大葉や海苔など薄い葉っぱ系から揚げる。揚げ油を160度に熱する。２のボウルに具を加えてざっくり混ぜる。菜箸で葉をしごくようにして余分な衣を除き薄い衣を付ける。揚げ油に投入し、箸で触ってカリッとなったら、油から上げる。
大葉や海苔など薄い葉っぱ系から揚げる。揚げ油を160度に熱する。２のボウルに具を加えてざっくり混ぜる。菜箸で葉をしごくようにして余分な衣を除き薄い衣を付ける。揚げ油に投入し、箸で触ってカリッとなったら、油から上げる。
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