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ラーメン、ジンギスカンと並び、札幌のグルメカルチャーとして人気を博すスープカレー。 「スープカレー 心」は、スープカレーの先駆者的店舗の一つであり、現在ではポピュラーとなった "焦がしバジル"を使用したブイヨントマトベースの王道的なスープを確立させた。 心のカレーは独特の濃厚な旨味とビーフシチューのようなまろやかな甘味を兼ね備えたスープである。 特にスープカレーでは定番のチキンレッグとの相性は抜群だ。 口の中でとろける柔らかいチキンと絶妙にマッチするスープ、料理の旨味を決める食材選び、オーナー開氏が修行時代に学んだイタリアン・フレンチの技術を応用した調理方法。 それぞれに人々を惹きつける美味さがあり、オーナー開の持つ料理への探究心、情熱は「スープカレー 心」を唯一無二のスタイルへと昇華させた。
野菜とスパイス 魔法のスープ いらっしゃいませ。 スープカリィのヴァサラロードと申します。 本場・札幌のスープカリィを ぜひ仙台で味わってください。 Soup どんな野菜も美味しくなる 魔法のスープ スープカレーは、ルーで作る「カレー」とは違います。大量の野菜や肉からとった栄養たっぷりのスープにスパイスを加えた、刺激的なスープ料理。大ぶりの野菜と絶好の相性で、野菜嫌いの方でも、きっとおいしく召し上がれるはずです。 Pedigree 札幌スープカリィの血統を継ぐ 当店のスープは札幌の名店ピカンティのレシピです。スープカレーのルーツは40年以上前の札幌にさかのぼります。漢方とスパイスを食べやすいカレー味に仕上げた「薬膳」の発想から生まれ、独自の進化を遂げてきたヘルシーなお料理です。
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