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 927
9.21 Théorème . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 927
9.22 Courbes à bien connaı̂tre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 929
9.23 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 930

10 Statistiques 949
10.1 F49 - Statistiques descriptives - Définitions I . . . . . . 950
10.2 Définitions II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 950
10.3 Définitions III : variable quantitative . . . . . . . . . . . . 950
10.3.1 Variable discrète finie . . . . . . . . . . . . . . . . . 950
10.3.2 Variable discrète infinie . . . . . . . . . . . . . . . . 951
10.3.3 Variable continue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 951
10.3.4 Remarques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 951
10.4 Lois conjointes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 952
10.5 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 953
10.6 F50 - Estimation - Le problème . . . . . . . . . . . . . . 964
10.7 Estimation ponctuelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 965
10.8 Théorème de la limite centrale (TCL) . . . . . . . . . . . . 965
10.9 Intervalles de confiance au risque ↵ . . . . . . . . . . . . . . 966
10.10 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 967
10.11 F51 - Tests - Intervalle de pari (ou de fluctuation) . . . . 983
10.12 Degré (ou niveau) de signification . . . . . . . . . . . . . . 985
10.13 Les erreurs et la puissance . . . . . . . . . . . . . . . . . . 985
10.14 Les principales statistiques de test . . . . . . . . . . . . . . 987
10.15 Le test du χ2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 988

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 10.16 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 990
10.17 F52 - Épidémiologie - Études observationnelles . . . . . 1007
10.17.1 Etudes descriptives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1007
10.17.2 Etudes analytiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1008
10.17.3 Enquêtes évaluatives . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1010
10.18 Études expérimentales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1010
10.19 Tests diagnostiques : outils . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1012
10.20 Tests diagnostiques : courbes ROC . . . . . . . . . . . . . . 1013
10.21 Questions à choix multiples . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1015
10.22 F53 - Fonction de répartition de la loi N(0,1) . . . . 1028
10.23 Table de l’écart-réduit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1030
10.24 Table du χ2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1031
10.25 Table t de Student . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1032

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