らるの意味は 「LOVE+する」 なんです。 食べものを通じて、 暮らしの色彩が豊かになる。 そんなお手伝いができたら嬉しいです。 オーガニックの世界は、つながりのスパイラルを生み出すヒントがいっぱい。 ちょっとのぞいてみませんか?
らるの意味は 「LOVE+する」 なんです。 食べものを通じて、 暮らしの色彩が豊かになる。 そんなお手伝いができたら嬉しいです。 オーガニックの世界は、つながりのスパイラルを生み出すヒントがいっぱい。 ちょっとのぞいてみませんか?
みなさま、こんばんは。 今日ももう終わりますが、 ちょっと暑苦しい想いを書かせて頂きました。 2013年、10月10日。 6年前の今日、旬八青果店は生まれました。 このブランドを始める当初、 私は"八百屋"をやりたいと考えたわけではありませんでした。 しかしながら 「社会に果たしたい価値」 を深堀していった結果、 八百屋という青果の専門店が、 豊かな暮らしをつくる上で とても大切な場所になると考えるようになり、 「八百屋」に興味を持ちました。 しかし東京という都市からは 八百屋が減ってしまっています。 スーパーでもコンビニでも、 いまではドラッグストアでも、 野菜や果物が買える世の中です。 しかしながら、 それらのお店が私が考えた 「社会に果たしたい価値」 を果たせているかでいうと今でもそうは思いません。 本来持っていたはずの、 「八百屋の価値」 をもう一度追い求めて、 2013年10月1
【VEGERYのサービスが直送に切り替わります】 都内15区で最短1時間でお客様へお届けしているデリバリーサービスVEGERYが9月から本社のある宮崎・綾町からの直送へと切り替わります。 想いの詰まった野菜をもっと。 農家さんと一緒に納得のいく野菜を自分たちでも作りたい。...
「旬八大学」にご興味をお持ちいただき、ありがとうございます。 旬八大学を主催する株式会社アグリゲートは、ミッションに「未来に“おいしい”をつなぐインフラの創造」を掲げ、それを果たす手段として、生産から販売までつなげるSPF (=Specialty store retailer of private label food)という戦略を立て、日々オペレーションと人材マネジメントの構築に邁進しています。 SPFの起点は、お客様接点となる「販売」です。 食農業界にビジネスポテンシャルの高い人(*1)たちを巻き込み、まずは自分たちが圧倒的な成長企業(生産性高く働いた方に利益が還元されている状態)となりたいと考えています。その先に、食農業界が成長産業になる道筋があると私たちは信じています。 現在アグリゲートでは、旬八青果店で働く最前線のメンバーが、仕入・製造・販売の損益構造を理解し「働いている全員がS
編集スタッフ 津田 スーパーもいいけど、近ごろ「八百屋さん」が気になる 当店で、コラム「ただいま収穫中!」を連載してくださっている、京都の八百屋「坂ノ途中」さん。 じつは都内にも、2つの実店舗があるのをご存知でしょうか。 にぎやかな商店街がある街で育ったわたし・津田は、八百屋や肉屋、魚屋、豆腐屋など、専門店での買い物も大好き。 坂ノ途中の倉田さんへ、そんなお話をしたところ「ぜひお店にも遊びに来てください!」ということに。 せっかくなので、3月のとある日に見習い店員として、世田谷・経堂にある「坂ノ途中soil キョードー」に体験入店をしてきました。 八百屋の仕事のことや、お買い物の楽しさなどをレポートします! ▲エプロンをつけて「いらっしゃいませ!」の私・津田 まずは、午前中に「お店の顔」を決めます キョードー店での午前中の主な仕事は、野菜や果物を検品しながら、値付けし、並べていくこと。 店
ユニクロや無印良品が採用する、小売店が商品の企画、製造までを担う、垂直統合型のビジネスモデル「Specialty store retailer of Private label Apparel(SPA)」。これを農産物の食品小売りに応用した、「SPF(Specialty store retailer of Private label Food)」というビジネスモデルを指向しているのが、株式会社アグリゲートだ。アパレルとは異なる特性をもつ農産・食品業界で、垂直統合型ビジネスモデルを指向する狙いはどこにあるのか。 創業者であり、代表取締役である左今克憲氏は、「当社の青果店『旬八青果店』の粗利率は50%。業界では異常な数値と言われているが、産地を回り、自ら仕入れをする商品を仕入れるからこそ、この数字を実現している」と話す。 アグリゲートが運営する八百屋「旬八青果店」。ディテールは八百屋だが、アパ
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