01 Menu para Tres Tiempos 2020

Carta
Arma tu Menú a la Carta Seleccionando una Entrada, Crema o Pasta, Plato Fuerte y Dos
Guarniciones Artesanales y Súmalo al Paquete Tres Tiempos
Entradas
Primer Tiempo
Ensalada Griega…….$18
Mix de lechugas, jitomate,
Crepas Bechamel……$29 Vol-au-vent de Camarón
queso panela, aceituna negra al
Rellenas de rajas y elote en Flameado……………..$39
salsa bechamel Relleno de camarón flameado
pesto
en brandy
Ensalada de Frutos Aguacate Relleno…….$29
Rojos……...…………..$18 Medio aguacate relleno de atún Tartar de Atún……..…$39
o surimi bañado en salsa Torreta con guacamole, tartar
Mix de lechugas fresa,
chipotle de atún y germen de alfalfa
frambuesa, arándano,
zarzamora con reducción de
vino tinto y ajonjolí Ravioles………………$39 Tostada de Atún…….$39
caramelizado Rellenos de carne en salsa Tostada con cubos de atún
pomodoro sobre aguacate, pera y
Ensalada Capress….....$18 vinagreta de la casa
Jitomate, queso mozarela, Canelones……………$39
albaca y pesto Rellenos de queso con Carpasio…………...…$49
espinacas en salsa italiana Láminas de res, atún o salmón
Ensalada Florentina…$18
Mix de lechugas con espinaca, Strudel de Dátiles…....$39 Brocheta Serrano……$49
ajonjolí, jitomate cherry y queso Relleno de dátiles con queso de Brochetas de melón envueltas
de cabra cabra y nuez en espejo de en jamón serrano con un toque
tamarindo de queso de cabra
Ensalada César………$18
Lechuga orejona con crutones, Strudel de Rajas……...$39
queso parmesano y aderezo Relleno de rajas, elote y queso
estilo César manchego en espejo de cilantro
Carta
Crema o Pasta
Segundo Tiempo
Crema de Cilantro…...$29 Sopa Azteca…………..$29 Sopa de Cebolla…..…$41

Decorada con picatostes, hojas de Juliana de tortilla, queso panela, Demiglas casero con cebolla
cilantro y un toque de queso aguacate, crema, chicharrón y acitronada decorado con
philadelphia chile pasilla picatostes tostados con parmesano
Crema de Elote………$29 Sopa de Lima………...$29

Decorada con queso philadelphia, (En Temporada) Pastas
crutones, granos de elote rostizado Decorada con rodajas selladas de
y aceite de poblano lima Pasta con Camarones..$56
Salsa blanca con camarones
Crema de Poblano…...$29 Crema de Queso Brie..$41 salteados y ralladura de queso
Decorada con queso philadelphia, Base bechamel con nuez, queso parmesano
crutones, rajas de poblano philadelphia, brie y cabra
rostizado y aceite de elote decorado con uvas al agave Fetuccini Alfredo…….$56
Salsa blanca, brounise de pechuga
Crema de Jitomate Crema de Pistache…..$41 de pavo y perejil
Roztizado……………..$29 Base bechamel, mirepoix y
Decorada con queso philadelphia, pistache tostado Risotto……………...$56
crutones y aceite de albahaca Risotto y Quattro Formaggi
Crema de Nuez………$41
Crema de Pimientos Base bechamel, mirepoix y nuez
asada
Mixtos………………..$29 Fusille a la Carbonara$56
Decorada con queso philadelphia, Pasta, salsa blanca, champiñón,
crutones, pimiento rostizado y Jugo de Carne…….…$41
tocino, perejil y parmesano
aceite de pimiento Fondo de res con demiglas casero
Carta
Plato Fuerte
Tercer Tiempo
Medallón de Lomo$45 Suprema……….…$50 Cortes de carne
Relleno de: (+) Pechuga rellena de: Medallón $63(160g)
Verduras …………….…$10 Plátano macho Rib eye $78 (200g)
Champiñón con queso .$10 Verduras con queso Sirloin $78 (200g)
Manzana con nuez ……$10 Rellena de requesón T- bone $78(200g)
Frutos secos……………$10 Envuelta en tocino…….$5 New york$84(200g)
Salsas para Lomo(chiles ahumados, guajillo con ate, morita, tamarindo, ciruela con
naranja, abobo y vino tinto)
Salsas para Suprema de Ave (cilantro, guajillo con ate, chipotle, chiles ahumados, vino
blanco, tamarindo, jamaica) mango sólo en temporada
Salsas para Cortes de Carne(vino tinto, guajillo con ate, pimientas mixtas, gravy,
chimichurri, espuma de aguacate y albahaca)
Guarniciones Artesanales……$15 Guarniciones Artesanales……$30

Papitas cambray al ajillo Portobello relleno de espinaca y tocino
Soufflé de papa Espárragos salteados
Puré de papa o camote o plátano macho Champiñones salteados con cebollita y
o de judías granos de elote
Crocante de camote o plátano macho o Gajos de papa al curry
betabel Aligot
Papa pera Elote asado a la mantequilla
Arroz azafranado Guacamole con chapulín
Atado de verduras Espuma de frijol
Verduras baby a la mantequilla Frutos Rojos
Ratatouille de verduras
Carta
Sugerencias del Chef
Menú 1…. $127 + Paquete Tres Tiempos Menú 4….$206+ Paquete Tres Tiempos
Ensalada de Frutos Rojos Tostadas de Atún

Crema de Pimientos Mixtos Crema de Jitomate Rostizado
Suprema de Plátano Macho en Salsa de Corte RibEye
Guajillo Portobello Relleno
Soufflé de Papa y a la Mantequilla y Puré de Camote
Crocante de Plátano Macho
Menú 5….$189+ Paquete Tres Tiempos
Ensalada Griega
Aguacate Relleno Pasta con Camarones
Fussilli a la Carbonara Lomo Relleno de Frutos Secos en Salsa de
Lomo en Salsa de Tamarindo Vino Tinto
Puré de Judías Aligot y Espárragos
Verduras Baby a la Mantequilla
Strudel de Rajas
Jugo de Carne
Medallón en Salsa de Pimientas
Champiñones con Cebollita Cambray y
Puré de Papa
Carta
Paquete Tres Tiempos
Lista de Precios
Enero a Diciembre 2020
Número de Domingo a Jueves Viernes Sábado Hora Extra
Personas
Más de 30 $434.00 $464.00 No Aplica $5,750.00
Más de 50 $413.00 $442.00 No Aplica $6,250.00
Más de 100 $393.00 $421.00 $450.00 $6,750.00
Más de 150 $374.00 $401.00 $428.00 $7,450.00
Más de 200 $357.00 $381.00 $408.00 $7,750.00
Más de 250 $340.00 $363.00 $389.00 $8,450.00
De 300 a 350 $324.00 $346.00 $370.00 $8,750.00
EJEMPLO: PAQUETE PARA 100 PERSONAS EN SÁBADO…………….… $450

+ (Primer Tiempo)Ensalada Frutos Rojos..........................…$18
+(Segundo Tiempo)Crema de Queso Brie………………….....$41
+(Tercer Tiempo) Lomo en Salsa de Ciruela con Naranja….$45
+(Guarnición)Souffle de papa……………….………………..$15
+(Guarnición)Verduras baby a la mantequilla..………..….$30
TOTAL.…$599 por persona
El servicio incluye:
- Menú: El Costo de los Alimentos Seleccionados de la Carta se Sumará al Precio del
Paquete(una Entrada, una Crema o pasta, un Plato Fuerte y dos Guarniciones
Artesanales Seleccionados de la Carta)
- Jardín para el Banquete
- Cinco Horas de Servicio (Más Media Hora de Entrada y Media Hora de Salida)
- Carpas y Tarimas de Baile
- Iluminación Alrededor del Jardín
- Descorche Libre, Hielo y Refrescos
- Coctail de Bienvenida (Vino Espumoso)
- Vajilla de Porcelana Blanca, Plaqué y Cristalería
- Mesas Redondas con Mantel y Cubre Mantel
- Sillas Versalles Color Chocolate con Cojín Blanco
- Centros de Mesa
- Sonido e Iluminación
- Menús Impresos
- Plano de Distribución de Mesas y Reservados
- Plano de Ubicación del Jardín
- Personal de Servicios: Capitán, Meseros, Limpieza y Vigilancia
Nota: Los precios anteriores incluyen el IVA

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Crema de Cilantro…...$29 Sopa Azteca…………..$29 Sopa de Cebolla…..…$41

Crema de Elote………$29 Sopa de Lima………...$29

Guarniciones Artesanales……$15 Guarniciones Artesanales……$30

Ensalada de Frutos Rojos Tostadas de Atún

Menú 3….$160+ Paquete Tres Tiempos

EJEMPLO: PAQUETE PARA 100 PERSONAS EN SÁBADO…………….… $450

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