Cuisine et recettes

Chics, cosmopolites, champêtres…, les grands petits-déjeuners nous réveillent en douceurs

Cette semaine pour le goûter, on célèbre l’arrivée de Pâques avec un layer-cake au yaourt, coiffé d’une ganache chocolatée

Gigot d’agneau de 7 heures, navarin de veau, gâteau de Pâques... Nos recettes colorées et printanières pour célébrer Pâques

Au menu : œufs en chocolat maison et gâteaux de Pâques festifs

Les cloches de Pâques sont généreuses cette année avec des créations gourmandes, innovantes et surtout, chocolatées

À l’approche de Pâques, voici les trois signes à repérer qui trahissent un chocolat de piètre qualité

Pourdebon, la plus grande place de marché en ligne, du producteur au consommateur, vous offre 4 bons d’achat de 50 € et 4 exemplaires de son livre de recettes

Le chef pâtissier du Ritz* au regard chocolat et à la créativité débordante nous parle depuis les premières heures du jour.

Voici 46 recettes, des plus traditionnelles aux plus originales, pour sublimer cette viande pascale

Cheffes ou pâtissières, directrices de salle ou sommelières, elles ont brillé de leur talent au cours du millésime 2025 du Guide Michelin

Ce mercredi 2 avril, la duchesse de Sussex lançait officiellement les ventes de As Ever, sa marque de lifestyle.

Tequila, pop-corn, sauce piquante, préparation pour gâteaux, ustensiles de cuisine... Un nombre croissant de célébrités envahissent la sphère culinaire. Décryptage en images

Accessoire de prédilection de la ménagère depuis 1925, la cocotte Le Creuset connaît un regain de popularité, faisant son apparition dans les cuisines de Meghan Markle, Selena Gomez ou encore Cyril Lignac. Décryptage

Le média international Time Out a dévoilé son classement des meilleurs rooftops du monde, où une adresse parisienne se hisse à la seconde place

Cette semaine, pour le goûter, on prépare un cake parfumé à la fleur d’oranger, signé Christophe Michalak

Le célèbre cuisinier n’a pas omis de faire un clin d’œil à celle qui partage sa vie

ÉPISODE 55.- Philippine Darblay a poussé la porte d’une boutique traiteur qui élève le pâté en croûte au rang de bijoux. Découverte...

Ce mercredi 26 mars, M6 levait le voile sur la très attendue 16e saison de Top Chef. Voici l’astuce culinaire à retenir de ce premier épisode.

Risotto aux asperges, veau rôti et ses légumes sautés, cheesecake au matcha... Nos idées de recettes pour la semaine du 31 mars au 6 avril

Pour faire la publicité d’un tire-lait, la marque américaine pour bébés Frida a annoncé avoir élaboré une crème glacée au parfum de lait maternel

Légume au goût fin prisé des chefs et des gourmets, l'asperge verte se déguste jusqu'à la fin du mois de juin

L’expert britannique William Hanson révèle bonne façon de tenir son verre à vin

Les rois du tea time outre-Manche, que l’on déguste avec de la confiture et de la crème épaisse

Un secret bien gardé

Lebey, le guide gastronomique consacré aux bistrots, a dévoilé sa cuvée 2025 ce jeudi 13 mars, où une adresse parisienne s’érige sur la première place du podium

Pizza à l'artichaut et au pesto, asperges grillées au parmesan, petits pois à la carbonara... Hommage à la belle saison avec cette sélection de recettes qui fleurent bon le printemps

Vous avez suivi une recette à la lettre, pourtant, à la sortie du four, vos cookies sont aussi plats qu’une crêpe. On vous explique pourquoi et comment y remédier

Cheesecake au caramel, scones, mousse choco-orange, cake au citron... Nos recettes sucrées à confectionner du goûter au dessert ce mois de mars

La papesse du lifestyle aux États-Unis utilise un ingrédient clé pour apporter du moelleux à ses pancakes : de l’eau gazeuse

Cette semaine, pour le goûter, on prépare une création réconfortante à la croisée de deux classiques : le streusel et le cake aux pommes

Avec With Love, Meghan, sa nouvelle série disponible depuis le 4 mars sur Netflix, Meghan Markle fait son entrée sur la scène du lifestyle télévisé

Riz aux cœurs d’artichauts et parmesan, cottage pie, tarte poire mascarpone... Nos idées de recettes pour la semaine du 10 au 16 mars

Tartelettes comté et oignons rouges, brochettes de poulet yakitori, agneau de lait confit… Nos plus belles recettes à cuisiner en boucle ce mois de mars pour accueillir la nouvelle saison en douceur

Décor chaleureux, cafés choisis, carte simple et réconfortante… Le professionnel du café propose un nouvel art de vivre dans son coffee shop

Pour assouvir une fringale sucrée, on livre trois recettes à préparer au Airfryer pour le goûter

Pour le gratin hollywoodien, la tradition veut que l’on déguste un In-N-Out après la cérémonie des Oscars, cette chaîne de fast-food très populaire sur la côte ouest des États-Unis

Pets-De-Nonne, beignets antillais, churros... Pour célébrer Mardi Gras avec gourmandise ce mardi 4 mars, on se jette dans le bain de la confection de beignets avec les 5 meilleures recettes du carnet de Madame Figaro

Cette semaine, on célèbre Mardi gras. L’occasion de préparer des traditionnelles bugnes lyonnaises pour le goûter, ces beignets à la silhouette de losange, coiffés de sucre glace

En rôti, mijoté ou en filet... On livre nos plus belles recettes réconfortantes pour cuisiner du bœuf cet hiver

Layer cake, gâteau aux fruits frais ou au chocolat… Ce dimanche 2 mars, on se retrousse les manches et on confectionne un joli gâteau pour faire plaisir à sa grand-mère

À l’occasion de la fête des grands-mères qui aura lieu ce dimanche 2 mars, on pioche dans cette sélection de recettes savoureuses et généreuses, dont elles ont le secret

Ce dimanche, on célèbre la fête des grands-mères. L’occasion de livrer la recette d’un indétrônable de la cuisine de mamie : la blanquette de veau

Un établissement parisien, spécialisé dans le café de spécialité, s’est hissé à la 7e place du classement des dix meilleurs coffee shops du monde

Charlotte aux poires et chocolat, cheesecake au caramel beurre salé, layer cake au café, moelleux à l’orange...

Pour un repas sur le pouce mais tout aussi délicieux, on livre nos 5 recettes «tout-en-un» les mieux notées du carnet de recettes de Madame Figaro

Cake à la fleur d’oranger, clafoutis pamplemousse, cupcakes au spéculoos, brownies ... Nos plus belles recettes sucrées pour le mois de février, à faire en boucle du dessert au goûter

Boulettes de poulet, lasagnes aux épinards, ribs à la vietnamienne, tresse feuilletée à la patate douce... Nos plus belles recettes à découvrir tout au long du mois de février

Poulet à la crème de poireaux, saumon au miel, soufflé aux quatre fromages… L’hiver bat son plein, l’occasion de découvrir 30 recettes à préparer en seulement 30 minutes

My French cook is rich ?

Lorraine, épinards ou poireaux... On livre l’astuce pour préparer une quiche épaisse et haute, comme en boulangerie

Cette semaine pour le goûter, on twiste le traditionnel flan avec une version au chocolat et au praliné.

On se prépare pour la Chandeleur, dimanche 2 février, avec ces recettes de crêpes et de galettes les mieux notées du carnet de recettes de Madame Figaro

Non, la pâte ne lève pas, non, la bière n'est pas obligatoire

Le journaliste Philippe Toinard dédie un livre au délicieux dessert du riz au lait

Cyril Lignac livre sa recette des cookies constellés de pépites aux deux chocolats

Poulet aux carottes, rôti de porc aux pommes, riz au lait à la confiture... Nos idées de recettes simples et gourmandes pour la semaine du 27 janvier au 2 février

Gratins, veloutés, poêlées, brioches... Ces recettes réconfortantes nous aident à affronter l’hiver tout en douceur

ÉPISODE 53.- Philippine Darblay nous invite à découvrir cette institution culinaire située dans le XIe arrondissement de Paris.

Ce dimanche, on mitonne un traditionnel et tendre bœuf aux carottes

Ce début d’année est marqué de nouveautés savoureuses à ne pas manquer

Tajine à la tunisienne, filet mignon gratiné, carrot cake... Nos recettes simples et gourmandes pour la semaine du 20 au 26 janvier

Au menu : soupes, potages et veloutés, faciles à préparer

Le croquant d’une pâte sablée, la douceur de l’amande et le fruité de la poire… Cette semaine, on prépare une traditionnelle tarte amandine

Que votre résolution soit de moins commander, de manger plus sainement ou simplement d’apprendre à cuisiner, voici 38 recettes faciles et rapides pour cuisiner davantage

Risotto au potiron et gorgonzola, curry de quinoa et patate douce, minestrone, chou farci... Nos recettes saines et gourmandes à mitonner tout au long du mois de janvier

Le riz, les légumes à feuille, le pop-corn... On dresse la liste des aliments à ne jamais glisser dans son Airfryer pour ne plus avoir de mauvaises surprises

Cette semaine, on célèbre l’Épiphanie avec une galette des Rois façon tatin, mêlant le fondant de pommes caramélisées et le croustillant d’une bonne pâte feuilletée.

Un chef pâtissier livre les deux indices qui trahissent une mauvaise galette des Rois

Quels sont les secrets pour bien réussir à faire sa galette des Rois à la frangipane ? Mode d’emploi avec le chef pâtissier Nicolas Paciello

Traditionnelle, au chocolat ou aux agrumes... En images, la cuvée 2025 des plus belles galettes et brioches des Rois

Dans son restaurant Yam’Tcha, à Paris, cette pionnière mêle avec passion depuis quinze ans gastronomie française et tradition chinoise

De George W. Bush qui vomit sur les genoux d’un premier ministre japonais, en passant par le mépris de Jacques Chirac pour la gastronomie britannique… On dresse la liste des dérapages diplomatiques autour de l’assiette

Carottes rôties et polenta, œufs cocotte au comté, poule au pot... Nos idées de recettes simples et originales pour la semaine du 30 décembre 5 janvier.

Connue sous le nom de «uvas de la suerte», «raisins de la chance» en français, cette tradition espagnole ancestrale est plébiscitée par les influenceurs sur TikTok

Les conseils de deux spécialistes pour éviter le gaspillage

Mélanges inédits ou alliances spontanées ? Hugues Forget, chef de cave de la Grande Épicerie de Paris, nous dit tout de l’art délicat de marier vins et plateaux. Exquises équations

Lauréate de la première édition du prix Festins féminins-Madame Figaro avec Olympe, une cuisinière libre, Anne Etorre nous raconte son initiation en cuisine

Bonnes bouteilles, chocolats d’exception, vaisselle ou cocotte emblématique... En images, l’édition 2024 de notre guide cadeaux, à glisser sous le sapin des épicuriens

Bisque aux ravioles de homard, dinde farcie aux châtaignes, Mont-Blanc meringué... Nos idées de recettes festives et gourmandes pour la semaine du 23 au 29 décembre

La liste de nos recettes festives les plus populaires pour une entrée de haut vol

Un chef normand a livré son astuce pour ne plus jamais rater une noix de Saint-Jacques snackée

Dessert incontournable de Noël, la bûche se décline de mille et une façons. Découvrez toutes nos idées recettes à faire à la maison

Cette enseigne de la région parisienne a séduit le jury des Trophées de la Pâtisserie, un prix imaginé par le magazine Fou de Pâtisserie, ce lundi 9 décembre. Voici où trouver ce délice d’inspiration japonaise.

L’Américaine, à l’origine de l’émission de cuisine The Barefoot Contessa, s’explique

Anticiper les courses, cuisiner à l’avance, miser sur la simplicité, répartir les tâches… Une gourou du lifestyle livre ses conseils pour accueillir ses convives avec sérénité ce Noël

Qui dit fêtes de fin d’année, dit apéritif chic. Au menu : toasts de foie gras, canapés de saumon fumé et autres cuillères de mise en bouche. Florilège de recettes

Rosbif au poivre, galettes de kasha au saumon fumé, pumpkin pie... Nos idées de recettes festives et gourmandes pour la semaine du 16 au 22 décembre

ÉPISODE 49.- Cette semaine, Philippine Darblay nous donne rendez-vous dans le 11e arrondissement de Paris, dans un restaurant bistronomique.

Pour la quatrième année consécutive, la plateforme de réservation TheFork et l’agence internationale d’innovation NellyRodi prédisent les tendances qui marqueront la gastronomie en 2025

Ce lundi 2 décembre, la 5e édition des TheFork Awards prenait ses quartiers dans l’iconique Salle Wagram à Paris, où six chefs ont été sacrés par le grand public pour leurs restaurants, sis aux quatre coins de la France

Le pâtissier star du Ritz livre ses recettes de gâteaux et biscuits dans un livre concocté dans sa propre cuisine. Beau et surtout très accessible

Tour d’horizon des calendriers de l’Avent gourmands cuvée 2024 sélectionnés par la rédaction

Cette erreur commune ruine la texture de nos gâteaux selon une experte

À bord du Venise Simplon-Orient Express, le chef étoilé a dévoilé pour Nespresso une édition limitée de cafés raffinés et d’accessoires

Les marques Lindt et Lidl ont lancé leur propre version en France

Selon un spécialiste, il existe un signe prédéterminant qui indique que vous êtes sur le point de manger dans un mauvais restaurant .

Des croquettes au fromage pour l’apéritif, un rôti aux herbes pour un repas dominical, une brioche dodue pour le petit-déjeuner… On découvre 30 recettes à préparer au Airfryer, la friteuse sans huile

Depuis quelques mois, la sphère culinaire de TikTok ne parle plus que des crêpes bouillées, le nouvel indétrônable du petit-déjeuner

Figure incontournable de la culture américaine, Martha Stewart a vécu mille et une vies

Butternut, poireaux, cèpes, champignons… Le mois d'octobre amène son lot de gourmandises avec 38 recettes qui fleurent bon l'automne

Aux pommes ou poires, parfumés de cannelle ou constellé de noisettes, les gâteaux automnaux ont tout de gourmand et de réconfortant. On découvre 28 recettes pour en profiter jusqu'au bout de la saison

Son passage en tant que cuisinière personnelle de François Mitterrand, à l'Élysée, avait inspiré le film Les Saveurs du Palais

Champignons, butternut, chou-fleur… Les produits automnaux font leur grand retour dans nos assiettes.

Les asperges font définitivement partie des légumes de printemps préférés des Français.

Nettoyés à l'eau, cuisinés excessivement ou assaisonnés insuffisamment...Un spécialiste nous livre les erreurs de dégustation des champignons les plus courantes. Mode d'emploi.

Une spécialiste nous livre les erreurs à proscrire lors de la préparation d'une soupe. Mode d'emploi

Les jours s'écourtent et sur les étals, les fruits charnus de l'automne font leur grand retour

La mission semble impossible ? On relève le défi !

Ratatouille, courgette ou encore nectarine… On décline le crumble de mille et une façons à l'occasion de la saison estivale

Retour sur la véritable origine de cette viennoiserie, dont le nom déchaîne toujours les passions

Le Cyrano, le Bistrot des Halles, Au Pied de Cochon... La sélection de la rédaction.

Un chef mexicain dresse les erreurs de préparation du guacamole

Engagée et récemment étoilée, la cheffe de Datil noue des liens étroits avec des producteurs locaux

Ambassadeur du bien-manger, le chef renverse la table et défend une nouvelle carte scolaire locale et savoureuse, pour la santé de nos enfants… et de la planète

Le chef ouvre un deuxième Bar des Prés, à Paris, rive droite, où la carte exalte une cuisine ultrafraîche et saine qui zappe l'étape cuisson

Tiramisu vénitien, au citron ou aux cerises… Pour finir le repas sur des accents italiens, on fond pour 26 recettes de tiramisu, à décliner selon les saisons