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LABORATORIO DE ANALISIS DE ALIMENTOS Y AGUA
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD CAPACITACION ASESORIA TECNICA
REPORTE DE ESTUDIOS MICROBIOLOGICOS
REGISTRO No. CIUDAD FECHA EMISION INFORME
F 21500 SIBATE 2024-09-06
INFORMACION DEL CLIENTE
CLIENTE:EL COLOMBIANO INDUSTRIA LACTEA DIRECCION:DIAGONAL 6 # 6- 51 LA HONDA VEREDA PERICO SIBATE
(CUNDINAMARCA)
RESPONSABLE:ROLANDO HIGUERA
SOLICITADO:CLIENTE
INFORMACION ITEM DE ENSAYO
Descripcion item de ensayo:QUESO CAMPESINO-PRODUCTO TERMINADO PASTEURIZADO
FECHA TOMA HORA FECHA PRODUCCION LOTE NO. FECHA DE VTO. PUNTO DE TOMA T. TOMA. C°
2024-08-29 03:50:00 2024-08-29 290824 2024-09-19 PRODUCCION MOLDE 22ºC
PROVEEDOR MANIPULADOR EMPAQUE PESO T C° LLEGADA
EL COLOMBIANO INDUSTRIA ALTA NO APLICA BOLSA POLIETILENO 300g 22°C
OBSERVACIONES:ITEM DE ENSAYO TOMADO SEGUN PROGRAMACION
INFORMACION DE CONDICIONES AMBIENTALES DEL ANALISIS
FECHA ANALISIS TEMPERATURA HUMEDAD RELATIVA
2024-08-29 21.3°C 43%
ANALISIS METODO UNIDAD PARAMETRO RESULTADO
RECUENTO DE E. COLI MICROVAL 2008LR04/05 UFC/g o mL < 10 - 100 <10
(MV0806-004LR)/MV0806-005LR
RECUENTO DE ESTAFILOCOCO ICMSF Vol 1 Ed 2 Met 1 UFC/g o mL < 100 - 1.000 <100
COAGULASA POSITIVO
RECUENTO DE MOHOS Y LEVADURAS ICMSF Vol 1 Ed 2 Met 1 UFC/g o mL 100 -500 10 MOHOS
DETECCION DE SALMONELLA SPP AOAC OMA 2020.03 P/A en 25g o mL AUSENCIA AUSENCIA
DETECCION DE LISTERIA MICROVAL 2020LR91a P/A en 25g o mL AUSENCIA AUSENCIA
MONOCYTOGENES
TECNICA:AL AZAR
CONCLUSIONES:ITEM DE ENSAYO ANALIZADO BAJO RESOLUCION 1407/2022
RESULTADOS VALIDOS UNICAMENTE PARA EL ITEM DE ENSAYO ANALIZADO PROHIBIDA SU REPRODUCCION PARCIAL O TOTAL. LABORATORIO PRO-CALIDAD NO SE HACE RESPONSABLE POR SU USO INDEBIDO O FALSIFICACION ****************FIN REPORTE*************
