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コンゴ民主共和国のルチュル（Rutshuru）でバナナを運ぶ少女（2013年11月3日撮影、資料写真）。(c)AFP/Junior D. Kannah 【6月17日 AFP】遺伝子組み換え（GM）技術によって開発された非常に高い栄養価を含むバナナが、まもなくヒトを対象とした初の試験にかけられることになったと、オーストラリアの研究グループが16日、発表した。このバナナによって将来、アフリカで数百万もの人々の栄養状態が改善されることが期待されている。 このプロジェクトは、体内でビタミンAに変換されるα−カロテンとβ−カロテンを非常に多く含んだこの特殊なバナナを、2020年までにウガンダで栽培するというもの。 現在、米国へと送られているこのバナナは、人体内のビタミンA量をどの程度増加させるのかを計測するために、6週間にわたる試験にかけられる予定となっており、今年末までに最終的な結果が出ることを目
食品がどう体にいいか示す「機能性表示」が今年度中に解禁される。消費者庁の検討会で新制度の骨格が固まってきた。今までは一部しか認めなかったが、政策を百八十度転換し、米国にならって企業側の判断で「骨の健康を保つ」といった健康維持効果の表示ができるようにする。ただし、根拠のない表示や宣伝を防ぐ対策も盛り込む方向だ。 「体脂肪を減らす」など食べ物の健康効果を直接的に示すのが機能性表示だ。現在は「特定保健用食品（トクホ）」と「栄養機能食品」の二つがある。トクホは商品ごとに国の審査で許可を得る。栄養機能食品はビタミン・ミネラル類の１７成分に限っている。 限定的なのは根拠のない表示を防ぐためだが、安倍政権が設けた規制改革会議では、企業にとって「使い勝手が悪い」とされた。昨年６月、成長戦略の一環で新制度導入が閣議決定され、消費者庁の検討会で制度作りが進められている。
［北京 ３日 ロイター］ -中国検疫当局は、米国から輸入したトウモロコシから新たに未承認の遺伝子組み換え品種ＭＩＲ１６２を検出した。取引業者が３日明らかにした。
韓国の「辛ラーメン」からヒ素・鉛・水銀など重金属を検出 1 名前：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★：2013/11/16(土) 09:53:13.83 ID:???0 即席ラーメンの調味料の袋から重金属を検出 台湾紙「今週刊」は１３日、１０月と１１月に複数メーカーの即席ラーメンの調味料の袋から銅、鉛、ヒ素、水銀などの重金属が検出されたと報じた。統一企業は１１月１４日、「重金属の含有量は国家基準の範囲内である」とコメントした。サンプル商品は「維力炸醤麺醤料袋」やカルフールで購入した「康師傅香辣牛肉麺」、統一肉燥および韓国の辛ラーメン含まれる。 ２回に分けて検査を受けた７つのサンプルのうち、味王原汁牛肉湯麺の調味油から微量の銅、五木香葱拌面からヒ素と銅が検出されたほか、康師傅香辣牛肉麺、 韓国の辛ラーメン、統一老壇酸菜牛肉麺、味丹味味Ａ排骨鶏湯からいずれもヒ素、
人口増加に伴う世界的な食料不足を解決するために製品化された「ソイレント」は、従来の食事を取らなくても人間に必要な栄養素を摂取できる完全栄養食品。では、実際に30日間ソイレントだけを飲んで過ごすとどうなるのか、自らの体を実験台にした男性のドキュメンタリームービー「Soylent: How I Stopped Eating for 30 Days」が公開されており、普段感じられない「食べるという行為」の本当の意味を知られる内容になっています。 How I Ate No Food for 30 Days | Motherboard http://motherboard.vice.com/blog/soylent-no-food-for-30-days Soylent: How I Stopped Eating for 30 Days - YouTube ソイレント30日間生活に挑戦するのはブライ
イカの内臓に肝臓脂質を低下させる成分が含まれている可能性が高いことが、富山短大（富山市）の竹内弘幸教授（４８）（食品学）らの研究で分かった。 ホタルイカとスルメイカの粉末をラットに食べさせる実験で裏付けた。５月に名古屋大で開かれる日本栄養・食糧学会で発表する。 実験では、ラット４０匹を５グループに分け、乾燥粉末にしたホタルイカの全体、内臓のみ、内臓以外、スルメイカの内臓を混ぜた４種類と、通常の餌を各グループに与えた。２週間後に調べたところ、ホタルイカの全体、内臓、スルメイカの内臓を与えたグループは、通常の餌や内臓以外を与えたグループに比べて肝臓脂質が約２５％減少していた。 脂質が蓄積して脂肪肝になった場合、糖尿病などになりやすくなるとされる。
［ヘレナ（米モンタナ州） ２１日 ロイター］ 米モンタナ州上院議会は２１日、車にひかれて路上で死んでいるシカなどの動物について、住民が持ち帰って食べてもよいとする法案を可決した。 この法案は同州下院はすでに通っており、上院が賛成２８、反対２１で可決したことにより、スティーブ・ブロック州知事（民主党）が署名すれば発効する運びとなった。同知事はまだ態度を明らかにしていない。 同法案では、警察当局者が衝突事故と認定すれば、死亡した動物を食肉として利用できる。対象となる動物は、シカ、ヘラジカ、ムース、アンテロープ。現在の法律では、これら動物の死骸は廃棄されるか放置されている。 同法案の共同提案者ビル・ラビン議員（共和党）は「（死骸の放置は）無駄だと思える。この法案により、食料配給団体を合法的に呼んだりすることが可能になる」と意義を語る。草案段階では、多くの動物や鳥類も食肉利用の対象として盛り込まれ
タモリが「エビフリャー!」と叫んでいた時代から、名古屋人はエビ好きだという全国的な認識がある。その流れからか、名古屋名物といえば「天むす!」と答える人も多い。しかし実は、天むすは名古屋発祥ではないことをご存じだろうか。 まかない料理がエビ好き名古屋人の心に刺さった 天むすの故郷は、お隣・三重県の津市。定説によると、津市の「千寿」という天ぷら店で昭和30年頃に作られたまかない料理が、天むすの始まりだという。ちなみに伊勢志摩地方では、エビ天をのり巻きにした「エビ天巻き」という巻き寿司が郷土料理にある。エビ天とご飯の取り合わせは、この地方では昔からポピュラーなものだったのだろう。 年月を経て、天むすが名古屋に上陸。名古屋人＝エビ好きという先入観も手伝って、いつの間にか名古屋名物に化けてしまった。広い意味で言えば、津も名古屋文化圏ではあるので、間違いではないのだが。 さてこの天むす。初めて食べる人
【画像感想まとめ】城島茂所有スキル一覧 ・ギター演奏 ・クレーン、ショベルカーの操作 ・農業、水産業、野草の知識 ・スズメバチ退治 ・鬼瓦制作 ・ヌタウナギの処理←new!
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韓国キムチ700トン（1840万人分）からノロウイルスを検出 1 名前： イリオモテヤマネコ(愛知県)：2012/12/06(木) 11:33:55.87 ID:kREGbzQI0 ノロウイルス汚染の疑い、キムチなど700トン回収へ 食中毒の原因となるノロウイルスに汚染された疑いのあるキムチ・調味料34製品（約700トン）が流通していることが分かった。 西安東農協・豊山キムチ工場が先月9日から今月4日にかけて生産したキムチや調味料751トンがノロウイルスに汚染された可能性があることが分かった。このうち50トン余りは回収済みで、残り700トンについて回収を進めている。 詳細 朝鮮日報 2012/12/6 http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2012/12/06/2012120600765.html 1 人前（1人前あたり3
1 ボンベイ(埼玉県) 2012/12/10(月) 01:56:39.60 ID:DH9FqqOk0 [1/2] ?PLT(12001) ポイント特典 秋はキノコの美味しい季節。キノコの王様のマツタケや味わい深いシイタケ、さらには鍋物に必須のエノキやシメジなんかもいいですね。さて、実はこの4つのキノコの中で、まったく違う種類の品種なのに、あたかも本物のように流通しているものがあります。 それが「シメジ」。スーパーなどで売られているシメジは実は「ヒラタケ」という別のキノコなのです。 日本にはこうした別のものなのに、あたかも本物であるような名前で流通しているものがいくつも存在します。そんな「実は名ばかり」という食材たちを紹介します。 ●かたくり粉 スープなどにとろみをつけたり、揚げ物の衣などに使用するかたくり粉。これはカタクリという草から取れるデンプンことです。しかし近年ではカタクリ
健康冷え性生姜2017年4月20日 更新冷え解消に！体を芯から温めるには「乾燥ショウガ」が一番だった！冷えた体を温めるにはショウガが一番！というのはわりと昔から言われていますよね。でもショウガにも「生」と「乾燥」があるんです。どちらがいいの？どうやって食べるといいの？というショウガに関する色んなお悩みを解決します！
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