REFRACTOMETRIA

Juan Camilo Guzmn1, Mayernis Snchez2, Laura Gonzlez3

Resumen. (Objetivos, metodologia, posibles resultados)

La presente prctica tiene como objetivo determinar el ndice de refraccin de algunas
sustancias puras y de una mezcla (compota diluida en agua), como tambin el porcentaje
de slidos y la densidad. Para poder cumplir con los objetivos, se utiliz un refractmetro
para determinar el ndice de refraccin y el porcentaje de slidos de las sustancias, la
densidad se calcul por mtodo del picnmetro con ayuda de una balanza digital. Para el
caso de la compota, esta se diluy con agua, de la cual se esperara ver que el porcentaje
de slidos fuera cada vez menor a medida que se va diluyendo, que en este caso es el
porcentaje de azcar, lo que quiere decir que la mezcla es cada vez ms impura.
Palabras Clave.
Porcentaje de slidos, ndice de refraccin, reflexin, densidad.
Abstract.
The present practice aims to determine the refractive index of some substances and a
diluted compote, as well as the percentage of solids and density. In order to achieve the
objectives, to use a refractometer to determine the refractive index and the percentage of
solids of the substances, the density was calculated with the picnometro method with the
aid of a digital scale. In the case of compote, this was diluted with water, it was expected
that the percentage of solids would be less and less a measure that is being diluted, which
in this case is the percentage of sugar, which means that the mixture is becoming more
impure.
Keywords
Percentage of solids, index of refraction, reflection, density.
Objetivo general:
Mediante el refractmetro, determinar el ndice de refraccin y luego la refraccin
molar, partiendo de datos conocidos tales como el ndice de refraccin, la
densidad y el peso molecular.
Objetivos especficos:
Determinar el radio de la molcula del compuesto que se est tratando.
Determinar la refraccin especfica y la refraccin molar de cada uno de los
compuestos.
Introduccin. (por qu, cmo)

1
Estudiante. Semestre VI de Ingeniera Ambiental y sanitaria, 41151037. 2017-II
2
Estudiante. Semestre de Ingeniera Ambiental y sanitaria. 41151254. 2017-II
3
Estudiante. Semestre de Ingeniera Ambiental y sanitaria. 2017-II
En algunas industrias, procesos y leyes, es de suma importancia determinar el grado de
pureza de una sustancias, esto lo podemos lograr por medio de la refractometra, esta
tcnica tiene variadas aplicaciones en el aspecto cualitativo y cuantitativo, en el anlisis
de los alimentos. Tambin es usada con fines de identificacin y caracterizacin de
aceites y grasas, en el control de la pureza de los alimentos, en la medicin de jugos
azucarados, determinacin aproximada del contenido de alcohol en licores, entre otros.
Para poder utilizar esta tcnica debemos hacer uso de un refractmetro, el cual nos dar
el valor del ndice de refraccin de la sustancia que estemos estudiando, conjunto a ese
valor, podemos hacer lectura del porcentaje de slidos de la sustancia. Estos valores
deben ser comparados con la literatura de fisicoqumica para poder hallar un porcentaje
de error y de pureza.
Marco Terico (Definir palabras clave ms importantes. Generalidades)
El fenmeno de la refraccin est basado en el cambio de velocidad que experimenta la
radiacin electromagntica al pasar de un medio a otro, como consecuencia de su
interaccin con los tomos y molculas del otro medio. Dicho cambio de velocidad se
manifiesta en una variacin en la direccin de propagacin.
ndice de refraccin: Es una constante fsica de inters terico y prctico. Puede utilizarse
como criterio de identificacin o pureza de una sustancia; permite, entre otras
aplicaciones, determinar la concentracin de determinadas sustancias disueltas en
solucin.
Refractmetros: Son instrumentos de medicin basados en el principio el cual afirma que
por el aumento de densidad de una sustancia de forma proporcional aumenta su ndice de
refraccin. Fueron inventados por Ernst Abbe cientfico alemn a principios del siglo XX.
ngulo de emergencia: Los refractmetros de ngulo crtico usan la luz reflejada por un
prisma en contacto con la muestra. El haz de luz se enfoca de forma que entre al prisma
con diferentes ngulos de incidencia progresivamente a travs de la anchura del haz de
luz. Alguna de esta luz se transmite al medio de la muestra, pero el resto es reflejado. La
reflexin se produce en el momento en que el ngulo de incidencia es mayor que el
crtico. Cuando el RI de la muestra cambia a mayor o a menor, una porcin del haz de luz
ser reflejada y la anchura del haz reflejado cambiar. El punto de cambio de refraccin a
reflexin es seguido por las fotoclulas. Al cambiar la anchura del haz de luz, ms o
menos luz entra en el deflector de medida causando un desequilibrio entre las fotoclulas.
Factores que afectan el ndice de refraccin:
Temperatura: Es una medida del cambio de densidad. La temperatura debe ser
controlada para poder obtener mediciones precisas de ndice de refraccin. Para el lquido
medio las fluctuaciones de temperatura deben ser menores de 0.2 C, si se requiere
precisin de cuatro decimales. En general un aumento de (T), disminuye la densidad y el
ndice de refraccin
Presin: En General para los lquidos un aumento en la presin aumenta la densidad y
por ende aumenta el ndice de refraccin. En los gases el efecto es ms pronunciado y
para slidos es an menor que en los lquidos
Longitud de Onda: El ndice de refraccin en un medio transparente disminuye
gradualmente al aumentar la longitud de onda (Aumento de longitud de onda, disminuye
el ndice de refraccin)
A continuacin, tenemos una tabla de valores tericos de ndices de refraccin, para
poderlos comparar con los ndices de refraccin obtenidos en laboratorio

Fuente: The merck index. 7 ed. Merck & Co. Rahway. N.J. 1960

Metodologa (Diagrama de flujo)

Resultados (Muestra de clculo)
Densidad: Para hallar la densidad se utiliza la siguiente frmula

Refraccin molar experimental (RD)

(2 1)
= 2

( + 2)
(1.33152 1) 18/
= = 3.55cm3/mol
(1.33152 +2) 1.039 /3

Refraccin molar especfica

rD=RD/PM
rD agua destilada =3,55 cm3/mol /18g/mol =0,197 cm3/g
Refraccin molar terica por contribuciones atmicas
1
Peso molecular promedio disolucin 50% = 0,09 0,91 = 19,6/
342.2965 + 18

Tablas
Sustanci T nD Densida PM RD nD rD %error
a C d (g/cm3) g/mol experimental(cm3/mol terico
)
Agua 20 1,331 1,039 18 3,55 1.3325 0,197 0,075
destilada 5
Acetona 19, 1,359 0,81845 58,08 15,6 1.3589 0,268 0,0074
5
cido 21 1,374 1,09 60,05 12,58 1.3718 0,21 0,16
actico
Metanol 21 1,333 0,83645 32,04 7,879 1,3276 0,25 0,4
Butil 20 1,379 0,927 116,16 28,96 1,394 0,25 1,07
acetato
Etilo 21 1,372 0,93145 88,11 21,5 1,3722 0,24 0,014
acetato
Etanol 20 1,361 0,847 46,068 12,03 1,3624 0,26 0,1
Muestra 24 1,471 1,32145 92,093 19,48 1,4729 0,21 0,13
(glicerina 82
)
Tabla 1. Refraccin molar de diferentes sustancias

Compota TC nD densidad %azcar PM RD

Dilucin 21 1.346 1,08764 9 19,66 3,88
en 20 ml
Dilucin 21 1,345 1,08 7 19,27 3,74
en 30ml
Dilucin 22 1.343 1,064 5 18,89 3,78
en 40ml
Dilucin 21 1.34 1,0614 4,9 18,87 3,72
en 50ml
Dilucin 22 1.339 1,06 4 18,7 3,68
en 60ml
Dilucin 21 1.338 1,059 3,5 18,62 3,66
en 70ml
Tabla 2. Refraccin molar de diferentes disoluciones de compota

A partir de las frmulas anteriores se llegaron a los datos planteados y organizados en las
tablas 1 y 2, tanto para las sustancias puras como para las mezclas realizadas en el
laboratorio.

Grfica
Grfica densidad vs ndice de refraccin. La tabla presenta la relacin entre la densidad
de cada una de las disoluciones de la compota vs el ndice de refraccin obtenido de
cada una haciendo uso del refractmetro. En este caso se puede evidenciar que la
reaccin que se muestra en la tabla es lineal con apenas unos cuantos valores que fueron
tomados de manera errnea y no presentan el mismo comportamiento.
Anlisis de resultados
Es posible observar que los errores obtenidos fueron relativamente bajos para las
sustancias puras ya que el ms alto fue butil acetato con un 1%, por tal razn aunque se
pudieron presentar algunos errores instrumentales o humanos tales como la evaporacin
de algunas sustancias en el refractmetro o la salida de estas debido a que se sostuvo
con un grado alto de una inclinacin el refractmetro en algunos casos por tal razn fue
necesario repetir la medicin de algunos datos, otra de las razones pudo ser la viscosidad
de algunas sustancias ya que esto dificulta la medicin de su densidad en el picnmetro,
en cuanto a la medicin para mezclas en este caso la compota a diferentes disoluciones
es posible observar que la grfica obtenida no fue totalmente lineal esto pudo ser debido a
la alta viscosidad de la compota lo cual dificulta la medicin de su densidad en el
picnmetro.
Asimismo, es importante resaltar que a mayor porcentaje de azcar, el ndice de
refraccin ser mayor, por ende esta relacin es directamente proporcional esto nos
indica incluso cuando se quiera llevar a cabo un estudio con algn tipo de mezcla, la
razn por la cual tendr un ndice de refraccin alto (si es que este tipo de mezcla posee
azcar) ser sin lugar a dudas por su composicin.
Finalmente, gracias a los resultados obtenidos por las frmulas, y comparando los esos
mismos resultados con la bibliografa se encontr que la muestra problema para este
laboratorio fue la glicerina, el ndice de refraccin terico, es 1,48, y la medicin que se
hizo en el laboratorio dio un resultado de 1,471, al hacer el error porcentual, este es de
0,6% dando una respuesta clara, sobre qu sustancia era realmente.
Cuestionario
Cules son las clases de refractmetros?
Existen tres tipos de refractmetros: el de Pulfrich, el de Abbe, y el de inmersin.
Refractmetro de Pulfrich: Es utilizado para la medicin del
ndice de refraccin de muestras slidas y lquidas. Este con
todos los cuidados necesarios llega a tener una precisin del
orden de 1x10-4, en el ndice de refraccin.
Este se compone principalmente de un bloque de vidrio, que
debe tener una excelente calidad en la que se encuentran
dos superficies planas que forman un ngulo recto, tanto en
el eje horizontal como vertical.
La luz ligeramente convergente, de un foco que da lneas
espectrales netas, es incidente sobre la superficie horizontal.
Los rayos que inciden casi en el ngulo de 90, con la
normal, esto es casi paralelas a la superficie horizontal, se
refractan en el bloque Pulfrich en el ngulo lmite, lo cual
depende del ndice de refraccin del bloque y del lquido.
Figura 1. Tomado de:
https://www2.humboldt.edu/scimus/RefracExhibit/SpecDesc/Zeiss05_Pulfrich.htm

Si la dispersin del lquido es diferente de la del vidrio, como generalmente pasa, el

ngulo lmite ser diferente para longitudes de onda distintas. Los rayos que inciden sobre
la superficie horizontal en ngulo de menos de 90 con la normal, tambin se refractan en
el bloque. Los rayos incidentes en ngulos mayores que 90 naturalmente no entran en el
bloque por la superficie horizontal. Por lo tanto, los rayos refractados en ngulos menores
que el ngulo lmite, o iguales a est, emergern de la cara vertical del bloque de Pulfrich,
mientras que no aparecern los que inciden en ngulos mayores que el crtico.
Para la medicin de muestras slidas con el refractmetro de Pulfrich, se saca la celda
cilndrica de la parte alta del bloque y se coloca la muestra sobre la superficie horizontal
del bloque, con una fina capa de lquido entre las dos superficies. El lquido debe tener un
ndice de refraccin algo mayor que el de la muestra y algo menor que el del bloque. La
superficie de la muestra en el lado adyacente al bloque debe estar pulida y ser plana. La
superficie de la muestra frente al foco luminoso debe ser transparente y formar
aproximadamente ngulo de 90 con la superficie de contacto, aunque no es necesario
que sea plana. La interseccin de las dos superficies ha de ser afilada, y no biselada ni
esmerilada.
Refractmetro de Abbe: Este refractmetro, basado tambin en el principio del ngulo
lmite, Requiere slo cantidades muy pequeas de la muestra y da una precisin del
orden de 2 x l0-4. En su forma usual se puede usar con luz de sodio o con luz blanca.
En este instrumento, se mantiene una capa fina del lquido que se mide contra la
hipotenusa del prisma de refraccin P, mediante el prisma auxiliar P', cuya hipotenusa
est finamente esmerilada. Se ilumina el prisma auxiliar y la luz que se difunde en la
superficie esmerilada choca en ngulos diversos sobre el lmite entre el liquido y el prisma
principal. Esta luz entra en el prisma de refraccin en ngulos que varan hasta el ngulo
limite. Por consiguiente, cuando se mira con un anteojo la luz que emerge del prisma de
refraccin, se ve un campo dividido en parte oscuro y en parte iluminado con una lnea
divisoria neta entre las dos porciones

Refractmetro de inmersin: Su nombre proviene de que el prisma de refraccin est

sujeto rgidamente al objetivo del anteojo y se sumerge en el lquido cuyo ndice de
refraccin se mide. Se hace la lectura de la posicin de la lnea divisoria entre las
porciones oscura y brillante del campo sobre una escala en el plano focal del anteojo
mientras el prisma est sumergido en el lquido.' Las lecturas de la escala se transforman
en los ndices de refraccin correspondientes mediante las tablas suministradas con el
instrumento.
El refractmetro de inmersin puede usarse, como el de Abbe, con luz blanca, aunque la
compensacin de la dispersin se hace por rotacin de un solo prisma de Amici, que da
un valor algo menos exacto para la dispersin. En algunos instrumentos especiales,
ideados para una dispersin estrecha del intervalo del ndice, la compensacin se hace
con un prisma fijo. El refractmetro de inmersin es muy cmodo para la medicin de
numerosas muestras que varan poco en el ndice de refraccin. Su precisin es algo
mayor que la del instrumento de Abbe ordinario, pero no es tan adaptable como ste o
como el refractmetro de Pulfrich.
Medicin de ndice de refraccin
La medicin del ndice de refraccin depende de las velocidades de la luz en los medios,
la variacin en la direccin, el ngulo de incidencia, y el ngulo de refraccin. Este ndice
de refraccin, n, es la razn entre las velocidades de la luz en ambos medios. La ley de
Snell representa a este ndice como la razn de los senos de los ngulos de incidencia y
refraccin. El fenmeno de la refraccin est basado en el cambio de velocidad que
experimenta la radiacin electromagntica al pasar de un medio a otro, como
consecuencia de su interaccin con los tomos y molculas del otro medio. Dicho cambio
de velocidad se manifiesta en una variacin en la direccin de propagacin. El ngulo de
incidencia es el formado entre la lnea de la cuerda y el plano de rotacin del rotor. Este
es un ngulo mecnico ms que un ngulo aerodinmico El ngulo de refraccin -r- es el
formado por el rayo refractado y la normal.
Temperatura en el ndice de refraccin
La temperatura es un parmetro de influencia en las mediciones de ndice de refraccin,
ya que en la mayora de los lquidos ste disminuye aproximadamente 0,00045 al
aumentar 1 C, mientras que en los slidos disminuye nicamente 0,00001 por cada 1 C;
el agua disminuye 0,00010 por cada 1 C. En general la disminucin del ndice de
refraccin con el aumento de temperatura se debe a la disminucin de la densidad y
constante dielctrica del medio.
ngulo crtico
El ngulo crtico es el ngulo formado por la perpendicular a la cual el haz cambia desde
luz transmitida en el lquido a luz totalmente reflejada en la superficie del lquido. A
ngulos ms pequeos que el crtico la luz se transmite en el lquido. El ngulo crtico no
depende slo de la composicin de la disolucin sino del material del prisma.
Radio de una molcula
Para hallar el radio de una molcula a partir del ndice se refraccin utilizamos la siguiente
ecuacin, la cual es una aproximacin:

cm3
Conclusiones
- Se hall el ndice de refraccin, la refraccin molar tanto para sustancias puras
como para mezclas con ayuda del refractmetro.
- Se determin de manera eficaz qu tipo de sustancia era, la muestra problema
con ayuda de sus propiedades y su ndice de refraccin.
- Se encontr que a mayor porcentaje de slidos existe un mayor ndice de
refraccin, por ende su relacin es directamente proporcional.
- La grfica densidad vs. ndice de refraccin tiene una relacin lineal pero muchos
de los puntos que arroj tuvieron una cierta desviacin, debido ms que nada a
errores humanos, en el laboratorio.
Bibliografa
Refractometria. Obtenido de: http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/fico9.pdf
Tema 7, refractometra y polarimetra, universidad central de venezuela. Obtenido
de: refractometra-y-polarimetra-2013-051942-1..pdf
Annimo. Refractometra. Obtenido de:
http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/fico9.pdf
Annimo. Diciembre, 2008. Refraccin. Obtenido de:
http://www.metas.com.mx/guiametas/La-Guia-MetAs-08-12-refraccion.pdf
Chao Mujica, Frank J. MTODO TERICO PARA LA PREDICCIN DEL NDICE
DE REFRACCIN EN REFRACTOMETRA Boletn Cientfico Tcnico INIMET,
nm. 2, julio-diciembre, 2013. Obtenido de:
http://www.redalyc.org/pdf/2230/223029286002.pdf

Anexos
- Pre informe