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食と紅茶に関するwuzukiのブックマーク (2)

  • 紅茶のうまい入れ方

    抽出できればできるほどいいわけでもないらしい お湯を倍に入れてるからなるべく絞り出そうと思ってじっくりつけることがあるんだけどまずい 200mlに対しティーパック1つ、3分蒸らし3揺らしと書いてあったら 400mlにはティーパック一つ、5分蒸らし3揺らしがうまく飲める限界の蒸らし時間 それ以上は渋くて不味くなる 紅茶って200ml分しか入ってないんじゃなくてうまい部分だけを搾り取るための200ml指定らしい 同じ理由で200mlのカップ2つに作るより、1つにしばらく蒸らして作ってから分けたほうがうまい 一つ目で蒸らしすぎると二つ目はドブ水にしかならないし 二つ目に残すために蒸らし時間を少なくすると旨み成分が染み出さない

    紅茶のうまい入れ方
    wuzuki
    wuzuki 2022/11/18
    もっと早く知りたかった。このまえ、うちで友人たちと紅茶会をやった。それに合わせてティーウォーマーとか、茶葉が上手く混ざる大きめのティーポットとか買ったけど、良い道具があると紅茶がより美味しくなるね。
  • レモンティーに合う茶葉のおすすめ人気ランキング【2024年】

    さっぱりとさわやかな風味と香りが魅力のレモンティー。レモンティーを美味しく淹れるためには、茶葉にもこだわりたいところですよね。でも、ダージリンをはじめとしてキャンディ・ウバ・ディンブラ・ニルギリなど、紅茶にはさまざまな種類があるため、どれがレモンと合うのかわからないという方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、レモンティーに合う茶葉のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。日東紅茶でおなじみの三井農林といった定番メーカーの商品などもランクインしていますので、参考にしてみてくださいね!

    レモンティーに合う茶葉のおすすめ人気ランキング【2024年】
    wuzuki
    wuzuki 2019/02/11
    自分では、レモンはダージリンにしか入れたことなかった。参考にしてみよう。
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