ELEMENTOS DE BIOLOGÍA

FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
INTRODUCCIÓN

Todos los organismos necesitan energía para vivir. Los organismos que hacen fotosíntesis pueden capturar la
energía de la luz solar y almacenarla en forma de azúcares y grasas, estos organismos, entre los que destacan las
plantas, algas y algunas bacterias, son llamados autótrofos. Por lo contrario, los organismos que no pueden
hacer fotosíntesis y por lo tanto recurren a fuentes de energía prefabricada por otros organismos, son llamados
heterótrofos, entre ellos tenemos a los animales, protozoarios y hongos.
La energía que gastan los seres vivos es recuperable, esta recuperación es posible gracias a un conjunto de
actividades denominadas funciones de nutrición. Tales funciones permiten al organismo obtener sustancias y
energía que le permiten crecer y conservar la vida.

I. ¿QUÉ SIGNIFICA NUTRICIÓN?

Se llama nutrición al conjunto de procesos mediante los cuales el organismo consigue las sustancias que necesita
para obtener energía y mantener la vida.

II. ¿CUÁNTOS TIPOS DE NUTRICIÓN EXISTEN?

Según cómo los organismos obtengan su alimento, su nutrición podrá ser de dos formas: autótrofa o heterótrofa.

1. Nutrición autótrofa:
La presentan plantas, algas y algunas bacterias. En este tipo
de nutrición el organismo es capaz de producir su propio alimento
por medio de un proceso llamado fotosíntesis. Para ello utiliza
principalmente energía solar, luego dicha energía es trasladada a las
moléculas de azúcares y grasas, que representan los principales
alimentos energéticos tanto para el organismo vegetal como para el
animal.

2. Nutrición heterótrofa:
La presentan animales, hongos, protozoarios y muchas
bacterias. En este tipo de nutrición el organismo NO es capaz de
producir su propio alimento, tampoco hace fotosíntesis. Para obtener
energía deben de alimentarse de sustancias orgánicas de procedencia
vegetal o animal. Una vez que los nutrientes llegan hasta las células,
éstos son descompuestos hasta arrancarles su energía, a dicho
proceso se conoce con el nombre de respiración celular.
2.1. Tipos de Nutrición heterótrofa:
Existen dos tipos de nutrición heterótrofa:

a) Nutrición heterótrofa absortiva (saprofita):

Es propia de bacterias, hongos y algunos
protozoarios. En este tipo de nutrición el organismo
digiere el alimento fuera de su cuerpo (digestión
extracorporal) y luego lo absorbe a través de su
membrana celular.

b) Nutrición heterótrofa ingestiva (holozoica):

Es propia de animales y algunos protozoarios.
En este tipo de nutrición el organismo ingiere el
alimento, luego lo digiere y finalmente lo absorbe.
Hay que aclarar que la digestión del alimento se lleva
a cabo dentro del cuerpo (digestión intracorporal),
para ello el organismo cuenta con estructuras u
órganos especializados en dicho proceso.

Según el tipo de alimentos que ingieren, los

organismos holozoicos pueden ser: herbívoros (si
se alimentan de vegetales) , carnívoros (si se
alimentan de carne), omnívoros (si comen todo tipo
de alimento) y carroñeros (si comen cadáveres en descomposición).
 Funciones de nutrición
III. FUNCIONES DE NUTRICIÓN MÁS IMPORTANTES

Entre las funciones de nutrición más importantes tenemos: la fotosíntesis, la respiración, la síntesis o
fabricación de proteínas, la digestión, la circulación, la excreción, etc.

1. LA FOTOSÍNTESIS

1.1. ¿Te has preguntado alguna vez por qué los animales pueden desplazarse y las plantas no?
La causa de esta gran diferencia entre animales y plantas, está, ante todo, en sus modos de alimentarse.
Mientras las plantas producen su propio alimento (por fotosíntesis), viviendo fijas en un solo lugar, los animales,
por carecer de esta capacidad, tienen la necesidad de movilizarse para buscar su comida.

1.2. ¿Qué es la Fotosíntesis y para qué sirve?

a) Concepto:
La fotosíntesis es un proceso biológico que ocurre fundamentalmente en plantas y algas. Por medio
de este proceso las plantas y algas son capaces de absorber la energía solar y convertirla en azúcar
(glucosa). Todos los azúcares producidos por fotosíntesis significan importantes fuentes de energía
(alimento) para todos los seres vivos del planeta. La fotosíntesis además libera oxígeno al ambiente.

b) Importancia:
La fotosíntesis es uno de los procesos naturales más admirables de la naturaleza. Sin ella no sería
posible la vida en la tierra.
Es muy importante porque gracias a ella se producen alimentos energéticos (glucosa y almidón)
para todos los seres vivos del planeta; además también libera oxígeno al ambiente, lo cual es muy
importante para la respiración de los seres vivos. La fotosíntesis también purifica el medio ambiente,
es decir lo limpia, pues retira de él un gas tóxico llamado dióxido de carbono (CO2).
1.3. ¿En qué parte de la planta ocurre la fotosíntesis?
La fotosíntesis se lleva a cabo principalmente en las hojas, pero también puede darse en cualquier otra parte
verde de la planta. Las hojas contienen abundante clorofila, que es un pigmento verde que permite absorber
la energía solar. La clorofila se localiza específicamente en los cloroplastos (organelas celulares responsables
de la fotosíntesis).
1.4. ¿Qué sustancias participan en la fotosíntesis?
Participan: la clorofila, la energía luminosa solar, el agua, el dióxido de carbono y unas sustancias
llamadas enzimas, que aceleran el proceso.
1.5. ¿Qué productos se obtienen al final de la fotosíntesis?
Se obtiene: glucosa (azúcar = alimento energético) y oxígeno.
1.6. ¿Cómo se desarrolla el proceso de la fotosíntesis?
El proceso de la fotosíntesis se lleva acabo de la siguiente
manera:
a. La clorofila atrapa la energía luminosa del sol y la convierte
en energía utilizable por la planta, llamada ATP (adenosín
trifosfato).
b. La energía luminosa impacta sobre las moléculas de agua
(H2O) y la descompone en hidrógeno y oxígeno. El
hidrógeno se usa para fabricar glucosa y oxígeno se libera
al medio ambiente.
c. El CO2 ingresa a la planta por unos orificios llamados
estomas, una vez adentro se combina con el hidrógeno
para formar glucosa. Para lograr esto la planta usa la
energía almacenada en el ATP que se formó anteriormente.
1.7. ¿Qué ocurre con todo el azúcar (glucosa) producida
por fotosíntesis?
Todos los azúcares formados entran al sistema circulatorio de
la planta y son transportados por un sistema de tubos conocidos
con el nombre de floema. De ahí pasan a las células, quienes
los utilizan como fuentes de energía. El excedente de azúcar,
o sea lo que queda, lo que no fue usado, es convertido en
almidón y es almacenado en distintas partes de la plantas,
como: raíces (yuca, zanahoria, maca, etc.), tallos (papa,
olluco, apio, caña de azúcar, etc.), hojas (espinaca, acelga, lechuga, etc.) y semillas (frejol, arroz, maíz,
trigo, arveja, pallar, etc.).
2. LA RESPIRACIÓN ELEMENTOS DE BIOLOGÍA
2.1. Concepto:
La respiración es una de las funciones de nutrición más importantes que realizan los seres vivos. Consiste en
la incorporación de oxígeno en el organismo, para oxidar («quemar» o destruir) los alimentos, como la glucosa,
y obtener así energía para vivir.
La respiración es el proceso mediante el cual el organismo obtiene energía para vivir. Dicha energía es
extraída de los alimentos, como la glucosa, y es almacenada en las moléculas de ATP (adenosín trifosfato). En
este proceso se utiliza oxígeno y se elimina un producto de desecho llamado dióxido de carbono (CO2).

2.2. Importancia:
La respiración es importante porque permite al organismo abastecerse de oxígeno. El oxígeno es útil porque
permite a las células extraer energía de los alimentos que ingiere. La energía así obtenida se almacena
temporalmente en unas moléculas llamadas ATP, las cuales son utilizadas posteriormente por todas las células
del organismo para realizar sus actividades (para realizar trabajo). En conclusión, la respiración es importante
porque permite al organismo obtener energía para vivir.

2.3. ¿Cómo se desarrolla el proceso de la respiración?

El proceso de la respiración se desarrolla en dos etapas o fases:
a) Respiración externa:
Durante esta etapa el oxígeno del aire es captado por los órganos respiratorios (pulmones, branquias,
tráqueas, hojas, etc.) y es introducido en el sistema circulatorio del organismo (sangre, hemolinfa, savia, etc.).
b) Respiración interna:
Durante esta etapa el oxígeno que está circulando por la sangre, pasa hacia las células, donde se utiliza
para descomponer los alimentos, como la glucosa, y obtener grandes cantidades de energía para vivir. El
proceso por el cual la glucosa se destruye gracias al oxígeno, obteniéndose mucha energía (ATP), se llama
respiración celular aeróbica y se realiza dentro de la célula, tanto en el citosol como en las mitocondrias.
ATP: Molécula donde se almacena la energía extraída de los nutrientes como la glucosa. Se le conoce
como la moneda energética universal (almacena y entrega energía).

2.4. ¿Cómo se abastecen de oxígeno los seres vivos?

Las formas de captar oxígeno varían según se trate de plantas o animales.
a) En las plantas:
Los órganos de la respiración más importantes son las hojas, a veces también intervienen las raíces y los
tallos. En las hojas existen unos orificios muy pequeños llamados estomas, por ahí ingresa el oxígeno y
sale el CO2.
b) En los animales.- La captación de oxígeno se hace de diferentes formas y dependerá del medio donde
éstos vivan. Así tenemos:
b1. Respiración pulmonar: propia de los vertebrados terrestres (mamíferos, aves, reptiles y anfibios),
que toman el oxígeno del aire a través de unos orificios llamados fosas nasales y de ahí lo conducen
hacia unas cavidades cerradas denominadas pulmones, que se encargan de introducir el oxígeno en la
sangre.
Funciones de nutrición

b.2. Respiración traqueal: la presentan los artrópodos terrestres (insectos, arácnidos), que toman el
oxígeno del aire gracias a una aberturas llamadas espiráculos, localizadas en la superficie de su cuerpo,
de ahí el oxígeno pasa a un sistema de canales o conductos llamados tráqueas, que lo conducen hacia
todas las células del cuerpo.

b.3. Respiración branquial: Es propia de los animales acuáticos (peces, crustáceos, moluscos,
equinodermos, etc.). Éstos son capaces de tomar el oxígeno que está disuelto en el agua por medio de
unos órganos llamados branquias. En los peces, por ejemplo, el agua de mar ingresa por la boca y luego
pasa por las branquias, donde se filtra el oxígeno que luego ingresa a la sangre.

b.4. Respiración cutánea: Corresponde a algunos animales que viven en el agua o en lugares húmedos.
Ellos son capaces de captar el oxígeno a través de su piel. Ejemplos: Lombrices, sapos, ranas, etc.
 ELEMENTOS DE BIOLOGÍA

Funciones de nutrición
F U N CI ON ES D E N U T RI C I ÓN

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 VOCABULARIO

• Digerir: Convertir en el aparato digestivo los alimentos en sustancia propia para la nutrición.
• Enzima: Molécula formada principalmente por proteínas que producen las células vivas y que actúan acelerando y
regulando los procesos químicos del organismo.
• Espiráculos: Orificio respiratorio externo de muchos artrópodos terrestres y algunos peces.
• Estomas: Aberturas microscópicas que hay en la epidermis de las hojas para facilitar los intercambios de gases
entre la planta y el exterior.
• Floema: Tejido vascular que conduce nutrientes y otros compuestos orgánicos en las plantas.
• Hemolinfa: Líquido interno y nutriente de los invertebrados que no contiene oxígeno.
• Holozoicos: Organismos que dependen, para su alimentación, directa o indirectamente de los autótrofos. Su
alimento se obtiene como partículas sólidas que deben comerse, digerirse y absorberse.
• Ingerir: Introducir alimentos, bebidas o medicamentos al estómago, a través de la boca.
• Saprofitos: Organismo que se alimenta de materia orgánica en descomposición.
• Vertebrados: Animales con columna vertebral.

Autoevaluación
I. RESPONDER BREVEMENTE: (2 puntos c/u)

1. El proceso por el cual las plantas fabrican su propio alimento, se denomina:

2. ¿Los organismos saprofitos, como las bacterias, absorben sus alimentos a través de?

3. ¿Cómo se llama la molécula donde se almacena la energía que luego podrá ser utilizada por todas las células del organismo?

4. ¿Qué tipo de nutrición presenta el ser humano?

5. ¿Cómo se llama el producto de desecho que se libera al final de la respiración?

II. MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA: (1 punto c/u)
1. Algunos animales poseen clorofila, que les permite atrapar energía solar. ( )
2. Los cloroplastos son organelas vegetales que poseen abundante clorofila. ( )
3. El agua y el dióxido de carbono son importantes para la fotosíntesis. ( )
4. En la respiración, el dióxido de carbono se convierte en glucosa. ( )
5. Al ATP también se le llama «moneda energética universal». ( )
III. MARCAR LA ALTERNATIVA CORRECTA: (1 punto c/u)
1. Las funciones de nutrición son importantes porque permiten al organismo:
a) Relacionarse con el mundo exterior.
b) Evolucionar hacia formas de vida más superiores. c) Reproducirse y tener
hijos fuertes.
d) Obtener energía para crecer y conservar la vida.
e) Recuperar tejidos y órganos dañados por una enfermedad.

2. Los animales obtienen energía a partir de:

a) La fotosíntesis que realizan.
b) Los alimentos que ingieren.
c) La clorofila.
d) El dióxido de carbono.
e) La radiación ultravioleta.
3. ¿Cuál de los siguientes organismos posee nutrición heterótrofa absortiba?
a) Plantas.
b) Algas.
c) Hongos.
d) Animales.
e) Todos.
4. La respiración es importante porque permite al organismo:
 a) Fabricar glucosa.
b) Producir gran cantidad de oxígeno.
c) Obtener energía para realizar trabajo.
d) Absorber energía solar y convertirla en ATP.
e) Convertir el aire en energía.
5. ¿En qué parte de la célula se lleva a cabo la respiración celular aeróbica?
a) En las vacuolas.
b) En la membrana celular y núcleo.
c) En el citosol y mitocondrias.
d) En los ribosomas.
e) En el citosol y cloroplastos.

Tarea domiciliaria
I. RESPONDER BREVEMENTE: (2 puntos c/u)
1. ¿Los organismos holozoicos que se alimentan sólo de vegetales, reciben el nombre de?

2. ¿Qué tipo de nutrición presentan los hongos?

3. El oxígeno que ingresa a través de la respiración, es utilizado para:

4. ¿En qué etapa de la respiración el oxígeno pasa del medio ambiente al sistema circulatorio del organismo?

5. ¿En qué parte de la célula se lleva a cabo la respiración celular aeróbica?

II. MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA: (1 punto c/u)

1. Por medio de la fotosíntesis, las plantas obtienen glucosa y liberan oxígeno al ambiente. ( )
2. La clorofila es un pigmento vegetal de color verde. ( )
3. En la respiración, el oxígeno se convierte en ATP. ( )
4. El ATP es una molécula que almacena energía y la entrega a la célula para realizar trabajo. ( )
5. Durante la respiración celular aeróbica la glucosa se destruye en presencia de oxígeno. ( )

III. INVESTIGAR Y REDACTAR A MANO:

1. ¿Qué es la glucosa y para qué sirve?

2. ¿Por qué es importante la fotosíntesis?
3. ¿Señale las partes del aparato respiratorio humano?
4. ¿Cómo es la respiración en los pingüinos?
5. ¿En qué consiste el cáncer de pulmón y cuáles son las causas de esta enfermedad?