ADMINISTRACIÓN

INFORME DE DIAGNOSTICO FUNCIONAL

“Fábrica de caramelos ALQUIMIA”

Asignatura: Taller Integrado de empresa.

Sección: 145.
Docente: José Olivera Iturrieta.

Crishnna Cuevas Vera.

Elsa Ramírez Mercado.
Marco Valeriano Suero.
Genesis Olivares Gutiérrez.
1 INTRODUCCIÓN

Alquimia es una fábrica de caramelos con una visión de ser una fábrica artesanal que rescatará un oficio,
tradiciones, diseños y artes con productos que se percibieran con todos los sentidos, experimentando con
novedosas creaciones de dulces, hasta convertir esa artesanía en un auténtico espectáculo sensorial.
Presenta un modelo económico agradable con sus clientes. Dando su inició en el 2017 en el barrio
Bellavista en Santiago de Chile.

En el siguiente informe daremos a conocer los diagnósticos organizacionales en la cual encontraremos, las
estrategias de la empresa que es la manera en que una organización define cómo creará valor del qué
hacer y cómo hacerlo definiendo los objetivos de la empresa y las acciones y recursos al emplear para
cumplir con dichos objetivos y la evaluación del cumplimiento en material legal.
Los diagnósticos de la función de marketing que estarán los análisis de la estrategia de segmentación y
posicionamiento que se planteará el problema de decidir la posición que desea la empresa ocupar en
dichos mercados y los análisis del mix comercial en cual nos enfocaremos en la 4p, producto, precio, plaza
y promoción.

Los diagnósticos de la función de gestión de personas que encontramos, los análisis de la estructura
organizacional que tiene como finalidad establecer un control a partir de los distintos niveles jerárquicos
que coordinan las distintas tareas de los individuos dentro de las organizaciones a fin de lograr ciertos
objetivos establecidos y los análisis de gestión de personas la cual nos dará las bases para observar a las
personas e implementar procesos analíticos del capital humano dentro de la organización con el fin de
mejorar la retención y el rendimiento de los empleados.

1.1 Objetivo
2.1
Identificar metodologías apropiadas para la evaluación de los instrumentos de diagnóstico para poder
lograr un dispositivo de aprendizaje, donde a través de los instrumentos que reflejan más exactamente
posible la situación inicial a partir de ello, mejorarlo

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2 DESARROLLO

2.1 Diagnostico organizacional

2.1.1 Estrategia de la empresa

“Fabricar un caramelo involucra todos los sentidos. En la fábrica pude ser testigo de cómo se podían
concretar pensamientos en detalles tan delicados, como un caramelo que pareciera de cristal. Este es un
oficio que convierte el amor y pasión en un caramelo y regalar o regalarse un caramelo siempre genera
felicidad.” (Hernández, 2015)

Rocío experimentaba con novedosas creaciones de dulces, hasta convertir esa artesanía en un auténtico
espectáculo sensorial. Fabricar un caramelo involucra todos los sentidos. En la fábrica se podían concretar
pensamientos en detalles tan delicados, como un caramelo que pareciera de cristal.

2.1.2 Evaluación del cumplimiento de la empresa en materia legal y normativa.

¿Qué es el marco normativo y legal?

Los Marcos Normativos son un conjunto de leyes, normas y reglamentos que son aplicables a las funciones
o actividades que se planea llevar a cabo y que deben ser identificados para que las actividades se realicen
de manera armónica, sin incurrir en riesgos de tipo legal. (Acosta, 2017)

En alquimia se presenta ausente este punto, el caso hace referencia a la fidelidad con sus clientes y los
métodos de producción y empaque, pero durante la lectura en ningún subtema hace alguna mención de
su desarrollo legal o razón social de la empresa asumiendo también que representaría la parte vital de la
creación de la empresa

La palabra ‘negocio’ proviene del latín “negotium” que quiere decir “lo que no es ocio” y hace referencia
a la ocupación y al trabajo. Con base en ello, el crear negocios requieren de esfuerzos y trabajo a nivel
técnico, administrativo, operacional, de talento humano, entre otros. (Acosta, 2017)

Logo empresa son razón social.

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3 DIAGNÓSTICO DE LA FUNCIÓN DE MARKETING

3.1 Análisis de segmentación y posicionamiento.

3.1.1 Alquimia

Rocío utilizaba redes sociales, Facebook e Instagram. Manejaba las cuentas y publicaba constantemente
fotografías y textos. Para Rocío la post venta era fundamental, una vez confirmado el pedido, el cliente
pasaba por la tienda el cual era recibido con esmero a través de una atención personalizada, dando a
degustar lo que desearía adquirir.

Los pedidos realizados para domicilio eran derivados por e-mail, para poder hacer un seguimiento real y
no dejar ningún pedido fuera. Rocío enviaba una propuesta en diseño, cantidad y los valores y luego si les
parecía bien a los clientes, debían confirmar cancelando el 50% y contra entrega se pagaba el 50%
pendiente.

Rocío mencionaba que a lo largo de ese año hizo posible los sueños de decenas de clientes, ya sea
produciendo pequeños encargos para particulares o realizando importantes pedidos personalizados para
empresas.

La producción se realiza a la vista de sus visitantes, quienes podían presenciar todo el proceso, oler,
sentir e incluso probar los caramelos. Una experiencia única e inolvidable, según Rocío. Existía como plan
futuro, ofrecer talleres de fabricación de caramelos.

3.1.2 Productos

Alquimia presenta un modelo económico agradable con sus clientes, esto se puede destacar tanto
visualmente, ya que la forma de jugar con los colores y combinarlos con los dulces demuestra el
compromiso y pasión por su trabajo.

En referencia a lo anterior el precio establecido de sus caramelos son agradables para el público en
general, con una variedad de productos incluyendo los diseños personalizados que solicite el cliente
manteniendo su margen de un producto accesible y de excelente calidad.

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3.1.3 Valores productos

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3.2 Análisis del mix comercial (basado en el enfoque de las 4 P).

Además de los caramelos, la atención y dedicación que se daba en Alquimia se enfocaba principalmente
en los clientes con el compromiso de entregar caramelos artesanales y de calidad, ofreciendo los mejores
precios con productos personalizados al gusto, además, un sentimiento, un espacio de "sentirse en casa."

La demostración visual de la creación de estos productos demostraba la innovación por parte de Rocío a
sus competidores. La mayoría de las ventas de alquimia se producían en el mismo local y cuando se daba
la oportunidad de despacho roció se encargaba personalmente de acudir al domicilio descrito por el cliente

Envase
El envase en temas de marketing es uno de los puntos de más importancia, ya que la mayoría de los
productos líderes que existen en el mercado se posicionan con un logo que trasciende en generaciones y
alquimia por su forma de producir los caramelos da una representación de elegancia y compromiso con
sus clientes.

“Generalmente, los consumidores compran el producto que les satisface. Pero cuando se define la
operación de compra por primera vez, la presentación (envase) juega un rol importantísimo. A partir de la
segunda compra el rol principal lo ocupa el producto.” (Sánchez, 1994)

4-P ALQUIMIA

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4 DIAGNÓSTICO DE LA FUNCIÓN DE GESTIÓN DE PERSONAS

4.1 Análisis de la estructura organizacional.

“La representación gráfica de la estructura de una empresa o cualquier otra organización, que incluye las
estructuras departamentales y en algunos casos, las personas que las dirigen, hacen un esquema sobre las
relaciones jerárquicas y competenciales.” (Pigneur, 2011)

7.1

4.2 Análisis del proceso de gestión de personas

Rocío enfrentaba el desafío del crecimiento de su empresa, pero con algunas dificultades en la
administración, ya que se encargaba de gran parte de las tareas operativas, lo que le restaba tiempo para
la gestión del negocio.

Las máquinas eran reemplazadas por sus propias manos, era un proceso 100% manual que requería de
gran habilidad del equipo de maestros carameleros de Alquimia, trabajaban cuatro personas. Rocío, dos
carameleros que tenían un año de experiencia y un caramelero que estaba en proceso de
perfeccionamiento, pues había aprendido lo básico de la técnica del caramelo.

En cuanto a la estructura de las labores todos realizaban las mismas funciones, pero se turnaban en las
tareas. Todos atendían, envasaban, hacían caramelo, se encargaban de la limpieza de los utensilios. La
parte administrativa y de promoción, solo la veía Rocío. De la contabilidad se hacía cargo un contador
externo.

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5 CONCLUSIÓN

Mediante el diagnostico funcional, roció tenía una estrategia que ella experimentaba nuevas creaciones
de dulces, como un caramelo que parecía cristal. Para roció este oficio era dar amor y pasión atrás vez de
sus nuevas y novedoso caramelo.

Se encontró que los instrumentos de diagnósticos fueron mediante el siglo XX fueron técnicas que fueron
utilizadas para esta información obtenida, en la 4p nos encontrábamos con el producto, que se le ofrece
al mercado y público, la plaza donde inician sus ventas de sus productos, los precios fijados para el
mercado económico para el público y teniendo así una comparación con su competencia, así como ultimo
teníamos promoción donde sus productos de alquimia se diferenciaban con sus atractivos diseños y
presentaciones haciendo en el mismo local degustaciones a clientes.

La función de gestión de persona tenemos a roció quien era le encargada de la administración, marketing
y venta, mercadotecnia y la distribución que eran sus tareas más operativas, los caramelos eran fabricado
100% de manera natural y de calidad los caramelearos tenían que tener 1 año de experiencia en el rubro
de los caramelos, había un caramelero que estaba en un proceso el cual el solo iba con lo básico de la
técnica de los caramelo, todos trabajan en las envasadas y en atender el negocio, en la administración y
promoción todo lo veía solo roció y la contabilidad lo llevaba un contador externo de la empresa.

Así es como Alquimia era una empresa agradable tanto en lo económico como en el servicio entregado a
sus clientes, y que gracias al compromiso que tenían, su pasión por el trabajo hacía sus clientes, lograba
así mantener a sus clientes en un gran ambiente, donde podían disfrutar siempre de su calidez, la variedad
de sus caramelos, sabores, diseños accesibles para todos sus clientes, en donde Alquimia demostraba que
era una gran empresa de compromiso y pasión.

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6 BIBLIOGRAFÍA

Acosta, D. T. (2017). Grupos asesores en negocios. Obtenido de Grupos asesores en negocios:

https://asesneg.com.mx/la-importancia-considerar-los-marcos-normativos-en-la-
implementacion-los-negocios/

Hernández, R. (2015). Alquimia: Fabrica de caramelos. (Y. Cortés Soza, & R. Villalobos Araya,
Entrevistadores)

Pigneur, A. O. (2011). Business Model Generation. Barcelona: PAPF, S. L. U.

Sánchez, J. L. (1994). MARKETING: EL ENVASE. TECSIMA S.A.

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 7 ANEXO

Supuesto Área de Actividad Cargo

desempeño
Para la ayuda en la información
de los marcos legales y
normativos se tomo referencia Gerencia Estrategia y Gerencia
de testimonio de David Toriz planificación General
Acosta

Supuesto Área de Actividad Cargo

desempeño
En relación con la estrategia de
las 4 p se toma de referencia el
testimonio de Jorge Luis Sánchez Producción Estrategia y Gerencia
y su importancia en la planificación General
producción.

Supuesto Área de Actividad Cargo

desempeño
Para la redacción apoyada del
organigrama y su importancia se
tomo de referencia el Producción Estrategia y Gerencia
argumento de Alexander planificación General
Osterwalder

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 Índice de comentarios

2.1 El objetivo de este informe es precisamente mostrar los resultados a partir de la aplicación diagnóstica.
Identificar metodologías no representa lo que sucederá en las próximas páginas.

7.1 Cuando una estructura organización no existe, no se presenta como tal. Creo que nunca encontrarán en la
práctica un organigrama que presente a una misma persona, en distintos puestos de trabajo.

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