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UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMAN
FACULTAD DE CIENCIA AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN ECONOMIA AGRARIA
REPORTE DE LA PLANTACIÓN DE LAS 3 HORTALIZAS (SIEMBRA DIRECTA)
ASIGNATURA: PROCESOS TECNOLOGICOS AGRARIOS I
Docente. DR: RONY ELAR MONROY BARRIOS
RESPONSABLE
JHERSON JOSE CHACOLLA QUISPE
CODIGO:2023-109015
CICLO: TERCERO
TACNA–PERÚ
2024 INTRODUCCIÓN DE LA PLANTA DE LA ESPINACA: La espinaca, conocida científicamente como Spinacia oleracea, es una planta de hoja verde que se cultiva y consume desde hace siglos en diversas partes del mundo. Se caracteriza por ser rica en nutrientes y vitaminas, lo que la convierte en un alimento muy saludable y popular en muchas culturas. El cultivo de espinacas requiere condiciones especiales para crecer bien. Prefiere un clima templado a frío y se adapta mejor a un suelo fértil y bien drenado. La siembra se suele realizar en primavera u otoño, pero en climas más cálidos también se puede cultivar en invierno. La espinaca también es conocida por su resistencia, lo que la convierte en una opción popular para cultivar en climas más fríos. La espinaca se puede cultivar tanto en jardines traseros como en granjas grandes. Durante el cultivo, es importante asegurar un riego adecuado para mantener la tierra húmeda, pero evitar el exceso de agua, que puede provocar enfermedades o pudrición de la raíz. Además, la espinaca se beneficia de una exposición solar moderada, aunque también puede tolerar algo de sombra. A medida que crece la espinaca, es posible cosechar escalonadamente, lo que significa que las hojas jóvenes se pueden cosechar mientras la planta sigue creciendo. Esto asegura un suministro continuo de hojas frescas durante un período de tiempo más largo. En pocas palabras, la espinaca es una verdura nutritiva y deliciosa que se ha cultivado y disfrutado en todo el mundo durante siglos. Su cultivo requiere de condiciones especiales de suelo, clima y riego para su óptimo desarrollo. Ya sea en el jardín de una casa o en una granja grande, la espinaca es una opción popular por su variedad de sabores y beneficios para la salud.
ORIGEN La espinaca se cree que tiene su origen en Persia, que es la actual región de Irán. Según los estudios, su cultivo comenzó alrededor del año 600 d.C. La espinaca fue introducida a Europa durante la Edad Media, específicamente en el siglo XI, gracias a las rutas comerciales que conectaban Oriente Medio y Asia con Europa.(Ross-Ibarra, 2003) La historia de la espinaca está documentada en varios textos antiguos y referencias históricas. Por ejemplo, en el libro "Historia Natural" del escritor y naturalista romano Plinio el Viejo, escrito en el siglo I d.C., se menciona el cultivo y consumo de la espinaca en la antigua Roma. Asimismo, en el famoso cuento de "Popeye el Marino", creado por Elzie Crisler Segar en 1929, el personaje principal, Popeye, se fortalece y obtiene una gran fuerza al comer espinacas. Este cómic contribuyó a la popularización de la espinaca y su asociación con la salud y la fortaleza. Además, existen registros arqueológicos de semillas de espinaca que datan de miles de años atrás. Por ejemplo, se encontraron restos de semillas de espinaca en excavaciones arqueológicas en la región de Sogdiana, en Asia Central, que datan del siglo VIII d.C. En resumen, aunque no puedo proporcionar citas específicas, la espinaca tiene su origen en Persia y su cultivo se remonta a alrededor del siglo VI d.C. Su introducción a Europa se produjo durante la Edad Media y su historia está respaldada por textos antiguos, referencias históricas y registros arqueológicos.
TAXOMANIA: La taxonomía de la espinaca se clasifica de la siguiente manera: Reino: Plantae (Plantas) División: Magnoliophyta (Plantas con flores) Clase: Magnoliopsida (Dicotiledóneas) Orden: Caryophyllales Familia: Amaranthaceae (Amarantáceas) Género: Spinacia Especie: Spinacia oleracea El nombre científico completo de la espinaca es Spinacia oleracea. El género Spinacia pertenece a la familia Amaranthaceae, que también incluye otras plantas como la quinoa y las remolachas. La especie específica de la espinaca es oleracea. Es importante tener en cuenta que la taxonomía puede estar sujeta a cambios o actualizaciones a medida que se descubren nuevas características o se realizan investigaciones adicionales. Sin embargo, hasta mi conocimiento más reciente, esta es la clasificación taxonómica aceptada para la espinaca.
PROCESO TECNOLÓGICO AGRARIO
Materiales para el proceso Un vaso de plástico Semillas de espinaca Tierra con aserrín Abono (Compost)
SEMILLAS En un recipiente socolar las semillas y poner agua y dejarlas reposar durante 2 horas, después retirar las semillas flotantes y solo utilizar las que se hundieron aparte este proceso es para que se hidrates y descartemos para empezar con la germinación. EL RIEGO El riego por microaspersión es un método de riego utilizado en agricultura y jardinería que consiste en aplicar agua en forma de pequeñas gotas o aspersiones sobre las espinacas.
LA GERMINACIÓN Se ha sembrado en un pequeño espacio en la tierra menor a 1 centímetro o sea el doble del tamaño de la semilla y tardaron en germinar en la segunda semana de ser sembrado no se le ah regado mucho porque el clima ha sido húmedo esos días.
RESUMEN DEL PROCESO
Para la primera semana se humedece la semilla y comienza la germinación. En la segunda semana se puede ver un el brote. En la tercera semana la espinaca ya empezó a tener un tamaño pequeño (actual) En la cuarta semana se espera a que crezca de forma completa a la espinaca. Fotos del proceso de cultivo
INTRODUCCION DE LA PLANTA BETERRAGA:
La beterraga, también conocida como remolacha, es un tubérculo que ha sido valorado a lo
largo de la historia no solo por su vibrante color rojo y su sabor dulce y terroso, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. Originaria de la región mediterránea, este vegetal ha sido cultivado desde tiempos antiguos y ha jugado un papel crucial en la dieta y la medicina tradicional de diversas culturas. La beterraga es una fuente rica de nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y antioxidantes, destacándose por su alto contenido de folato, fibra, manganeso, potasio y hierro. Además, contiene compuestos bioactivos como los nitratos y las betalaínas, que han demostrado tener efectos positivos en la salud cardiovascular, la función cognitiva y la capacidad antioxidante del cuerpo. Esta versatilidad nutricional, junto con su capacidad para añadir color y sabor a una amplia variedad de platos, hace de la beterraga un ingrediente indispensable en la cocina contemporánea y una aliada poderosa en la promoción de un estilo de vida saludable.
ORIGEN:
La beterraga, también conocida como remolacha, tiene una historia larga que empieza en la región mediterránea, en lugares como el norte de África, Europa y Asia Occidental. Hace miles de años, las beterragas silvestres crecían de manera natural en estas áreas.
Los primeros registros sobre el uso de la beterraga vienen de los antiguos mesopotámicos y egipcios, hace unos 4,000 años. En ese entonces, la gente no comía tanto la raíz como las hojas de la planta. Fue en la Antigua Roma donde empezaron a comer más la raíz y a usarla por sus beneficios para la salud.
Durante la Edad Media, la beterraga se hizo popular en toda Europa. Los agricultores comenzaron a mejorar las variedades para obtener raíces más grandes y carnosas. En el siglo XVI, con la exploración y el comercio, la beterraga llegó a América y a otras partes del mundo, adaptándose a diferentes climas y suelos.
La beterraga que conocemos hoy es el resultado de siglos de cultivo y selección. Hay dos tipos principales: la beterraga de mesa, que se usa en la cocina, y la beterraga azucarera, desarrollada en Alemania en el siglo XVIII para producir azúcar. Esta última tuvo un gran impacto porque permitió obtener azúcar de una planta diferente a la caña de azúcar. TAXONOMIA DE LA BETERRAGA:
• Un vaso de plástico • Semillas de beterraga • Tierra con aserrín • Abono (Compost)
EL RIEGO:
El riego por goteo es un método de riego utilizado en agricultura y jardinería que consiste en aplicar agua de manera lenta y directa a la raíz de las beterragas. Este método es ideal para las beterragas, ya que proporciona una hidratación constante y uniforme, lo cual es crucial para el desarrollo óptimo de sus raíces. Además, el riego por goteo minimiza el desperdicio de agua y reduce el riesgo de enfermedades al mantener el follaje seco.
SEMILLAS:
En un recipiente, colocar las semillas de beterraga y llenarlo con agua. Dejar las semillas en remojo durante 24 horas. Después, retirar las semillas que flotan y usar solo las que se hundieron. Este proceso permite hidratar las semillas y descartar las no viables, preparándolas para la germinación
LA GERMINACIÓN
Las semillas de beterraga se siembran en un pequeño espacio en la tierra, a una
profundidad de aproximadamente 1-2 centímetros, lo que equivale al doble del tamaño de la semilla. Las semillas suelen tardar en germinar alrededor de 7 a 14 días después de ser sembradas. Durante este periodo, no se debe regar en exceso, especialmente si el clima ha sido húmedo, para evitar que las semillas se pudran
RESUMEN DEL PROCESO
Primera semana: Se humedecen las semillas de beterraga dejándolas en remojo
durante 24 horas y luego se siembran. La germinación comienza. Segunda semana: Las semillas empiezan a germinar y se pueden ver los primeros brotes. Tercera semana: Los brotes de beterraga comienzan a crecer y desarrollan un tamaño pequeño. Cuarta semana: Se espera que las plantas de beterraga continúen creciendo y desarrollándose de forma más completa.
INTRODUCCION DE LA PLANTA LECHUGA:
La lechuga, una de las hortalizas más populares y ampliamente consumidas en el mundo,
es apreciada por su frescura y versatilidad en la cocina. Originaria de la cuenca mediterránea, la lechuga (Lactuca sativa) ha sido cultivada durante miles de años, siendo utilizada tanto en la gastronomía como en la medicina tradicional. Pertenece a la familia de las Asteráceas y se caracteriza por sus hojas verdes, crujientes y nutritivas.
La lechuga se cultiva en una variedad de formas y tamaños, adaptándose a diferentes
climas y condiciones de cultivo, lo que la hace accesible durante todo el año. Existen varias variedades, como la lechuga romana, la lechuga iceberg, la lechuga hoja de roble y la lechuga butterhead, cada una con sus propias características y usos culinarios. Además de ser un ingrediente esencial en ensaladas, la lechuga se utiliza en sándwiches, wraps y como guarnición, aportando una textura fresca y ligera a los platos.
Nutricionalmente, la lechuga es baja en calorías pero rica en vitaminas y minerales,
especialmente en vitamina K, vitamina A, y folato. También es una fuente de antioxidantes y fibra dietética, lo que la convierte en un alimento saludable y beneficioso para una dieta equilibrada.
ORIGEN:
La lechuga, una de las hortalizas más conocidas y consumidas en todo el mundo, tiene sus orígenes en la cuenca mediterránea. Se cree que su domesticación se remonta a miles de años atrás, con evidencias que sugieren su presencia en el antiguo Egipto, donde se cultivaba por su valor alimenticio y medicinal.
La lechuga (Lactuca sativa) es miembro de la familia de las Asteráceas (Compuestas) y se
caracteriza por sus hojas verdes, crujientes y de formas diversas, dependiendo de la variedad. Durante siglos, ha sido una parte importante de la dieta humana, tanto por su sabor refrescante como por su contenido nutricional.
Desde su origen en el Mediterráneo, la lechuga se ha extendido a diferentes partes del
mundo, adaptándose a una variedad de climas y suelos. A lo largo de los siglos, se han desarrollado numerosas variedades de lechuga con características únicas en cuanto a sabor, textura y apariencia, lo que ha contribuido a su popularidad y diversidad en la cocina.
Hoy en día, la lechuga se cultiva en todas las regiones habitadas del planeta y es un alimento básico en muchas culturas. Su versatilidad la convierte en un ingrediente fundamental en ensaladas, sándwiches, wraps y una variedad de platos culinarios, siendo apreciada por su frescura y su capacidad para complementar una amplia gama de sabores y ingredientes. TAXONOMIA DE LA PLANTA LECHUGA:
Reino: Plantae (Plantas)
División: Magnoliophyta (Plantas con flores) Clase: Magnoliopsida (Dicotiledóneas) Orden: Asterales Familia: Asteraceae (Compuestas o Asteráceas) Género: Lactuca Especie: Lactuca sativa
PROCESO TECNOLÓGICO AGRARIO:
Materiales para el proceso
• Un vaso de plástico • Semillas de Lecuga • Tierra con aserrín • Abono (Compost)
RIEGO:
El riego por goteo es un método eficiente utilizado en la agricultura y la jardinería para
suministrar agua de forma gradual y directa a la raíz de las plantas de lechuga. Esta técnica resulta especialmente beneficiosa para las lechugas, ya que garantiza una hidratación constante y uniforme, esencial para un crecimiento saludable y un follaje fresco.
Al proporcionar agua directamente a la base de la planta, el riego por goteo minimiza el
desperdicio de agua al evitar la evaporación excesiva y el escurrimiento superficial. Además, al mantener el follaje seco, ayuda a prevenir enfermedades causadas por hongos y bacterias, promoviendo así la salud general de las plantas de lechuga.
SEMILLAS:
En un recipiente, colocar las semillas de lechuga y cubrirlas con agua.
Dejar las semillas en remojo durante aproximadamente 12 a 24 horas. Después de este tiempo, retirar las semillas que floten en la superficie del agua. Usar solo las semillas que se hundieron, ya que estas suelen ser las más viables. Este proceso de remojo permite hidratar las semillas de lechuga y descartar aquellas que podrían no germinar correctamente, preparándolas para el proceso de siembra.
LA GERMINACIÓN
Las semillas de lechuga se siembran en un pequeño espacio en la tierra, a una profundidad
de aproximadamente 0.5 a 1 centímetro, lo que equivale a una profundidad superficial. Durante este periodo de germinación, que suele ser de 7 a 14 días, se recomienda mantener el suelo húmedo pero no saturado. Es crucial evitar el riego excesivo, especialmente en climas húmedos, para prevenir la pudrición de las semillas. RESUMEN DEL PROCESO
Primera semana: Se siembran las semillas de lechuga en el suelo a una profundidad
superficial, aproximadamente de 0.5 a 1 centímetro. Se mantiene el suelo húmedo, pero no saturado para favorecer la germinación. Segunda semana: Las semillas comienzan a germinar y se observan los primeros brotes emergiendo del suelo. Tercera semana: Los brotes de lechuga continúan creciendo y desarrollan un tamaño pequeño, mostrando un aumento en su altura y número de hojas. Cuarta semana: Se espera que las plantas de lechuga continúen su crecimiento y desarrollo, alcanzando una mayor altura y una estructura más completa, listas para ser trasplantadas o para su cosecha, dependiendo de la variedad y del ciclo de cultivo deseado.
BIBLIOGRAFIA
Ross-Ibarra, J. (2003). Origen y domesticación de la chaya (Cnidoscolus aconitifolius Mill I. M.
Johnst): La espinaca Maya. Mexican Studies/Estudios Mexicanos, 19(2), 287–302. https://doi.org/10.1525/MSEM.2003.19.2.287
