Unidad 1 Tarea 1 Bioquimica Juliana Valencia Sanchez
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Bioquímica
151030A_1144
Marisol Villalobos
Administración en salud
Bioética
2022
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• ¿Qué es la Bioquímica?
La bioquímica es una ciencia que estudia a nivel molecular las características, estructura,
Con ayuda de microscopios ha sido posible describir la variable aspecto y función de las
células, así como conocer las propiedades básicas de las mismas, lo cual ha permitido a los
científicos diferenciar entre dos tipos de células: las procariotas y las eucariotas.
Las principales diferencias entre célula eucariota y procariota vienen determinadas según
De forma general, podemos establecer que las células eucariotas son de mayor tamaño (más
El núcleo celular (en el que se encuentra delimitado el ADN de la célula), está presente
característico de células procariotas, mientras que, dentro de las células eucariotas, algunas
viven de forma unicelular y libre, mientras que otras constituyen complejos 3
organismos pluricelulares. Aprende más sobre este tema en este otro artículo de Ecología
Verde sobre Cuáles son los seres vivos unicelulares y pluricelulares con ejemplos.
unicelulares?
esto que la selección natural ha beneficiado la multicelularidad hasta dar lugar a la amplia
Aminoácidos y proteínas
Los aminoácidos son moléculas orgánicas con un grupo amino (-NH2) en uno de los
extremos y un grupo carboxilo (-COOH) en el otro. Son la base de las proteínas, aunque
nuestras proteínas y que, además, actúa como neurotransmisor del sistema nervioso.
Existen muchos tipos de aminoácidos, pero únicamente 20 de ellos codifican las proteínas
de los seres vivos. Una proteína es tal cuando la cadena de aminoácidos unidos supera las
50-100 unidades o, en su defecto, alcanza una masa de 5000 una (unidad de masa atómica
(aunque más grandes y complejas), así que se pueden englobar en la misma categoría que
Lípidos
Los lípidos incluyen un grupo diverso de compuestos que son en gran parte de
naturaleza no polar. Esto se debe a que son hidrocarburos que incluyen principalmente
enlaces carbono-carbono o carbono-hidrógeno no polares. Las moléculas no 5
polares son hidrofóbicas (“temor al agua”) o insolubles en agua. Los lípidos realizan
muchas funciones diferentes en una célula. Las células almacenan energía para uso a largo
plazo en forma de grasas. Los lípidos también proporcionan a las plantas y animales
aislamiento del medio ambiente. Por ejemplo, ayudan a mantener secos a las aves acuáticas
y los mamíferos al formar una capa protectora sobre la piel o las plumas debido a su
naturaleza hidrofóbica repelente al agua. Los lípidos son también los bloques de
membranas celulares. Los lípidos incluyen grasas, aceites, ceras, fosfolípidos y esteroides.
Una molécula de grasa consta de dos componentes principales: Glicerol y ácidos grasos.
hidrógenos y tres grupos hidroxilo (OH). Los ácidos grasos tienen una larga cadena de
número de carbonos en el ácido graso puede oscilar entre 4 y 36. Los más comunes son
aquellos que contienen entre 12–18 carbonos. En una molécula grasa, los ácidos grasos se
unen a cada uno de los tres carbonos de la molécula de glicerol con un enlace de éster a
en una reacción de deshidratación forma el triacilglicerol. Los tres ácidos grasos del
significa que tiene una parte hidrofóbica y otra hidrofílica. Las cadenas de ácidos grasos
son hidrofóbicas y no pueden interactuar con el agua, mientras que el grupo que contiene
fosfato es hidrofílico e interactúa con el agua. Los grupos hidrofílicos de las cabezas de los
medio de la bicapa.
Ácidos nucleicos
Miescher en 1871 aisló del núcleo de las células de pus una sustancia ácida rica en fósforo
que llamó "nucleína". Un año más tarde, en 1872, aisló de la cabeza de los espermas del
salmón un compuesto que denominó "protamina" y que resultó ser una sustancia ácida y
otra básica. El nombre de ácido nucleico procede del de "nucleína" propuesto por Miescher.
Cuando se realiza la hidrólisis completa de los ácidos nucleicos, se obtienen tres tipos de
la D-ribosa.
Además de las bases nitrogenadas anteriormente descritas, se han encontrado otras bases
Ejemplos de algunas de estas bases púricas poco corrientes son: Hipoxantina, Xantina, 2-
citosina en los fagos T-pares. En los ARN transferentes (ARN-t) que intervienen en el
tipo N-glucosídico. La unión del nucleósido con el ácido fosfórico se realiza a través de un
enlace de tipo éster entre el grupo OH del carbono 5’ de la pentosa y el ácido fosfórico,
originando un nucleótido. Los nucleótidos son las unidades o monómeros utilizados para
siguientes:
a. Lípidos
b. Aminoácidos
c. Proteínas
d. Ácidos nucleicos
proteínas
Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de
dependen del código genético de cada persona. Todas las proteínas están compuestas por:
Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos del 9
organismo, y están presentes en todas las células del cuerpo, además de participar en
está presente en otras moléculas como grasas o hidratos de carbono. También lo son para
las síntesis y mantenimiento de diversos tejidos o componentes del cuerpo, como los jugos
gástricos, la hemoglobina, las vitaminas, las hormonas y las enzimas (estas últimas actúan
como catalizadores biológicos haciendo que aumente la velocidad a la que se producen las
Otras funciones más específicas son, por ejemplo, las de los anticuerpos, un tipo de
proteínas que actúan como defensa natural frente a posibles infecciones o agentes externos;
la miosina y la actina, dos proteínas musculares que hacen posible el movimiento, entre
muchas otras.
Propiedades
Las dos propiedades principales de las proteínas, que permiten su existencia y el 10
La primera hace referencia a que las proteínas deben ser estables en el medio en el que
estén almacenadas o en el que desarrollan su función, de manera que su vida media sea lo
Las proteínas tienen también algunas otras propiedades secundarias, que dependen de las
características químicas que poseen. Es el caso de la especificidad (su estructura hace que
cada proteína desempeñe una función específica y concreta diferente de las demás y de la
como ácidos o como básicos, en función de si pierden o ganan electrones, y hacen que el
capacidad electrolítica que les permite trasladarse de los polos positivos a los negativos y
viceversa.
y anticuerpos, así como de ciertas hormonas), y mixtas, con una parte fibrilar y otra parte
globular.
Tipos
escleroproteínas y esferoproteínas.
Nutrición
Las proteínas son esenciales en la dieta. Los aminoácidos que las forman pueden ser
esenciales o no esenciales. En el caso de los primeros, no los puede producir el cuerpo por
sí mismo, por lo que tienen que adquirirse a través de la alimentación. Son especialmente
células nuevas.
Están presentes sobre todo en los alimentos de origen animal como la carne, el pescado,
los huevos y la leche. Pero también lo están en alimentos vegetales, como la soja, las
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas, las
cuales son indispensables para nuestro organismo. Están formadas de carbono, oxígeno,
hidrógeno y nitrógeno. Entre sus funciones, los aminoácidos ayudan a descomponer los
alimentos, al crecimiento o a reparar tejidos corporales, y también pueden ser una fuente
de energía.
mantener el equilibrio de ácidos y bases en los organismos. Aparte, cada uno de los
Composición
Los aminoácidos están compuestos por una molécula orgánica con un grupo amino y un
estructuras L son las naturales para los organismos, y por tanto, las más importantes.
Tipos
Son aquellos que no produce el cuerpo y por lo tanto han de adquirirse a través de
y valina.
No esenciales
Son los aminoácidos que sí produce el cuerpo: alanina, asparagina, ácido aspártico y ácido
glutámico.
Condicionales
Son necesarios para paliar ciertas enfermedades o el estrés: arginina, glutamina, tirosina,
Pese a los nombres en su clasificación, tanto los esenciales como los no esenciales tienen
ambos en nuestra dieta habitual. Esta cantidad igualmente varía en cada persona, siendo la
Las proteínas son estructuras más grandes, donde su unidad final son los aminoácidos.
Una proteína está compuesta por polipétidos (entre 50 y 100 aminoácidos), los cuales
mediante enlaces amida origina los péptidos. En los péptidos y en las proteínas, estos
enlaces amida reciben el nombre de enlaces peptídicos y son el resultado de la reacción del
grupo carboxilo de un AA con el grupo amino de otro, con eliminación de una molécula
embargo, posee una serie de características que lo aproximan más a un doble enlace. Como
carácter de doble enlace mientras que el enlace C-N tiene un 40%. Por tanto, los enlaces
C-O y N-C del enlace peptídico tienen características intermedias entre el enlace sencillo
y el enlace doble. De hecho, las distancias interatómicas medidas en los enlaces C-O y C-
Las proteínas están formadas por cientos o miles de unidades más pequeñas llamadas
Replicación
Codificación
Metabolismo celular
Intervienen en el control del metabolismo celular mediante la ayuda del ARN y mediante
Mutación
Nuestra evolución como especie está determinada por la función de mutación del ADN.
de los diferentes tipos que existen. Entre los más conocidos están:
proteínas.
• ARNr o ARN ribosómico que, como su nombre indica, se localiza en los ribosomas
Uno de los aspectos más alucinantes de la naturaleza es que hay mecanismos de actuación
que encontramos en toda ella. En su momento decidió que era la manera más eficiente de
hacer algo y lo difundió por todos los rincones. Uno de estos mecanismos es la manera de
realizar el intercambio energético dentro de las células para hacer todo aquello que debe
Cuando nos alimentamos, lo hacemos para que las células de nuestro organismo tengan
energía suficiente para realizar sus funciones. En este post vamos a intentar explicar de
de multitud de investigadores que trabajaron y dedicaron muchas horas para conocer cómo
funcionamos por dentro. Y que, gracias a él, se han podido explicar muchos sucesos que
ocurrían en la naturaleza.
los sistemas vivos. Participa en una gran variedad de acontecimientos celulares, desde la
transporte activo de una molécula a través de la membrana celular. La célula degrada los
hidrocarburos está formada por los enlaces C-C, y los átomos de hidrógeno
diferencias estructurales.
Las enzimas son moléculas proteicas que cumplen una importante función:
Las proteínas están formadas por numerosos aminoácidos, que se agrupan a través de
uniones peptídicas, formando largas cadenas. Esas cadenas suelen formar espirales,
enrollamientos y plegamientos.
Es por ello que las enzimas adoptan una estructura característica que es muy importante a
la hora de ejercer su función catalítica. En general las enzimas son proteínas globulares.
• ¿Cuáles son las funciones primarias del metabolismo? 19
fijación del dióxido de carbono valiéndose de la luz solar, para luego sintetizar, a partir de
orgánica de la que se alimentan, lo cual requiere de una digestión que transforme el tejido
seres vivos?
cuya función está relacionada con la estructura de las células o aparatos del organismo,
sobre todo en el caso de los polisacáridos. Estos pueden dar lugar a estructuras
Así, los carbohidratos simples que provienen de los alimentos incluyen la fructosa (que
se encuentra en las frutas) y la galactosa (en los productos lácteos); y los carbohidratos
común).
Algunos alimentos que son ricos en carbohidratos simples son las frutas y verduras, la
leche y los productos derivados de esta como el queso o el yogur, así como en los
azúcares y productos refinados (en los que también se produce el suministro de calorías,
bioquímicas que siguieron, se hizo evidente que las células eucariotas se subdividían
micrografía electrónica de una célula radicular del maíz en la figura 8.1. Como se
Por lo tanto, tal y como una casa o un restaurante se dividen en estancias especializadas
por razones análogas. Al examinar las micrografías de este capítulo hay que tener
presente que estos organelos citoplásmicos pueden parecer estructuras estables, como
Referencias bibliográficas
• https://www.significados.com/bioquimica/
• https://www.ecologiaverde.com/diferencia-entre-celula-eucariota-y-procariota-
2550.html
• https://www.ucm.es/data/cont/media/www/pag-56185/02-
Estructura%20de%20los%20%C3%A1cidos%20nucl%C3%A9icos.pdf
• https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/proteinas.html
• https://www.jove.com/es/science-education/11468/structure-of-
lipids?language=Spanish
• https://www.ehu.eus/biomoleculas/peptidos/pep2.htm
• https://www.universidadviu.com/co/actualidad/nuestros-expertos/adn-y-arn-
concepto-diferencias-y-funciones
• https://cobcm.net/blogcobcm/2018/05/09/como-obtienen-la-energia-las-celulas/
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