PERÍODO SECO: FORRAGEM E SUPLEMENTO

A pecuária brasileira tem como característica principal a Sabemos que o período de seca geralmente se estende de abril a setembro, repetindo-
produção de animais em pastagens, um sistema que tem atraído se anualmente, permitindo que o pecuarista se planeje para esta época de produção
muito interesse na pauta da sustentabilidade. O período de seca limitada. Uma das estratégias é o diferimento (vedação) das pastagens, onde se busca
que se aproxima, geralmente o mais desafiador, pois a garantir quantidade de forragem suficiente para os animais nessa estação (Santos et
estacionalidade de produção pode levar a desequilíbrios entre a al., 2018). *Para mais informações sobre diferimento sugiro a leitura do informativo
oferta de forragem e a demanda pelos animais, ocasionando técnico mensal da Coan – Diferimento estratégico de pastagens na prática (número
degradação das pastagens, baixo desempenho animal, 00011 fevereiro/22).
comprometendo, assim, o sistema de produção. Nesse sistema, há um desequilíbrio entre a quantidade e a qualidade da forragem.
Assim fazendo com que estratégias de suplementação sejam adotadas, para que as
“A suplementação é uma estratégia que metas de produção sejam alcançadas.
busca corrigir as deficiências da forragem, A suplementação é uma estratégia que busca corrigir as deficiências da forragem,
fornecer aditivos alimentares, reduzir a idade ao abate, aumentar o peso final dos
fornecer aditivos alimentares, reduzir a animais, gerando um aproveitamento melhor da carcaça. Como resultado, temos o
idade ao abate, aumentar o peso final dos aumento da eficiência, rentabilidade e a sustentabilidade das propriedades rurais. Seu
animais, gerando um aproveitamento principal objetivo é maximizar o consumo de pasto e, consequentemente, o consumo
melhor da carcaça.” de energia pelos animais.
Diante do gráfico 1, podemos observar que a resposta dos animais (consumo de
suplemento x desempenho) é influenciada pela quantidade e pelo tipo de suplemento
utilizado, sendo que a escolha do suplemento dependerá da Coan, número 0009 de dezembro/2021 – Gramas que garantem a produtividade.
disponibilidade, da qualidade da forragem e da meta de GMD da
propriedade.

A suplementação traz benefícios devido ao ajuste nos teores de

proteína, energia e minerais da dieta, melhorando a condição de
fermentação ruminal pelos microrganismos. Porém, esse
processo de fermentação ruminal pode sofrer perdas de energia
e proteína (Tonello, 2008). Os dois exemplos clássicos dessas
perdas são a produção de metano e a reciclagem da ureia no
fígado. Uma maneira de diminuir essas perdas e aumentar a
eficiência por parte dos animais é utilizando ionóforos como a
monensina e a narasina nos suplementos. Sendo a monensina
indicada para suplementos de consumo mais elevados (acima de
0,3% do peso vivo) devido a sua influência negativa na ingestão
de suplementos com baixa fontes de farelos e palatabilizantes.
Em contrapartida, a narasina não possui efeito deletério no
consumo de suplementos, podendo ser utilizada em suplementos
de consumo baixo como sal mineral adensado e proteicos 0,1 a
0,3% do peso vivo, ambos com expressiva melhora no GMD. Figura 1: Ganho médio diário (r²=0,85) em função de níveis de suplementação no
*Como leitura suporte temos o informativo técnico mensal da período da seca. Fonte: Dórea, 2010.
 Caracterizando os suplementos: Abaixo mostramos os ganhos esperados por nível de suplementação e
tecnologias possíveis de serem utilizadas, pensando no objetivo de @ a serem
produzidas durante o período de seca.
 Sal mineral adensado – Mineral aditivado, com 10 a 20% de
farelos e 140g de NNP equivalente de PB/kg de suplemento,
fornecido de 0,5g para cada kg de PC. Tabela 1: Desempenho de animais, em diferentes estratégias nutricionais
durante a estação seca. Avaliação de 180 dias. Adaptado de Fernandes et al,
2018.
 Suplemento proteico (0,1%) – Suplemento proteico com 50%
de PB, contendo aditivo ionóforos e fornecido na quantidade Suplemento GMD (kg) Ganho (@) Dias para ganhar 1@
Sal mineral 0,05 0,30 600
de 1g para cada kg de PC.
Sal mineral adensado 0,12 0,72 250
0,1% PC 0,25 1,50 120
 Suplemento proteico energético (0,3%) – Suplemento 0,3% PC 0,35 2,10 86

proteico energético com 25% de PB e 65% de NDT, fornecido 0,5% PC 0,43 2,58 70

na quantidade de 3g para cada kg de PC.

Os dados da tabela 1 demonstram que o diferencial de resposta entre os níveis
 Suplemento proteico energético (0,5%) – Suplemento de suplementos em relação ao sal mineral são crescentes, e que as diferenças se
proteico energético com 25% de PB e 65% NDT, fornecido na mantêm de acordo com a qualidade do pasto. No entanto, o que realmente
quantidade de 5g para cada kg de PC. conta é a viabilidade econômica.
Avaliando a tabela 2, os suplementos Sal adensado, 0,1% e 0,3% Tabela 2: Desembolso e custo da @ produzida, durante a estação seca de um
são os que apresentam melhor custo da @ produzida. Porém, não animal com peso médio de 300 kg, em função do nível de suplementação.
devemos avaliar somente o desembolso da suplementação, Consumo de Sal Mineral 100g/animal/dia. Adaptado de Fernandes et al, 2018.
esquecendo os demais custos, como o ágio de compra do bezerro
e o tempo de permanência na propriedade. A meta de GMD e,
Desembolso suplemento na seca (R$ em 180 dias) Custo suplementar da @ produzida
consequentemente, a produtividade de @ durante a estação seca R$/kg Sal Sal Sal Sal
0,1% 0,3% 0,5% 0,1% 0,3% 0,5%
deve ser levada em consideração na escolha do nível nutricional a suplemento Min. Aden. Min. Aden.
ser utilizado, bem como a quantidade e a qualidade das pastagens 2,2 39,6 59,4 118,8 237,6 594,0 132,0 82,5 79,2 113,1 230,2

disponíveis para os animais. 2,6 46,8 70,2 140,4 280,8 702,0 156,0 97,5 93,6 133,7 272,1
3,1 55,8 83,7 167,4 334,8 186,0 116,3 111,6 159,4
Em resumo, a decisão sobre o nível de suplementação em 3,5 63,0 94,5 189,0 210,0 131,3 126,0
detrimento do estoque de pasto, categoria dos animais e suas 4,0 72,0 108,0 240,0 150,0

exigências, pode ser a chave do sucesso dentro da fazenda na seca

e no período de águas também, devendo ser, portanto, muito bem
estudada e fundamentada. Referências:

Informativo pecuária de precisão. disponível em:

https://coanconsultoria.com.br/pecuaria-de-precisao/. Acesso em: 30/03/2022.

Dórea, João Ricardo Rebouças, Níveis de suplemento energético para bovinos

em pastagens tropicais e seus efeitos no consumo de forragem e fermentação
ruminal. Piracicaba, 2010.
Fernandes, Rodolfo Maciel; Mota. Verônica Aparecida costa; Silva,
Naiara Caixeta. As 7@ da recria começam na estação seca. In:
Resende, Flávio Dutra; Siqueira, Gustavo Rezende; Oliveira, Ivanna
Moraes. Entendendo o Conceito Boi 777. Jaboticabal: 2018. p.123-
132.

Santos, Manoel Eduardo Rozalino; Fonseca, Dilermando Miranda;

Souza, Braulio Maia de Lana; Rocha, Gabriel de Oliveira; Carvalho,
Angélica Nunes; Carvalho, Rafael Mendonça; Carvalho, Bruno
Humberto Rezende. Todo ano tem seca. Está preparado? In: Resende,
Flávio Dutra; Siqueira, Gustavo Rezende; Oliveira, Ivanna Moraes.
Entendendo o Conceito Boi 777. Jaboticabal: 2018. p.107-121.

Tonello, Cleiton Luiz, Suplementação de bovinos de corte em

pastagens: forragem, época do ano e tipo de suplemento. Maringá,
2008.

PM-BR-22-0289
 COMO UTILIZAR O “PDCA” NO CONFINAMENTO ?
Se for para arriscar um palpite objetivo para explicar a diferença avaliação (A). Os critérios de avaliação são definidos no plano e devem ser
entre o sucesso ou fracasso no confinamento, o mais evidente seria seguidos à risca, conforme planejado.
a capacidade decisória. É a antecipação tanto aos problemas quanto
às oportunidades que surgem. Para se elaborar uma decisão A avaliação não pode ficar para o final do projeto. É inviável descobrir apenas
adequada, coerente, é preciso estabelecer critérios no projeto, que no final do período que os animais de determinado curral ganharam cerca de
vão desde o planejamento (P); desenvolvimento ou 20% a 30% menos peso do que o previsto. Tal problema precisa ser
acompanhamento (D), controle ou checagem (C) e ação corretiva ou antecipado, corrigido antes que o mau resultado econômico se torne
irreversível. É preciso acompanhar o ganho de peso, o consumo da ração, a
sobra de cocho, a qualidade de mistura, o escore de condição corporal dos
animais, a disponibilidade e qualidade de água, o status sanitário, entre outras
variáveis.
Os critérios de avaliação são
Depois de finalizado o período a avaliação do confinamento é necessário
definidos no plano e devem ser elaborar um relatório que faça inferência sobre desempenho, custos,
seguidos à risca, conforme problemas, medidas positivas e qualquer outra observação que se faça
oportuna. Independente do fato do resultado ter sido bom ou ruim, o
planejado.” produtor precisa ter em mãos todas as variáveis que atuaram negativa ou
positivamente em seu confinamento. Só assim será possível basear decisões
adequadas no próximo ciclo.
Parece até “primário” colocar essa questão da forma com que está e dos nutrientes neles contidos. Se não corresponderem ao que se espera no
sendo colocada, mas o fato é que muitos confinadores não medem modelo matemático de formulação de custo mínimo e lucro máximo, os ganhos
a eficiência e qualidade dos processos de uma das atividades de esperados não se confirmam e, com isso, todo o cronograma de abate poderá
maior demanda de capital na pecuária. ser comprometido.

Para planejar é interessante visualizar todo o desenvolvimento das

atividades e os processos que influenciam os resultados. Para
tanto, o uso dos diagramas modelo “espinha de peixe”, são sempre
bem didáticos, conforme pode ser visualizado na Figura 1.
Qualidade Aquisição dos Distribuição:
Pela figura, é possível organizar todas as variáveis técnicas e do animal ingredientes alimentos e água
econômicas que atuam sobre o grande processo, que é terminar
lotes de bovinos no cocho. Essa estruturação pode ser usada tanto Infra Animal
estrutura
para organizar o orçamento como para, posteriormente, relatar os terminado

custos e os resultados do sistema de produção em questão.

Observe que no caso são apenas listados os principais processos, Formulação Manuseio dos Garantia da
da dieta ingredientes sanidade e
que por sua vez serão compostos por outros processos menores e, processos
assim por diante. Nada pode furar. É como imaginar uma corrente
em que um dos elos esteja comprometido.
De nada adiantará formular a melhor dieta se o processo de
manuseio e distribuição dos ingredientes não for adequado. O Figura 1. Ilustração dos principais processos do confinamento. Fonte: Coan
mesmo conceito se aplica para a qualidade nutricional dos alimentos Consultoria, 2022.
De nada adiantará formular a melhor dieta se o processo de implementadas para evitar maiores despesas e, consequentemente, maiores
manuseio e distribuição dos ingredientes não for adequado. O prejuízos.
mesmo conceito se aplica para a qualidade nutricional dos
E, tão importante quanto evitar problemas no confinamento em andamento, as
alimentos e dos nutrientes neles contidos. Se não
análises permitem compreender e, inclusive, planejar melhor a produção de
corresponderem ao que se espera no modelo matemático de
volumosos e a própria dieta do ano subsequente. A avaliação exerce grande
formulação de custo mínimo e lucro máximo, os ganhos
influência na decisão do ano seguinte.
esperados não se confirmam e, com isso, todo o cronograma de
abate poderá ser comprometido. Outra questão de extrema importância, e não relacionada na Figura 1, é o caso
dos colaboradores ou funcionários que executarão os processos. Não compõem
E por aí vai. Tudo faz parte de uma corrente em que nada pode a figura pelo motivo de que são igualmente importantes em todas as etapas.
dar errado. Sendo assim, conhecendo essa corrente, é possível Sem o comprometimento e o treinamento prévio, nenhuma das atividades será
estabelecer um plano para garantir que os elos se mantenham executada com a qualidade que se permita garantir o resultado planejado.
firmes durante o período de confinamento. Tudo pode ser usado
como decisão. Em relação à checagem, esta implica, basicamente na comparação entre o
plano traçado e os resultados obtidos. A necessidade de um plano de
Um exemplo disso refere-se a análise bromatológica de silagens
checagem eficiente é grande, pois de nada adianta um bom planejamento se a
no momento do fornecimento. Especialmente nos
execução não for capaz de cumprir o plano.
confinamentos menores, muitos produtores acreditam que não
há razão para analisar a silagem, pois há pouco tempo hábil de E, por incrível que pareça, a checagem é o componente mais complicado de se
decisão. Faz até sentido, dependendo do manejo do volumoso na administrar em todo o planejamento. Um mês depois, ao pesar os animais, é
propriedade. No entanto, com a análise em mãos, mesmo que fácil concluir que o item de verificação “peso do animal”, não atendeu ao
haja algum comprometimento da qualidade da dieta pela não planejado. No entanto, neste momento, o prejuízo de um mês já foi
conformidade do volumoso, algumas medidas ainda podem ser consolidado, pois não há mais o que ser feito. É por isso que os itens de
verificação, ou de checagem, precisam ser acompanhados estabeleça, o objetivo final deve ser chegar a uma decisão, nada mais.
diariamente, ou mais tardar, a cada 3 dias. Armazenar os dados e não fazer nada com eles não agrega valor nenhum ao
processo.
Para que seja viável, a empresa precisa estabelecer um sistema
eficaz de informação. O que acontece no campo tem que chegar,
detalhadamente, nas mãos dos gerentes ou diretores. Os
gerentes ou diretores, depois de analisarem as informações,
precisam transformá-las em decisões. As decisões, por sua vez,
precisam ser implementadas a campo.
Depois de implementadas, novas informações são geradas, e
deverão novamente passar por todo processo. Trata-se de um
ciclo de informação-ação que ocorre de acordo com o
esquematizado na Figura 2.
Como em qualquer ciclo, não pode haver quebras ou ineficiência
em nenhuma das etapas. Assim, o planejamento deve prever
como as informações de campo serão anotadas, transportadas,
recebidas pelo escritório, interpretadas e apresentadas para
quem detém a capacidade de transformar uma informação em
decisão. Ou seja, transformar um número em uma ação ou um
conhecimento. Figura 2. Lógica do ciclo de informações.
Sendo assim, qualquer plano de coleta e análise de dados que se
A dificuldade da coleta e transporte de informações é grande, Presença de distúrbios metabólicos (acidose, laminite, etc) 0

Manejo Nutricional/Sanitário
Comportamento animal - atividades de ruminação, ócio e… 100
por se tratar de uma etapa em que tudo acontece no campo, Aspecto geral e sanitário dos animais 100
com todas as dificuldades que isso envolve. Geralmente, quem Qualidade da água nos bebedouros (frequência e limpeza) 60

administra as etapas de campo do processo são as pessoas de Qualidade da água no reservatório e ponto de captação 100
Escore de fezes 90
menor instrução dentro da empresa, ou seja, o funcionário Consumo de matéria seca 100
operacional da rotina, o vaqueiro, o tratorista, o capataz, o peão, Coleta e processamento das informações 90

etc. Por isso, o treinamento e a motivação, neste item, são

Outros Controles
Presença de lama 30
Condição dos piquetes 90
extremamente importantes. Se não derem importância devida à Condições de estocagem de matérias primas 80
necessidade de anotações, dificilmente os gerentes poderão Qualidade das matérias primas 90

contar com informações confiáveis e que permitam a tomada de Estoque de insumos 100
Homogeneidade das sobras 80
decisão em tempo hábil. Escore de cochos antes do primeiro trato 60

Manuseio e Distribuição da dieta

Limpeza de cochos
Como exemplo desse fato, a Figura 3 demonstra a checagem de Horários de trato
90
85
pontos críticos na rotina de um confinamento. Observa-se que Processamento dos grãos (milho e sorgo) 90

são atribuídas “notas” para o processo que se deseja avaliar ou Capacidade operacional de mistura e distribuição da dieta 100
Frequência de leitura de cocho 90
medir e, com isso, é possível corrigi-lo em tempo hábil, de forma Qualidade de mistura da dieta 90
que o mesmo não venha a comprometer o resultado do sistema. Descarregamento do trato 90
Frequência de tratos 100

Planejar e implementar metas de melhoria é a razão 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

fundamental de uma boa gestão. Por isso há a necessidade de se

conhecer a fundo o que acontece na rotina operacional do Figura 3. Checagem dos pontos críticos na rotina do confinamento.
confinamento. Fonte: Coan Consultoria, 2022.
Quando o produtor mantém os dados organizados, assim como
os indicadores técnicos, é possível antecipar-se aos fatos,
aproveitando melhor os momentos favoráveis e evitando erros
nos momentos desfavoráveis.
Por fim, o desafio da checagem é criar um sistema onde os dados
de campo sejam extremamente simples de serem coletados e
analisados. As conclusões precisam ser rápidas, sem a
necessidade de se estudar todas as informações contidas nos
relatórios, mas principalmente, de serem fáceis de
implementação.