日本最大級の『野菜が食べれる青果店』が京都にグランドオープン。2022年9月22日にグランドオープンする『ルートツー青果店」では、"got veggies? (野菜摂ってる？)"をテーマにしています。青果店とレストランが混在する新しい形の倉庫型施設。 株式会社ROOT2（本社：京都府京都市）が二条の大型倉庫を利用して、農家直送のオーガニック野菜や有機野菜、京野菜、目利きバイヤーの選ぶ珍しい野菜を中心とした野菜と果物が店頭販売されている。さらに、SDGsやサステナビリティの観点から、B,C級品の野菜や果物も販売。それらの食材を使ったランチやサラダ、カフェ、ディナーも楽しめるレストラン型青果店です。 新しい形の時代にあった青果店 総合的なスーパーが増え続ける中、野菜や果物のみ売る青果店は減少し続けています。 全国で街の八百屋さんが減少する中、ベンチャー型八百屋の登場が注目されている。 ポイント
