Cucurbita pepo

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Saltar a: navegación, búsqueda Cucurbita pepo

Una variedad de la especie: el zucchini, desarrollado en Italia y llevado al resto del mundo en
general con ese nombre.

Taxonomía

Reino: Plantae

Subreino: Tracheobionta

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Dilleniidae

Orden: Cucurbitales

Familia: Cucurbitaceae

Subfamilia: Cucurbitoideae

Tribu: Cucurbiteae

Género: Cucurbita

Especie: Cucurbita pepo

L., 1753[1]

[editar datos en Wikidata]

Si éste no es el grupo de cultivos que estaba buscando quizás deba buscar en Calabazas,
calabacines, zapallos, zapallitos y nombres afines

Cucurbita pepo es el nombre científico de una especie de plantas cucurbitáceas originaria de

Mesoamérica y sur de Estados Unidos, que junto con otras especies emparentadas (Cucurbita
maxima, C. moschata, C. argyrosperma) conforman un grupo de especies de calabazas cuyas
variedades cultivadas, de las que se cosecha su fruto maduro o inmaduro, poseen usos culinarios
indistinguibles (son los zapallos, calabacines, zapallitos, auyamas, ahuyamas, pipianes, ayotes, etc).
Las variedades más conocidas de esta especie probablemente sean las calabazas de Halloween y el
zucchini. En su región de origen posee variedades silvestres (Cucurbita pepo subsp. fraterna,[2] [3]
Cucurbita pepo var. texana,[2] [3] Cucurbita pepo var. ozarkana;[2] [3] las 3 podrían ser
encontradas bajo un nombre binomial: Cucurbita fraterna, C. texana, C. ozarkana) de las que
incluso desde varios kilómetros puede llegar el polen a las variedades cultivadas de su propia
especie haciendo que sus semillas se desarrollen en frutos amargos y no comestibles. No hibrida
con las demás especies.

Índice

1 Descripción2 Taxonomía y variedades3 Origen4 Agroecología y cultivo5 Citas6 Referencias7

Enlaces externos

Descripción[editar]En Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma.

Taxonomía y variedades[editar]3 subespecies[3] [4] [5] :

Cucurbita pepo subsp. pepo, a esta subespecie pertenecen la mayoría de las variedades cultivadas,
no se encontraron variedades silvestres.[6]

Cucurbita pepo subsp. ovifera (L.) D.S.Decker = Cucurbita pepo subsp. texana, a esta subespecie
pertenecen algunas variedades cultivadas y 2 de las variedades silvestres:

C. pepo var. texana. En Estados Unidos central y sudeste.[6]

C. pepo var. ozarkana

Cucurbita pepo subsp. fraterna, la otra variedad silvestre, en el rango de subespecie, en el noreste
de México.[6]

Las subespecies cultivadas hibridan en un 100% pero son diferenciables, especialmente en sus
caracteres vegetativos y del pedúnculo, sus diferencias se encuentran en Paris et al. (2012[7] ).

Las variedades cultivadas poseen una gran variación en los caracteres de su fruto, lo cual ha
resultado en numerosos intentos de clasificación infraespecífica, que en general no han ganado
aceptación debido a que no reflejan relaciones genéticas (sic) o no consideran la variación mundial
en los caracteres (Paris y Maynard 2008[6] ). Una clasificación infraespecífica relativamente
reciente que está ganando aceptación (Paris y Maynard 2008[6] ) es la iniciada por Paris (1986[8] ),
ver también Paris (2001[9] ), que clasifica no en variedades botánicas (por afinidades genéticas),
sino en grupos de cultivares, que son clasificaciones artificiales que ubican un cultivar en un grupo
según si posee o no indefectiblemente el o los caracteres que definen al grupo.

Basado en la forma del fruto (y en su tamaño según Paris y Maynard 2008[6] ), en la clasificación
tomada de Paris (2001[9] ) se considera que cada subespecie posee los grupos de cultivares:

C. pepo subsp. pepo:

C. pepo subsp. pepo Cocozelle Group

C. pepo subsp. pepo Pumpkin Group

C. pepo subsp. pepo Vegetable Marrow Group

C. pepo subsp. pepo Zucchini Group

C. pepo subsp. pepo Orange Gourd Group

C. pepo subsp. texana:

C. pepo subsp. texana Acorn Group

C. pepo subsp. texana Crookneck Group

C. pepo subsp. texana Scallop Group

C. pepo subsp. texana Straightneck Group

C. pepo subsp. texana Ovifera Gourd Group

Forma del fruto en Paris (1986)

La diferencia entre la terminología "Grupo Zucchini" y "Tipo Zucchini" está en que "Grupo" hace
referencia al cultivar, al grupo de semillas que fue registrado como tal, mientras que "Tipo" hace
referencia al fruto que es de tipo de mercado (market type), es decir que el fruto posee los
caracteres que se corresponden con esa descripción aunque provenga de otro cultivar o de una
raza que no se describió como cultivar.
Son también comunes los cultivares híbridos entre las dos subespecies, y hay que tener en cuenta
que hay cultivares que no se corresponden con los caracteres de ningún grupo de cultivares, por lo
que quedan sin clasificar en estos grupos.

El Cucurbita pepo tipo Crookneck pertenece a una especie y a una morfología diferente que el
Cucurbita moschata tipo Crookneck. Ver ésta y otras desambiguaciones en Calabazas, calabacines,
zapallos, zapallitos y nombres afines.

Sinonimia:[10]

Citrullus variegatus Schrad. ex M.Roem.

Cucumis pepo (L.) Dumort.

Cucumis zapallo Steud.

Cucurbita aurantia Willd.

Cucurbita ceratóceras Haberle ex Mart.

Cucurbita clodiensis Nocca

Cucurbita courgero Ser.

Cucurbita elongata Bean ex Schrad.

Cucurbita esculenta Gray

Cucurbita fastuosa Salisb.

Cucurbita grísea M.Roem.

Cucurbita hybrida Bertol. ex Naudin

Cucurbita lignosa Mill.

Cucurbita mammeata Molina

Cucurbita mammosa J.F.Gmel.

Cucurbita marsupiiformis Haberle ex M.Roem. nom. invalid

Cucurbita melopepo L.
Cucurbita oblonga Link

Cucurbita pepo var. akoda Makino

Cucurbita pepo var. americana Zhit.

Cucurbita pepo var. fibropulposa Makino

Cucurbita pepo var. flogra Teppner

Cucurbita pepo var. geórgica Teppner

Cucurbita pepo subsp. gumala Teppner

Cucurbita pepo var. kintogwa Makino

Cucurbita pepo var. melopepo (L.) Alef.

Cucurbita pepo var. ozarkana D.S.Decker

Cucurbita pepo var. toonas Makino

Cucurbita polymorpha Duchesne

Cucurbita pomiformis M.Roem.

Cucurbita pyridaris Duchesne ex Poir.

Cucurbita pyxidaris DC.

Cucurbita subverrucosa Willd.

Cucurbita succado Nägeli ex Naudin

Cucurbita succedo Arn.

Cucurbita tuberculosa Schrad.

Cucurbita urnigera Schrad.

Cucurbita variegata Steud.

Cucurbita verrucosa L.

Pepo citrullus Sageret

Pepo potiron Sageret

Pepo vulgaris Moench

Pepo redinum calabacinum

Origen[editar]Cucurbita pepo es nativa del sur de Norteamérica y Mesoamérica [11] [12] [13] y fue
cultivada en ese territorio por miles de años[14] [13] . Las formas cultivadas fueron domesticadas
dos veces independientemente a partir de variedades silvestres presentes en el noreste de México
[5] [13] y Texas, Estados Unidos[15] [16] [13] .

Cucurbita pepo es una de las especies domesticadas más antiguas, quizás la más antigua. Los
lugares donde se han encontrado los fósiles más antiguos son Oaxaca (sur de México), datados del
8000 al 6000 a. C. y Ocampo (sur de México), datados hacia el 5000 a. C.[17] [18] [19]

Su cultivo se extendió hacia el norte por todo México, luego Texas y el valle del río Misisipi, hasta
Illinois, el este de Florida, y posiblemente hasta Maine.[20]

Hacia el 2000 a. C. ya se utilizaba en Misuri (Estados Unidos).[21]

Luego de los viajes de Colón se extendió su cultivo a Europa, donde fueron muy populares sus
variedades para consumir el fruto inmaduro como verdura de estación casi desplazando en su
totalidad los calabacines de Lagenaria siceraria, y de allí al resto del mundo.

Agroecología y cultivo[editar]Como es general en cucurbitáceas se desarrolla mejor a 25-30ºC y

muere con las heladas, junto con C. maxima poseen los cultivares más tolerantes a las
temperaturas más frías, mientras que C. argyrosperma y C. moschata son las que poseen los
cultivares más tolerantes a las temperaturas más altas.[cita 1] El resto como en las demás especies,
en Cucurbita pepo, C. maxima, C. moschata, C. argyrosperma.

Citas[editar]1.↑ HS Paris y DN Maynard (2008) Cucurbita en J Janick y RE Paull (2008[22] ) The

Encyclopedia of Fruit and Nuts: "Squash and pumpkins, like other cucurbits, grow most quickly in
warm temperatures (25-30ºC) and are killed by frost. Warm temperatures promote growth and are
especially beneficial for germination and development of seedlings. C. pepo and C. maxima
pumpkins and squash are more tolerant to cooler temperatures than C. argyrosperma and C.
moschata. Intense light is essential for good fruit production."

Referencias[editar]1.↑ [1] Linné, Carl von, Species Plantarum, vol. 2, p. 1010, 1753]

2.↑ a b c Sanjur, O. I., Piperno, D. R., Andres, T. C., & Wessel-Beaver, L. (2002). Phylogenetic
relationships among domesticated and wild species of Cucurbita (Cucurbitaceae) inferred from a
mitochondrial gene: Implications for crop plant evolution and areas of origin. Proceedings of the
National Academy of Sciences, 99(1), 535-540. Fig. 1, distribución de variedades silvestres de
Cucurbita pepo: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC117595/figure/F1/

3.↑ a b c d ZHENG, Y. H., Alverson, A. J., WANG, Q. F., & Palmer, J. D. (2013). Chloroplast phylogeny
of Cucurbita: Evolution of the domesticated and wild species. Journal of Systematics and Evolution,
51(3), 326-334.
http://www.researchgate.net/profile/Andrew_Alverson/publication/264254839_Chloroplast_phyl
ogeny_of_Cucurbita_Evolution_of_the_domesticated_and_wild_species/links/542730130cf2e4ce
940a2df3.pdf

4.↑ Sanjur, O. I., Piperno, D. R., Andres, T. C., & Wessel-Beaver, L. (2002). Phylogenetic
relationships among domesticated and wild species of Cucurbita (Cucurbitaceae) inferred from a
mitochondrial gene: Implications for crop plant evolution and areas of origin. Proceedings of the
National Academy of Sciences, 99(1), 535-540.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC117595/

5.↑ a b Andres, TC. 1987. Cucurbita fraterna, the closest wild relative and progenitor of C. pepo.
Cucurbit Genetics Cooperative Report 10:69-71. Citado en HS Paris y DN Maynard (2008)
Cucurbita. En: J Janick y RE Paull (2008) The Encyclopedia of Fruits and Nuts
https://books.google.com.ar/books?id=cjHCoMQNkcgC

6.↑ a b c d e f HS Paris y DN Maynard (2008) Cucurbita. En: J Janick y RE Paull (2008) The
Encyclopedia of Fruits and Nuts https://books.google.com.ar/books?id=cjHCoMQNkcgC

7.↑ Paris, H. S., Lebeda, A., Křistkova, E., Andres, T. C., & Nee, M. H. (2012). Parallel evolution
under domestication and phenotypic differentiation of the cultivated subspecies of Cucurbita pepo
(Cucurbitaceae). Economic Botany, 66(1), 71-90.

8.↑ Paris, H. S. (1986). A proposed subspecific classification for Cucurbita pepo. Phytologia, 61(3),
133-138. http://core.kmi.open.ac.uk/download/pdf/4480599

9.↑ a b Paris, H. S. (2001). History of the cultivar-groups of Cucurbita pepo. HORTICULTURAL

REVIEWS-WESTPORT THEN NEW YORK-, 25, 71-170.
http://www.researchgate.net/profile/Harry_Paris/publication/230343706_History_of_the_Cultivar
Groups_of_Cucurbita_pepo/links/54aa80800cf2bce6aa1d3773.pdf

10.↑ Taxones infraespecíficos y sinónimos en el sitio web The Plant List.

11.↑ Trumbull, JH. 1876. Vegetables cultivated by the American Indians. Bull. Torrey Bot. Club
6:69-71.

12.↑ Whitaker, TW. 1947. American origin of the cultivated cucurbits. Ann. Missouri Bot. Gard. 34:
101-111
13.↑ a b c d Paris HS. 1989. Historical Records, Origins, and Development of the Edible Cultivar
Groups of Cucurbita pepo (Cucurbitaceae). Economic Botany 43,4:423-443.
http://www.jstor.org/stable/4255187

14.↑ Cutler, HC. y TW Whitaker. 1961. History and distribution of the cultivated cucurbits in the
Americas. Amer. Antiquity 26:469-485.

15.↑ Bailey, LH. 1943. Species of Cucurbita. Gent. Herb. 6:266-322.

16.↑ Erwin, AT. 1938. An interesting Texas cucurbit. Iowa St. Coll. J. Sci. 12:253-261.

17.↑ Nee, Michael (1990): "The Domestication of Cucurbita (Cucurbitaceae)". En Economic

Botany. 44 (3, suplemento: "New Perspectives on the Origin and Evolution of New World
Domesticated Plants"): págs. 56-68. doi:10.2307.2F4255271. JSTOR 4255271. Nueva York: New
York Botanical Gardens Press, 1990.

18.↑ Gibbon, Guy E.; y Ames, Kenneth M. (1998): Archaeology of Prehistoric Native America: An
Encyclopedia. Nueva York: Routledge, pág. 238. ISBN 978-0-815-30725-9.

19.↑ «Free-living Cucurbita pepo in the United States viral resistance, gene flow, and risk
assessment». Texas: Texas A&M Bioinformatics Working Group. Consultado el 8 de septiembre de
2013.

20.↑ Decker-Walters, Deena S.; Staub, Jack E.; Chung, Sang-Min; Nakata, Eijiro; Quemada, Héctor
D. (2002): «Diversity in free-living populations of Cucurbita pepo (Cucurbitaceae) as assessed by
random amplified polymorphic DNA», en Systematic Botany (American Society of Plant
Taxonomists) 27 (1): págs. 19-28. DOI:10.2307.2F3093892. JSTOR 3093892.

21.↑ Saade, R. Lira; Montes Hernández, S.: «Cucurbits», en Purdue Horticulture. Consultado el 2
de septiembre de 2013.

22.↑ HS Paris y DN Maynard (2008) Cucurbita. En: J Janick y RE Paull (2008) The Encyclopedia of
Fruits and Nuts https://books.google.com.ar/books?id=cjHCoMQNkcgC

Enlaces externos[editar] Wikispecies tiene un artículo sobre Cucurbita pepo. Wikispecies

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