フランス高級食料品ブランド「フォション」は5月27日(水)より、父の日に向けた限定マカロン「マカロンブラック」を販売する。 フランスの北東部でドイツ国境に近いアルザス地方は、フランスでは珍しく、ワインよりも独自のビール文化が発達している土地で、さっぱりとした口当たりながらも麦芽の味わいがしっかりしているアルザスビールが親しまれているという。 そこで同ブランドでは「ビール好きのお父さんに」とビール味の限定マカロンを開発。ビール本来の芳香な香りとホップのフレッシュな風味を保つよう、伝統の秘法で作られたリキュール「アルザスビール オートヴィ」を使うことで、同品が誕生した。 同リキュールは、濃厚なアルザスビールを銅製のポットスチルで蒸留したもので、アルザス地方で100年余りの歴史を持つフランスの酒造メーカー、ヴォルフベルジェール社の商品。シナモンやクローブのようなスパイシーな香りと風味に仕上げられ