Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 29 vistas

    Trabajo Espejo

    Cargado por

    Alejandro Buitrago
    La producción lechera en Holanda tiene una larga tradición y está caracterizada por su homogeneidad, estructura cooperativa y esfuerzos colaborativos en investigación y desarrollo tecnológico que han llevado a que Holanda sea reconocida por su excelencia en producción lechera y quesos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Trabajo Espejo

    Cargado por

    Alejandro Buitrago
    29 vistas1 página
    La producción lechera en Holanda tiene una larga tradición y está caracterizada por su homogeneidad, estructura cooperativa y esfuerzos colaborativos en investigación y desarrollo tecnológico que han llevado a que Holanda sea reconocida por su excelencia en producción lechera y quesos.

    Título original

    trabajo espejo

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    La producción lechera en Holanda tiene una larga tradición y está caracterizada por su homogeneidad, estructura cooperativa y esfuerzos colaborativos en investigación y desarrollo tecnológico que han llevado a que Holanda sea reconocida por su excelencia en producción lechera y quesos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    29 vistas1 página

    Trabajo Espejo

    Cargado por

    Alejandro Buitrago
    La producción lechera en Holanda tiene una larga tradición y está caracterizada por su homogeneidad, estructura cooperativa y esfuerzos colaborativos en investigación y desarrollo tecnológico que han llevado a que Holanda sea reconocida por su excelencia en producción lechera y quesos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    Está en la página 1de 1

    5. impacto cadena productiva de la industria lechera en Holanda.

    Parte 1

    La producción de leche en Holanda es de larga tradición, es muy homogénea en su estructura,


    tanto en tamaño, como por su especialización, tecnología y por ser empresas familiares en las
    cuales el dueño trabaja con su familia con una proporción muy baja de mano de obra contratada.

    La homogeneidad de los productores, la estructura cooperativa de la industria y la poca


    competencia por marcas que caracterizó el sector lácteo, posibilita una mancomunidad de
    intereses que se tradujo en esfuerzos colaborativos en la defensa de los intereses del sector, en la
    promoción de sus productos y en la investigación, no sólo a nivel de tecnología de producción de
    leche y de derivados industriales alimenticios, sino también de tecnologías de producción de
    maquinaria e ingeniería de construcción de establos y plantas, control de calidad, acompañado por
    una trasmisión de conocimientos por expertos a nuevas líneas de productores de leche. Estos
    esfuerzos a lo largo de los años han llevado a que Holanda sea conocida por su excelencia en la
    producción y conocimientos tecnológicos acumulados en cuanto a leche y derivados (en especial
    los quesos).

    Parte 2

    La innovación y el crecimiento con una vinculación directa con el consumidor hacen que la
    industria láctea se exprese de manera trasversal al obtener sus materias primas, de animales
    diferentes al ganado (VACAS), la industria es tan versátil que se logró obtener estos recursos de las
    CABRAS Y OVEJAS, estos brindan un producto PREMIUM sin dejar al lado la tecnología, modelos de
    producción, control de calidad, acompañado de su familiaridad que los caracteriza en sus
    procesos de manufactura.

    Al tener esta fuente de producción de materia prima como la de las ovejas se generan los
    problemas de competitividad de precios, Una de las soluciones de las grandes cooperativas a estos
    problemas ha sido el desarrollo de actividades internacionales ya que con las ganancias obtenidas
    en el extranjero han podido mantener altos precios al productor e invertir en investigación.

    Parte 3

    Para concluir, la sustentabilidad que enmarca satisfacer las necesidades en cuanto al consumo de
    los productos lácteos y sus derivados, el cuidado del medio ambiente, preocupación que incluye
    hasta el origen del forraje que usan como alimento.

    También se observa un fuerte proceso de especialización (hacia los productos frescos, hacia los
    productos de larga vida, hacia los insumos industriales) y de diversificación (nuevos productos,
    nuevos envases, marcas). Paralelamente, ha disminuido la investigación conjunta del sector y han
    aumentado los esfuerzos de investigación por parte de cada empresa.

    También podría gustarte