刀八毘沙門天の1人で仏々

円町を少し上がった西側にある、あっさり系ラーメン屋さん。
以前この地に「俺のラーメン」があったのを記憶されている方もまだ多いはず！
赤い麺”と記された提灯が目印だ。

店内はカウンターのみのシンプルな構成。
気負いなくかつ清潔な店内の雰囲気で好感が持てる。

こちらのお店、セットメニューがなく（少なくとも私は行った時点で）
本当にラーメンを楽しむにはいいのかもしれない。




かなり透き通ったスープで見るからに、あっさりしたスープである。
鶏ガラベースの魚出汁が多少入ったスープは和風！
すっきりとした醤油味の中にかすかな甘味が漂う味は奥深く
スープをすすった後に口に残った風味を楽しめる秀逸だ。

麺はやや太め麺で、食べる前はこのスープには不釣合い？と思ったのだが
食べてみると、しなやかなさの中に適度なモチモチ感が感じられ
スープとの相性の良さに驚いた。

チャーシューは薄くスライスされた珍しくもロースとバラの二枚。
強い印象はないのだが、奥深いスープに非常にマッチしたチャーシューで
小さいながらも良質なコクを持っている作品だ。

とにかく上品で奥深く、京都系にはあまり見られない料亭系？ラーメンだ。
満腹を満たすには正直心細いヴォリュームであるが
じっくりラーメンを味わいたいと感じるなら是非お勧めしたい名店だ。

質の高いバランスを持った奇跡の麺屋といえよう！

「京都市中京区西ノ京円町1-8」