Recettes Nouvel An 2025 : faciles et originales

Pour changer de la traditionnelle blanquette de veau, on s’essaye à la confection d’une version au saumon, girolles et marrons.

Gordon Ramsay propose cette recette d'huîtres Rockefeller préparées avec du fenouil, du céleri, du cresson, de l'ail et du pain de mie. Un régal.

Laurence Alemanno, ancienne chercheuse en biotechnologies du cacaoyer, nous propose un gâteau végan aux marrons et à la noix de coco.

Le chef Christophe Michalak propose sa recette de tarte feuilletée renversante. Une recette idéale pour les fêtes, qui mélange pommes de terre et noix de Saint-Jacques.

Celui qui aura la fève sera sacré «Roi» et devrait, traditionnellement, offrir la prochaine galette ou désigner son partenaire de cœur. Bonne galette !

Une galette délicieuse avec une crème pâtissière à la noix de coco. À servir tiède avec des copeaux de noix de coco pour la décoration...

Cette galette des Rois est garnie d'une frangipane aux figues qui étonnera les becs sucrés à l'Épiphanie.

L'incontournable de l'Épiphanie, c'est la galette des Rois. Trouverez-vous la fève entre les morceaux de pommes ?

Ces amuse-bouches peuvent aussi bien être réalisé pour Noël que pour le Nouvel An ou pour la Saint-Valentin.

Une langouste rôtie au beurre d'orange, confiture de quetsches et marrons, un plat élégant, fruité et savoureux.

Un gâteau au chocolat aérien, des poires pochées aux épices et une crème onctueuse au mascarpone... On teste cette recette de gâteau pour les fêtes.

Du chocolat, du café, une crème au beurre onctueuse et des noisettes caramélisées... On fond pour cette recette de layer cake.

On clôture le repas en beauté avec ces mousses au chocolat coiffées de Florentins.

La farce aux marrons viendra ajouter de la saveur à la volaille.

Une entrée chic et raffinée, idéale pour la période festive.

On adore les verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d'épices, une recette sophistiquée à servir le jour de Noël ou pour un autre bel événement en amuse-bouche.

Le chef Julien Allano sait faire partager sa passion du bon. Il nous propose sa recette signature.

Le chef Yannick Alléno met le marron à l'honneur dans cette recette délicate de mont-blanc meringué.

Festive et raffinée, cette soupe de châtaignes et foie gras accompagnera les plus luxueux dîners d'hiver. On la conseille vivement pour les fêtes.

Autre recette originale spéciale fêtes de fin d'année : un suprême fermier, chutney de mangue et petits légumes glacés.

Comment ne pas évoquer cette recette fermière aux noisettes, cannelle, badiane et quatre-épices ? Un délice à déguster pour Noël.

Cette recette très rapide à préparer signée Yannick Delpech mêle magret de canard et rillettes aux noix et à la fourme d'Ambert, pour un plat réconfortant.

Ne vous laissez pas impressionner par le temps de préparation de cette recette, qui en vaut largement la chandelle. Et puis, lorsqu'il s'agit de faire plaisir à ses proches, cela n'a guère d'importance, non ?

L’orange et le chocolat, ce duo dont on ne se lasse pas, se dégustent sous forme de cheesecake. Une recette festive à souhait.

Un soufflé festif, mêlant girolles et beaufort,

À la gelée de groseilles et pommes reinettes, ce chapon farci est idéal pour les fêtes de fin d'année. Un délice !

Une recette mariant le croquant des amandes et des noisettes, le fondant des noix de Saint-Jacques et la gourmandise d’une sauce au beurre.

La chef Hélène Darroze propose une recette qui fleure bon le Sud-Ouest, servie à la table Marsan, son nouveau restaurant.

Le rôti de biche est tendre et parfaitement sublimé par les champignons de Paris. Un plat qui plaît à tous !

La délicieuse bûche de Noël au chocolat est un classique, mais dans cette recette, les zestes d'orange apportent gourmandise, acidité et fraîcheur.

Un biscuit vanillé et une mousse aux marrons composent cette délicieuse bûche décorée de copeaux de chocolat blanc.

La recette classique française, la touche anglo-saxonne en plus.

Une recette festive et originale pour impressionner ses convives ce Noël.

Une entrée chic et diététique, c'est celle du foie gras vapeur aux fruits rouges pour régaler vos convives pour les repas de fêtes.

Ce plat so british est composé d’un rôti de bœuf et d’un Yorkshire pudding, ce petit pain bien aéré où l’on vient déposer un jus de viande.

Servie avec des pommes de terre et du potiron, cette dinde de Thanksgiving promet de faire un carton.

Idéale pour Noël ou pour le Nouvel An, cette recette accompagne aussi bien un poisson qu'une viande ou une poêlée de légumes.

Une mousseline de châtaignes et des coquilles Saint-Jacques enrobées dans une tranche de bacon et poêlées au beurre.

On se régale pour le réveillon de Noël avec cette bûche 100 % chocolat ultra croustillante grâce à une base praliné et crêpes dentelles.

Pour les fêtes, quoi de mieux qu'une recette à base de fruits de mer. Cette année, on les cuisine à la sauce sucrée-salée en les associant avec de la vanille.

Un plateau d’huîtres accompagnées de trois vinaigrettes : à l'échalote, aux herbes et aux baies roses. Une belle idée pour un repas de fête.

Ces petites étoiles au sucre glace sont à tester d'urgence pour Noël ou pour la Saint-Sylvestre.

Pour le réveillon de Noël, on mise sur le chapon au foie gras délicieusement laqué au miel. Un délice.

La recette classique de chapon de Janzé de Noël, aux zestes d'orange, châtaignes et feuilles de sauge fraîches.

Des petits biscuits de Noël en forme d'étoiles, à réaliser avec les enfants pour leur plus grand plaisir (de les faire et de les déguster) !

On craque pour ces jolis biscuits de Noël à base de citron, gingembre et cannelle. À déguster avec une tasse de chocolat chaud au pied du sapin.

La dinde aux airelles, ces petits fruits rouges, est accompagnée d'une purée aux amandes. Une belle recette pour le réveillon de Noël.

Une recette festive à réaliser en deux temps trois mouvements, composée d’une fondue de poireaux, de Saint-Jacques dorées et d’une sauce au vinaigre de framboise.

De délicieuses Saint-Jacques cuites dans une fondue d'échalotes au persil frais. Une douceur de la mer idéale pour accompagner du riz ou des pommes de terre.

L'incontournable recette facile du chapon au miel et au citron. À déguster le soir du 24 décembre pour Noël.

Un sabayon acidulé à déguster cet automne-hiver.

On teste la recette de la figure de proue du marché de Noël, la pomme d’amour.

Le potiron dans un gâteau, une folie ? Absolument pas. La preuve avec cette délicieuse recette mariant potiron et noix de pécan.

Mercotte livre sa recette des indétrônables macarons à la meringue italienne, un grand classique dont on ne se lasse pas.

Des bouchées pleines de fraîcheur, alliant saumon fumé, concombre et ciboulette.

Des bouchées fraîcheur composées de saumon fumé, de faisselle, aneth, citron, curry et piment d’Espelette.

La recette de la traditionnelle meringue française.

La recette du traditionnel gâteau meringué originaire de Belgique.

Les traditionnelles aubergines à la grecque sauront séduire les fans de cuisine méditerranéenne.

La texture onctueuse et gourmande de la bisque de homard métamorphosée en flan.