京都府には、かつて「丹波国（たんばのくに）」と称されていた地域がある。現在の亀岡市、南丹市、京丹波町などがそれにあたり、いずれも緑豊かな山地や美しい川など、手つかずの自然が残るエリアだ。こうした豊かな自然とともに暮らす人々が、守り育んできたもののひとつが、「かやぶきの里」の美しい景観である。この「かやぶきの里」をはじめ、京都の食文化に合うワイン造りを目指している「丹波ワイン」など、「森の京都」として近年脚光を浴びる“丹波の国”の注目スポットを巡った。 美山かやぶきの里 山の麓に抱かれるように点在する、茅葺の民家 京都駅から車で約1時間20分。なだらかな稜線を描く山々の麓に抱かれるように、茅葺（かやぶき）の民家が点在する。「美山かやぶきの里」だ。国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されたこの集落に建つ茅葺の民家は全部で39棟。江戸時代中期から明治時代初期にかけて建てられたものが多く、正式には
タカラバイオは１７日、ホンシメジなどを生産販売するキノコ事業を、来年３月にキノコ生産販売大手の雪国まいたけ（新潟県南魚沼市）に譲渡すると発表した。半世紀にわたるキノコ事業から撤退し、成長領域と位置づける遺伝子医療や研究試薬ビジネスに経営資源を集中する。 タカラバイオが自治体と設立した第３セクターで、歯ごたえが特長のホンシメジやハタケシメジでトップシェアを握る瑞穂農林（京都府京丹波町）など２社の事業や雇用は維持される予定。 キノコ事業は宝酒造が１９６０年代に参入し、７０年にはブナシメジの量産技術を初めて確立。マツタケの人工栽培にも長年挑んだ歴史がある。２００２年設立のタカラバイオが、宝酒造の子会社だった旧タカラアグリから事業を引き継いだ。 キノコ事業の１８年３月期の売上高は１５億５千万円。赤字体質の脱却に向け、工場再編で１６年３月期に黒字転換を果たした。だが競争力を強化するには規模拡大が欠か
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