「鰹節」のレシピ342 件

DOI 料理人

フライパンで簡単！香ばしい焼きおにぎり茶漬けのレシピです。ごはんにカツオ節と大葉を混ぜ込み、うま味と風味をアップ！フライパンでじっくり焼いて、外はカリッと中はふっくら。最後に湯を注げば、カツオ節の旨味に大葉の香りが広がる絶品茶漬けの完成！ほっこり癒されるひと品です。ぜひお試しください！

やまだまゆみ

＼おでんにかける【ねぎダレ】／南信州のある地域では、おでんの上に「ネギだれ」を乗せて食べます。そのまま食べてももちろん美味しいおでんですが、ねぎダレをかけるとキリっと締まった味のおでんになります。ごはんのおかずにもなりますし、お酒のつまみとしてもワンランクグレードアップ！おでんは地域やご家庭で大切にされている味があるかと思いますので、その味は大切にしつつ、たくさん作り置いたおでんに少し飽きたときなどにぜひ試してみてください♪

鈴木美鈴

かつお節の旨味が効いて、オリーブオイル入りなのでカラダにやさしく、とっても口当たりがいい1品です。作り置きも可能なのでお弁当のおかずにも。

濱村　圭

子供が大好きなふりかけといえば「のりたま」🥚甘い味付けに子供たちのおかわりも止まらん🤭

鈴木美鈴

シャキシャキ食感の小松菜に、旨味成分が強いかつお節と塩昆布が効いてあっという間に完食。栄養価が高い副菜レシピです。

管理栄養士えーみー

お弁当に使える簡単おかずとして考案しました。少ない材料であっという間に作れるので、あと一品欲しい時の副菜におすすめです。

mikana

厚揚げとピーマンの、おかか煮♪♪簡単で、すぐ出来る、忙しい日も安心副菜♪♪

小春（ぽかぽかびより）

焼きピーマンはこのように作って見てください。種の部分までがおいしく食べられるんです！こいくち醤油を小さじ2かけた場合の、食塩相当量は、1人あたり0.9g。うま味を効かせて、うま味調味料「味の素®︎」を活用し、醤油を小さじ1弱（5g）にすることで、減塩率は約38%になります。

杉山かふん

炒めるだけ即完成☆お弁当にもおすすめのししとうのおかか炒め。鰹節＆和風出汁で旨味プラス！たんぱく質もとれて嬉しい♪

Natsu

材料はピーマンだけ！切ったらサッと炒めて味付けして完成するスピードレシピ♪彩りもよく副菜やお弁当におすすめです✨️

あやか｜発酵×旬野菜

実は簡単に作れる【白だし】　これがあれば、お家で料亭の味...！　卵焼きもこれ１つで味が決まるし、冷や汁、そうめんのつけ汁まで...入れるだけで、何でも美味しくなるんです。　自家製で作ると、甘みも調整できて、さらには無添加で、本当においしい！

橋本紗和｜ゆるっとさわごはん🌱

ズッキーニがペロリとなくなる夏におすすめのさっぱりレシピです。ごはんのお供や箸休めの一皿としてもおすすめです。生で食べるズッキーニ特有の食感がやみつきになります！

岡田みなみ

あと1品ほしいとき、忙しいときのお助けレシピ♪シンプルな味付けで子どもも大人もポリポリたくさん食べられるおかずです。小さいお子さんが食べる場合はコロコロと小さく切っても良いですが、誤嚥には気をつけましょう。

ちか

パパッと簡単にできる、モロッコいんげんの和え物です♪シンプルだけど飽きないおいしさ。お弁当の彩りにもおすすめです♡

あや

うまみ爆弾🫰ブロッコリーのおかかマヨサラダ🧑‍🍳（母が）ブロッコリーブーム到来でめちゃ買うので息子にもブロッコリー🥦鰹節入れとけばなんでも美味しくなる説😌

まこ

出汁を取った後のカツオ節を活用したくて作って見たら家族からの反応が良かったのでレシピ化しました

すずめ（笠原由紀恵）

ベーコンの代わりにかつお節を使った卵かけご飯のような和風カルボナーラです。生クリーム不使用ですが、かつお節とチーズの旨味で濃厚なパスタです。フライパン一つで作るパスタなので洗い物が少なくて済みます。小ねぎもはさみでチョキチョキ切ればまな板もいりません。

Yukiko

かつおぶしを使って電子レンジで簡単つゆに。かつおの優しい風味で子供も大好きなうずらの煮玉子です。

しんすけ・かい夫婦

鰹と昆布の合わせ出汁の基本の作り方をご紹介♪昆布を時間をかけて戻すことで旨みたっぷりの出汁に仕上がります。

にぎりっ娘。

3分でできちゃう！お弁当にぴったりな副菜です♪スナップエンドウを電子レンジであたためて調味料を混ぜるだけ！忙しい朝にも作れちゃいますよ～！▼お弁当メニュー例　玄米ご飯　新じゃがと鶏のレモン炒め　https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/482887/　七味海苔巻き卵焼き　https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/482898/　スナップエンドウの生姜醤油和え　ミニトマト

にぎりっ娘。

簡単で失敗知らずの焼きおにぎりです。調味料は基本のおかずつゆだけ！かつお節を加えて水分を吸わせる＆おだしの風味もUP♪味つけをして、トースターで焼くので崩れる心配もありません。1つずつラップで包んで保存袋に入れて冷凍庫へ入れておけば、食べたいときに食べたい分だけ温めるだけ。お弁当はもちろん、おやつにもおすすめです。

坂本京子

たけのこの旬に食べたい定番おかず。茹でたけのこがあれば、あとは全ての材料をお鍋に入れて煮るだけで簡単です。

久保 たかひろ

土佐煮とは高知県の海と山の幸が豊富なところで、山の幸のたけのこと海の幸のかつお節を使った煮物です。甘辛く醤油と本みりんと砂糖に旨みのかつお節を加えて煮るシンプルですがたけのこの素材の味わいを楽しめる美味しい煮物です

杉山かふん

卵不使用♪冷凍つくりおき可でお弁当にもぴったりの簡単おかず。甘辛おかかとにんじんでご飯が進む味◎あと一品にも☆

藤本マキ

旬の筍に節約食材の豚こまを合わせた一品です。豚こまは軽く握ることで、しっかり存在感のあるけどやわらかい食べやすさに♪あっさりした味付けに、かつお節をたっぷりトッピングすれば、ごはんにもピッタリなおかずになっちゃいます。甘さ控えめの低糖質メニュー！

Yukiyo

ざるそばやそうめん、天ぷらなどのつけつゆに、かつお節を煮出してすぐ出来るめんつゆです。みりん、しょうゆ、水を1：1：4の割合と覚えておけば、好きな量で自在に作ることが出来ます。かつお節は薬味などに使うミニパックのもので大丈夫です。少し濃いめなので、麺を氷で冷やしたときなどでも丁度良い仕上がりです。

はらしおり

かつお節の旨味成分であるイノシン酸たっぷりで、噛むほどに味わい深いキャベツの土佐和え😃「土佐和え」とは鰹節の名産地である高知県（土佐）が由来で鰹節や鰹粉をまぶした和え物を言うそうです。キャベツには食物繊維が豊富に含まれていて、整腸作用があり、カリローを抑えながらむくみを解消してくれます✨この時期ならではの春キャベツの料理をぜひ楽しんでください！

にぎりっ娘。

お弁当に欠かせない卵。めんつゆとかつお節で和風味の半月焼き！簡単にできるお弁当のあと一品にぴったりな副菜です。▼お弁当メニュー例　ごはん　すき焼き巻き　https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/479857/　半月卵のおかか醤油　ちくわと枝豆のチーズ焼き　https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/479858/　ミニトマト

kanami

あと一品欲しい時におすすめ！とっても簡単に作れる副菜です＾＾レンチン一発で完成できます！

かな

レンチンするだけの時短簡単おかずです。味つけも「基本のおかずつゆ」1本で決まるので、忙しい朝などにもぴったりの一品です。