三忠のこだわり 地元三河湾で水揚げされた「朝獲れ鮮魚」を鮮度にこだわり即日全国配送。近隣都市へは三忠自社便でよりスピーディーな配送を実現。 仕入れから加工・販売まで徹底した鮮度管理の下、宿泊施設や飲食店、スーパーなどの小売業者様に美味しく安心・安全な魚介類をお届けします。 ABOUT US 三河湾の魅力 三河湾は栄養豊富なプランクトンが数多く生息しており、これを求め多くの魚介類が三河湾を目指してやってきます。 栄養豊富な三河湾で育った新鮮な魚介類の旨味は他の海とは一味違い古来より全国有数の優れた漁場として知られています。 主な特産品はメヒカリ、ニギス、金目鯛や天然ヒラメなどの鮮魚や大アサリ、ミル貝、シャコ、アオリイカなど、魚介の魅力たっぷりの海です。 MIKAWA WAN 三代目 小田麻智 愛知県三河三谷漁港の創業と時期同じくして始まった「三忠」は、創業五十余年。三河産の魚介類にこだわり、
三河湾に面した愛知県蒲郡市では、市内に形原（かたはら）、知柄（ちがら）、 三谷（みや）の３つの漁港があり、湾内や外海などで獲れた新鮮な魚が早朝からならびます。 なかでも、形原と知柄には、地元の人々が「深海」と呼ぶ、 和歌山から静岡沖、東京の大島周辺にかけて、 水深100から500メートルぐらいのところにいる魚を獲る、沖合底びき網漁の漁船が所属。 メヒカリ（代表的和名はアオメエソ）やニギス、アカザエビなど、 伊勢・三河湾でとれるものとは異なるめずらしい魚介類が数多く水揚げされています。 沖合底びき網漁が県内で唯一行われている蒲郡では、 こうした魚を地元の特産として市の内外でアピール。 魚食の普及活動とあわせ、水産業の振興につなげようとする動きが活発です。 今回はそんな特徴のある魚がたくさん水揚げされている形原漁港へと向かい、 地元産の魚を扱う水産会社をたずねました。 メヒカリやニギス以外にも
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