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    Comparación de Leches: Alquería vs Colanta

    En el presente documento se realiza una comparación detallada entre dos tipos de. Esta
    comparación incluye aspectos organolépticos y nutricionales, así como
    recomendaciones sobre la cantidad a utilizar para preparar diferentes bebidas y
    alimentos. La información presentada tiene como objetivo proporcionar una guía clara
    para consumidores y profesionales en el sector alimenticio.

    CATEGORIA Leche institucional Leche entera Colanta


    alquería
    Tipo de leche Entera Entera
    Percepción organoléptica
    Color Blanco traslucido Blanco puro
    Sabor Menos intenso, sabor Intenso, sabor
    ligero característico intenso
    Olor Olor característico Olor característico
    Textura Liquida Liquida, suave
    Información Nutricional
    Kcal 61 60
    Grasas totales 3,2 3,2
    Grasas saturadas 1,9 1,8
    CHO 4,8 4,8
    Proteína 3,3 3,2
    Vit D 1 1
    Calcio 120 125
    COSTOS
    Precio
    Cantidad utilizada para preparaciones
    Chocolate 7 onz 40 ml 90 ml
    Café 7 onz 70 ml 120 ml
    Avena 7 onz 50 ml 110 ml

    CATEGORIA Leche deslactosada Leche deslactosada


    alquería Colanta
    Tipo de leche Deslactosada Deslactosada
    Percepción organoléptica
    Color Blanco traslucido Blanco puro
    Sabor Menos intenso, sabor Intenso, sabor
    dulce característico
    Olor Olor característico Olor característico
    Textura Liquida, acuosa Liquida
    Información Nutricional
    Kcal 50 49
    Grasas totales 1,5 1,6
    Grasas saturadas 1 1
    CHO 5 4,9
    Proteína 3 3,1
    Vit D 1 1
    Calcio 120 125
    COSTOS
    Precio
    Cantidad utilizada para preparaciones
    Chocolate 7 onz 55 ml 95 ml
    Café 7 onz 80 ml 110 ml
    Avena 7 onz 70 ml 100 ml

    Dado que la Leche Entera y deslactosada requiere una menor cantidad para lograr el
    mismo resultado que las otras opciones, podemos concluir que en términos de eficiencia
    en la preparación de bebidas y alimentos, Colanta ofrece una ventaja. A su vez, es
    importa resaltar la similitud en términos nutricionales, dado que no se encuentra una
    diferencia significativa.
    Sin embargo, es importante considerar otros factores como el precio, la disponibilidad
    del producto y el cumplimiento de entrega por parte de proveedores. Dado lo anterior no
    se ve la necesidad de cambiar de proveedor y se recomienda seguir con la misma.

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