Clase 2, Unidad 2

¡¡¡¡¡BIENVENIDOS!!!!!
LA SERENA, 15.05.2024
TÉCNICO VETERINARIA
Necesidad de crear
procesos que
respondan a los
requerimientos de
orden zoosanitarios
Inicia en el rubro
bovino,
Garantizar la
posteriormente se
protección de este
aplica en la
patrimonio a nivel
industria apícola,
nacional
ovina, avícola y
porcina.
Trazabilidad
Sanitaria
Enfrentar las altas

PROGRAMA
exigencias tras la
OFICIAL
firma de los
TRAZABILIDAD
tratados de libre
SANITARIA (SAG)
comercio
Técnico Veterinario Sede La Serena – Lautaro #950

Programa que se enmarca
dentro del PLAN DE
DESARROLLO GANADERO,
impulsado por el Ministerio
Capacidad de mantener de Agricultura
identificados los animales o
sus productos, a lo largo de Busca insertar la ganadería
las cadenas de producción, Chilena en el proceso
comercialización y Exportador
transformación desde su
origen
Saca partido a las ventajas

que otorga la óptima
condición sanitaria del país,
Componente fundamental
de los mecanismos de
Trazabilidad o libre de enfermedades
garantía sanitaria Rastreabilidad como FIEBRE AFTOSA Y
ENCEFALOPATÍA
ESPONGIFORME BOVINA
(vacas locas)

El sector privado ha
invertido en
infraestructura en la
cadena de producción
en pos de mejorar los
procesos productivos,
de calidad y la
dinámica comercial
Programas de
autocontrol predial
como las “Buenas
prácticas Ganaderas”,
HACCP y Acuerdos de
producción limpia
Diseño, cogestión,
cofinanciamiento junto
al estado en programas
y proyectos de
desarrollo agrario

Seguimiento y registro de
los animales antes que se
faenen
Pre - Mortem
Se puede realizar cuando se
registra la información de
los animales ( donde han
Trazabilidad estado y sus movimientos)
Seguimiento de los
productos animales desde
Post- Mortem
el faenamiento hasta que
llegan al consumidor

Existe la
Es una herramienta que se probabilidad
sustenta en el principio que cuando se
científico muevan, entren
en contacto con
otros animales
Señala que los animales y

Pueden contaminar otros
sus subproductos pueden
predios o pueden adquirir
ser vectores de agentes
enfermedades o
infecciosos o de residuos
contaminarse.
químicos o biológicos

Garantiza la condición
Garantizar la certificación
sanitaria de animales,
BENEFICIOS DE LA oficial de Exportaciones,
predios, zonas o regiones y
TRAZABILIDAD SANITARIA tanto en el ámbito de salud
la condición de los
animal, como de inocuidad
animales que van a faena
Permite responder a las

Permite identificar el origen
nuevas exigencias de
Controlar el ingreso de del problema y tomar
mercados internacionales,
enfermedades exóticas medidas correctivas
cumpliendo con sus
focalizadas
regulaciones vigentes
Evitar accidentes en
Mejorar el control y
hallazgos de residuos
erradicación de
químicos y biológicos en
enfermedades endémicas
productos pecuarios
Facilita la determinación
del origen de las Garantiza la seguridad
infecciones y enfermedades Alimentaria
animales

EL PROGRAMA OFICIAL DE TRAZABILIDAD CUENTA CON LOS
SIGUIENTES COMPONENTES
Registro de
Registro de
dispositivos de Registro de Sistema oficial de
Establecimientos
identificación movimientos Lista de medios información
pecuarios
individual oficial animales de transporte pecuaria
Bovinos
(DIIO)

1.- REGISTRO DE ESTABLECIMIENTOS
PECUARIOS BOVINOS
Corresponden al registro donde se incorporaran todos
aquellos antecedentes que permitan identificar:
• Los establecimientos pecuarios bovinos , que participan

en el Programa.
• Los antecedentes de los titulares del establecimiento.
Además, considerara la información de existencias de

todos los bovinos de cada establecimiento según
categoría (VACUNO).

2.-REGISTRO DE DISPOSITIVOS DE
IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL OFICIAL (DIIO)
Corresponde al registro de los
dispositivos destinado a identificar a cada
animal en
forma individual.
3.- REGISTRO DE MOVIMIENTO DE ANIMALES

Corresponde al registro de cada movimiento
de animales entre un establecimiento
pecuario bovino y otro , de acuerdo a
las modalidades que determine el servicio.

4.- LISTA DE MEDIOS DE TRANSPORTE
corresponde a la identificación de los medios de
transporte de todo ganado bovino.
5.- SISTEMA OFICIAL DE INFORMACIÓN PECUARIA

Corresponde a un sistema único de información,
de carácter nacional , en el cual se ingresan y
administran los registros
mencionados anteriormente y donde el ingreso
de información podrá realizarse a través de
interfaces web puestas a disposición de los
interesados.

Participantes Obligatorios
Trazabilidad
Todos los componentes son obligatorios en un plazo de 4 años .
No así la identificación individual.
El sistema se puso en marcha el 1 de noviembre de 2004 para la

XI Región, como plan piloto , y para el resto del país comenzó el 1
de enero de 2005.
Participan en forma obligatoria , los siguientes establecimientos
pecuarios bovinos:
*Establecimientos PABCO A,B y C , en que países de destino

exijan el cumplimento de todo o parte de este programa.
*Todos los establecimientos de bovino que , dentro de su manejo

productivo , utilicen campos de pastoreo cordilleranos en algún
momento del año.(Cordillera de los andes)

*Todos los establecimientos destinados a la producción
bovina , que se encuentren en un programa de prevención ,
control y erradicación de enfermedades , conforme a como
indique la normativa correspondiente para cada
enfermedad.
*Todos los establecimientos pecuarios bovinos que sean

limítrofes con otros países.
*Ferias y mataderos ; no les será obligatorio la aplicación

del dispositivo de
identificación individual ( DIIO) , ni la información de
existencias.
*Todo establecimiento que se registre en forma voluntaria y

opte por no identificar sus animales con DIIO, podrá
incorporarse de modo tal que cumpla con el requisito del
registro de establecimiento pecuario bovino, obteniendo el
RUP del establecimiento , obligatorio A PARTIR DEL 31 DE
DICIEMBRE DE 2008 la declaración de existencia anual de
su ganado y la utilización del Formulario sanitario de
Técnicoanimal
movimiento Veterinario
cada vezSede
queLase
Serena – Lautaroganado.
transporte #950

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Señala que los animales y

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Permite responder a las

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• Los establecimientos pecuarios bovinos , que participan

• Los antecedentes de los titulares del establecimiento.

Además, considerara la información de existencias de

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3.- REGISTRO DE MOVIMIENTO DE ANIMALES

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5.- SISTEMA OFICIAL DE INFORMACIÓN PECUARIA

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El sistema se puso en marcha el 1 de noviembre de 2004 para la

*Establecimientos PABCO A,B y C , en que países de destino

*Todos los establecimientos de bovino que , dentro de su manejo

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*Todos los establecimientos pecuarios bovinos que sean

*Ferias y mataderos ; no les será obligatorio la aplicación

*Todo establecimiento que se registre en forma voluntaria y

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