［要約］ キュウリ果実を切断すると、維管束から渋い液が滲出する。渋味成分（アク）の主体はギ酸である。果実のツル側の先端部分（ヘタ）を切断し、残った部分（実）と切り口同士をこすりあわせると、果実中の維管束液の量が減少し、果実の渋味を低減できる。 ［キーワード］ キュウリ、ギ酸、渋味、維管束、アク抜き、食味改善 ［担当］野菜茶研・野菜・茶の食味食感・安全性研究チーム ［代表連絡先］電話059-268-4101 ［区分］野菜茶業・野菜品質・機能性、食品 ［分類］研究・参考 ［背景・ねらい］ キュウリ果実のヘタ（果実のツル側の先端部分）を切断し、実（残った果実部分）と切り口同士をこすりあわせるとアクがとれるという伝承があるが、真偽は定かではなかった。そこで、アクの原因物質を解明し、アク抜きのメカニズムを明らかにする。 ［成果の内容・特徴］ キュウリ果実を輪切りにすると、果皮近傍の維管束から液が
◇幼児の心に近い心理状態 駅員への暴力が急増しているという。 日本民営鉄道協会などの調べによれば、２００９年度、駅員や乗務員に対する暴力行為が８６９件発生していた（７月８日付毎日新聞朝刊）。０８年度に比べ１１７件の増加で、０５年度に調査を開始して以来最多であったという。協会はその対策として、駅や電車内に暴力行為防止ポスターを掲示することを決めた。 駅員への暴力は、土・日曜など週末の深夜に発生しやすく、加害者の６０％近くが飲酒していたと報告されている。忘年会シーズンである１２月が最多であったことから考えても、やはり酒の上での暴力が中心なのだろう。 犯罪件数という点から見れば、世界で最も安全な国であるはずの日本で、こうした暴力が増加しつつあることは、なにを意味しているのだろうか。 海外でも就業中の暴力被害は大きな問題となっている。しかし、アメリカやイギリスの調査研究をみるかぎり、かなり日本とは
これはホメオパシーを笑いものにするために作られたパロディではないです。ホメオパスDr. Charlene Wernerはマジに講演しています。 マイリスト: mylist/9341038 前: sm11404088 次: sm12601235
トカゲの仲間には外敵に捕らえられたりしたとき、尻尾を囮のように切り離し、本体は逃げ去る・・・という行動が一般に知られている。 この様子を用いた慣用表現として、『トカゲの尻尾切り』というものがある。 これは、大きな組織などが世間から非難されるような問題をおこしたときに、本体に責任が及ばないように、末端の個人や部署などに責任の多くを転嫁し切り捨てるような行為などを指す表現として使用されます。 例えば、マンガなどで大物政治家が政治生命を失いかねない不祥事をおこした場合、部下である下っ端秘書などに責任を転嫁し、本人は罪から逃れ影響力を維持したまま君臨し続けるような状況に対し、用いられたりする。 最近では、某相撲団体の出来事や某薄める系代替療法の問題に対して用いられているのを見た。 でも、なんか違和感アリアリなんですよね。 そこで、こんな感じにツイッターで呟いたの。 日本でトカゲと言えば、ニホントカ
土曜日のエントリーでカイロプラスティックと書いていましたが正しくは「カイロプラクティック」みたいです。恥ずかしながら長年そう思い込んでいました。でなんじゃいと言う事になるのですが、これもカイロ（懐炉）でも使う温熱療法の一種と思っていたのは白状しておきますが、調べなおしてみるとカイロプラクティック辞典に、 カイロプラクティックという言葉自体はギリシャ語で、そのまま直訳するとカイロ＝「手」、プラクティック＝「技」で、「手技」ということになります。 主に手によってサブラクセーション（背骨・骨盤などのゆがみやズレなど原因となっている自然治癒力をさえぎっている箇所）をアジャスト（矯正）して人間本来の自然治癒力を戻してあげる手技です。 どういうこと？と思われる方が多いとは思いますので、もう少し詳しく書きますと、人間には本来、自然治癒力というものがあります。それが正常に働いていると、ウイルス性の病気など
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