Tesis Blueberry

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BERRIES PERU S.A.C.
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO SISE
CARRERA: ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
PROYECTO DE PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE BLUEBERRIES

EN ALMIBAR A BASE DE STEVIA A VANCOUVER - CANADA
AUTORES:
 Cadavid Gómez, Yesid

 Castro Serpa, Manuel
 Claudio Soto, Lorena
 Manco Haro, Lizbeth
 Ortega Villanueva, Marilda
Lima, 28 de Mayo
2016
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BERRIES PERU S.A.C.
DEDICATORIA
Dedicamos este proyecto de negocio en

primer lugar a Dios por bendecirnos y
habernos acompañado durante toda nuestra
carrera, a nuestras familias quienes nos apoyaron
día a día para que logremos culminar nuestros
estudios y también a aquellos profesores y
que brindándonos su conocimiento hicieron posible
el término de nuestra carrera profesional.
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BERRIES PERU S.A.C.
ÍNDICE
Resumen ejecutivo…………………………………………………………………...7
Justificación……………………………………………………………………….…10
Objetivos general y específicos…….……………………………………………11
Introducción………………………………………………………………………….12
Capítulo I: Estudio de mercado……………………………………………..…...14
1.1 Investigación de mercados…………………………………………………..15
1.1.1 Generalidades…………………………………………………………………16
1.1.2 Variables Macroeconómicas…………………………………………………19
1.1.2.1 Índice de precios de consumo……………………………………………..20
1.1.2.2 Tipo de cambio……………………………………………………………..22
1.1.3 Análisis del Sector………………………………………………………….….22
1.1.3.1 Caracterizar la actividad de la empresa……………………….………….24
1.1.3.2 Análisis de la competencia de la
empresa…………………………………………………………………………….....25
1.1.3.3 Descripción de productos sustitutos………………………………….
…………………………………………..25
1.1.3.4 Tasa de crecimiento sector arándanos en Canadá……………………..27
1.1.4 Cuadros Estadísticos…………………………………………………….....
………………….30
1.1.4.1 Principales productores de arándanos en Sudamérica….……….…..…31
1.1.4.2 Tasa de desempleo….……………………………………………….….
……………………..32
Definición de gremios existentes……………………...………………………..….34
1.2 Análisis de mercado………………………………………………………..……37
1.2.1 Canadá…………..…………………………………………………………......37
1.2.1.1 Factor Económico………………………………………………………...…41
1.2.1.2 Factor Político Legal………………………………………………………...44
1.2.1.3 Factor Socio Cultural………………………………………………………..46
1.2.1.4Factor Tecnológico…………………………………………………………..48
1.2.1.5 Factor Medio Ambiental…………………………………………………….48
1.2.2 Descripción y Economía del Lugar de venta…………...………….……….49
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BERRIES PERU S.A.C.
1.2.3 Mercado Objetivo………………………………………….…………………..51

1.2.4 Mercado Meta……………………………………………………………........51
1.2.4.1 Segmentación……………………………………………………………….52
1.2.4.2 Perfil del Consumidor………………………………………………...…….52
1.2.4.3 Caracterización Demográfica……………………………………………...54
1.2.5 Producto………………………………………………………………………55
1.2.5.1 Presentación y Envase………………………………………………….57
1.2.5.2 Etiquetado y Requisitos…………………………………………………57
1.3 Análisis de la competencia…………………………………………………..58
1.3.1 Determinación de Competidores………………………………….………...58
1.3.2 Competencia Directa………………………………………………..…….....58
1.3.3 Competencia Indirecta………………………………………………………..61
1.4 Relación de productos sustitutos y complementarios………………....63
1.5 FODA……………………………………………………………………………..64
1.6 Estrategia de mercado……………………………………………………......65
1.6.1 Objetivos Generales…………………………………………………………..65
1.6.1.1 Estrategia de Producto……………………………………………………..65
1.6.2 Estrategia de Plaza y Distribución…………………………………………..66
1.6.2.1 Canales………………………………………………………………………66
1.6.2.2 Transporte Internacional…………………………………………………...66
1.6.2.3 Embalaje………………………………………………………………….....67
1.6.2.4 Documentos…………………………………………………………………70
1.6.3 Estrategia de Promoción y Comunicación………………………………….70
1.6.3.1 Estrategia de Servicio Pre Venta y post Venta…………………………..73
1.6.4 Estrategia de Precio…………………………………………………….…….73
1.6.4.1 Condiciones de Pago……………………………………………………….74
1.7 Proyección de ventas…………………………………………………...........75
Capítulo II: Estudio operacional………………………………………………....76
2.1 Ficha técnica del producto…………………………………………………..77
2.2 Necesidades y requerimientos……………………………………………...78
2.2.1 Personal………………………………………………………………………..78
2.2.2 Materia Prima……………………………………………………………….....79
2.2.3 Muebles y Enseres……………………………………………………….…...79
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BERRIES PERU S.A.C.
2.2.4 Infraestructura…………………………………………………………………81
2.2.5 Aspectos Legales……………………………………………………………..81
2.3 Descripción del proceso productivo……………………………….……..85
2.3.1 Proceso de la elaboración del producto……………………………………85
2.3.2 Diagrama de operaciones…………………………………………………...89
2.3.3 Almacenamiento……………………………………………………….…...…90
2.4 Costos de producción………………………………………………………...91
2.4.1 Mano de Obra Directa………………………………………………………..91
2.4.2 Costos Fijo de Fabricación…………………………………………………..92
2.4.3 Costos Variables de Fabricación…………………………………….……..93
2.4.4 Costos de Exportación…………………………………………………....…94
2.5 Plan de producción…………………………………………………………...95
2.6 Infraestructura…………………………………………………………….…..95
2.6.1 Selección de la ubicación del local………………………………………...95
2.6.2 Distribución del espacio………………………………………………….….96
Capitulo III: Estudio organizacional……………………………………….….98
3.1 Descripción de la Empresa………………………………………………….99
3.1.1 Plan Estratégico Organizacional…………………………………………....99
3.1.2 Perfil requerido…………………………………………………………….....99
3.2 Estructura organizacional……………………………………………………..106
3.2.1 Tipo de Sociedad…………………………………………………………....107
Capítulo IV: Estudio financiero………………………………………………...112
4.1 Ingresos………………………………………………………………………..113
4.1.1 Flujo de Caja…………………………………………………………….......113
4.1.2 Estado de Situación Financiera……………………………………..…....114
4.1.3. Balance General……………………………………………………..……..115
4.2 Egresos………………………………………………………………...….......116
4.2.1 Inversión……………………………………………………………...………116
4.2.2 Gastos de Ventas…………………………………………………...…..….118
4.3 Capital de trabajo…………………………………………………..………..118
Conclusiones…………………………………………………………………..…119
Anexos……………………………………………………………………………..122
Glosario……………………………………………………………………….…...132
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BERRIES PERU S.A.C.
Bibliografía………………………………………………………………………...132
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BERRIES PERU S.A.C.
RESUMEN EJECUTIVO
Berries Perú S.A.C. es una empresa que se dedica a la producción,

comercialización y exportación del producto Berry Syrup, que es el resultado de
la mezcla de blueberries con almíbar elaborado a base de stevia pues resulta una
combinación saludable y nutritiva. Empleando materia prima proveniente de la
sierra de nuestro país (Caráz), utilizando los mejores procesos de elaboración y
así obtener como resultado un producto con alto nivel competitivo, con calidad de
exportación y que cumpla con las exigencias de los mercados internacionales.
La iniciativa del presente proyecto de exportación nace a partir de ver una

oportunidad en el mercado de destino debido al alto consumo de los Berries entre
ellos las moras, frambuesas y arándanos, pero los consumidores están en
constante búsqueda de cosas nuevas . Es por eso que pensamos ofrecerles una
nueva opción de consumir este producto.
Nosotros buscamos diferenciarnos como empresa no solo llevando un producto

innovador al mercado de destino, si no también aprovechando el TLC que tiene
nuestro país con Canadá vigente desde el 2009, que permiten a ambos países
mayor accesibilidad y facilidades en el comercio internacional.
Berry Syrup tiene como público objetivo consumidores de productos saludables y

de fácil uso, que sean nutritivos y les brinden diversos beneficios debido a las
bondades que este posee. De esta manera conseguiremos sobrepasar las
expectativas de nuestros potenciales clientes al ofrecerles un producto diferente
en textura, aroma y sabor, pero que sea a la vez natural y saludable.
Este proyecto tiene como finalidad evaluar la viabilidad técnica y económica de la

exportación de blueberries en almíbar al mercado extranjero Canadiense.
Los estudios realizados en el presente proyecto fueron: estudio de mercado,

estudio operacional, estudio organizacional y estudio financiero.
En el estudio de mercado se determina las principales características del mercado

objetivo al cual va dirigido el producto, con el fin de evaluar las tendencias en el
8
BERRIES PERU S.A.C.
país a exportar. Para esto utilizamos datos históricos del producto a nivel
internacional. Por otro lado se explica las características físicas y propiedades
medicinales del producto con el fin de mostrar los beneficios que ofrece a los
consumidores.
En el estudio de mercado se determina las principales características del mercado

objetivo al cual va dirigido el producto, con el fin de evaluar las tendencias en el
país a exportar. Para esto se utilizó data histórica del producto a nivel
internacional. Por otro lado se explicara las características físicas y propiedades
medicinales del producto con el fin de mostrar los beneficios que ofrece a los
compradores.
También presentaremos la competencia existente en el mercado de destino,

definiremos el comportamiento de los consumidores, nuestro análisis FODA, las
estrategias que emplearemos al ingresar al mercado. Por ultimo presentaremos lo
que interviene en la comercialización, la presentación del producto, los canales de
comercialización y el precio de venta.
En el Estudio Operacional se muestra la localización de la planta de envasado del

producto así como la ubicación y cantidad de materia prima requerida. En base a
esto se planea un plan de producción para el proyecto y se describe el proceso
productivo desde la compra de materia prima hasta su puesta a disposición del
cliente.
En el Estudio Organizacional se determinan las principales funciones de todo el

personal administrativo y operativo de la empresa, además de un organigrama
para la estructura de la empresa.
Por último, en los aspectos legales, se hizo un análisis para el tipo adecuado de
sociedad que se debería tener para la empresa, así como los tributos y
contribuciones a los cuales deberá pagar, los beneficios sociales para sus
empleados y las certificaciones necesarias para poder exportar nuestro producto
a Canadá.
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BERRIES PERU S.A.C.
En el último capítulo, estudio financiero, se define la inversión inicial a realizar, el

financiamiento del proyecto, los presupuestos de ingresos y egresos. También se
muestran los principales Estados Financieros mediante los cuales se demostrara
la viabilidad económica y financiera del proyecto mediante el uso de indicadores
de rentabilidad con los cuales mediremos la factibilidad y desarrollo del negocio
con el paso del tiempo.
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BERRIES PERU S.A.C.
JUSTIFICACIÓN
El Perú produce frutas y tubérculos que cumplen con las más altas exigencias de
calidad en cuanto a sabor, color, aroma y consistencia. Dentro de la gran gama de
productos existentes, decidimos exportar arándanos.
Por su ubicación geográfica, nuestro país puede producir arándanos durante todo
el año, pues cuenta con una gran variedad de climas buenos para la siembra de
diversos productos, tal es el caso de los arándanos o blueberries.
Debido a que la demanda por productos saludables va incrementando año tras

año existe una demanda creciente que necesita ser atendida, es por eso que
pensamos ingresar con un nuevo producto capaz de superar las necesidades de
los consumidores canadienses.
Para ofrecer un producto de aceptación internacional en el mercado canadiense

se piensa utilizar la mejor calidad en materia prima, los mejores procesos a cargo
de personas con alta experiencia en la elaboración de productos para consumo
humano.
Debemos dar a conocer al cliente que no solo es un producto nuevo y diferente

sino que también es muy beneficioso para su salud, por las diversas bondades
que tiene el consumo de esta baya. Empezar con una producción mensual de un
poco más de 4000 unidades creemos que es lo mejor, y así ver la reacción del
mercado frente a nuestro producto.
Considerando el compromiso de los productores con la calidad, reflejado en la

aplicación de tecnología de punta para otorgarle al consumidor las mayores
garantías, implementando buenas prácticas agrícolas y sistemas de
aseguramiento de la inocuidad alimentaria, llevaremos al mercado canadiense el
mejor producto para consumo familiar.
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BERRIES PERU S.A.C.
OBJETIVOS
 Desarrollar un Plan de Negocio para la creación de una empresa que

ofrezca una nueva opción de consumir arándanos en un mercado que
busca alimentarse de manera saludable y consume frutas más de 5 veces
al día, y así determinar la viabilidad y rentabilidad de exportar arándanos
en almíbar a base de Stevia y establecer las mejores estrategias para
iniciar nuestras operaciones.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Desarrollar una investigación de mercados que contenga estrategias y

pronósticos para el mercado de arándanos en Canadá.
 Desarrollar un análisis de mercados que permita conocer el tamaño del
sector agroindustrial de Canadá, Vancouver.
 Realizar un diagrama de procesos que muestre el proceso de la
elaboración del almíbar de arándanos a base de Stevia.
 Realizar un análisis técnico que permita determinar el costo de la
producción y la descripción del proceso a emplear.
 Realizar un FODA que defina nuestro proyecto y su estructura.
 Realizar un estudio para la aplicación organizacional, administrativa,
ambiental y legal.
 Analizar la viabilidad del negocio y la aceptación por parte del mercado

canadiense.
 Realizar la evaluación económica para la implementación de nuestra planta

de fábrica y la factibilidad del proyecto.
 Elaborar un plan administrativo para organizar, dirigir y controlar todos los

recursos humanos y materiales de la empresa.
 Determinar la inversión total, análisis de los costos fijos, variables, a fin de

determinar el precio de exportación, reflejándolo en el Balance General.
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BERRIES PERU S.A.C.
INTRODUCCIÓN
En el 2010 las exportaciones de arándanos crecieron en un 71.9% pasando de

$40 dólares exportados en 2006 y con un volumen de 5 kg, a los $ 15 684
dólares exportados ese año.
La principal región exportadora es Ancash, con un valor de $ 23999 dólares al
2010 y con un volumen de 1,3 toneladas.
Los principales destinos son Bélgica, EE. UU. , Canadá y Países Bajos.
El arándano es una fruta muy apreciada, no solo por su delicioso sabor y llamativo
color, si no por sus características nutricionales y relacionadas con la mejora de la
salud. Numerosas investigaciones realizadas en Estados Unidos, Europa y
recientemente en Asia, respaldan la creencia de los efectos positivos en el
tratamiento coadyuvante de algunas enfermedades.
Actualmente las exportaciones peruanas de arándanos continúan creciendo. En
las primeras 14 semanas de este año el envío al exterior creció 289% frente a
similar periodo del 2015.
El total de lo exportado fue de 3´737,847 kilogramos en los primeros 14 semanas
de este año y entre los destinos que han ido creciendo se encuentran Estados
Unidos (se ha convertido en el principal mercado) con un crecimiento de 328%,
los Países Bajos con 268%, el Reino Unido con 214% y Canadá con 160%.
Por otro lado ha cambiado la forma de pensar en los consumidores sobre la

importancia de promover el consumo de más frutas y verduras en la dieta diaria,
Es así que el consumo de los arándanos en los países del Hemisferio Norte
(principalmente Estados Unidos, Canadá, Francia, Italia, Inglaterra y Holanda,
entre otros), está aumentando a una tasa mayor que la producción de los países
consumidores, por lo que las importaciones de estos países también están
aumentando y permite que el ingreso de producto en contra estación de países
del Hemisferio Sur, como es el caso de Perú.
Los principales países importadores son: Estados Unidos, Canadá, Reino Unido,
Holanda, Alemania, Japón, Francia, entre otros. El arándano se viene
comercializando principalmente en fresco, y lo que no aplica a esta calidad se
comercializa como congelado.
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BERRIES PERU S.A.C.
Estas son solo algunas de las razones que nos motivan a presentar este proyecto
pues además de contar con creciente demanda, presenta también viabilidad en el
aspecto técnico, operacional y financiero.
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BERRIES PERU S.A.C.
CAPITULO I: ESTUDIO DE MERCADO

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BERRIES PERU S.A.C.
1.1 Investigación de mercados
Hacer una investigación de Mercado nos da la posibilidad de minimizar el riesgo

de no éxito en nuestro proyecto, ya que hemos identificado oportunidades y
problemas que presenta dicho mercado, esto nos permite conocer todas las
variables, características, ventajas, desventajas y conocer el comportamiento de
los consumidores del país de Canadá.
Nuestro sector es el de alimentos, un producto que no existente en el mercado de

destino, apoyados en que el “Arándano azul” es de gran consumo y con un valor
agregado como el almíbar a base de Stevia el cual hace que nuestro producto
sea atractivo y tengamos un gran nicho donde ingresar.
Los arándanos poseen muchas propiedades naturales además de beneficios pues

ayuda a contrarrestar y prevenir enfermedades como reducir el colesterol,
combate las infecciones urinarias, mejora el sistema inmunológico, retrasa el
envejecimiento, etc.
El consumidor canadiense está cada vez más sensibilizado respecto a problemas

ambientales del excesivo consumismo, se fija más en la calidad del producto, su
origen, composición y precio, especialmente en el concepto de concepto de la
crisis financiera mundial del 2009.
La población de Canadá se estima en 36 millones de habitantes. El 81% de la

población del país habita zonas urbanas.
Nuestra mercado de destino será Vancouver éste se ubica al suroeste de la

Columbia Británica. Su puerto (Puerto de Vancouver) es el más importante de
Canadá, puerta de entrada y salida para toda Asia, además de servir y competir
con otros puertos de la costa oeste de EE.UU., como San Diego, Los Ángeles,
Long Beach, San Francisco y Santa Cruz. Su economía depende del sector
primario: silvicultura, minería, pesca y agricultura Asimismo ha crecido la industria
del turismo
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BERRIES PERU S.A.C.
1.1.1 Generalidades
Somos una empresa nueva en la industria alimentaria y queremos iniciar nuestras

funciones aplicando las mejores estrategias en el mercado para poder tener
buenos resultados y así hacer viable nuestro negocio, estamos seguros que
aplicando las estrategias correctas y analizando todos los riesgos y ventajas que
tiene el sector desde distintos puntos de vista tendremos buenos resultados.
La población de Canadá se conforma de la siguiente manera.
Población total (Millones) 36,289,689
Población masculina 49.6%
Población femenina 50.4%
Habitantes menores de 14 años 16%
Habitantes entre los 15 y 24 años 13%
Habitantes entre los 25 y 64 años 41%
Habitantes más de 65 años. 17%

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BERRIES PERU S.A.C.
Fuente: http://www.countrymeters.info/en/Canada
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BERRIES PERU S.A.C.
Fuente: http://www.datosmacro.com/demografia/poblacion/canada
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BERRIES PERU S.A.C.
1.1.2 Variables macroeconómicas
En este punto explicaremos cómo está siendo la actividad económica de Canadá

y como va evolucionando, se tomara en cuenta ciertos indicadores como el PBI,
IPC, tipo de cambio, tasa de desempleo.
En el cuadro vemos que el producto interior bruto de Canadá en el 2015 ha

crecido un 1,2% respecto al 2014 se trata de 13 décimas menor que la de dicho
año, cuando fue del 2,5%.
En el 2015 la cifra del PIB fue de 1.552.386 de dólares, con lo que Canadá es la
décima economía en el ranking de 196 países. El valor absoluto del PIB en
Canadá creció 231.390 de dólares respecto a 2014.
El PIB per cápita de Canadá en 2015 fue de 43.332 dólares, 6.920 dólares mayor
que el de 2014, que fue de 50.252 dólares. Para ver la evolución del PIB per
cápita resulta interesante mirar unos años atrás y comparar estos datos con los
del año 2005 cuando el PIB per cápita en Canadá era de 36.316 dólares.

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BERRIES PERU S.A.C.
Fuente extraída de: http://www.datosmacro.com/pib/canada
Fuente: http://www.datosmacro.com/pib/canada
1.1.2. Índice de precios de consumo
La tasa de variación anual del IPC en Canadá en abril del 2016 ha sido 1,7% una
décima superior a la del mes anterior. La variación mensual del IPC ha sido del
0,3%, de forma que la inflación acumulada en 2016 es del 1,4%.
Hay que destacar la subida del 2,0% de los precios de transporte, hasta situarse
una tasa interanual de 1,0%, que contrasta con el descenso de los precios de ocio
y cultura del -0,8% y una variación interanual del 2,0%.
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BERRIES PERU S.A.C.
Fuente: http://www.datosmacro.com/ipc-paises/canada
1.1.2.2 Tipo de cambio

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BERRIES PERU S.A.C.
Fuente: http://www.precio-dolar.pe/
1.1.3 Análisis del Sector

Nuestra empresa se desarrolla en el sector de alimentos. Nuestro sector es el
agropecuario y nuestro subsector es agrícola, ya que nuestro producto está en los
cultivos frutales. Las Materias primas de esta industria consisten principalmente
de productos de origen vegetal (agricultura). Esta industria se ha visto
incrementada y nos ha afectado actualmente en la alimentación cotidiana, debido
a que las personas están cuidando más su alimentación y el consumo y
producción de arándanos está en aumento. La producción ha ido unido con un
esfuerzo progresivo en la vigilancia de la higiene y de las leyes alimentarias de los
países intentando regular y unificar los procesos y la producción.
La exportación de arándanos se incrementa en 229% alcanzando los U$ 96.3
millones a un precio de U$ 9.36 kilo promedio. En el 2012 las exportaciones se
iniciaron con solo U$ 465 mil dólares. Nuestras exportaciones aumentaron
consideradamente en estos tres últimos años. Como pueden apreciar la imagen
se puede ver que los precios variaron al largo de los meses
Las empresas que lideraron el año pasado en ventas son las siguientes:
Camposol S.A. con U$ 39.4 millones (41% del total) le sigue TAL S.A. con U$
38.4 millones (40%), entre 24 empresas.
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BERRIES PERU S.A.C.
Fuente:http://www.agrodataperu.com/2016/01/arandanos-peru-exportacion-
diciembre-2015.htm
Arándanos Perú Exportación marzo 2016
A marzo del 2016 se viene exportando U$ 22 millones frente a los U$ 6.8 millones
del mismo periodo del 2015. La exportación del arándano sigue aumentando
considerablemente en este año significa que las ventas en el mercado extranjero
de nuestro producto siguen crecimiento, estamos dando a conocer que nuestro
arándano está teniendo una buena acogida al consumidor extranjero y tiene gran
aceptación en los mercados internacionales..
Fuente: http://www.agrodataperu.com/2016/04/arandanos-peru-exportacion-
marzo-2016.html
1.1.3.1 Caracterizar la actividad de la empresa
Almacenar, procesar, envasar y exportar.
Para la elaboración de un producto de calidad, nuestra empresa cuenta con
diferentes actividades y procesos que se realizan en cada proceso productivo y
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BERRIES PERU S.A.C.
que dan como resultado un producto con características para ser vendidas en el
extranjero.
La primera actividad de nuestro proceso es el almacenamiento de los arándanos,
el cual será organizado y dividido por orden de llegada para posteriormente pasar
a la zona de procesamiento.
Después del almacenamiento de los arándanos, se enviaran a la zona de
procesamiento, en esta zona realizamos la selección de los mejores arándanos,
para garantizar que solo los mejores formen parte del producto final, en esta
actividad estaremos muy pendientes de todo el producto, realizando
constantemente controles de calidad y revisión del proceso. Esta es una de las
actividades más importantes de la empresa, ya que de aquí salen los productos
que serán consumidos por nuestro público objetivo.
El siguiente paso es el envasado de los arándanos, es importante garantizar un
adecuado envasado, en botellas limpias y esterilizadas, es importante este paso
ya que ésta es la imagen que verán las personas de nuestro producto y
finalmente hay que asegurar un buen tapado del envase.
1.1.3.2 Análisis de la competencia de la empresa

Canadá representa el 0,49% de la población mundial y su producción y consumo
de alimentos a escala global alcanza el 1,1% y el 0,8% respectivamente. Es un
país con ligera limitaciones productivas derivadas de sus condiciones
climatológicas y de su cercanía con los Estados Unidos. La aportación de la
industria de la alimentación al PBI canadiense tiene una importancia significativa.
Dentro del sector primario la partida relativa a productos alimenticios.
1.1.3.3 Descripción de productos sustitutos
Como se sabe los productos sustitutos son aquellos que satisfacen la misma
necesidad, es por esto que debemos estudiar cuidadosamente las amenazas de
dichos productos y evaluar las posibilidades del consumidor en sustituir, los
precios relativos de los productos sustitutivos, la percepción del consumidor por el
producto sustituto y concluir si el sustituto influye significativamente.
25
BERRIES PERU S.A.C.
Como resultado de un análisis de competencia observamos que existen diversas

marcas ya existentes en el mercado canadiense, por ende los consumidores
tienen diversas opciones al escoger.
Tenemos en el mercado de destino variedades de productos sustitutos como son

las mermeladas de frambuesas, naranja, a un precio menor, pero de distinta
calidad de nuestro producto.
Productos sustitutos– Mermelada de naranja

Fuente: foto tomada en supermercados Súper C.
Productos sustitutos – mermeladas de Berries

Fuente: foto tomada en supermercados Súper C.
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BERRIES PERU S.A.C.
1.1.3.4 Tasa de crecimiento de sector de arándanos en Canadá
El mercado de arándanos en Canadá ha estado en expansión los últimos años, el

consumo de este alimento se ha vuelto tendencia en el país, y se ha visto un
consumo per cápita en las personas de 1.52 kg los últimos años.
Esto ha generado que las tasas de crecimiento del sector hayan crecido de
manera importante. Debemos tener en cuenta que los arándanos son un fruto
donde su mayor producción se genera en el hemisferio norte, sin embargo la
producción en Suramérica ha crecido exponencialmente generando un
movimiento en el mercado muy importante para el sector, a continuación
detallamos el crecimiento del sector y el comportamiento que tuvo en el año 2015:
crecimineto valor FOB 2015

30000000
25000000
20000000
15000000
10000000
5000000
0
er
o ro zo ril ay
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En re ar Ab Ju Ju os tu m m
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S e p
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crecimineto valor FOB 2015

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BERRIES PERU S.A.C.
marzo-2016.html - elaboración propia
Chart Title
3000000
2500000
2000000
1500000
1000000
500000
0
o ro zo ril ay
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e
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e
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er re ar Ab Ju Ju os tu
En e b M M Ag em c m m
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Se No Di
Serie 3
Como vemos el desarrollo y comportamiento de compra en el país es diverso,
mostrando claramente en los meses de invierno un crecimiento exponencial en
las compras del país.
En el año 2016 los estudios muestran resultados positivos, dando a conocer que
las compras han aumentado con respecto al año 2015, mostrando que el sector
sigue creciendo tal y como lo ha venido haciendo a lo largo de los últimos años .
Chart Title
12000000
10000000
8000000
6000000
4000000
2000000
0
Enero Febrero Marzo
Serie 3
28
BERRIES PERU S.A.C.
Crecimiento kilos
3000000
2500000
2000000
1500000
1000000
500000
0
Enero Febrero Marzo
Crecimiento kilos
Diferencia Valor FOB 2015-2016

80
70
60
50
40
30
20
10
0
Enero Febrero Marzo
Diferencia Valor FOB 2015-2016
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BERRIES PERU S.A.C.
1.1.4 Cuadros estadísticos
Dentro del mercado de arándanos se encuentran grandes empresas exportadoras

de frutas y hortalizas, como lo son TALSA y Campo sol las cuales abarcan la
mayor cantidad de exportaciones del mercado. A ellas se suman otras con
proyectos fuertes como Santa Isabel, Athos, Intipa Foods y La Joyita, por citar
algunas. Todas las iniciativas mencionadas se ubican en la zona de la costa
peruana, en el norte, centro y sur del país. También provenientes de Chile, entre
ellos dos gigantes, Hortifrut y Sun Belle.
Cuadro N° Exportaciones peruanas de arándanos

Fuente: www.agrodataperu.com
Fuente: http://www.trademap.org/Index.aspx
30
BERRIES PERU S.A.C.
1.1.4.1 Principales productores de arándanos en Sudamérica
A pesar de los notables esfuerzos que el país ha hecho para incrementar la

exportación de arándanos, y a pesar de que los índices y porcentajes del sector
arrojan resultados muy favorables para el país, nos encontramos aun en una
realidad muy baja en comparación a los demás países vecinos, nos encontramos
frente a una competencia muy alta regionalmente en cuanto a la producción, si
queremos llegar al nivel de países como chile y argentina, debemos pasar
procesos y tener capacidades que nos tomaría años obtener y si hablamos de
producción internacional nos damos cuenta que somos un porcentaje muy
pequeño del 100% de todo el mercado.
Sin embargo hemos crecido como país, seguimos creando reformas y proyectos
que han ayudado a incrementar los índices y porcentajes de producción del país,
y esta es una forma de empezar a generar cambio, debemos aprovechar el gran
potencial del país y las ventajas competitivas propias y únicas del país como lo
son su diversidad de climas, la fertilidad de sus tierras, incluso su ubicación
geográfica, enlazando todos estos recursos y características se formara una
economía más grande y estable.
Fuente: http://www.trademap.org/Index.aspx
1.1.4.2 Tasa de desempleo

31
BERRIES PERU S.A.C.
Al analizar las tasas de desempleo de Canadá, se puede observar que el

comportamiento de este es muy parecido año tras año, como vemos, haciendo
una comparación entre el año 2014 y el año 2015 se muestra un comportamiento
similar entre los meses del año, en el cual hay una tendencia muy parecida todos
los meses salvo los primeros, en los cuales hay un crecimiento importante, sin
embargo el ritmo normal vuelve a ser constante todo el año.
Encontramos interesante que las personas que muestran un mayor desempleo
son hombres con menos de 25 años los cuales representaron un 15.1% del total
de desempleados en el año 2015.
Fuente: http://www.datosmacro.com/paises/canada
32
BERRIES PERU S.A.C.
Fuente: http://www.datosmacro.com/paro/canada
33
BERRIES PERU S.A.C.
1.1.5 Definición de gremios existentes
Gremios existentes como ADEX, PROMPERÚ, MINCETUR, Sierra Exportadora ,

entre otros; contribuyen a generar el desarrollo descentralizado y sostenible de las
exportaciones peruanas, impulsando la innovación e internacionalización de las
empresas promoviendo a los exportadores generar valor agregado a sus productos y
así desarrollar la competitividad teniendo también responsabilidad social y
ambiental.
El Estado peruano promueve el crecimiento, diversificación y consolidación de las

exportaciones directas e indirectas de las empresas, por ello se encarga de
implementar estrategias de desarrollo de mercados y de oferta exportable, así como
de fomento a la mejora de la gestión empresarial, en coordinación con otras
instituciones públicas y privadas.
1.1.6 Ministerios que brindan información
MINISTERIO DE PRODUCCION
 Tiene como finalidad diseñar,

establecer, ejecutar y supervisar.
 establece las políticas de promoción y el
acceso de las pequeñas y medianas
empresas, a los servicios financieros,
de tecnología y de desarrollo
empresarial.
 Además, cuenta con el programa de
capacitación empresarial con talleres
que nos ayuda a desarrollar
capacidades en gestión empresarial.
34
BERRIES PERU S.A.C.
MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES

 Promueve las alianzas estratégicas entre
la MYPE con los residentes en el
extranjero, para crear un sistema de
intermediación en el sector empresarial
con los mercados internacionales.
 Defender en el ámbito político diplomático
la soberanía nacional
 Formula, planea, dicta, dirige, coordina,
evalúa y supervisa las políticas nacionales
en materia de cooperación internacional.
CAMARA DE COMERCIO DE LIMA

 Es una entidad que busca desarrollar y
fomentar los intercambios y las relaciones
económicas y empresariales y así como
también promueve la oferta exportable y
representa al país como un país de
negocios e inversiones; nos podemos
beneficiar de dichas actividades si nos
hacemos miembro de esta entidad.
 brinda los servicios de administración de
arbitrajes mediante sus reglas.
PROMPERU
35
BERRIES PERU S.A.C.
Evalúa, propone, conduce y ejecuta las

políticas y estrategias destinadas a la
promoción del turismo interno y del
turismo receptivo.
Brinda orientación, información,
capacitación, asistencia empresarial y
promoción mediante conferencias
presenciales y virtuales, a los cuales
podemos asistir para poder absorber
mayores conocimientos
MINISTERO DE COMERCIO EXTERIOR Y

TURISMO
 Garantiza el cumplimiento de los
requisitos del Sistema de Gestión de la
Calidad, y el mejoramiento continuo de
los procesos administrativos y de gestión
en la ejecución de la Política de
Comercio Exterior y Turismo, de acuerdo
con los estándares internacionales de
calidad.
 Prioriza el desarrollo de cadenas
exportadoras con participación de las
MYPE.
 Esta institución promueve programas
intensivos de apertura, consolidación
diversificación de mercados
internacionales.
ASOCIACION DE EXPORTADORES
36
BERRIES PERU S.A.C.
 Impulsa las exportaciones, brinda

información como: estadísticas,
directorio de empresas, marketing
internacional, estudios de mercados
internacionales, entre otros.
 Brinda capacitaciones, foros y organiza
eventos para promover el comercio
exterior, a los cuales podemos asistir
para obtener mayor conocimiento de
nuestro mercado objetivo y de otros
mercados.
1.2 Análisis de mercado
El mercado de Canadá se diferencia por sus costumbres, su cultura, su estilo de

vida, sus creencias, entre otros. Los canadienses tienen el hábito de hacer tres
comidas diarias, concentrando la de más importancia en la última: la cena, que
allá es servido temprano, entre las cinco horas de la tarde. Esta es
la alimentación más completa, con carne roja o blanca, legumbres y ensaladas
pues consideran que debe ser la más completa en todos los sentidos, esto por la
creencia de terminar el día de excelente manera.
Canadá es uno de los principales importadores de arándanos frescos en el

mundo, por lo que el acceso de este mercado crea una nueva oportunidad para
los productores y exportadores peruanos de colocar una fruta de calidad que
lograra posicionarse rápidamente favoreciendo el desarrollo agrario del Perú.
Los arándanos podrían convertirse en el 2017 en la tercera fruta más exportada

de Perú hacia Canadá manifestó el presidente ejecutivo de sierra exportadora:
Alfonso Velásquez en el seminario internacional de berries-regiones 2016
(Arequipa)
1.2.1 País
37
BERRIES PERU S.A.C.
Canadá es el segundo país más grande en la tierra y tiene tres fronteras

oceánicas: El Océano Pacífico en el oeste; el Océano Atlántico en el este; y el
Océano Ártico en el norte. Canadá también limita con los Estados Unidos en el
sur y en el noroeste.
Ottawa es la capital de Canadá y se encuentra en el río Ottawa entre Ontario y

Quebec.
Canadá tiene 10 provincias y tres territorios, cada uno con su propio capital. Estas
provincias y territorios se agrupan en cinco regiones.
Clima
En Canadá, hay cuatro estaciones diferentes: primavera, verano, otoño y el
invierno.
El verano dura desde junio a septiembre y el clima varía de templado a cálido, con
temperaturas diurnas de entre 20 y 30 grados centígrados o más. En el sur de
Ontario y Quebec, a menudo puede ser muy húmedo.
Otoño y primavera son estaciones de transición, lo que significa que el tiempo

empieza a ser más frío o más caliente, y hay una gran cantidad de lluvia.
El invierno es muy frío en la mayoría de lugares con temperaturas a menudo por

debajo de cero grados centígrados. La nieve cubre el suelo de alrededor de
diciembre hasta marzo o abril. En el suroeste de la Columbia Británica (alrededor
de Victoria y Vancouver), la lluvia es más común en invierno que la nieve.
Idioma
Canadá tiene dos idiomas oficiales: inglés y francés.
Población
Canadá cuenta con una población de 36 millones de habitantes concentradas en
las provincias Ontario de 39,84%, Quebec de 24,14%, la Columbia británica de
14,28%, y Alberta de 12,04% La mayoría de los canadienses provienen de los
pueblos fundadores originales. Sin embargo, en los últimos 200 años, muchos
recién llegados han ayudado a construir y defender la forma de vida de este país.
38
BERRIES PERU S.A.C.
Hoy en día, muchos grupos étnicos y religiosos viven y trabajan en la paz como
los canadienses orgullosos. Hasta la década de 1970, la mayoría de los
inmigrantes procedían de países europeos. Desde entonces, la mayoría de ellos
han venido de países asiáticos. Aproximadamente el 20 por ciento de los
canadienses nacieron fuera de Canadá. En Toronto, la ciudad más grande de
Canadá, este número es más del 45 por ciento.
Fuente:http://www.statcan.gc.ca/tables-tableaux/sumsom/l01/cst01/demo02a-
eng.htm
Crecimiento anual de la población:
Los componentes del crecimiento 2012-2013 2013-2014 2014-2015

de la población
Nacimiento 382,980 386,044 388,729
Muertes 252,309 256,982 268,056
Inmigrantes 263,156 267,906 239,779
Emigrantes 59,045 59,705 60,071
Retorno de emigrantes 36,462 36,480 36,482
Migrantes temporales 18,414 18,415 18,413
Residentes neto no permanente 51,193 32,831 -10,334
Fuente: elaboración propia con datos de Statistics Canadá. Table 051-0004

- Components of population growth, Canada, provinces and territories, annual
(persons), CANSIM.
39
BERRIES PERU S.A.C.
Distribución de la población por sexo
Sexo 2013 2014 2015
Hombre 17,430,739 17,626,354 17,776,719
Mujer 17,724,760 17,917,304 18,075,055
Fuente: elaboración propia con datos de Statistics Canadá. Table 051-0001

- Estimates of population, sex for, Canada, provinces and territories, annual
(persons unless otherwise noted), CANSIM
1.2.1.1 Factor económico
El crecimiento de la economía canadiense solo fue de 1.18% en 2015 y, según las

previsiones actuales, es poco probable que mejore antes de 2019. Sin embargo,
la elección del nuevo primer ministro del Partido Liberal de Canadá, en 2015,
Justin Trudeau, ha inspirado nuevas esperanzas en el país. Durante su campaña
electoral, él se comprometió a invertir masivamente en el desarrollo de
infraestructuras para reactivar la economía, aunque deba para ello aumentar los
déficits públicos en los tres años siguientes.
La economía de Canadá depende fuertemente de sus exportaciones y fue

duramente golpeada por la caída de los precios del petróleo y la baja de los
precios de las materias primas. Sin embargo, la tasa de inflación permaneció
controlada en 2015 (1,2%). Los hogares se han visto beneficiados por la caída del
precio del petróleo, pero siguen estando muy endeudados. Además, la tasa de
cambio ha caído a su nivel más bajo, con solo 0,75 USD con respecto al dólar
canadiense en noviembre de 2015 –siendo que correspondía a 0,97 USD con
respecto al dólar canadiense en 2014.
Las inversiones de las empresas también han sufrido en 2015, en particular en el

sector energético. Diferentes acuerdos comerciales han sido concluidos
recientemente, pero aún no entran en vigor: el acuerdo económico y comercial
global fue firmado con la Unión Europea en 2013, pero aún no ha sido ratificado,
y el Acuerdo transpacífico solo fue firmado en octubre de 2015. El nuevo primer
40
BERRIES PERU S.A.C.
ministro desea revelar nuevos objetivos más ambiciosos en 2016, sobre todo
inversiones importantes en tecnologías verdes.
PIB per cápita
El PIB per cápita nominal de Canadá en 2015 fue de 45.389 dólares.
Fuente: OCDE
41
BERRIES PERU S.A.C.
Tasa de crecimiento anual (%), 2011-2015 y proyecciones para el 2016-2017
Fuente: OECD Economic Outlook: Statistics and Projections.

42
BERRIES PERU S.A.C.
Fuente: OECD Economic Outlook: Statistics and Projections
1.2.1.2 Factor Político Legal
Sistema de gobierno:
Canadá es una monarquía parlamentaria. El Jefe del Estado es la Reina Isabel II

de Inglaterra, Gales, Escocia e Irlanda del Norte, cuya representación en Canadá
corresponde al Gobernador General y a los varios vicegobernadores nombrados
43
BERRIES PERU S.A.C.
en cada provincia. Un rasgo esencial es la estructura federal de la organización

administrativa y territorial del Estado.
Legal:
Canadá cuenta con una oficina de control de Exportaciones e Importaciones

EICB, autorizado bajo la discreción del ministerio de asuntos exteriores quienes
supervisan los bienes que ingresan como los bienes que entran al país y hacen
alguna restricción con algunas cuotas y/o tarifas.
Importaciones:
Las normas que deben seguir los importadores al momento de realizar algún tipo
de intercambio comercial con Canadá son las siguientes:
Presentar un paquete final de cuentas para los envíos que se importen en

Canadá. En la mayoría de los casos, un paquete completo de cuentas lo cual
consta de:

- Dos copias del documento de control de carga
- Dos copias de la factura
- Dos copias del formulario cumplimentado B3, Formulario de codificación de
las mercancías de Aduana de Canadá, Canadá Customs Coding Form
- Cualquier permisos de importación, certificados de salud, o formas que otros
departamentos del gobierno federal requieren un formulario A, Certificado de
Origen (cuando sea necesario)

Estos documentos serán presentados en copias de papel o, si Canadá lo autoriza,
se puede transmitir esta información a través del intercambio electrónico de datos
(EDI) dirigido al website de la Agencia de Servicios Fronterizos de Canadá.
Entre tanto, sigue un examen al azar de las importaciones, la frecuencia de los

exámenes dependerá de su historial de cumplimiento y la de otras personas u
organizaciones que intervienen en el envío, así como el tipo de mercancía que
está importando.
La Agencia de Servicios Fronterizos puede elegir para examinar su envío por
varias razones:
44
BERRIES PERU S.A.C.
- Para detectar un artículo prohibido o restringido.

- Para cumplir con otros departamentos del Gobierno.
- Para asegurar que las mercancías cumplan con la legislación aduanera.
Como importador comercial, se debe de tener un Número de negocios.
Finalmente para la liberación del producto utilizar uno de los siguientes tres
métodos:

- Con la plena liberación de contabilidad y de pago.
- Liberación de la documentación mínima,
- G7 de importación en un solo paso de la versión completa de documentación.
Todas las mercancías importadas a Canadá deben ser reportadas.
1.2.1.3 Factor Socio Cultural
La sociedad canadiense está formada por gran cantidad de grupos étnicos

lingüísticos y religiosos. Desde la II guerra mundial llegaron a Canadá grandes
contingentes de inmigrantes, muchos de ellos procedente de Europa, que
gradualmente fueron asentando en ciudades como Toronto, Montreal y Vancouver
y que consiguieron por asimilación social, influir en los gustos de las mayorías
anglosajonas y francesas. Posteriormente esos mismos inmigrantes ya
consolidados económicamente, se incorporaron rápidamente al tejido social
canadiense convirtiéndose en ávidos consumidores de todo tipo de
especialidades gastronómicas internacionales, empezando por supuesto, por las
de sus respectivos países de origen. Esta demanda genera un mercado “Étnico”
muy importante y crece muy rápidamente en la gastronomía canadiense. Esta
consolidación económica de las antiguas minorías, europeas, asiáticas y
latinoamericanas se convirtió en el segmento más dinámico de la demanda y la
industria alimenticia no tardó en reaccionar para ofrecerles alternativas
gastronómicas nuevas, modificándose constantemente el perfil comercial
alimenticio del país. En la actualidad, los mayores centros urbanos del país se
han transformado rápidamente al multiculturalismo. Hoy en día todo tipo de
productos de importación se han generalizado y forman parte de la dieta diaria del
consumidor canadiense urbano medio. Las implicaciones de esta sociedad
multicultural, son una gran apertura hacia el consumo de productos extranjeros,
45
BERRIES PERU S.A.C.
que se adoptan de forma natural y rápida. En el caso de los productos

agroalimentarios, estas tendencias culturales tienen un gran impacto en las
preferencias por sabores exóticos y étnicos, gran cantidad de productos
importados que estructuran el mercado y la positiva imagen del producto
extranjero. No existe ningún tipo de rechazo hacia la producción extranjera.
Incluso se valora muy positivamente cuando se asocia a productos de gran
calidad.
Es un país con una buena calidad de vida que se refleja en sus modos de vida.
Pacíficos y sencillos pero cordiales, los canadienses viven en un ambiente de
tranquilidad y amabilidad muy agradable. Celebran festividades populares como la
navidad, los cumpleaños y las fechas patrias en un ambiente armonioso.
Con estas características, Canadá parece ser un país simplemente espectacular,
cultural y repleto de diversidad. En general suele considerarse a
los canadienses como personas tolerantes, amables y fuertemente comunitarias.
Por último, es importante destacar la profunda importancia de los deportes. A
diferencia de sus vecinos de EEUU, los canadienses son realmente saludables y
esto posiblemente se debe a que adoran los deportes. Algunos de los que más se
practican son el hockey sobre hielo, el fútbol, el fútbol canadiense, el básquetbol y
el baseball. Sin embargo, los deportes más populares son el hockey sobre hielo,
los deportes de invierno, el curling y el lacrosse, casi que únicos en el mundo.
Imagen Jockey – el deporte favorito por los

Fuente: http://www.viajejet.com/canada-y-sus-costumbres/
Cultura:
Canadá es un país multicultural y esto hace que sea un país acogedor, donde la
gente está acostumbrada a respetar las ideas y las costumbres de cada uno.
46
BERRIES PERU S.A.C.
Existen 3 niveles de gobierno que trabajan activamente en el sector cultural:

federal, provincial y municipal. La cultura es una responsabilidad compartida y
cada nivel del gobierno desarrolla sus propias prioridades y programas en su
marco político y con sus propios presupuestos.
1.2.1.4 Factor Tecnológico
Existe un creciente consenso en el sentido de que el cambio tecnológico es un

factor clave en el desarrollo económico y la estructuración del poder político
internacional. El avance tecnológico para Canadá, es un medio necesario para
mejorar su inserción en el sistema internacional.
La tecnología es esencial en el desarrollo de cualquier país, con los avances

tecnológicos se benefician todos los sectores participantes en la economía y se
mejoran y desarrollan los procesos de cada mercado, implementando mejoras en
equipos y mejorando estándares se ha demostrado que se genera un rendimiento
en los resultados del sector que se implemente, que en todo caso se ve reflejado
en la economía del país.
Es por esto que se invierte tanto en investigaciones científicas, porque se

entiende la importancia de estar a la vanguardia, porque entre más avanzado se
encuentre un país tecnológicamente más será su ventaja competitiva entre los
demás países, y Canadá es un país que fácilmente se puede adaptar y acoplar
cualquier avance tecnológico a su manera de trabajar y a la realidad del país
Cuadro 1: distribución porcentual del gasto en investigación y desarrollo
País En miles de millones de Porcentajes (%)

estadounidenses dólares
Año 2011 2013 2011 2013
Canadá 22,7 21,5 1,7 1,5
Fuente: UNESCO 2015 - elaboración propia
1.2.1.5 Factor Medio Ambiental
Los habitantes de Canadá son personas que cuidan mucho el medio ambiente y
son conscientes de la necesidad de proteger los recursos naturales para las
47
BERRIES PERU S.A.C.
generaciones futuras. Creen también que el crecimiento económico debe ir de la

mano con el respeto de las leyes medioambientales por el bien de la sociedad,
esto se ve reflejado al momento de escoger productos para su consumo.
Para ellos no solo es importante la calidad sino también el envase en el que viene
dicho producto.
Los canadienses prefieren un empaque que sea biodegradable o reutilizable,

pues saben del gran daño que se hace al planeta día a día, ahorran energía
cuando no es necesario usarla, prefieren ir en bicicleta cuando se trata de una
distancia regular en vez de ir en automóvil, es por eso que debemos considerar
este tipo de comportamiento al momento de presentar nuestro producto, debemos
trasmitirles que nuestro envase puede ser utilizado con otros propósitos y no solo
ser desechado, queremos que lo aprovechen en otra actividad, asi cuidaremos y
preservaremos el medio ambiente entre todos.
En la actualidad muchos municipios, asociaciones industriales y empresas han

emprendido iniciativas propias, como una alternativa a las reglamentaciones y su
cumplimiento. Por ejemplo La Asociación Canadiense de Fabricantes Químicos,
estableció una política de cuidados responsables que obliga a los miembros a
supervisar sus productos, aun después de vendidos. Sus miembros han negado
la venta de sus productos a clientes que no están dispuestos a darles un uso
responsable.
1.2.2 Descripción y Economía del Lugar de venta

Vancouver – Canadá
Nuestro mercado objetivo es Vancouver considerada una de las tres ciudades con
mejor calidad de vida en el mundo, se ubica al suroeste de la Columbia Británica.
Su puerto (Puerto de Vancouver) es el más importante de Canadá, puerta de
entrada y salida para toda Asia, además de servir y competir con otros puertos de
la costa oeste de EE.UU., como San Diego, Los Ángeles, Long Beach, San
Francisco y Santa Cruz. Su economía depende del sector primario: silvicultura,
minería, pesca y agricultura Así mismo ha crecido la industria del turismo y se ha
convertido en un centro importante de producción cinematográfica.
48
BERRIES PERU S.A.C.
La economía de Vancouver es una de las más vibrantes en Canadá debido a su

situación como un puerto importante, como término principal del Trans-Canada
Highway y de muchas ferrovías, y como la entrada canadiense al mercado de las
costas del Pacífico. Las actividades económicas principales incluyen el comercio,
la industria cinematográfica, la explotación de los recursos naturales, la industria
tecnológica y el turismo.
Otro dato importante es que a pesar que la tasa de desempleo ha afectado a
varias de las ciudades de Canadá. Sin embargo, Vancouver salió airoso de esto y
es una de las ciudades donde el empleo ha incrementado y la tasa de desempleo
ha disminuido, factor que tomamos como ventaja pues debido a que es el
mercado donde nos vamos a dirigir habrá más personas con poder adquisitivo y
poder comprar nuestro producto.
Población de Vancouver
49
BERRIES PERU S.A.C.
Fuente: http://www.statcan.gc.ca/daily-quotidien/150211/cg-a002-eng.htm
1.2.3 Mercado Objetivo
Como hemos dicho anteriormente Vancouver es parte del área

metropolitana del Distrito Regional del Gran Vancouver, el cual, cuenta con una
población de 2 360 382 habitantes (2015), constituye el área metropolitana más
grande del oeste canadiense y la tercera en el país después de
Toronto y Montreal. Vancouver en sí mismo cuenta con 621 000 habitantes.
El gentilicio utilizado para referirse a los residentes de Vancouver es vancuverita o
vancouverense.
1.2.4 Mercado Meta

Para determinar nuestro mercado meta hemos considerado las siguientes
características:
Hombres y mujeres que:
- Practiquen deporte al menos una hora al día.
- Coman frutas y verduras más de 5 veces al día.
- Entre 21 – 39 años de edad.
- Cuidan al medio ambiente.
- Busquen alimentos saludables que prevengan y contrarresten enfermedades.
Hemos estimado que nuestro mercado meta representa el 39% del total de la
población en Vancouver, ya que esta edad es la que más abunda en la ciudad lo
que nos daría el siguiente mercado meta:
Este porcentaje pertenece a una población total de 621,000 personas residentes
en Vancouver.
Total habitantes porcentaje

621,000 100%
242,190 39%
MERCADO META 242,190 Habitantes

50
BERRIES PERU S.A.C.
Fuente: http://www.statcan.gc.ca/daily-quotidien/150211/cg-a002-eng.htm -
elaboración propia
1.2.4.1 Segmentación
La segmentación de mercado para nuestro producto es un proceso de gran

importancia pues consiste en dividir el mercado total en varios grupos más
pequeños e internamente homogéneos. La esencia de la segmentación es
conocer realmente a los consumidores. Y este es uno de los elementos decisivos
para el éxito de nuestra empresa, pues con una buena segmentación sabremos
que estrategias utilizar para potenciar nuestras ventas y posicionarnos como la
mejor opción para los clientes al elegir este producto.
Los arándanos en almíbar, tienen la característica de ser un producto que puede

ser consumido por todas la edades en general, sus propiedades naturales le
permiten ser consumido masivamente por todas las zonas de la ciudad sin
importar sexo, edad o distinción social.
Para realizar nuestra segmentación de mercado hemos tenido en cuenta varios

aspectos como: demográficos, Psicográficos y conductuales que consideramos
forman parte de la cultura y hábitos de nuestros consumidores finales.
1.2.4.2 Perfil del Consumidor
El perfil del consumidor medio canadiense, podemos establecer una serie de

preferencias o características del mismo:
Debido a la ausencia de fuertes tradiciones culinarias propias y de las limitaciones

de la producción nacional, una parte creciente de los consumidores canadienses
buscan productos de importación. Buscan que ostenten un contexto histórico y
cultural que los defina y les permita acercarse culturalmente a otras
nacionalidades o grupos étnicos
El consumidor canadiense busca productos con una presentación exterior

excelente, con envases fáciles y cómodos, al mismo tiempo que ecológicos.
La falta de tiempo para cocinar, y la necesidad de soluciones sanas y rápidas,

hace que sea importante ofrecer conveniencia y comodidad a los consumidores
51
BERRIES PERU S.A.C.
canadienses. Salsas, mezclas de vegetales, fruta lista para tomar, guarniciones y

acompañamientos ya sazonados y listos para servir son la clase de productos que
resultan atractivos para el consumidor medio y que le aportan un valor añadido
frente a los productos frescos.
Es necesario y obligatorio que los productos contengan un cúmulo importante de

información nutricional, tal y como se mencionó en lo referente al etiquetado. Y
que las etiquetas contengan la información en inglés o francés, los dos idiomas
oficiales de Canadá, ya que son minuciosos con el contenido de vitaminas o
nutrientes que tienen los productos que consumen.
Sobre los gustos, podemos afirmar que el consumidor canadiense está abierto a
sabores exóticos y étnicos. En general, responde bien a las mezclas de varios
sabores y a la fusión de cocinas de distintas culturas.
Finalmente, existe un creciente interés por los productos sanos, que se han
puesto de moda por sus supuestas características de beneficio a la salud,
empiezan a crecer en importancia dentro del sector agroalimentario. Donde el
consumidor valora cada vez más el uso de productos completamente naturales,
ya que contienen vitaminas y otras propiedades antioxidantes.
Como hemos descrito a lo largo de nuestro proyecto, los arándanos en almíbar

presentan grandes características y beneficios para la salud de las personas y
como complemento en las diferentes comidas, los arándanos son un alimento de
fácil consumo, de buen sabor y excelente acompañante con otros alimentos de
consumo diario en Canadá.
El perfil que buscamos como consumidor final son hombres y mujeres de 21 a 39

años, que cuiden su salud, que sean físicamente activos y busquen alimentos
que les brinden beneficios para su cuerpo.
Apuntamos a este mercado por la tendencia del crecimiento de consumo de

arándanos por parte de los canadienses debido a los diversos beneficios que
genera su consumo.
52
BERRIES PERU S.A.C.
Fuente: http://saludnaturalyorganica.blogspot.pe/20123_05_09_archive.html
Fuente:
http://saludnaturalyorganica.blogspot.pe/2012_01_01_archive.html
1.2.4.3 Caracterización Demográfica
Los aspectos demográficos que consideramos al hacer la segmentación son de

gran importancia, pero también tenemos en cuenta los aspectos Psicográficos y
conductuales.
Aspectos Demográficos:
- Edad de 21 a 39 años
53
BERRIES PERU S.A.C.
- Ambos sexos
- Nivel socio económico a, b, c.
Aspectos Psicográficos:
- Deportistas o personas físicamente activas.
- Personas con dietas regulares.
- Personas con enfermedades metabólicas producidas por el glucógeno.
- Personas propensas a trastornos metabólicos por el glucógeno.
- Estudiantes tanto de estudios primarios como de estudios superiores.
- Personas que deseen cuidar su cuerpo y su salud.
- Vegetarianos.
- Madres y padres cabeza de familia.
Aspectos conductuales:
- Personas que busquen un alimento saludable.
- Personas que frecuenten el uso de mermeladas o complementos para las
diferentes comidas.
- Personas que deseen empezar a realizar alguna actividad física.
- Personas que empiecen un régimen o dieta diaria.
1.2.5 Producto
Blueberries en almíbar a base de Stevia
Deliciosa combinación de un fruto rico en antioxidantes y vitaminas muy

importantes para la salud con un almíbar que puede ser disfrutado por todos sin
restricción.
Los arándanos (blueberries) se destacan por ser las frutas que poseen mayor
actividad antioxidante, en especial por poseer antocianinas y ácidos fenólicos.
Tienen además un alto contenido nutricional, con bajas calorías y gran contenido
en fibras. En estos últimos años han sido objeto de estudios científicos en
humanos y estos están revelando múltiples propiedades beneficiosas para la
salud, como por ejemplo:
• La mejora en la declinación cognitiva debida a la edad

• Su efecto protector del endotelio vascular
54
BERRIES PERU S.A.C.
• Su efecto modificador del perfil lipídico y del colesterol

• La inhibición de enfermedades oculares
• Su acción preventiva en las infecciones urinarias.
Además nuestro producto se puede consumir solo o como acompañamiento, por

ejemplo:
Fuente:
http://www.biosfit.es/recetas-fitness/helado-de-ar%C3%A1ndanos/
Fuente:
http://mx.depositphotos.com/12484528/stock-photo-yogurt-with-blueberries.html
55
BERRIES PERU S.A.C.
1.2.5.1 Presentación y Envase Creativo
La presentación de nuestro producto será de 250 gr, compuestos por:
-150 gr de arándanos-
-100 gr de almíbar de arándanos a base de stevia.
 Tipo de envase: Tarros de cristal

 Peso: 250gr
 El material de la etiqueta es de papel couché semibrillante con barniz, ideal
para temperaturas bajas, pues es recomendable que después de abierto el
producto se refrigere.
 El material del envase es ideal para visualizar el color del fruto y así el
consumidor pueda conocer la textura y aspecto de nuestro producto.
1.2.5.2 Etiquetado y requisitos
Los requisitos para el etiquetado son:
-Etiquetado bilingüe en inglés o francés.

56
BERRIES PERU S.A.C.
-Nombre del producto.
-Declaración de ingrediente y aditivos.
-Nombre y dirección del fabricante
-Nombre, razón social y dirección del importador
-Número de registro sanitario vigente.
-Fecha de vencimiento.
-Código o lote.
-Condiciones de conservación.
-Contenido neto expresado en unidades de sistema internacional (gr o ml)
1.3 Análisis de la competencia
Hacer el análisis de nuestra competencia sea directa o indirecta nos mostrará a

qué situación nos enfrentaremos, pues nos dará a conocer quiénes son nuestra
competencia actual, futuros competidores o empresas con intención de ingresar a
nuestro mercado de destino.
1.3.1 Determinación de competidores
Canadá es uno de los países que tienen por cultura practicar deporte y comer
saludable, si bien es cierto existen muchos alimentos o productos disponibles
para que ellos cuiden su salud, en su mayoría son productos procesados, es
decir no naturales.
Por esta razón determinar quiénes son los competidores en el mercado de destino
y así analizar diferentes aspectos de ellos como sus estrategias, su propuesta
valor y hasta el precio de venta, podrá servirnos como guía como empresa nueva
que somos para operar de manera óptima en el mercado canadiense.
1.3.2 Competencia directa

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BERRIES PERU S.A.C.
Imagen N° Té circulatorio de arándanos

Fuente: http://www.berrystore.com.ar
Imagen N° Plantines de arándanos

Imagen N° Hojas para infusión

58
BERRIES PERU S.A.C.
Imagen N° Té digestivo
Suprema Foods
Empresa creada en 1.984 con una clara vocación exportadora en toda la gama de
conservas y otros productos afines, dedicada también a la exportación.
Se basan en el amplio conocimiento que han adquirido a lo largo de los años para
ofrecer la mejor calidad y cumplir con los pedidos según las exigencias de cada
cliente.
Imagen N° Pera en almíbar
Fuente: http://www.supremafoods.com/inicio.asp
59
BERRIES PERU S.A.C.
Imagen N° Mandarinas en almíbar
Fuente: http://www.supremafoods.com/inicio.asp
1.3.3 Competencia indirecta
Ocean Spray
Empresa creada en 1930, Ocean Spray es una empresa que viene innovando en
crear cada vez más productos a base de berries, entre ellos arándanos.
El Grupo de Tecnología de Ocean Spray trabaja en estrecha colaboración con los

fabricantes de alimentos y bebidas para llevar nuevos productos al mercado, entre
ellos tenemos los siguientes:
Imagen N° Jugo de arándanos

Fuente: http://www.oceanspray.coop
Imagen N° Arándanos deshidratados

Imagen N° Arándanos en polvo

60
BERRIES PERU S.A.C.
Watts
Imagen N° Jugo de arándanos

Fuente: https://www.lider.cl/walmart/catalog
Zuko
Imagen N° Jugo en polvo de arándano

Fuente: https://www.lider.cl/walmart/catalog
Blue King
Imagen N° Jugo de arándanos con Stevia

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BERRIES PERU S.A.C.
Fuente:
http://sidus.com.ar/post/363/blue-king-jugo-natural-de-arandanos.html
Helios
Imagen N° Mermelada de arándanos

Fuente:
http://www.heliosesvida.es/mermeladas/arandanos
1.4 Relación de productos sustitutos y complementarios
PRODUCTOS SUSTITUTOS PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS
Mermeladas de albaricoque Yogures sabores varios
Mermeladas de berries. Helados
Peras en almíbar Jugos naturales
Mandarinas en almíbar Postres

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BERRIES PERU S.A.C.
Melocotones en almíbar Panqueques caseros
1.5 FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
ANALISIS DEL F1. Conocemos a nuestro D1. Poca experiencia en la

principal proveedor y gestión de comercio
ENTORNO INTERNO contamos con buenas internacional. .
condiciones para adquirir la
D2. Nuestra empresa no es
Y EXTERNO materia prima.
F2. Podemos producir muy conocida en el
blueberries en almíbar todos mercado de destino.
los meses.
F3. Socios en el país de
destino.
F4. Personal altamente
capacitado y eficiente
OPORTUNIDADES ESTRATEGIA (FO) ESTRATEGIA (DO)
O1. Existen pocos (F2, 02) Contando con nuestro (D1, O3) Daremos a
competidores en el potencial mercado y un conocer una nueva opción
abastecimiento de nuestro de consumir este producto
mercado de destino.
principal materia prima, nos que tiene múltiples
O2. El mercado de beneficios para la salud ya
especializaremos en ofrecer la
destino es el 2 do país mejor calidad en nuestro que seremos proveedores
con más consumo de mercado de destino. continuos.
arándanos. (D2 , O1) Ganaremos la
O3. Nuestros (F3, O1) Con los contactos en confianza de nuestros
proveedores de el país de destino consumidores, ofreciendo la
aprovecharemos la ausencia mejor calidad y por ser una
materia prima
de competidores para de las primeras marcas en
producen durante presentar este producto.
presentarnos como uno de los
todo el año. pioneros en presentar este
04. TLC vigente producto.
desde el 2008
AMENAZAS ESTRATEGIA (AF) ESTRATEGIA (FD)
A1. Otras empresas (F2, A1) Con la ayuda de (F4, D2) Con el apoyo del
63
BERRIES PERU S.A.C.
ya conocidos en el nuestros socios en destino, personal preparado con el

mercado destino. destacarán nuestro trabajo en que contamos,
A2. Tipo de cambio el país de destino y nos darán produciremos los mejores
blueberries en almíbar, con
con alta volatilidad, la oportunidad de hacernos
la mejor calidad para
conocidos en poco tiempo. sobrepasar las expectativas
de nuestros clientes.
1.6 ESTRATEGIA DE MERCADO
1.6 .1 Objetivos generales
- Generar y mantener estándares y políticas de calidad.

- Ampliar y mejorar constantemente nuestra oferta exportable.
- Cumplir con las exigencias y condiciones exigidas por los mercados o
clientes.
- Generar confianza entre nuestro clientes gracias a buenas prácticas de
producción y exportación
- Incentivar la mejora continua entre nuestros trabajadores, tanto en el alto
mando como en los subsectores de la empresa.
- Cuidar y sostener positivamente el medio ambiente y los recursos naturales
obtenidos de él.
1.6.1.1 Estrategias de producto:
Lenta introducción en el mercado:

Para el ingreso de nuestro producto inicial al mercado de Vancouver
emplearemos la estrategia de lenta introducción en el mercado, ya que
inicialmente vamos a ser un producto nuevo, sin reconocimiento y sin ningún tipo
de posicionamiento. Lo que haremos será distribuir nuestro producto a precios
más altos que los de la competencia para aprovechar nuestro producto innovador
y tratar de ganarnos un público y un mercado durante los primeros meses desde
la introducción de nuestro producto.
Rápida introducción en el mercado:

Posteriormente, una vez que nuestro producto ya este algunos meses en el
mercado, empezaremos a usar la estrategia de rápida introducción en el mercado,
64
BERRIES PERU S.A.C.
ya que después de que nuestro producto se ha distribuido y comercializado entre

varias personas van a empezar a conocer más nuestro producto, es en este
punto en donde destinaremos un capital para empezar una táctica de marketing,
empezar campañas de difusión de nuestro producto, con promociones, e
información necesaria para el cliente, de esta manera será mayor el impacto de
nuestro producto y empezaremos a posicionarnos en el mercado, que es lo que
estamos buscando.
1.6.2 Estrategia de plaza y distribución
1.6.2.1 Canales
Distribución exclusiva:
Elegimos este tipo de estrategia para distribuir nuestro producto porque utilizando
un solo distribuidor disminuiremos los costos logísticos y los costos de inversión,
lo cual nos permitirá tener una cadena logística cada vez más especializada y un
margen de ganancia mucho mayor.
Por medio del supermercado Súper C el cual será nuestro puente y medio de
distribución hacia nuestro público objetivo, llegaremos a todas las personas y
conforme pase el tiempo la distribución de nuestro producto será más eficiente.
1.6.2.2 Transporte internacional:

El medio de transporte que emplearemos será el marítimo ya que nos permite
disminuir precios y es un excelente medio de ingreso a Vancouver, también es la
forma que más se adapta para el transporte de nuestros productos, los costos de
embalaje son más económicos y la manipulación es más fácil.
Lo único que hay que tener en cuenta es el tiempo de llegada a Vancouver, ya

que esto puede afectar la integridad del producto, por eso hay que poner énfasis
en el embalaje de la mercadería para que se mantenga en buenas condiciones.
En cuanto a las razones principales de selección de este medio de transporte son

las siguientes:
Capacidad:
65
BERRIES PERU S.A.C.
Es el transporte más empleado a nivel mundial para el comercio internacional ,

principalmente porque es el medio de transporte que más capacidad de carga
puede soportar, no obstante, solo puede ir por el mar , lo que hace necesario la
utilización de otro medio de transporte para terminar el envió de carga hasta el
comprador .
Rapidez y costo:
El transporte no se encuentra entre los más efectivos a la hora de rapidez debido

a su gran volumen, las grandes cantidades y distancias que recorre y a la
velocidad que navega, pero en comparación con otros medios de transporte para
distancias largas, el marítimo es el más barato, en función de la capacidad que
posee y de la variedad de destinos a los que puede llegar.
Seguridad:
En cuanto a la seguridad, el transporte marítimo se caracteriza por tener una gran

seguridad elevada
1.6.2.3 Embalaje
Exportaremos en un contenedor seco de 20” ya que el volumen total de nuestra
mercadería entrará en 2 pallets.
Nuestros productos estarán en cajas de 14.1 cm alto x 29.1 cm ancho x 49.6 cm
de largo, entrando 30 envases de vidrio, dichas cajas estarán ubicadas en un
pallet de 100 de ancho x 120 cm largo x 15 cm de alto, entrando en cada pallet en
la base de 4 cajas por 7 cajas y una apilación de 11 en la altura dando un total
de 308 cajas por cada pallet.
ENVASE
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BERRIES PERU S.A.C.
PALLET
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BERRIES PERU S.A.C.
CONTENEDOR
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BERRIES PERU S.A.C.
1.6.2.4 Documentos
 RUC o Razón Social
 Packing list o lista de embarque
 Factura comercial
 Permisos que pide la aduana
 Bill of lading
1.6.3 Estrategia de promoción y comunicación:

Venta personal:
Esta estrategia consiste en atraer al cliente y persuadirlo para que consuma. Es
una estrategia muy empelada, y da muy buenos resultados si se hace bien, por
eso la forma en que hagamos llegar nuestro producto por medio de la publicidad
será esencial para esta estrategia ya que una buena información, que sea
llamativa al público lo atraerá y lo influenciara a consumir nuestros arándanos.
SIAL Canadá
Creada en 1964 es la feria de productos alimenticios más importante del mundo.

Su internacionalización no ha dejado de aumentar desde que en 1996 se
incluyera un 62% de sus expositores extranjeros y el número de extranjeros
69
BERRIES PERU S.A.C.
aumentase aproximadamente un 20%. Se ofrecen productos como lácteos,

pastelería, frescos, productos envasados, alimentos para mascotas, congelados,
productos biológicos, refrescos etc.
En 2011 SIAL se ha celebrado por primera vez en Toronto..
F
uente: https://sialcanada.com
GROCERY INNOVATIONS CANADA (GIC)
Organizada por la federación Canadiense de supermercados independientes

(CFIG) se muestran los productos y equipamiento a los más de 4000
supermercados miembros de la CFGIG.
70
BERRIES PERU S.A.C.
Fuente: https://cfig.ca/grocery-innovations-canada/
THE CRFA SHOW
Esta Feria de alimentación está organizada por la asociación Canadiense de

restaurants y servicios de alimentación (CFRA) el mayor evento celebrado en
Canadá relacionado con el sector de hostelería y CFRA es la mayor asociación de
hostelería del país, cuenta con más de 14000 miembros que representan a más
de 40.000 establecimientos.
En el año 2012 la edición de CRFA SHOW atrajo a más de 12.000 visitantes
profesionales de sector, creando así la oportunidad de conocer a proveedores
nacionales e internacionales de los sectores de la alimentación y la bebida.
Fuente: https://restaurantshow.ca/
EAT VANCOUVER 2016
Nos podemos encontrar con cientos de exhibiciones para examinar, probar y

comprar, además de cocineros famosos, restaurants populares, locales, bodegas,
fabricantes de alimentos y bebidas, autores de libro de cocina, comerciantes,
artesanos y muchos otros en el mundo culinario.
71
BERRIES PERU S.A.C.
Fuente: https://www.everfest.com/e/eat-vancouver-food-cooking-festival-
vancouver-bc
EXPO MANGER SANTÉ ET VERT 2016
Exposición de alimentos ecológicos, Canadá
Esta Feria expone una extensa muestra de productos biológicos, dietéticos,

ecológicos, mostrando las últimas novedades y tendencias del sector en todas
sus vertientes, puesto que esta feria contara con la presencia de los mejores
profesionales y expertos, que nos muestra sus últimas novedades.
Fuente:
http://expomangersante.com/
1.6.3.2 Estrategia de servicio pre venta y post venta:
 Estrategia de servicio pre venta

Los clientes podrán encontrar nuestros productos en los supermercados, van a
poder elegir un producto nuevo, saludable e innovador, que en conjunto con una
campaña publicitaria le darán al cliente la garantía y seguridad de que están
adquiriendo un producto de calidad.
Para esto haremos notables esfuerzos en fabricar un producto con características

notables en cuanto a calidad, buscando que desde el primer momento en que el
cliente pruebe y compre el producto tenga la convicción de que es un producto
nuevo y tendrá la confianza de volver a comprarlo en el futuro.
También brindaremos al cliente toda la información posible del producto y la

empresa en el etiquetado de del producto, para que conozca mejor el producto y
lo que está comprando, resaltamos que buscamos tener la confianza de las
personas, y entre más información les brindemos más sabrán lo que están
adquiriendo y las probabilidades de volver a comprar son más grandes.
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BERRIES PERU S.A.C.
 Estrategia de servicio postventa

Después de que el cliente haya comprado el producto es muy importante para
nosotros captar toda la información posible del cliente, su reacción al producto,
sus comentarios, el modo de consumo y toda esta información que nos permita
retroalimentarnos y poder mejorar cada vez más nuestro producto o servicio, por
eso utilizaremos encuestas para conocer esta información, también habrá
buzones de sugerencias y un número de teléfono para que el cliente pueda dar
sus comentarios sobre el producto, lo cual será muy importante para nosotros.
1.6.4 Estrategias de precio
- Estrategia de diferenciación
Decidimos usar esta estrategia ya que vamos a ingresar al mercado con un precio
más alto que el de nuestros competidores, también porque queremos mostrarle al
público que nuestro producto es de calidad y diferenciado al de los demás,
queremos aprovechar que es un producto que no existe, lo cual nos permite
ingresar con un costo más alto por que el cliente capta que no existe un producto
totalmente sustituto y es selecto de entre los demás.
Esta estrategia nos permite respondernos a la pregunta de que nos hace únicos.
como bien sabemos posicionarse en la mente del consumidor se hace cada vez
un reto más grande con el paso del tiempo, las personas en todo momento están
expuestos a las diferentes marcas que hay en el mercado, así como anuncios y
recomendaciones de todos los productos, lo que hace que sea muy difícil
recordarlas todas, y si tenemos en cuenta que una persona promedio puede
recordar hasta 7 marcas de una categoría, y si nuestra marca no se graba en la
mente del consumidor es como si no existiéramos.
Para que nuestra estrategia de precios sea calificada como diferenciación debe
ser importante, es decir que la diferencia debe ser percibida y valorada por un
numero representativo de los consumidores, para que valga la pena destacarse
por ello, también debe ser distinta, es decir que ninguna otra competencia ofrezca
algo similar. Entre otra característica que debe cumplir es la de ser asequible, le
precio debe ser alcanzable para el cliente y también debe ser rentable, es decir, la
inversión debe ser proporcional a la ganancia que se va a obtener.
73
BERRIES PERU S.A.C.
De esta forma vemos que nuestro producto cumple con estas características por
lo que queremos implementar esta estrategia en el ingreso a nuestro mercado
objetivo, revisaremos la evolución de la estrategia, analizando si es la más
adecuada o debemos implementar una nueva según la evolución del producto en
el mercado.
1.6.4.1 Condición de pago

El trato con nuestro cliente será un depósito de adelanto del 30%, antes de hacer
la exportación, y el 70% a los 45 días después. Esto con la finalidad de tener algo
de liquidez para futuros requerimientos en donde necesitaremos contar con dinero
para solventar los gastos varios que intervienen en la exportación
74
BERRIES PERU S.A.C.
1.7 Proyección de ventas
PROYECCION DE VENTAS
En unidades
Ventas mensuales 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
BOTELLA DE 250 ML 4,480 4,480 4,480 5,000 5,000 4,480 4,480 4,480 6,000 6,000 6,000 6,000 60,880
PRIMER AÑO
En Soles
Producto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total
BOTELL
A DE 250 S/.62,272.0 S/.62,272.0 S/.62,272.0 S/.69,500.0 S/.69,500.0 S/.62,272.0 S/.62,272.0 S/.62,272.0 S/.83,400.0 S/.83,400.0 S/.83,400.0 S/.83,400.0
ML 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 S/.846,232.00

S/.62,272.0 S/.62,272.0 S/.62,272.0 S/.69,500.0 S/.69,500.0 S/.62,272.0 S/.62,272.0 S/.62,272.0 S/.83,400.0 S/.83,400.0 S/.83,400.0 S/.83,400.0
Totales 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 S/.846,232.00
75
BERRIES PERU S.A.C.
CAPITULO II ESTUDIO OPERACIONAL

76
BERRIES PERU S.A.C.
2.1 Ficha Técnica del producto
MARCA: BERRY SYRUP (Baya en almíbar)

DESCRIPCIÓN: arándanos cuidadosamente seleccionados cocidos y endulzados con
Stevia.
Almíbar muy rico, en fruta (más de un 95%) con un gran sabor natural, especial textura
y aroma.
INGREDIENTES: arándanos, Stevia, agua
CONSERVACION: Se puede conservar a temperatura ambiente en un lugar fresco y
seco. Lejos de la acción directa de los rayos de sol. Una vez abierto conservar en
frigorífico.
PRODUCTO FINAL CON VALOR AGREGADO: arándanos en almíbar a base de
Stevia
PARTIDA ARANCELARIA: 20.08

DESCRIPCION ARANCELARIA: Frutas u otros frutos y demás partes comestibles de
plantas, preparados o conservados de otro modo, incluso con adición de azúcar u otro
edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra parte.
- Frutos de cáscara, maníes (cacahuetes, cacahuates) y demás semillas, incluso
mezclados entre sí.
SUB PARTIDA NACIONAL: 2008.99.90.00

DESCRIPCIÓN ARANCELARIA: los demás
HECHO: En Perú
PRESENTACIO: Tarro de vidrio de 250gr. En cajas de 28 unidades
INFORMACION NUTRICIONAL:
Contiene un alto valor nutricional en antioxidante, vitamina C para fortalecer las

defensas y para mejorar los problemas de la vista.
77
BERRIES PERU S.A.C.
2.2. Necesidades y requerimientos
2.2.1 Personal
Encargado de Logística
- Jóvenes o señoritas de 30 años en adelante, egresados de carreras de
- Administración de empresas o Administración de Negocios y afines.
- Con experiencia en puestos similares de preferencia por más de 3 años.
Encargado de Comercialización
- Egresados de las carreras de Administración de Negocios, Negocios
Internacionales de preferencia con experiencia.
- Personas con eficiencia y compromiso, con buen nivel de
desenvolvimiento.
- Nivel de inglés avanzado.
- Capacidad para negociar.
Encargado de Producción
- Titulados de carreras de Administración de Negocios Internacionales.
- Con capacidad de liderazgo.
- Con 3 a 4 años de experiencia en puestos similares.
Encargado de Finanzas
- Titulados de carreras de Administración de Negocios o Negocios
- Internacionales.
- Con 3 a 4 años de experiencia en puestos similares.
Asistente del Dpto. de comercialización
- Ser estudiante de Negocios Internacionales.
- Nivel de Inglés Intermedio
Ayudante de logística
- Joven de 18 a 25 años a más.
- Con estudios técnicos relacionados al área.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Operarios de maquinarias
- Cumplimiento de órdenes inmediatas y reducir el margen de error,

trabajando eficientemente.
- Secundaria completa.
78
BERRIES PERU S.A.C.
2.2.2 Materia Prima
- Arándanos azules
- Precio por Kg a partir de 500 kg:
- s/. 14.00
- Proveedor: Intipa Foods S.A.C.
- Stevia
- Precio por kg a partir de 100kg
- s/. 24.50
- Proveedor: Stevia Coronel
2.2.3 Muebles y enseres
- Computadoras
- Marca: CETTUS
- Precio: s/ 1049.00
- Cantidad: 2 unid.
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BERRIES PERU S.A.C.
- Impresora multifuncional
- Marca: EPSON
- Precio: s/. 650.00
- Cantidad: 1 unid
80
BERRIES PERU S.A.C.
- Congeladora/Conservadora
- Precio: s/ 1250.00
- Marca: MIRAY
- Forma de pago: Al contado
- Cocina Industrial
- Marca: MIRAY
- Precio: s/. 1500.00
- Forma de pago: Al contado
- Máquina selladora
- Marca: HBG
- Precio: s/.2800.00
- Forma de pago: al contado
2.2.4 Infraestructura
- Almacén
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BERRIES PERU S.A.C.
Área total: 1000 m2
Distrito: Ate Vitarte
Dirección: Av. Santa Rosa #147
Alquiler mensual: s/ 1500.00
2.2.5 Aspectos legales
Para constituir nuestra empresa hemos tenido que seguir los siguientes pasos
sugeridos.
Paso 01: Buscar y reservar en nombre de la empresa
Primero acudimos a las oficinas de la SUNARP, y verificamos que no exista en el

mercado una razón social igual o similar al nombre que queremos para nuestra
empresa BERRIES PERU S.A.C.
Habiendo realizado la verificación y teniendo en cuenta , que no existen nombres

iguales o similares al que vamos a usar, procedemos a solicitar el derecho de
preferencia registral, reservando nuestra razón social para que otra empresa no
pueda inscribirse con ese nombre, siendo efectiva la reserva por un plazo de 30
días.
82
BERRIES PERU S.A.C.
Paso 02: Elaboración de la Minuta de Constitución
La minuta es un documento previo en el cual los miembros de sociedad

manifiestan su voluntad de constituir la empresa, y en donde se señalan todos los
acuerdos respectivos; este documento consta del pacto social y los estatutos,
además de los insertos que se puedan adjuntar a ésta.
Los elementos fundamentales de la minuta son:
-Los datos generales de ley de cada socio.
-Giro de la sociedad, en nuestro caso Producción y Exportación.
-Tipo de sociedad: Sociedad Anónima Cerrada.
El domicilio comercial y fiscal AV SANTA ROSA #147 – ATE VITARTE
Los aportes de cada socio, los cuáles serán bienes dinerarios, en cantidades
iguales para los 5 socios.
Para la elaborar la minuta es recomendable contar con la presencia de un
abogado de confianza, ya que este documento tiene que ser firmado por uno.
Paso 03: Elevar la Minuta a Escritura Pública
Consiste en acudir a una notaría y llevarle la minuta a un notario público para que
la revise y la eleve a Escritura Pública.
Los documentos que debemos adjuntar junto con la minuta son:
-Constancia o comprobante de depósito del capital aportado en una cuenta

bancaria a nombre de la empresa.
-Inventario detallado y valorizado de los bienes no dinerarios.
-Certificado de Búsqueda Mercantil emitido por la Oficina de Registros Públicos

de la inexistencia de una misma o similar razón social.
Una vez elevada la minuta, no se puede cambiar. Al final, se genera la Escritura

Pública, Testimonio de Sociedad o Constitución Social, que es el documento que
da fe de que la minuta es legal. Ésta debe ser firmada y sellada por el notario.
83
BERRIES PERU S.A.C.
Paso 04: Elevar la Escritura Pública en los Registros Públicos
Una vez que hemos obtenido la Escritura Pública, debemos realizar la inscripción
en los Registros Públicos, en donde se realizarán los trámites necesarios para
inscribir la empresa.
La Persona Jurídica existe a partir de este paso; es decir, a partir de su

inscripción en los Registros Públicos.
Paso 05: Obtención del Numero de RUC
El RUC (Registro Único de Contribuyentes) es lo que identifica a una persona o a

la empresa ante la SUNAT para el pago de los impuestos. Toda persona natural o
jurídica está obligada a inscribirse en el RUC, de lo contrario serán sancionadas
de acuerdo con el Código Tributario, igual que los inscritos en el RUC que no
presenten la declaración. Para obtenerlo debemos acudir a la SUNAT, este
trámite es gratuito y de manera inmediata, en este paso se tiene que decidir el
régimen tributario al cual nos queremos acoger para el pago de los impuestos, en
nuestro caso es el Régimen General del Impuesto a la Renta.
Una vez obtenido el número de RUC, podemos acudir a una imprenta para
realizar la impresiones de los comprobantes de pago y los documentos
necesarios (boleta, factura, guía de remisión, etc.).
Paso 06: Autorización de las Planillas de Pago
Luego de realizar la inscripción de la empresa en la SUNAT, Se deberá llevar el

sistema de planillas electrónicas, registro que servirá para enviar información de
los trabajadores, pensionistas y prestadores de servicio al Ministerio de Trabajo
vía SUNAT.
Paso 07: Es Salud
En este paso, se deberá registrar a la entidad empleadora y a los trabajadores

dependientes ante Es Salud.
84
BERRIES PERU S.A.C.
El registro de la entidad empleadora se realiza mediante el Programa de

Declaración Telemática – PDT o el Formulario Nº 402, los cuales pueden
adquirirse en la SUNAT o en las entidades bancarias.
La afiliación de los trabajadores se realiza a través del Programa de Declaración

Telemática - PDT, Formulario Virtual N° 601 Planilla Electrónica, si la entidad
empleadora
Cuenta con 3 a más trabajadores. Esta declaración, así como el pago

correspondiente, deberá realizarse mensualmente en las entidades bancarias
autorizadas, conforme a la fecha establecida por SUNAT, y estará a cargo de la
entidad empleadora. Asimismo, a través de esta declaración, el empleador
consignará como contribución el 9% del sueldo total percibido, el cual no deberá
ser menor al 9% de la Remuneración Mínima Vital vigente. Con este registro, ellos
podrán acceder a las prestaciones que otorga dicha entidad.
PASO 08: Autorizaciones y permisos especiales
Para poder realizar la comercialización de alimentos se necesita un Registro

Sanitario de alimentos, el cual se obtendrá y la institución encargada de este
trámite la cual es DIGESA.
PASO 09: Licencia de Funcionamiento
Para evitar multas y/o el cierre de nuestro establecimiento, que perturben el

funcionamiento del negocio, debemos solicitar la Licencia de Funcionamiento ante
la municipalidad donde está ubicada nuestro establecimiento, por lo tanto esta
licencia se obtendrá en la Municipalidad de Lima. Esta autorización permitirá el
desarrollo de actividades económicas, a la vez que respeto el derecho a la
tranquilidad y seguridad de nuestros vecinos, y su obtención se encuentra
regulada en la Ley Marco de Licencias de Funcionamiento.
Cabe recalcar que todo el proceso lo realizara COFIDE de ya que solicitaremos

los servicios de ellos.
Empresa: BERRIES PERU S.A.C.
SLOGAN: “THE BLUE POWER”

85
BERRIES PERU S.A.C.
Socios: (5)
- Lizbeth Manco Haro

- Manuel Castro Serpa
- Lorena Claudio Soto
- Yesid Cadavid Gómez
- Marilda Ortega Villanueva
Régimen tributario
Como empresa tomamos la decisión de acogernos al RÉGIMEN GENERAL A LA

RENTA (RGR) ya que somos personas jurídicas, y nuestros ingresos superaran
los S/. 395,000.00 nuevos soles.
2.3 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
La empresa BERRIES PERU S.A.C. no cuenta con los medios para producir la
materia prima, pero cuenta con las maquinarias necesarias para elaborar
Blueberries en almíbar a base de Stevia del modo adecuado con los estándares
establecidos.
2.3.1 PROCESO DE LA ELABORACIÓN Y PRODUCCIÓN
Selección
En esta operación son eliminados aquello arándanos que no cumplan con los
estándares requeridos Los frutos seleccionados deben ser los mejores, ya que
de este proceso dependerá la calidad de nuestro producto.
Pesado
Es importante para determinar el rendimiento y calcular la cantidad de los otros

ingredientes que se añadirán. Y así no generar pérdidas.
Lavado y desinfectado
Se realiza con la finalidad de eliminar cualquier tipo de partículas extrañas,

suciedad y restos de tierra que pueda estar adherida a la fruta. Esta operación se
puede realizar por inmersión o agitación. Una vez lavada la fruta se emplea un
desinfectante. El desinfectante empleado está compuesto con una concentración
86
BERRIES PERU S.A.C.
0,05 % de hipoclorito de sodio (lejía). El tiempo de inmersión en estos

desinfectantes no debe ser menor a 12 minutos. Finalmente la fruta deberá ser
enjuagada con abundante agua.
Esterilización de los envases
Los envases tienen que ser esterilizados de manera obligatoria para obtener un
producto con mayor duración.
Preparado de almíbar
El almíbar es básicamente stevia disuelto en agua y cocido a fuego lento, por

cada 100ml de agua se añade 10g de stevia. Y añadir el preservante, este es el
menos dañino pues su duración máxima de 3 meses
Envasado
Se realiza cuando el producto está caliente a una temperatura no menor a los

85°C. Esta temperatura mejora la fluidez del producto durante el llenado y a la vez
permite la formación de un vacío adecuado dentro del envase por efecto de la
contracción del almíbar una vez que ha enfriado. En este proceso se puede
utilizar una jarra con pico que permita llenar con facilidad los envases, evitando
que se derrame por los bordes.
En el momento del envasado se deben verificar que los recipientes estén limpios
y desinfectados. El llenado se realiza hasta el ras del envase, se coloca
inmediatamente la tapa y se procede a voltear el envase con la finalidad de
esterilizar la tapa. En esta posición permanece por espacio de 3 minutos y luego
se voltea cuidadosamente.
Enfriado
El producto envasado debe ser enfriado rápidamente para conservar su calidad y

asegurar la formación del vacío dentro del envase. Al enfriarse el producto,
ocurrirá la contracción del almíbar dentro del envase, que viene a ser el factor
más importante para la conservación del producto. El enfriado se realiza con
chorros de agua fría, que a la vez nos va a permitir realizar la limpieza exterior de
los envases de algunos residuos de almíbar que se hubieran impregnado.
87
BERRIES PERU S.A.C.
Control de calidad
El personal calificado se dedicará al control de calidad del producto, y así

descartar algunas falencias para evitar perdidas
Etiquetado
El etiquetado constituye la etapa final del proceso de producción del almíbar. En

la etiqueta se debe incluir toda la información sobre el producto
Almacenaje
El producto debe ser almacenado en un lugar fresco, limpio y seco; con suficiente
ventilación a fin de garantizar la conservación del producto hasta el momento de
su comercialización.
Flujograma de proceso
INICIO
88
BERRIES PERU S.A.C.
Flujograma y tiempos para la

elaboración de 15 frascos en 30min.
Recepción de materia
prima
Lavado de la fruta
de 2 a 3 minutos
Cocción de
almíbar (aprox.
de 10 min)
Envasado 2 min Esterilización de frascos

por frasco a 75°C, durante aprox.
10min
Etiquetado El etiquetado se hace a

temperatura ambiente por
cada frasco 3 min.
Almacenamiento
2.3.2 Diagrama de operaciones

89
BERRIES PERU S.A.C.
2.3.3 ALMACENAMIENTO
En nuestro almacén contamos con un lugar adecuado, para mantener la

integridad física de nuestro producto contra las plagas y otros inconvenientes que
puedan surgir para ello se tendrá una temperatura ambiente, donde el personal
del almacén se encargara de inspeccionar el producto.
Utilizaremos cajas secundarias de cartón plast para la venta al exterior.

90
BERRIES PERU S.A.C.
Cuadro : Proceso de almacenamiento de la materia prima

91
BERRIES PERU S.A.C.
2.4 Costo de producción
2.4.1 Mano de obra directa
SUELDOS ADMINISTRATIVOS
CARGO SALARIO/MES
GERENTE GENERAL S/. 1,200.00
GERENTE DE PRODUCCIÓN Y S/. 1,000.00
LOGÍSTICA
GERENTE DE MARKETING Y S/. 1,000.00
COMERCIALIZACIÓN
PLANILLA ADMINISTRATIVA S/. 3,200.00
SUELDOS OPERATIVOS
CARGO SALARIO/MES
AYUDANTE S/. 1,500.00
OPERARIO S/. 1,700.00
SERVICIO DE CONTABILIDAD S/. 200.00
PLANILLA OPERATIVA S/.3,400.00
92
BERRIES PERU S.A.C.
2.4.2. Costos fijos de fabricación
COSTOS FIJOS MENSUALES
Descripción U.M. Cantidad Valor Unitario Monto
Luz mes 1 S/. 400.00 S/. 400.00

Telefonía e Internet mes 1 S/. 150.00 S/. 150.00
Alquiler de local mes 1 S/.1,500.00 S/. 1,500.00
Agua mes 1 S/. 150.00 S/. 150.00
Útiles de limpieza mes 1 S/.57.00 S/. 57.00
Sueldos Administrativos planilla 1 S/.3,200.00 S/. 3,200.00
Sueldos Operativos planilla 1 S/. 3,400.00 S/. 3,400.00
Útiles de oficina paquete 1 S/. 50.00 S/. 50.00
Servicio de contabilidad mes 1 S/. 200.00 S/. 200.00
Depreciación mes 1 S/. 138.92 S/. 138.92
Amortización de intangibles mes 1 S/. 466.67 S/. 483.13
TOTAL COSTOS FIJOS MENSUAL S/. 9729.04
93
BERRIES PERU S.A.C.
2.4.3 Costos variables de fabricación
COSTOS VARIABLES MENSUALES
costo por Costo Mensual por

BOTELLA DE 250 ML Cantidad Precio
Requerimiento Requerimiento
ARANDANOS kg 1 S/. 14.00 S/. 1.40 S/. 14,000.00

ESTEVIA kg 1 S/. 24.50 S/. 0.25 S/. 1,097.60
AGUA L 1 S/.2.00 S/. 0.20 S/. 896.00
ETIQUETA CON EL LOGOTIPO millar 1 S/. 80.00 S/. 0.08 S/. 358.40
PRESERVANTE kg 1 S/. 4.70 S/. 0.31 S/. 1,403.73
CLAVO DE OLOR gr 1 S/. 4.50 S/. 0.09 S/. 403.20
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BERRIES PERU S.A.C.
CANELA gr 1 S/. 0.20 S/. 0.01 S/. 44.80

ANIS gr 1 S/.16.00 S/. 0.16 S/. 716.80
C.V.U. C.V. Mensual
S/. 2.50 S/. 18,920.53
2.4.4. Costos de exportación
Descripción unidades Valor unitario USD Valor total USD valor soles
cajas de embalaje 160 1.35 216 734.40
Pallets (30 caja pallet) 2 42.30 84.6 287.64
Zuncho (4 Pallet x rollo) 1 11 11 37.40
Grapas(4 graps x pallet) = 80 grapas 8 0.248 1.984 6.75
Strech Film (2 pallets x rollo) 1 24 24 81.60
Documentos de exportacion 1 65 65 221.00
agente de aduana 1 500 500 1700.00
Transporte interno de origen 1 90 90 306.00
Carga almacen exportador 1 148 148 503.20
Certificados y otros 1 423 423 1438.20
Gestión exportadora 1 150 150 510.00
Gastos de manipulación en origen 1 60 60 204.00
95
BERRIES PERU S.A.C.
Valor FOB 1514.898 1773.58 6030.19

transporte principal 1 280 280 952.00
seguro 1 150.75 150.75 512.57
valor CIF 1945.65 2204.34 7494.75
Gastos de manipulación en destino 1 120 120 408.00
Formalidades aduaneras de importación 1 650 650 2210.00
Trasporte interno en destino 1 130 130 442.00
Valor DDP 1 2845.65 3104.34 10554.75
Costo total de exportacion DDP 10554.75

Costo Unitario 2.36
CIF
1.67
FOB
1.35
96
BERRIES PERU S.A.C.
2.5 Plan de producción
Para determinar los costos de mano de obra y determinar el costo de producción

es fundamental hacer el plan de producción.
Orden de pedido de Con cuatro días de

materia prima anticipación
Recepción y dos días
almacenamiento
Producción
Producción Cantidad
Mensual 4480 unid

Semanal 1120 unid
Diario 224 unid
Por hora 28 unid
Cada dos minutos 1 unid
2.6 Infraestructura
2.6.1 Selección de la ubicación del local
Nuestra fábrica estará ubicada en el distrito de ate vitarte por ser una zona
industrial.
El costo de alquiler es manejable y proyectarnos a futuro a comprar esa propiedad

se haría realidad.
En este distrito hay disponibilidad de grandes terrenos que son espaciosos y

donde se puede distribuir de una óptima manera todas las áreas de la empresa.
97
BERRIES PERU S.A.C.
2.6.2 Distribución del espacio
El espacio de la fábrica la distribuiremos de la siguiente manera:
Plano: Fábrica de blueberries en almíbar a base de stevia.

98
BERRIES PERU S.A.C.
Distribución de espacio
1. Zona selección de la fruta
2. Zona de pesado de la fruta
3. Zona de lavado
4. Zona de desinfectado
5. Zona de esterilización de envases
11. Zona de preparación de almíbar
12. Zona de envasado
13. Zona de enfriado
14. Zona de etiquetado
15. Zona de control de calidad del producto
16. Almacén de producto
17. Cocina industrial
18. Servicios higiénicos
19. Oficinas de obreros
20. Oficinas de empleados
21. Almacén de materia prima

99
BERRIES PERU S.A.C.
CAPITULO III. ESTUDIO ORGANIZACIONAL

100
BERRIES PERU S.A.C.
3.1 Descripción de la empresa
Berries Perú S.A.C. es una empresa productora y exportadora de blueberries en

almíbar , que cuida minuciosamente la calidad en sus proceso y elaboración para
ir a los mercados más exigentes, buscando así captar la fidelización de los
consumidores y que se vuelvan compradores habituales nuestros , buscando
también siempre innovar y diferenciarnos de otras marcas que sean similares al
rubro nuestro.
Nuestra materia prima la conseguiremos de nuestro principal proveedor Intipa

Foods S.A.C. pues es uno de los pioneros en la producción de arándanos de
excelente calidad y actualmente es el cuarto exportador de arándanos frescos en
nuestro país.
3.1.1 Plan estratégico organizacional
3.1.1.1 Misión:
Somos una organización establecida en Perú que busca exportar productos de

calidad a los consumidores extranjeros, a fin de lograr establecernos en el
mercado internacional y desarrollar nuestras actividades con los mejores
estándares para contar con un producto innovador y aceptado en el mundo.
3.1.1.2 Visión:
Ser una de las principales empresas exportadoras de productos hechos a base de

arándanos, elaborando productos reconocidos en el mercado extranjero por su
calidad y beneficios para la salud.
3.1.2 Perfil requerido
Se han considerado varios factores para la contratación de personal, buscando

profesionales fuera de la empresa con capacidades y habilidades para
desempeñar un cargo dentro de ella, tomando en cuenta que cumplan con los
requisitos exigidos para los diferentes puestos de trabajo, seleccionando los
candidatos más adecuados para satisfacer las necesidades de la empresa; para
ello a continuación se mostrará
101
BERRIES PERU S.A.C.
CARGO: GERENTE GENERAL:

 Título en administración de
negocios internacionales
REQUISITOS:  Ingles nivel avanzado
 Office nivel avanzado
SEXO: Hombre y / o mujer

Supervisar todas las áreas para saber las
necesidades de la empresa y tomar
OBJETIVO GENERAL DEL decisiones inteligentes que mejoren la
CARGO: situación de cada área
 Mínima tres años de experiencia

como administrador de empresas
exportadoras.
 Amplio conocimiento del manejo del
EXPERIENCIA: personal.
 Administración
 Aptitud numérica
CONOCIMIENTO:  Optimización de los recursos
 Emprendedor.
 Capacidad para delegar.
 Capacidad de liderazgo y proactivo.
HABILIDADES:  Capacidad de comunicación.
 Trabajo en equipo.
 Orientación y resultados.
102
BERRIES PERU S.A.C.
CARGO: AREA DE FINANZAS:

 Título profesional de ciencias de
administración o economía.
REQUISITOS:  Office nivel avanzado.

 Reportar y registrar la información
correspondiente a los sistemas de
OBJETIVO GENERAL DEL pago de planilla y el control de manera
CARGO: permanente los gastos de la empresa.
 1 año de experiencia en recursos

EXPERIENCIA: humanos.
 Leyes laborales.
 Inducción y capacitación del personal
 Charlas motivacionales.
 Experiencia en realización de planillas.
CONOCIMIENTO:  Informes financieros.
 Organizado.
 Puntual y responsable.
 Buenas relaciones interpersonales.
HABILIDADES:  Facilidad de palabras.
 Capacidad de trabajo en equipo.
 Orientación y resultados.
103
BERRIES PERU S.A.C.
CARGO: AREA DE COMERCIALIZACION:

 Título en administración y
licenciatura.
REQUISITOS:  Conocimiento en mercadeo y
publicidad (licenciado).
 Maestría en Administración de
negocios Internacionales o en
mercadeo y publicidad.
SEXO: Hombre
 Supervisar las ventas del mercado
OBJETIVO GENERAL DEL interno como del externo, generar
CARGO: ganancias y rentabilidad.
 3 años de experiencia en ventas y red

de mercadeo, así como en
EXPERIENCIA: administración de empresas.
 Elaboración de estrategias
comerciales y marketing.
 Desarrollo y ejecución de nuevos
CONOCIMIENTO: proyectos comerciales atención al
cliente.
 Conocimiento básico en el área
contable.
 Coordinar y aumentar los porcentajes

de ventas en función del plan de
estrategias.
HABILIDADES:  Reclutamiento, selección y
entrenamiento de las fuerzas de
ventas.
 Análisis del volumen de ventas,
costos y utilidades.
 Conocer las necesidades de
diferentes tipos de clientes.
104
BERRIES PERU S.A.C.
CARGO: AREA DE LOGISTICA:
 Licenciado en la carrera de ingeniería

logística.
 Ingles nivel avanzado.
REQUISITOS:  Office nivel intermedio.
Planificar, operar y gestionar la cadena de

suministros, desde la relación con los
OBJETIVO GENERAL DEL proveedores hasta la entrega final de la
CARGO: mercadería.
EXPERIENCIA:  1 año de experiencia.
 Almacenes.
 Control de inventarios.
 Compras.
CONOCIMIENTO:  Manejo de kardex.
 Negociaciones con proveedores.

 Iniciativa propia.
 Gestión del servicio.
HABILIDADES:  Atención al cliente.
 Organizado.
105
BERRIES PERU S.A.C.
CARGO: OPERARIOS DE MAQUINAS:
 Secundaria completa.
REQUISITOS:  Manejo de maquinarias.
SEXO: Hombres
Cumplimiento de órdenes inmediatas y

OBJETIVO GENERAL DEL reducir el margen de error, trabajando
CARGO: eficientemente.
EXPERIENCIA:  1 año de experiencia en el sector.
 Responsable.
 Puntual.
 Trabajar bajo presión.
CONOCIMIENTO:  Trabajar en equipo.
106
BERRIES PERU S.A.C.
CARGO: AREA DE PRODUCCION:
 Licenciatura y /o título profesional

en administración o ingeniería.
 Office nivel intermedio.
REQUISITOS:
 Asegurar la disponibilidad de los

OBJETIVO GENERAL recursos para las operaciones y dar
DEL CARGO: seguimiento al proceso.
EXPERIENCIA:  1 año de experiencia.
 Conocimientos en Windows y
CONOCIMIENTO: Microsoft office.
 Sistema de gestión de calidad.
 Planificar, coordinar y ejecutar el

programa de producción.
 Establecer y evaluar los índices de
productividad del proceso.
HABILIDADES:  Liderazgo.
 Nivel de decisiones.
 Trabajo en equipo.
107
BERRIES PERU S.A.C.
3.2 Estructura Organizacional
DIRECTORIO
Recursos Gerente General

Contador
humanos
Dpto de Dpto de
Dpto de Logistica Dpto de Finanzas
comercializacion Producción
Ayudante Asistente Operario 1
Operario 2
108
BERRIES PERU S.A.C.
3.2.1. TIPO DE SOCIEDAD
Forma Asociativa:
De acuerdo a la ley Nº 26887, sección sétima, título I; hemos decidido constituir

nuestra empresa bajo la forma asociativa de Sociedad Anónima Cerrada, se tomó
esta decisión dado a que nuestro capital estará compuesto por acciones
nominativas y se conformará con los aportes en efectivo; asimismo, la
responsabilidad que se tiene es limitada, por ende no se responde personalmente
por las deudas sociales, adicionalmente la empresa está conformada por 5 socios
y si en algún momento queremos aumentar el capital podemos captarlo a través
de los nuevos socios.
Régimen Tributario:
El Régimen Tributario al cual nos acogemos es el Régimen General del Impuesto

a la Renta, esto se debe principalmente a que podremos emitir facturas y boletas,
además las ventas son mayores a 150 Unidades Impositivas Tributarias; de igual
manera este régimen involucra dos impuestos, el impuesto a la renta que se
efectúa aplicando la tasa del 28% a la utilidad generada al cierre de cada año,
esta tasa se aplicará hasta el año 2016, el 2017 y 2018 la tasa será del 27% y a
partir del 2019 la tasa que se aplicará es de 26%, el siguiente impuesto
involucrado es el Impuesto General a las Ventas que está compuesta por la tasa
del 16% y el Impuesto de Promoción Municipal del 2%; pero cabe resaltar que en
nuestro caso al tratarse de una exportación no pagamos Impuesto General a las
Ventas.
Régimen Laboral:
Nuestra empresa se regirá bajo el régimen laboral de la pequeña empresa,

teniendo como requisitos tener ventas anuales mayores a 150 y un máximo de
1700 Unidades Impositivas Tributarias (UIT).
Debiendo cumplir con los beneficios de acuerdo a la Ley Mype:
-Los trabajadores tienen derecho a percibir por lo menos la Remuneración Mínima

Vital.
109
BERRIES PERU S.A.C.
- Cumplir con una jornada diaria de 8 horas.
- Descanso semanal y en días feriados.
- Remuneración por trabajo en sobretiempo.
- Descanso vacacional de 15 días calendario.
- Cobertura total del Es Salud, en el cual debemos aportar el 9% del salario del
Trabajador.
- El 50% de las gratificaciones (Julio y Diciembre).
- El 50% de la CTS.
1.2.2 Descripción y Economía del Lugar de venta (Vancouver)

Vancouver – Canadá
La economía de Vancouver es una de las más vibrantes en Canadá debido a su
situación como un puerto importante, como término principal del Trans-Canada
Highway y de muchas ferrovías, y como la entrada canadiense al mercado de las
costas del Pacífico. Las actividades económicas principales incluyen el comercio,
la industria cinematográfica, la explotación de los recursos naturales, la industria
tecnológica y el turismo.
110
BERRIES PERU S.A.C.
La ciudad canadiense de Vancouver, la mejor urbe para vivir en el continente

americano y quinta del mundo, según la clasificación Mercer; prevé un aumento
de su población de en torno a un millón en los próximos 10 años de los 2,5
millones actuales (un 40%). Con esta previsión, el Gobierno provincial de
Columbia Británica ha planteado un referéndum en mayo a los habitantes de la
ciudad, para que decidan si aceptan pagar más impuestos para sufragar la mejora
y ampliación de la red de transporte público. El dilema de los vancouveritas no es
sólo el de pagar más impuestos, sino el de decidir si quieren añadir a su ciudad
más carreteras, autobuses, trenes urbanos y ferries, que pueden poner en jaque
la calidad habitacional y medioambiental de la ciudad, sus mayores bazas para
encabezar la lista Mercer. Los sondeos apuntan a que el ‘no’ se impondrá en la
consulta que termina este 29 de mayo y que ha permitido votar por correo durante
mes y medio.
Actualmente, los vancouveritas pagan un 12% de impuestos en la mayoría de sus

compras, de los cuales el 5% va para las arcas del Gobierno Federal (Impuesto
sobre Bienes y Servicios, GST en sus siglas en inglés) y el 7% restante para la
provincia (Impuesto al Consumo provincial, o PST). De obtener un resultado
favorable, los ciudadanos del área metropolitana de Vanvouver aceptarían un
aumento de un 0,5 puntos del PST, que se destinaría directamente a la mejora del
transporte público.
Este incremento de medio punto supondría a las familias vancouveritas un coste

de unos 125 dólares canadienses anuales y proveería una tercera parte de de los
750 millones de dólares que el plan de transporte necesitará cada año, según los
datos del Gobierno provincial. Las autoridades calculan que el aumento fiscal
posibilitaría a la veintena de ayuntamientos que conforman el área metropolitana
de Vancouver financiar su parte correspondiente del coste del plan de transporte
metropolitano.
111
BERRIES PERU S.A.C.
El importe total del proyecto, que se acometería en los próximos 10 años, se

acerca a los 8.000 millones de dólares canadienses (6.100 millones de euros), y
estaría financiado a partes proporcionales por el Gobierno federal, Gobierno
provincial y las distintas entidades locales. El plan incluye una nueva red de
tranvías, la ampliación de una línea de metro ya existente, y más rutas y
frecuencias de autobuses urbanos y de transbordadores (muy importantes en la
región), pero también la ampliación de un puente, la construcción de más
carreteras y la ampliación de la red de carriles bici.
REFERENDOS FISCALES
Preguntar al pueblo no es incompatible con la subida de impuestos. En Estados

Unidos hay varios casos de subidas de los gravámenes que fueron aprobadas
previamente en las urnas para mejorar el transporte público. En 2008, los
ciudadanos de Seattle lo hicieron con un 58% de los votos. Un año después los
habitantes de Oklahoma City también decidieron dar el visto bueno al aumento del
IVA en un céntimo durante 7 años. En 2010 el resultado fue más ajustado en San
Francisco, pero el 51% de la población dio su apoyo a incrementar 10 dólares al
año el impuesto sobre vehículos de tracción mecánica. Y hace más de dos años
112
BERRIES PERU S.A.C.
los ciudadanos de Los Ángeles aprobaron con el 73% de los votos el aumento del
impuesto sobre bienes inmuebles en 65 dólares por cada 100 metros cuadrados.
En todas estas consultas la subida de impuestos estaba explicada con la
necesidad de invertir en el transporte público.
Vancouver es una ciudad joven, que en las últimas décadas ha experimentado un

crecimiento considerable y que previsiblemente continuará en los próximos años.
Por ello la mejora del trasporte público en una sociedad fuertemente preocupada
por el medio ambiente es una prioridad y nadie lo pone en cuestión. La ciudad se
ha convertido en un polo de atracción para inmigrantes de todos los lugares, pero
especialmente de Asia. Esta urbe a caballo entre la cultura occidental y oriental ha
sabido rentabilidad el auge de la economía china de la última década, siendo el
destino de muchas de sus fortunas.
Los chinos ricos, atraídos por el atractivo de sus paisajes y su clima templado,
han visto en esta ciudad el mejor lugar donde invertir sus ahorros, lo que ha
provocado que actualmente sea la ciudad más cara de Canadá, y una de las más
caras de Norteamérica. El precio de la vivienda parece no tener tope. El año
pasado el precio medio se incrementó en un 5%, mientras los salarios lo hicieron
en un 2,8%, por debajo de la media canadiense. El precio de un apartamento
medio de un dormitorio en Vancouver ronda el medio millón de dólares, unos
380.000 euros.
113
BERRIES PERU S.A.C.
CAPITULO IV. ESTUDIO FINANCIERO

114
BERRIES PERU S.A.C.
4.1 Ingresos
4.1.1 Flujo de caja
PERIODO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESOS
VENTAS TOTALES S/. 846,232.00 S/. 930,667.35 S/. 1,023,734.08 S/. 1,126,107.49 S/. 1,238,718.24
EGRESOS
INVERSIÓN TOTAL S/. 59,123.48
ACTIVO FIJO S/. 11,949.00
CAPITAL DE TRABAJO S/. 37,574.48
GASTOS PRE-OPERATIVOS S/. 9,600.00
RECUPERACI ON DE CAPITAL DE TRABAJO S/. - S/. - S/. -37,574.48
COSTOS S/. -227,268.75 S/. -249,995.63 S/. -274,995.19 S/. -302,494.71 S/. -332,744.18
COSTOS FIJOS S/. -113,693.75 S/. -125,063.13 S/. -137,569.44 S/. -151,326.38 S/. -166,459.02
COSTOS VARIABLES S/. -113,575.00 S/. -124,932.50 S/. -137,425.75 S/. -151,168.33 S/. -166,285.16
FLUJO OPERATIVO S/. 618,963.25 S/. 680,671.72 S/. 748,738.89 S/. 823,612.78 S/. 871,999.83
PAGO DEL IGV S/. -133,740.15 S/. -147,307.65 S/. -145,401.90 S/. -178,648.58 S/. -196,706.92
FLUJO ANTES DEL IR S/. 485,223.10 S/. 533,364.07 S/. 603,336.99 S/. 644,964.20 S/. 675,292.91
IMPUESTO A LA RENTA (28%, 27%, 26%) S/. -135,862.47 S/. -144,008.30 S/. -162,900.99 S/. -167,690.69 S/. -175,576.16
FLUJO DE CAJA ECONÓMICO S/. -59,123.48 S/. 349,360.63 S/. 389,355.77 S/. 440,436.00 S/. 477,273.51 S/. 499,716.75
4.1.2 Estado de situación financiera

115
BERRIES PERU S.A.C.
4.1.3 Balance General
PASIVO Y PATRIMONIO
ACTIVO PASIVO CORRIENTE

ACTIVO CORRIENTE
cuentas por pagar a vinculadas S/. 288,761.22
Caja y bancos S/. 40,649.58 Tributos por pagar S/. 135,862.47
cuentas por cobrar comerciales S/. 846,232.00 TOTAL PASIVO CORRIENTE S/. 424,623.69
existencias S/. 22,000.00
pagos anticipados PASIVO NO CORRIENTE
TOTAL ACTIVO CORRIENTE S/. 908,881.58
Deudas a largo plazo
cuentas por pagar a vinculadas
ACTIVO NO CORRIENTE TOTAL PASIVO NO CORRIENTE
Inmuebles, maquinaria y equipo S/. 10,981.00
Activos intangibles S/. 2,092.50 TOTAL PASIVO S/. 424,623.69
TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE S/. 13,073.50
PATRIMONIO NETO
Capital S/. 61,187.58
Utilidad de ejercicio S/. 574,000.97
TAOTAL PATRIMONIO NETO S/. 635,188.54
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO NETO S/. 1,059,812.23

116
BERRIES PERU S.A.C.
4.2 Egresos
4.2.1 Inversión
ACTIVOS FIJOS TOTAL S/. 12,648.00

MAQUINARIA Y EQUIPO ÁREA ADMINISTRATIVA Y OPERATIVA SUB TOTAL S/. 2,748.00
DESCRIPCION CANT. Precio Unitario Total
COMPUTADORA CETTUS 2 S/. 1,049.00 S/. 2,098.00
ESCANER + IMPRESORA (MULTIFUNCIONAL) 1 S/. 650.00 S/. 650.00
MAQUINARIA Y EQUIPOS PARA LA PRODUCCION SUB TOTAL S/.7,000.00

COCINA INDUSTRIAL 1 S/. 1,100.00 S/. 1,100.00
OLLAS 2 S/. 480.00 S/. 960.00
ETIQUETADORA 1 S/. 500.00 S/. 500.00
MEZA METALICA 2 S/. 620.00 S/. 1,240.00
LICUADORA INDUSTRIAL 1 S/. 1,150.00 S/. 1,150.00
HORNO PARA ESTERILIZACION 1 S/. 800.00 S/. 800.00
CONGELADORA 1 S/. 1,250.00 S/.1,250.00
117
BERRIES PERU S.A.C.
MUEBLES Y ENSERES SUB TOTAL S/. 2,900.00

ESCRITORIO DE MADERA 3 S/. 200.00 S/. 600.00
SILLAS PARA VISITA 2 S/.80.00 S/. 160.00
ESTANTE LIBRERO 1 S/. 250.00 S/. 250.00
COLADORES ACERADOS GRANDES 2 S/. 120.00 S/. 240.00
PEROLES 2 S/. 650.00 S/. 1,300.00
UTILES DE COCINA 1 S/. 250.00 S/. 250.00
UTILES DE OFICINA 1 S/. 100.00 S/. 100.00
CAPITAL DE TRABAJO TOTAL S/.40,649.58

DESCRIPCIÓN UNIDAD DE MEDIDA CANT. PRECIO UNIT. TOTAL
COSTOS VARIABLES MES 1 S/. 18,920.53 S/.18,920.53
COSTOS Y GASTOS FIJOS MES 1 S/. 9,729.04 S/. 9,729.04
CAPITAL DE RESERVA OPERATIVA MES 1 S/. 12,000.00 S/. 12,000.00
GASTOS PRE OPERATIVOS TOTAL S/. 7,890.00

PATENTES UNIDAD 1 S/. 800.00 S/. 800.00
LICENCIA y CONSTITUCIÓN DE EMPRESA UNIDAD 1 S/. 1,500.00 S/. 1,500.00
REGISTROS Y CERTIFICADOS UNIDAD 4 S/.197.50 S/.790.00
SITIO WEB UNIDAD 1 S/. 300.00 S/. 300.00
ADELANTO DE ALQUILER MES 1 S/.1,500.00 S/. 1,500.00
GARANTÍA POR ALQUILER DE LOCAL MES 2 S/. 1,500.00 S/. 3,000.00
INVERSIÓN TOTAL S/. 61,187.58

118
BERRIES PERU S.A.C.
N° INVERSIONISTAS PARTICIPACIÓN
1 Inversionista 1 S/. 12,237.52
TOTAL S/. 61,187.58
4.2.2 Gastos de ventas
GASTOS DE MARKETING Y PUBLICIDAD CANTIDAD COSTO UNITARIO SUBTOTAL

S/.
1 S/. 100.00
MERCHANDANSING millar 100.00
S/.
2 S/. 200.00
VOLANTES Y AFICHES millar 100.00
total S/. 300.00
4.3 Capital de trabajo
CAPITAL DE TRABAJO TOTAL S/.40,649.58

COSTOS VARIABLES MES 1 S/. 18,920.53 S/. 18,920.53
COSTOS Y GASTOS FIJOS MES 1 S/. 9,729.04 S/. 9,729.04
CAPITAL DE RESERVA OPERATIVA MES 1 S/. 12,000.00 S/. 12,000.00
119
BERRIES PERU S.A.C.
CONCLUSIONES
El arándano por sus características nutricionales y beneficios para la salud es una

fruta que ha empezado a comercializarse entre los grandes países importadores
de todo el mundo. El posicionamiento y reconocimiento que tienen los blueberries
en el mercado internacional es un punto a favor para la llegada de nuestro
producto al mercado canadiense.
El mercado de Vancouver valora mucho los productos beneficiosos para la salud,

haciéndolo un mercado ideal para el ingreso de nuestro producto. Perú es un país
rico en biodiversidad y variedad de climas en todo su territorio, siendo sitio ideal
para un cultivo permanente durante todo el año de los arándanos.
El perfil de nuestro consumidor son personas preocupadas por su salud, que

hagan constante deporte y con hábitos saludables.
Existen en el mercado una gran gama de empresas que compiten tanto directa
como indirectamente con nuestros blueberries, nuestra diferenciación es la
innovación.
Nuestro principal objetivo es estar posicionados en el mercado canadiense en 5

años, siendo reconocidos como un producto peruano de calidad. Nuestro
producto será distribuido en uno de los más grandes supermercados de Canadá,
dándonos una buena forma de ingresar a los hogares de las personas.
Los frascos de blueberries en almíbar serán trasportados vía marítima y llegaran

directamente a Vancouver, nuestra ciudad destino, lo cual nos garantiza mayor
rapidez de llegada de los envíos.
Contaremos con costos muy competitivos para ingresar al mercado,

aprovechando positivamente nuestra cadena logística.
Para la implementación de nuestro proyecto será necesaria la ayuda de algún

intermediario financiero así como capital propio, sin embargo los flujos de dinero y
balances presentados, arrojan resultados positivos en cada periodo proyectado.
120
BERRIES PERU S.A.C.
Analizando nuestros estados financieros y resultados proyectados del negocio,

podemos notar que según pasan los años de ejercicio el flujo económico y
resultados esperados aumentan considerablemente los 3 años siguientes
después de haber iniciado el negocio.
Los primeros 2 años en especial el primero son los más difíciles, ya que los
ingresos son muy cercanos a los egresos por lo que debemos evitar ciertos
gastos y enfocar una administración y estudio más exhaustiva para superar los
años de ingreso a
Vemos que se requerirá de un préstamo en alguna entidad del sistema financiero

el cual será pagado con su respectiva tasa periódicamente, culminando el pago
final en el año 5 de actividad de la empresa.
En cuanto a los datos del Valor actual neto (VAN), y la tasa interna de retorno
(TIR), nos arroja datos alentadores, que demuestra la factibilidad y rentabilidad de
la empresa.
121
BERRIES PERU S.A.C.
ANEXOS
122
BERRIES PERU S.A.C.
Preparando el producto
123
BERRIES PERU S.A.C.
Presentando nuestro proyecto de exportación a nuestra asesora
Avanzando nuestro proyecto

124
BERRIES PERU S.A.C.
Embajada de Canadá
Cámara de Comercio de Lima

125
BERRIES PERU S.A.C.
126
BERRIES PERU S.A.C.
127
BERRIES PERU S.A.C.
128
BERRIES PERU S.A.C.
129
BERRIES PERU S.A.C.
Ruta de barco de Perú a Canadá

130
BERRIES PERU S.A.C.
Cotización flete internacional

131
BERRIES PERU S.A.C.
Requisitos para la importación de arándanos en Estados Unidos
Tiempo de tránsito y condiciones de embarque

132
BERRIES PERU S.A.C.
GLOSARIO
Nutracéutico: el término es aplicado a productos que van desde nutrientes

aislados, suplementos dietéticos y productos herborios, dietas específicas y
alimentos procesados como cereales, sopas y brebajes.
Supply Chain management: La administración de redes de suministro es el

proceso de planificación, puesta en ejecución y control de las operaciones de la
red de suministro con el propósito de satisfacer las necesidades del cliente con
tanta eficacia como sea posible.
WEB-GRAFÍA
Datos macroeconómicos
http://es.actualitix.com
http://es.actualitix.com/pais/nld/estadisticas-economia-holanda.php
Statistics Canada
http://www.statcan.gc.ca/start-debut-eng.html
Canadá
http://canada-turistico.blogspot.pe/p/principales-ciudades-de-canada.html
http://neuroc99.sld.cu/canada.htm
Santander trade portal

https://es.santandertrade.com/analizar-mercados/canada/politica-y-economia
https://es.santandertrade.com/analizar-mercados/canada/llegar-al-consumidor
http://www.oecd.org/canada/
133
BERRIES PERU S.A.C.
Sisbib
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/publicaciones/administracion/v03_n6/factore
s.htm
Siicex
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/estudio/674892017radAC3F4.pdf
http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/alertas/documento/doc/6790283
40radE80FF.pdf
Alcalá
http://www.ftaa-alca.org/TNC/tnw205_s.asp
Superintendencia Nacional de Administración Tributaria – SUNAT
http://www.sunat.gob.pe/orientaciontributaria/
http://www.aduanet.gob.pe/itarancel/arancelS01Alias
Sunarp
https://www.sunarp.gob.pe/
Mincetur
http://www.mincetur.gob.pe/newweb/Portals/0/comercio/guia-
exportacion/pdfs/06_CANADA.pdf
Otros
http://frutas.consumer.es/arandano/
http://www.upvalley.cl/index.php?mod=arandanos
http://es.wikihow.com/sellar-frascos-de-vidrio
http://www.milenvases.com/esterilizacion-de-envases.php
http://www.equitek.com.mx/
134
BERRIES PERU S.A.C.
Suprema Foods
http://www.supremafoods.com/inicio.asp
The Berry Store
http://www.berrystore.com.ar/noticia.php?id=2
Blue King
http://sidus.com.ar/index.php
Aditivos
http://www.eufic.org/article/es/expid/basics-aditivos-alimentarios/
Preservantes
https://prezi.com/wb3ixuzpb5r_/que-son-los-preservantes-alimenticios/
Conservas de frutas
http://oneproceso.webcindario.com/Conservas%20de%20frutas.pdf

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1

BERRIES PERU S.A.C.

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO SISE

CARRERA: ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

PROYECTO DE PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE BLUEBERRIES

 Cadavid Gómez, Yesid

Dedicamos este proyecto de negocio en

1.2.3 Mercado Objetivo………………………………………….…………………..51

Berries Perú S.A.C. es una empresa que se dedica a la producción,

La iniciativa del presente proyecto de exportación nace a partir de ver una

Nosotros buscamos diferenciarnos como empresa no solo llevando un producto

Berry Syrup tiene como público objetivo consumidores de productos saludables y

Este proyecto tiene como finalidad evaluar la viabilidad técnica y económica de la

Los estudios realizados en el presente proyecto fueron: estudio de mercado,

En el estudio de mercado se determina las principales características del mercado

En el estudio de mercado se determina las principales características del mercado

También presentaremos la competencia existente en el mercado de destino,

En el Estudio Operacional se muestra la localización de la planta de envasado del

En el Estudio Organizacional se determinan las principales funciones de todo el

En el último capítulo, estudio financiero, se define la inversión inicial a realizar, el

Debido a que la demanda por productos saludables va incrementando año tras

Para ofrecer un producto de aceptación internacional en el mercado canadiense

Debemos dar a conocer al cliente que no solo es un producto nuevo y diferente

Considerando el compromiso de los productores con la calidad, reflejado en la

 Desarrollar un Plan de Negocio para la creación de una empresa que

 Desarrollar una investigación de mercados que contenga estrategias y

 Analizar la viabilidad del negocio y la aceptación por parte del mercado

 Realizar la evaluación económica para la implementación de nuestra planta

 Elaborar un plan administrativo para organizar, dirigir y controlar todos los

 Determinar la inversión total, análisis de los costos fijos, variables, a fin de

En el 2010 las exportaciones de arándanos crecieron en un 71.9% pasando de

Por otro lado ha cambiado la forma de pensar en los consumidores sobre la

CAPITULO I: ESTUDIO DE MERCADO

1.1 Investigación de mercados

Hacer una investigación de Mercado nos da la posibilidad de minimizar el riesgo

Nuestro sector es el de alimentos, un producto que no existente en el mercado de

Los arándanos poseen muchas propiedades naturales además de beneficios pues

El consumidor canadiense está cada vez más sensibilizado respecto a problemas

La población de Canadá se estima en 36 millones de habitantes. El 81% de la

Nuestra mercado de destino será Vancouver éste se ubica al suroeste de la

Somos una empresa nueva en la industria alimentaria y queremos iniciar nuestras

La población de Canadá se conforma de la siguiente manera.

Población total (Millones) 36,289,689

Población masculina 49.6%

Población femenina 50.4%

Habitantes menores de 14 años 16%

Habitantes entre los 15 y 24 años 13%

Habitantes entre los 25 y 64 años 41%

Habitantes más de 65 años. 17%

1.1.2 Variables macroeconómicas

En este punto explicaremos cómo está siendo la actividad económica de Canadá

En el cuadro vemos que el producto interior bruto de Canadá en el 2015 ha

Fuente extraída de: http://www.datosmacro.com/pib/canada

1.1.2. Índice de precios de consumo

1.1.2.2 Tipo de cambio

1.1.3 Análisis del Sector

Arándanos Perú Exportación marzo 2016

1.1.3.2 Análisis de la competencia de la empresa

1.1.3.3 Descripción de productos sustitutos